"உருளைக்கிழங்கு" (கேக்) செய்முறையை GOST ஆகியவற்றை படி. எப்படி இப்போது, "உருளைக்கிழங்கு" கேக் சமைக்க?

"உருளைக்கிழங்குகள்" - கேக் (செய்முறையை விருந்தினர்கள் சிறிது நேரம் கழித்து வழங்கப்படும்), குழந்தை பருவத்தில் இருந்து பழக்கமான. அனைத்து பிறகு முன்னால் சோவியத் ஒன்றியத்தின் நாட்கள் இந்த சுவையாகவும் தின்பண்ட, காபி மற்றும் சமையல் பல்வேறு காணலாம். இறுதியில், மக்கள் வீட்டில், ஒரு இனிப்பு உங்களை எப்படி கற்று. ஆனால் சமையல் அடிப்படைகள் போது தங்கள் குறைகள் மறைக்க, புரவலன்கள் பெரும்பாலான அவரது கொக்கோ தூள் சேர்க்க தொடங்கியது.

இன்று நாம் எப்படி ஒழுங்காக "உருளைக்கிழங்கு" (ஒரு கேக்), இந்த இனிப்புக்கு சமைக்க நீங்கள் சொல்ல முடிவு. ரெசிபி GOST ஆகியவற்றை மேலும் கொக்கோ தூள் பயன்படுத்த வழங்குகிறது, ஆனால் தயாரிப்பு கேக் சேர்க்கப்படும் கூடாது. அது மட்டும் ரோல் உருவாக்கப்பட்டது வெற்று தேவைப்படுகிறது. முதல் ஆனால் முதல் விஷயங்கள்.

கேக் "உருளைக்கிழங்குகள்": கிளாசிக் செய்முறையை

நான் உறுதியாக பல நவீன சமையல்காரர்களுக்கு உள்நாட்டு வகைகளின் தயாரித்தல் தற்போதைய முறை விருந்தினர்கள் கிடையாது என்ற உண்மையை கொண்டு வாதிடலாம் இருக்கிறேன். ஆனால் இந்த வழக்கில் அல்ல. அனைத்து பிறகு, கீழே உள்ள விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையை மற்றும் எந்த ஒரு உன்னதமான என்று மிகவும் உள்ளது.

எனவே, நாம் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• பெரிய முட்டைகள் - சுமார் 5-6 துண்டுகள். (கடற்பாசி இனிப்பை);
• நுண் மணல் சர்க்கரை - சுமார் 180 கிராம் (ஒரு கடற்பாசி கேக்);
• வெள்ளை சலித்துப் மாவு - 150 கிராம் (ஒரு கடற்பாசி கேக்);
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 30 கிராம் (அ கடற்பாசி கேக்);
• disintegrant - 2 இனிப்பு கரண்டி (கடற்பாசி கேக்);
• அதிகபட்ச புத்துணர்ச்சி வெண்ணெய் - 250 கிராம் (கிரீம்);
• தூள் சர்க்கரை - 240 கிராம் (கிரீம் - 140 கிராம், obvalivaniya க்கான - ஓய்வு);
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம் (கிரீம்);
• மதுபானம் (பிராந்தி மற்றும் ரம்) - 6 இனிப்பு கரண்டி (கிரீம்);
• கொக்கோ தூள் - 160 கிராம் (obvalivaniya முடிக்கப்பட்ட கட்டுரைகள்).

மாவை தயாரித்தல்

ஒரு வீட்டில் இன்னபிற உருவாக்க அனைத்து தேவைகளையும் உடன்படாத, நீங்கள் நிச்சயம் மட்டுமே ருசியான, ஆனால் மிகவும் அழகான, "உருளைக்கிழங்குகள்" (கேக்). ரெசிபி GOST ஆகியவற்றை மட்டுமே ஒரு ஒளி அடித்தளம் பயன்பாடு ஆகும். அதன் தயாரிப்பு முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெள்ளையின முட்டைகள் பிரித்து வேண்டும். கடந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் குறைந்தது கால் அங்கு நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். முட்டை மஞ்சள் கருவை பொறுத்தவரை, பின்னர் அவர்கள் ஒளி மற்றும் பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையும் வரை சர்க்கரை தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது வேண்டும்.

