புளிப்பு கிரீம் சாஸ். சமையல் குறிப்புகள்

வெவ்வேறு உணவுகள் இன்றியமையாத நிறைவுடன் சாஸ் உள்ளது. பெரும்பாலும் அது சில மசாலா மற்றும் குறிப்பாக இறைச்சி சேர்க்க செய்யப்படுகிறது. சிறந்த எப்போதும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சாஸ் வருகிறது. குறிப்பாக ஏனெனில் அது பல வகைகள் உள்ளன, மற்றும் அவர் மிகவும் மென்மையான இருந்தது.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் குதிரை முள்ளங்கி கொண்டு

இந்த வடிவமாகும் குளிர் இறைச்சி கலந்த மசியல் அல்லது ஒரு சரியான நிறைவுடன் இருக்கும் மீன். சாஸ் மேலும் புதிய கீரை ஒரு சாலட் பயன்படுத்த முடியும். அது கப் புளிப்பு கிரீம், 1 குதிரை முள்ளங்கி ரூட், வெந்தயம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தேவை. Horseradish அபராதம் grater தேய்த்தார்கள் மற்றும் மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம். பின்னர் அனைத்து பொருட்கள் ஒரு ஒற்றை கொள்கலனில் கலக்கப்படுகின்றன. இங்கு, சாஸ் டிஷ் பரிமாறப்படுகிறது முடியும் தயாராக உள்ளது.

எப்படி வெள்ளரிகள் ஒரு கிரீம் சாஸ் செய்ய?

முதல் படி சரியான பொருட்கள் தயார் ஆகிறது. 4 இந்த புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி 2 தேக்கரண்டி (முன்னுரிமை குறைந்த கொழுப்புள்ள), 9 ஊறுகாய் gherkins, பெருஞ்சீரகம், மற்றும் உப்பு. நீங்கள் கவனமாக குடிசை சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்க வேண்டும். ஒரு சீரான வெகுஜன பெற ஒரு பிளெண்டர் உதவியுடன் அது செய்ய இன்னும் சிறப்பாக. வெள்ளரிகள் இதற்கிடையில், மிக, மிக இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேண்டும். வெறும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம். பின்னர் அனைத்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி மீண்டும் ஓடுவர். சாஸ் தயார். அது kremanku ஊற்ற மற்றும் சிறந்த வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது கூட உருளைக்கிழங்கு அளிக்கப்படக்கூடாது வேண்டும்.

காளான்கள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

காய்கறி அவியல்களுடன் அல்லது உருளைக்கிழங்கு கேட்கலாமா சரியான சிப்பி சாஸ் உள்ளது. நீங்கள் காளான்களை 300g, 1 வெங்காயம், மாவு ஒரு கரண்டி, புளிப்பு கிரீம், வோக்கோசு, வெண்ணெய் மற்றும் அடிப்படை நறுமணப் பொருட்கள் அரை கப் வேண்டும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் தண்ணீர் 1 கப் ஒரு சுத்த அவியாது காளான்கள் உடன் பவ். மேலும் ஊற்றினார் மற்றும் மாவு உள்ளன. கலவையை கடாயில் கொதித்தது ஒருமுறை புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் மற்றொரு 5 நிமிடம் கொதிக்க ஆர்டர் ஊற்றப்படும். தயார் சாஸ் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் நிறைய சுவைகூட்டின.

"Bechamel"

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பால் "béchamel" மீன், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிக்காக சாஸ், ஆனால் எப்போதும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. அது எளிய தயார். நாம் 50g எண்ணெய் (கிரீம்), 2 தேக்கரண்டி மாவு, பால், உப்பு, முட்டை மஞ்சள் கரு, சிட்ரிக் அமிலம், கிரீம் கண்ணாடி குவளை மற்றும் grated சீஸ் அரை கண்ணாடி எடுக்க வேண்டும். முதலாவதாக, வெண்ணெய் உருகி பின்னர் மாவு அதை கலந்து. தீ மீது கலவையை வெப்பப்படுத்துவதன் போது, கலப்பு பால் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு, உப்பு சேர்த்து விட்டு, கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கரு, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க வேண்டும் அனைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் grated சீஸ் அனைத்து. அது வட்டுக்கள் ஊற்ற அது ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன மாறும் வரை சூடான இருக்க வேண்டும் என, பின்னர் சாஸ் தேவைப்படுகிறது.

தக்காளி சாஸ் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு

வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்தவை மீன் இந்த அசல் சாஸ் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. நீங்கள் மாவு ஒரு ஸ்பூன் அளவு எடுத்து, தக்காளி பேஸ்ட், குழம்பு (மாட்டிறைச்சி) ஒரு கப், எண்ணெய் கரண்டியால் (தேவை வெண்ணெய்), அடிப்படை நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பாதி ஒரு கப் அரை கரண்டியால் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு கடாயில் கவனமாக வறுத்தெடுத்தார் மாவு, அது தங்க வரை. அப்போது தான் பாஸ்தா மற்றும் சேர்க்க இறைச்சி குழம்பு. கலவையை 5 நிமிடங்கள், பின்னர் மெதுவாக செலுத்தப்பட்டது புளிப்பு கிரீம், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சாஸ் வேகவைத்த இருந்தது. விரைவில் அது கொதித்தது, அதன் பிறகு அது பணியாற்றினார் வேண்டும். எனினும், அது அமைதியாக இருக்க வேண்டும் முன்.

வெங்காயம் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

சாப்ஸ் மற்றும் உடன் இறைச்சிகள் நன்கு கொண்டு வெங்காயம் கொண்டு சாஸ். அதனுடைய எளிது. அது 2 வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் பாதி கப், தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் சிறிது எடுக்கும். எண்ணெய் பொறித்த வெங்காயம் மீது இறுதியாக ஹேக். அதை கிரீம் மற்றும் பேஸ்ட் ஊற்றப்பட்டது. இந்த உப்பானது அனைத்தும், நன்கு கலந்து. சாஸ் உறுதி கொதிக்க, பின்னர் குளிர்விக்க அனுமதிக்க கொண்டு இருங்கள்.

பூண்டு கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

வறுத்த இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், மீன் மற்றும் அனைத்து உணவுகள் செய்ய காரமான பார்பெக்யூ சாஸ் மற்றும் பூண்டு பொருந்தும். அதன் தயாரிப்பு புளிப்பு கிரீம், பூண்டு பெருமளவு கிராம்பு, வெந்தயம், கடுகு மற்றும் ஊறுகாய் ஒரு கொத்து கோப்பைகள் எடுக்கப்பட்டது. இல்லை சமையல் இந்த சாஸ் தேவையில்லை. அது மிகவும் எளிது.

வெள்ளரிகள் முற்றிலும், நொறுக்கப்பட்ட உள்ளன நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம். அனைத்து இந்த கடுகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கப்படுகிறது. விருப்பமிருந்தால் dosolit. முன் சாஸ் பரிமாறும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மணி ஒரு ஜோடி இருக்க வேண்டும்.

ஆப்பீட் பான்!