உணவு - மக்கள் தேர்வு சுகாதார மதிப்பிடும்

முழு தானிய தானிய அல்லது ஒரு பிரீமியம் தயாரிப்பு - இந்த அற்புதமான கருவியின் பல சந்தோஷமாக உரிமையாளர்கள் எங்கள் வீடுகள் தானியங்கி Breadmaker உள்ள வருகையுடன் ஒரு தேர்வு இருந்தது உடன், முன்னுரிமை கொடுக்க ரொட்டி என்ன. நிச்சயமாக, வெள்ளை ரொட்டி ஒரு மிருதுவான முக்கிய மூலப்பொருள் ஒரு உணவு இது தயாரிப்பில், பொருளின் அளவைக் காட்டிலும் மிகவும் கவர்ச்சியுடன். எனினும், அவர்களின் உடல் நலம் பற்றி கவலை அந்த, தேர்வு மிகவும் வெளிப்படையான, நீண்ட மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் சத்தான உணவு எந்த பொதுவாக கம்பு, ஓட்ஸ் அல்லது கோதுமை உற்பத்தி செய்ய முடியும் வால்பேப்பர், என்று அழைக்கப்படும் என்று அறியப்பட்டு வருகிறது உள்ளது.

உதாரணமாக, கோதுமை தானியங்கள் அரைத்தல் போது, மாவு தர மட்டுமே 27% அதிக அளவில் விளைவிக்கும், அதேசமயம் இருக்கும்போது வெளிப்பாட்டு wholemeal தயாரிப்பு - 96%, அதாவது அது ஒரு ஷெல் உட்பட கணிசமாக அனைத்து தானிய உருவாக்குகின்றது என்று நேரடியான ஆதாரம், அதில் , கழிவுகள் உண்மையிலேயே சிறிதாக இருக்கிறது. உணவு ஒரு தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, அது கரு கொண்ட நன்றி உள்ளது - இந்த ஊட்டச்சத்து களஞ்சியத்தில், இது கட்டமைப்பில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கொழுப்பு சிறிய அளவில் உள்ளன மற்றும், மிக முக்கியமாக, இளைஞர்கள், மாவு வைட்டமின் ஈ கிரே நிழல் இணைக்கப்பட்ட, அதன் உறுப்பினராக நீட்டிக்கிறது otrubyanye துகள்கள். வெள்ளை ஒப்பிடும்போது, உணவு முளைக்கும் மற்றும் airiness அதை இழக்கிறது.

ரொட்டிதுணுக்கு எனவே மீள் வேலை செய்யாது, மற்றும் ரொட்டி வெள்ளை விட எடை அதிகமாக உள்ளது எழுப்பினார். இருப்பினும், மற்ற குறிகாட்டிகள் முழு கோதுமை மாவு வெகுதூரம் முன்னேறி மற்ற வகைகளில் நீதிபதி உண்டு: அது ஏராளமாக கனிமங்கள் இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் B மற்றும் ஈ, புரதம் பொருட்கள் கொண்டிருக்கிறது. கூடுதலாக, முற்றிலும் மாவு எடுக்கப்பட்ட நார், அதிகமான உயர் தர சேர்ந்த. முன் இருந்த படி, அது பயனற்றது நிலைப்படுத்தும் பொருள் கருதப்பட்டது, மேலும் வருட காலத்திற்குப் பின்னர், இது இழை, தானிய குண்டுகள் பகுதியாக பயனுள்ள பண்புகள் பற்றி அறியப்பட்டது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மேலும் கரடுமுரடான ஃபைபர் வேறுபட்டது தானியங்கள், ஆனால் அது இந்த அம்சத்தின் மூலமாக கடந்து, விரைவான கரைசல் ஆகியவற்றை பங்களிக்கிறது உள்ளது செரிமான அமைப்பு, அது குடல் உறையிலிடப்பட்டு முற்றிலும் இல்லை வளர்சிதை மாற்றத்துக்கு துகள்கள் அது காலியாகி விடுகிறது. இதனால் திசு மூலம் உணவு ஒரு உறிஞ்சக்கூடிய நடவடிக்கை, இயற்கையாகவே வெளியேற்றப்படுகிறது கார்சினோஜென்ஸ் வெளியீடு உள்ளது கன உலோகங்கள், நச்சுகள். கூடுதலாக, இப்போது எளிதாக நன்மை குடல் நுண்ணுயிரிகளை சக்தி போன்ற இன்றியமையாத ஃபைபர் பணியாற்றுகிறார் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நீண்ட நேரம் மற்றும் தகுதியானதாக க்கான wholemeal ரொட்டி அது உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளப்பட மற்றும் எடை இழக்க விரும்பவில்லை உள்ளது, உணவில் அந்தஸ்தை பெற்றது.

ரொட்டி தயாரிப்பு பெறுவது, நீங்கள் காரணம் இல்லாமல், எங்கள் முன்னோர்கள் அது ஒரு உண்மையான சடங்குடன் கருதப்படுகிறது, கெட்ட எண்ணங்கள் பெற வேண்டும். ரொட்டி, உண்மையில், ஒரு வாழும் உயிரினம் போன்ற, முடியும் கருப்பு எதிர்மறை மற்றும் பிரகாசமான ஒளி உணர மற்றும் இந்த விஷயத்தில் தொடங்கியது என்ற காரணத்தாலேயே, ஒருவரே செய்முறையை மற்றும் அதே பொருட்கள், அது மோசமான ஜிஞ்சர்பிரட் வயதானதும் யார் என்னை அனுபவித்தவர்கள் மக்கள் மூலம் உறுதி செய்யப்படுகிறது மோசமான மனநிலையில். ஒரு மீண்டும் முயற்சித்து, நினைவில் மட்டுமே உள்ளது, துண்டு ஒரு சுவை அசாதாரண மாறிவிடும் - இது குறிப்பிடத்தக்க அளவுக்கு வேறுபட்ட, அது எந்த பேக்கிங் இல்லாதிருந்தபோதும், மற்றும் ரொட்டி இறை வணக்கங்களுடன் மடத்தில் நம்பிக்கை என்றும் கோரினார்.

முழு கோதுமை ரொட்டி, wholemeal

• கோதுமை மாவு - 450-500 கிராம்;
• யீஸ்ட் (உடனடி உலர்ந்த) - 10-15 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 35 கிராம்;
• உப்பு - 50-60 கிராம்;
• சர்க்கரை - 20-25 கிராம்;
• நீர் - 300-400 கிராம்

பேக்கிங் முறையில் - சாதாரண.

உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு டயடெடிக் ரொட்டி

• wholemeal மாவு - 250 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - ஒரு கப் (250 கிராம்);
• தாவர எண்ணெய் - 35 கிராம்;
• சர்க்கரை - 30-45 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• உலர்ந்த திராட்சைகள் - சுமார் நூறு கிராம்;
• நீர் - 300-450 கிராம்;
• உலர் ஈஸ்ட் - '15

உலர்ந்த திராட்சைகள் செய்ய ஒரு ரொட்டி அது ஏற்றும் முன், சோதனை நன்கு கலந்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நீராவி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, தண்ணீர் வடிகட்டிய மற்றும் உலர்ந்த துண்டு பயன்படுத்தி உலர்ந்த உள்ளது.