புரதங்கள் குளிர்ந்து முடிக்கப்பட்ட பின்னர், அவை ஒரு வலுவான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற நுரை ஒரு தட்டிவிட்டு வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் கலவை, மற்றும் ஒரு சாதாரண கை துடைப்பம் பயன்படுத்த முடியும். இரண்டு மக்களின் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, அவர்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்க வேண்டும் படிப்படியாக அவற்றை ஊற்ற உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சலித்துப் வெள்ளை மாவு. இதன் விளைவாக, "சர்லோட்" நீண்ட நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரு பை போல, ஒரு அரை திரவ அடிப்படை பெற வேண்டும் கலந்து.

அடுப்பில் பிஸ்கட்

எப்படி வீட்டில் கேக் "உருளைக்கிழங்கு" சமைக்க? கொள்கையளவில் கூட புதிய சமையல்காரர் கையாள பணியை இந்த மிகவும் சிக்கலான ஒன்றுமில்லை.அதன். எனினும், ஒரு சிறிய எச்சரிக்கையை உள்ளது. பிஸ்கட் ஒழுங்காக சுட்டுக்கொள்ள அவசியம். நீங்கள் வெண்ணெயை ஒரு துண்டு மேற்பரப்பு துலக்குதல், மிக அதிக வடிவம் அல்ல தயார் வேண்டும். விரும்பிய என்றால், உணவுகள் vystelit மற்றும் சிறப்பு பேக்கிங் காகித முடியும்.

வடிவம் தயாரித்தல் பிறகு அது அனைத்து முன்னர் பிசையப்பட மாவை ஊற்ற வேண்டும். மேலும், உணவுகள், அடுப்பில் வைத்து வேண்டும் என்பது குறித்து 160 டிகிரி வெப்பம். நீண்ட காலமாக கேக் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் அது இளங்கொதிவா விரும்பத்தக்கதாகும். அனைத்து பிறகு, உங்கள் அடித்தளத்தை இல்லை எரிக்க மாட்டேன் ஒரே வழி மிகவும் ஒளி இருக்கும்.

கேக் "உருளைக்கிழங்கு" விருந்தினர்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் தயாராக உள்ளன. எனவே, நீங்கள் முன்கூட்டியே மாற்றியமைக்க விரைவில் நீங்கள் வெற்றி பெற மாட்டார்கள் இனிப்பு உருவாக்க என்று வேண்டும். ஒருமுறை முழுமையாக propechetsya பிஸ்கட், அது அச்சு இருந்து இறகுகள் வழிமுறையாக, ஒரு பெரிய தட்டில் அல்லது கட்டிங் பலகையில் வைக்கப்படுகின்றன பின்னர் நீக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் 1-2 மணி நேரம் விட்டு குளிர்ந்து. நேரத்தை வீணாக்க வேண்டாம் என்று பொருட்டு, அது கிரீம் தயாரித்தல் உடனடியாக தொடர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வெண்ணெய் கிரீம் தயாரித்தல் செயல்முறை

எப்படி வீட்டில் ஒரு கேக் உருளைக்கிழங்கு செய்ய? இதை செய்ய, நீங்கள் ஒளி பிஸ்கட் அடிப்படை, ஆனால் மணம் மற்றும் இனிப்பு கிரீம் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். அது (4-6 மணி நேரம்) குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே கட்டுப்பாடு எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் மென்மையாக தயாராவதற்காக. மேலும், ஒரு ஆழமான டிஷ் பரவிக், சர்க்கரை சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி துடைப்பம். முடிவில், கிரீம் உள்ள அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற மற்றும் தரையில் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆமாம், நாங்கள் கேக் "உருளைக்கிழங்கு" வீடுகள் தயாராகி வருகின்றன. ஆனால் இந்த உங்களுடன் பதிவு இன்னபிற தொந்தரவு முடியாது என்று அர்த்தம் இல்லை. அது குழந்தைகள் (மற்றும் அனைத்து பிற வீட்டு மிகவும் உறுப்பினர்கள்,) உடனடியாக குறிப்பாக பொருளின் தோற்றம் பற்றி கவலையில்லாமல் streskayut ருசியான பந்துகளில், ஆனால் ... சரி, ருசியான தயாரிப்பு மேலும் நலன்களே என அவர் தெளிவாக உள்ளது. எனவே ஒதுக்கி கிரீம் பெரிய spoonfuls ஒரு ஜோடி வைத்து. எதிர்காலத்தில், நாம் ஒரு சமையல் ஊசி வைத்து அனைத்து கேக்குகள் மேற்பரப்பில் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

