உலர் சிவப்பு ஒயின் "Vranac" ஒயின்கள்: விளக்கம், உற்பத்தியாளர்

செர்பியன் மது நியாயமற்ற உலகம் முழுவதும் gourmets கவனத்தை இழந்து. மற்றும் பால்கன் நாட்டில் மதுபானங்களை உற்பத்தி நிபுணர்கள் உள்ளனர். முதல் கொடிகள் காலநிலை மற்றும் செர்பியாவின் மண் பாராட்டப்பட்டது பண்டைய ரோமர்கள் இங்கே நடப்படுகிறது. இன்றைய நாள் பண்டைய காலம் தொட்டு, சில வகைகளில் விகாரமடைந்த மற்றும் பால்கன் தீபகற்பம் உண்ணாட்டுத்தாவரத்துக்குரிய தனிப்பட்ட மாறியுள்ளன. வெள்ளை பெர்ரி, மற்றும் Vranac - - கருப்பு அவர்களை மிகவும் பிரபலமான Krstac உள்ளன. இந்த வகையான ஒரு பண்பு அவர்கள் கலவைகள் பொறுத்துக்கொள்ள வேண்டாம் என்று உள்ளது. எனவே, திராட்சை பெயரிடப்பட்டது குடிக்கக் - "Vranac" மற்றும் "Krstac". இந்தக் கட்டுரையில் முதல் தர ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. பெயர் "Vranac" வெறுமனே மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது - "ராவன்." மேலும், நீல கருப்பு பெர்ரி பார்த்து, நீங்கள் பல்வேறு பெயரைத் தேர்வு செய்துள்ளனர் என்று லேபிள் தெரியும். திராட்சை Vranac மிக தடித்த பட்டை. இது சாத்தியம் வோர்ட் முழு மதிப்பு ஒரு குழாயில் ஒரு பெர்ரி வழங்க உள்ளது.

புவியமைப்பைக்

வைன் "Vranac" வளர்ந்து மற்றும் முன்னாள் யூகோஸ்லாவியாவின் எல்லா நாடுகளிலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த பல்வேறு மாண்டினீக்ரோவில் நடைபெற்ற எழுபது பகுதிகளில் விதைக்கப்பட்ட. குறிப்பாக அருகே புவியமைப்பைக் செல்ல பிராணியான Skadar ஏரி. இரண்டு மலை இடையே மாசிடோனியா உள்ள பள்ளத்தாக்கு Rhodopes வரம்புகள் மற்றும் Pindo மேலும் முழுமையாக Vranac திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. செர்பியா, இந்த தர மிகவும் குறைந்த இடத்தை வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த நாட்டில் பிரபலமற்ற என்று Vranac அர்த்தம் இல்லை. நிலக்கரியிலிருந்து மீது புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி கால் - மாறாக, செர்பியர்கள் ரூபி மது இல்லாமல் சாத்தியமற்றது உப்பிடப்பட்ட சுவை உணர என்று நம்புகிறேன். ஆனால் நாட்டின் "Vranac" அப்பால் முற்றிலும் தெரியவில்லை. செர்பியன் மது சிறிய தயாரிப்பாளர் ஆதரவு திசையில் உருவாகிறது என்று உண்மையில். ஆனால் மொண்டெனேகுரோ உள்ள நிலைமை வேறு. பல பெரிய ஒயின் ஆலைகள் ஐரோப்பிய சந்தைக்கு அதன் வழி செய்ய. எனவே, ரஷியன் நுகர்வோர் மற்றும் பொருட்கள் மாண்டெனெக்ரின் நிறுவனம் "Plantage" முயற்சி செய்யலாம். அது பால்கன் மது "Vranac" மற்றவர்கள் மத்தியில், உற்பத்தி, மற்றும் பிரபலமான. மற்றும் ஒரு பகுதியாக அந்நாட்டிற்கு விஜயம் செய்திருக்கும், செர்பியன் சகா முயற்சி ஒரு gastronomic சுற்றுப்பயணம்.

