கிரீம் சாஸ் பிங்க் சால்மன் - உங்கள் சமையல் மர்மம்!

ரஷியன் மனித பொறுத்தவரை சிவப்பு மீன் சுவையாகவும் மற்றும் அட்டவணை அலங்காரம் - பாரம்பரியமாக. தற்போதைய பொருளாதார நிலையில், நாம் ஒவ்வொரு நாளும் அது சமைக்க குறைந்தது பல முறை ஒரு வாரம் வாங்க, அல்லது முடியாது. பொதுவாக, சால்மன் அல்லது நன்னீர் மீன், நாங்கள் விடுமுறை அட்டவணை பணியாற்ற, எனவே, அது ஒரு, ருசியான அசாதாரண மற்றும், மிக முக்கியமாக, அழகான தயார் அவசியம் ஒரு மென்மையானது உணவாகும். ரெட் மீன் தன்னை பணக்கார மற்றும் நேர்த்தியான, அது கூட சிறப்பாக இருக்க வேண்டும் அதே சமைத்த தெரிகிறது.

ஒரு உண்மையான ரசிகனுக்கு மற்றும் மீன் "ஆர்வலராக" என, நான் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சல்மான் மீன்களைக் விட சுவையான எதுவுமில்லை என்பதை கூறுவேன். இந்த மென்மையான, மணம், தாகமாக, அசாதாரண சுவை சால்மன் மற்றும் யாரும் இனங்கள் கிரீம் சாஸ் சால்மன் செய்தபின் பொருந்துகிறது. ஒரு கிரீம் சாஸ், நாங்கள் விரிவாக எப்படி ஒழுங்காக மற்றும் சுவையான சால்மன் சமைத்த வேண்டும் மற்றும் விரிவாக விவரிக்க.

கிரீம் உள்ள சல்மான் மீன்களைக் தயார் நீங்கள் மீன், எலுமிச்சை, புளிப்பு கிரீம், காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் உடலில் வாங்க வேண்டும். ஒரே ஒரு நல்ல மனநிலையில் படைப்பு செயல்முறை தொடங்க உறுதி செய்யவும்.

நீங்கள் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்க - மீன், இந்த வழக்கில், மிகவும் கவனமாக மற்றும் கோரியிருக்கும். நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கையில் எளிதாக செய்ய முடியும் மற்றும் சால்மன் ஒரு ஆட்டுக்கறி வாங்க, ஆனால் நான் சிறிது நேரம் மற்றும் மீன் உடலில் அதன் சொந்த கசாப்பு வாங்க முயற்சி செலவிட அறிவுறுத்துகிறேன். ஒரு பெரிய, முன்னுரிமை புதிய (உறைந்த இல்லை) மீன் தேர்வு. நீங்கள் பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு மீன், அதிகமாக ஒளி புகா வாங்க கூடாது. அது மோசமான தரத்தில் இருக்கும் அல்லது தேங்கி நிற்கும், கூர்ந்துபார்க்கவேண்டிய சால்மன் மீண்டும் மீண்டும் thawed மற்றும் நிறுத்தப்பட்டது மீண்டும் இருக்கலாம். அது தொடரில் மீன் சந்தைக்கு சென்று புதிய இளஞ்சிவப்பு தேர்வு செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது. நாங்கள் உன்னிப்பாக திகழ வேண்டுமென்றால், சந்தை, நீங்கள் தரம் சான்றிதழ் கேட்டு பொருட்கள் உண்மையில் புதிய என்பதையும் உறுதிப்படுத்தலாம்.

மீன் கழுவி பின், வால் மற்றும் தலை வெட்டி செதில்கள் நீக்க ஆகியோரும் பணியில் இருந்து நீக்கப்பட்டு வேண்டும். மீண்டும், நீர் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இயங்கும் உடன் முற்றிலும் துவைக்க பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட. அது இந்த டிஷ் பல மசாலாப் பொருள்களை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை மீன் மிகவும் மாறுபட்ட சுவை மற்றும் மணம் கொடுக்க முனைகின்றன. புளிப்பு கிரீம் உள்ள சல்மான் மீன்களைக் ஒரு இயற்கையான சுவையுடன் இருந்தது, அதை ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்க போதும். இறைச்சி அரை எலுமிச்சை சாறு வேண்டும் எனவே எலுமிச்சை மீன், கெடுக்க மாட்டேன். இந்த வடிவத்தில், மீன் தொடங்கும் வரை, 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைக்க சாஸ்.

வெறுமனே கிரீம் 12% கொழுப்பு பொருத்தமான, திரவ இருக்க வேண்டும். கிரீம் சாற்றில் ஒரு சால்மன் 250-300 மில்லி தேவைப்படுகிறது. அடுத்து நொறுக்கப்பட்ட 5-6 துண்டுகள் வேண்டும். காளான்கள், நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் அதை செய்ய அல்லது ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டுவது முடியும். சாஸ் சுவை மற்றும் ஒரு மென்மையான வாசனை கொடுக்க - கண்ணுக்குப் புலப்படாத, அவற்றின் பங்கு இங்கே காளான்கள் துண்டுகள் இருக்க வேண்டும். நாம் கிரீன்ஸ் எடுத்துக்கொள்ள. வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயம், கழுவ உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. இப்போது, சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க.

180-200 டிகிரி வெப்பத்தில் சூடுபட்ட கிரீம் பிங்க் சால்மன், எனவே முன்கூட்டியே சூடான அடுப்பில் திரும்ப. இதற்கிடையில், Preheat வெப்பநிலை, பேக்கிங் மீது உருவாக்கியது தாளில் வரிசையாக, மீன் துண்டுகள் பரவுகிறது. பான் அல்லது தகடு கீழே உயவூட்டு மீன் தன்னை உங்கள் எண்ணெய் சில கொடுக்கும் என, மற்றும் திரவ சாஸ் அவரது குச்சி விடவில்லை, தேவையில்லை. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மீன் நிரப்பி ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்ப. சால்மன் கிரீம் மற்றும் பிரவுனிங் சுடப்படுகின்றது போது, அலங்கரிக்க ஒரு சிறிய புதிய பசுமை வெட்ட.

ஒரு டிஷ் சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும் தயார். பேக்கிங் முன் பத்து நிமிடங்கள் 250 டிகிரி வரை அதிகரித்து, பிரவுனிங் இருந்து வர அடுப்பில் அதிக ஏணிப்படி மீது பான் வைக்க முடியும். கிரீம் சாஸ் பிங்க் சால்மன் அட்டவணை பணியாற்றினார் ஒரு லா கார்டே, மற்றும் ஒரு பொதுவான தட்டு, தெளிக்கப்படும் கிரீன்ஸ் உள்ளது. வெறுமனே, இந்த டிஷ் காய்கறிகள் பொருத்தமாக வாட்டு அல்லது அரிசி. நான் நீங்கள் என்று நம்புகிறோம்!