இனிப்பு அடிப்படையை தயாரித்தல்

கேக் முற்றிலும் குளிர்ந்து முறை, நீங்கள் உடனடியாக எதிர்கால கேக்குகளை அடித்தளங்களை உருவாக்க தொடங்க முடியும். இதை செய்ய, குளிர் கேக் சிறிய துண்டுகளாக கைகளை உடைத்து ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்க மற்றும் அதிக வேகத்தில் அரை தேவைப்படுகிறது. மூலம், GOST ஆகியவற்றை படி, மிக சிறிய ஏனெனில் கேக்கை, விரும்பத்தக்கது அல்ல சிறு துண்டு தெரியும் தானிய தளங்கள் இருக்க வேண்டும் வேண்டாம்.

துகள் வெகுஜன தயாராக இருக்கும் போது, அது அனைத்து வெண்ணெய் கிரீம் (என்று வெள்ளத்துடன் செய்ய இயலாமல் போனது தவிர) வெளியே போட வேண்டும். முழுவதுமாக இரண்டு பாகங்களை கலந்து ரம் அல்லது பிராந்தி சேர்க்க, நீங்கள் முற்றிலும் எந்த வடிவத்தில் கூடிய ஒரு, பிசுபிசுப்பு தெளிவான மற்றும் ஒருபடித்தான நிறை, பெற வேண்டும்.

உருவாக்கும் கட்டுரைகள் செயல்முறை

கேக் "உருளைக்கிழங்கு" (புகைப்படம் இனிப்பு வழங்கினார் பகுதியிலுள்ள தி கட்டுரை ஷோ மி தி இறுதி விளைவைக் எங்கள் வேலை), அது இது விரும்பத்தக்கதாக செய்ய ஒரு சிறிய ஊக்கங்கெடுப்பதாக கைகளில். அடிப்படை, உங்கள் விரல்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை அது எளிதாக்கும் மற்றும் பொருட்கள் செயலில் முடுக்கி விடும்.

எனவே, நீங்கள் மாவை 2.5-3 இனிப்பு கரண்டி கைகளில் எடுத்து அது அழகான இறுக்கமான வெற்று ஓவல் வெளியே உருண்டு (உண்மையான உருளை வடிவத்தில், ஆனால் சிறிய அளவில்) வேண்டும். பின்வருமாறு தற்செயலாக, அடிக்கடி இல்லத்தரசிகள் கேக் உருவாகிறது: வரை 3 சென்டி மீட்டர் ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்சி விட்டம் ஒரு முழு மூலக்கூறு எடுத்து சுருட்டப்பட்டது, மற்றும் குறுகிய குடைமிளகாய் ஒரு இறுதியாக வெட்டி. இந்த விருப்பம் சோம்பேறி பெரிதும் வடிவமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நாம் எந்த அவசரமும், எனவே தனித்தனியாக ஒவ்வொரு தயாரிப்பு செய்ய முடிவு.

அலங்கரிக்கும் கேக்குகள் செயல்முறை

ஒளி கடற்பாசி கேக் அடிப்படைகள் ஒருமுறை அனைத்து கேக்குகள் தங்கள் அலங்காரம் நேரடியாக செல்ல வேண்டும் உருவாக்கப்பட மாட்டாது. இந்த கொக்கோ தூள் மற்றும் சர்க்கரை தூள் ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் கலவை தேவைப்படுகிறது, இதன் விளைவாக வரும் கலவையை எங்கள் preform உருட்டவும் இருந்தது. பிரவுன் சிறுமணி வெகுஜன உடனடியாக கேக்குகள் மேற்பரப்பில் இணங்கி நடக்க வேண்டும். பிளாட் பெரிய தட்டில் அனைத்து "உருளைக்கிழங்கு" வெளியேறினர் அல்லது பலகையில் உலர் கட்டிங், நீங்கள் வெண்ணெய் கிரீம் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சமையல் சிரிஞ்ச் எடுத்து ஒவ்வொரு கட்டுரை ஒரு சிறிய பூ அல்லது ஒரு அழகான வட்டத்தில் மேற்பரப்பில் மீது கசக்கி வேண்டும்.