மார்க் Zupa

எனினும், பொருட்கள் பெருமளவு வகைப்படுத்தி ரஷியன் alkoshopov அலமாரிகளில் நீங்கள் வகைகள் Vranac இருந்து பழரசத்தை காணலாம். அது விலை கவர்ச்சியை வேண்டும். அனைத்து பிறகு, பானம் எந்த கண்ணாடி, மற்றும் டெட்ரா பாக் கொண்டிருக்கிறது. அது Zupa அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தோற்றம் கலவை மற்றும் நாட்டின் பார்த்தால், அது லேபிள் மீது சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது: 100% "Vranac" மது, செர்பியா. ஆனால் "Zupa" பிரியர்களுடன் இந்த பல்வேறு அறிமுகம் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் இல்லை. தார்களை பல்வேறு திராட்சைத் தோட்டங்கள் இருந்து நிறுவனம் வாங்கிய, மற்றும் மிக வண்ணமயமான உள்ள புவியமைப்பைக் குடிக்க செய்யப்பட்டனர். பால்கன், அது குறைந்த விலை பிரிவில் நிரப்பியுள்ளது. ஆனால் இந்த மது சில எளிய அன்றாட உணவு துணையாக ஏற்றது. அவர் ஒரு அழகான ஆழமான சிவப்பு நிறம், காட்டு பெர்ரி வாசனை மற்றும் ஒரு நல்ல புதிய சுவை உள்ளது. உலர் மது அமிலத்தன்மை உள்ள கொழுப்பில் பன்றி இறைச்சி உணவுகள் மறைக்கவோ. சிறிது குளிர்ந்த (பதினெட்டு டிகிரி) பரிமாறவும்.

பல்வேறு Vranac சிறந்த ஒயின்கள். "ஹார்ட் பொறுத்தவரை"

சிறந்த வைன் "Vranac" (சிவப்பு, உலர்ந்த) மொண்டெனேகுரோ செய்யப்படுகிறது. "உள்ளத்தைத்" என்று மொழிபெயர்க்கலாம் மார்க் "புரோ Corde", நிறுவனத்திற்கு "Plantage" சர்வதேச போட்டிகள் 2013-2014 பல தங்கம் மற்றும் வெள்ளி பதக்கங்களை வென்றார். இந்த மரியாதைக்குரிய உற்பத்தியாளர் நீண்ட ஐரோப்பிய சந்தையில் இருந்து வருகிறது. அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மொண்டெனேகுரோ சிறந்த மது வளர்ந்து வரும் பகுதிகளில் அமைந்துள்ளன. முப்பத்தி ஆறு ஆண்டுகள் வரை கொடிகள் சராசரி வயது. செப்டம்பர் அறுவடை, பெர்ரி முழுமையை சேதப்படுத்தாமல் தவிர்க்க கண்டிப்பாக கை மூலம். ஒயின் கொத்துகள் +26 ° சி ஒரு வெப்பநிலையில் ஒரு பத்து எஃகு வாட்ஸ் உள்ள நொதித்தல் மேற்கொள்ளவும் தோல் மெலிவு மேலும் 11 நாட்கள் வழங்கப்படுகிறது. பின்னர் மது அல்லது எஃகு தொட்டிகளில் அல்லது ஓக் பீப்பாய்களில் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு பதப்படுத்தபடுகின்றன.