மேலே கூறப்பட்ட நடவடிக்கைகளில் அனைத்து பிறகு கேக்குகள் ஒரு குளிர்ந்த உள்ள ஐ செலுத்த வேண்டும், குறைந்தது ஒன்றரை மணி நேரம் வைத்து. இந்த நேரத்தில் தயாரிப்பு zastynut போது, ஒரு நிலையான வடிவம் இருக்கும் மணம் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு முற்றிலும் செறிவூட்டப்பட்ட.

எப்படி அட்டவணையில் வீட்டில் இனிப்பு முன்வைக்க?

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, "உருளைக்கிழங்கு" (ஒரு கேக்) போன்ற விருந்தளித்து செய்ய கடினமாக ஒன்றுமில்லை. விருந்தினர்கள் ரெசிபி, அத்துடன் இந்த இனிப்பு அரிதான மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் எதுவும் தேவைப்படாது தயார் பிற வழிகளில். இந்த இணைப்பு, இது குறைந்தது ஒவ்வொரு வாரமும் செய்ய முடியும். மூலம், இந்த கேக் விடுமுறை அட்டவணை கொள்முதல் கேக் மிகச்சிறந்த துணையை பணிபுரிவேன்.

ரெடி "உருளைக்கிழங்கு" விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்கள் ஒரு குளிர்ந்து மாநிலத்தில் மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பரிமாறவும். தயாரிப்பு கூட மென்மையான, மற்றும் வெப்பத்தின் வடிவத்தில் ஏனெனில் கடினமாக இருக்கும் தங்கள் கைகளை எடுத்து. இந்த சுவையான வீட்டில் இன்னபிற கூடுதலாக நீங்கள் unsweetened சூடான தேநீர் அல்லது புதிய பால் முன்வைக்க வேண்டும். உங்கள் உணவை உண்டு!

இல்லத்தரசிகள் பயனுள்ள தகவல்

தற்போது, கேக் "உருளைக்கிழங்கு" சமைக்க வழிகளில் நம்பமுடியாத பல உள்ளன. உதாரணமாக, அடிப்படையிலான சில இல்லத்தரசிகள் grated சாக்லேட், கொக்கோ தூள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், மற்றும் கூட துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க. அலங்காரம் நீங்கள் கோகோ பவுடர் மட்டுமே ஒரு கலவையை, ஆனால் வாப்பிள் துணிக்கைகளை, தேங்காய், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், அதே grated சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் மிட்டாய் மற்றும் உங்கள் இதயம் விரும்புகிறான் என்று அனைத்து பயன்படுத்த முடியும்.

கேக் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது மற்றும் அது தீவிரமாக வழக்கமான பிஸ்கட் பயன்படுத்த ஆரம்பித்தார் பதிலாக, ஒரு நீண்ட நேரம் பொறுமையாக ஏனெனில். அவர்கள் இதேபோல் ஒரு கிரீம் மற்றும் அதே "உருளைக்கிழங்கு" இணைக்கப்படுகின்றன ஒரு மிக நன்றாக சிறு துண்டு நிலத்தில் உள்ளன. அது இந்த மிகவும் மென்மையானது மணம் மற்றும் சுவையான இனிப்பு தயாரிக்க இல்லத்தரசிகள் பயன்படுத்தும் இதர தந்திரங்களை உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இவ்வாறு, கற்பனை காட்ட, மற்றும் நீங்கள் ஒரு "சோவியத்" மற்றும் பல பிடித்த உபசரிப்பு தங்கள் சமையல் கண்டுபிடிப்புகள் அறிமுகப்படுத்த முடியும்.