மது "புரோ Corde" டேஸ்ட்

சற்று ஊதா நிறத்தில் ஒரு பண்டிகை மனநிலை அமைக்கிறது கொண்டு ஏற்கனவே உங்களிடம் ஒரு தீவிர ரூபி நிறம் குடிக்க. Pokolyshem கண்ணாடி. மது, அடர்ந்திருக்கும் கண்ணாடி "கண்ணீர்" மீது விட்டு. நறுமணம்? பிரைட் பழ. இந்த இருண்ட பிளம், கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் பழுத்த செர்ரி வாசிப்பு ஒரு சிக்கலான செண்டு உள்ளது. நறுமணம் சற்று இனிப்பு: மது வெண்ணிலா மற்றும் புதிய ரொட்டி சிறு துண்டு வெள்ளை ஒரு டச் வைத்துள்ளோம். சுவை பொறுத்தவரை, ஒரு சிப் ஒரு சூடான வளமான தெற்கே எங்களுக்கு எடுக்கிறது. டானின் சென்ஸ், ஆனால் அவர்கள் மிகவும் வெல்வெட் உள்ளன. உணவு விடுதிகளில் மதுவிற்குப் பொறுப்பான ஊழியர் மாண்டெனெக்ரின் மது "Vranac" நிறுவனம் "Plantage" சுவை பிரஞ்சு பைனட் சாம்பல் ஒப்பிடுகையில் முடியும் என்று உறுதியளித்தார். அனைத்து பொருட்கள் எஃகு வாட்ஸ் குறைந்தது ஒரு ஆண்டு வைக்கப்படுகின்றன. போன்ற "புரோ Corde" விண்டேஜ் ஒயின்கள் பாட்டில்ட் முன்னர் பீப்பாய்கள் குறைந்தது இரண்டு ஆண்டுகள் செலவிட. இந்த நேரத்தில், மது காபி மற்றும் கொடிமுந்திரி வாசனை பெறுகிறது, மற்றும் சாக்லேட் குறிப்புகள் சுவை எண்ணத் தொடங்கினான். பானம் வலிமை 14 டிகிரி.

Crnogorski Vranac

இந்த மாண்டெனெக்ரின் மது "Vranac" நிறுவனம் அடர் சிவப்பு க்கான "Plantage" குறிப்பிடத்தக்கதாகும், ஊதா நிறம் ஒரு கடந்து. நடுத்தர தீவிரம் ஒரு சிக்கலான பூச்செண்டு பழுத்த செர்ரிகளில், காட்டு பெர்ரி மற்றும் அரிதாகவே கேட்கக்கூடிய sweetish வெண்ணிலா நறுமணம் உணர்ந்தேன். மது சுவை எண்ணற்ற பழ தெற்கே. மென்மையான, சுற்றி வளைக்கப்பட்டு டானின்கள் முழுவளர்ச்சிபெற்ற பானம் மயக்கும் மிருதுவான கொடுக்க. சுவைத்த நீண்ட நாடகம், கடினம். இந்த சிவப்பு ஒயின் பதின்மூன்று டிகிரி கோட்டை உள்ளது. ஒரு சர்க்கரை அது லிட்டருக்கு மட்டுமே 0.16 கிராம் கொண்டிருக்கிறது. குறிப்பாக நல்ல 2006 அறுவடை.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (ஒயின், செர்பியா)

செர்பியாவில் பானத்தின் விலை சுமார் மூன்று நூற்று இருபது ரூபிள் உள்ளது. என்று ஒரு மலிவான தயாரிப்பு இருக்க முடியாது அது அழைக்க வேண்டும். அது "Potkrayski Vranac" வளமான நிலத்தை Knjazevac நகரத்தில் இருந்து ஐந்து கிலோமீட்டர் பதினைந்து ஏக்கர் சொந்தமாக சிறிய குடும்பம் ஒயின் Jovic, உற்பத்தி செய்கிறது. Stara Planina உலகம் மலை மற்றும் Tupiznitsa வளர்ந்து வரும் கொடிகள் ஒரு சிறந்த காலநிலை உருவாக்க. வைன் "Potkrayski Vranac" ஒரு இருண்ட ரூபி நிறம் உள்ளது. செண்டு கசப்பான இனிப்பு காட்டு செர்ரி, வெண்ணிலா மற்றும் பிளம் ஆதிக்கம் செலுத்தி வருகின்றன. ஒரு பானம் சுவை நிறைவுற்ற. அது ஒரு வெளிப்படையாக கவனிக்கப்பட நிழல் காபி கொண்டு காட்டு பெர்ரி குறிப்புக்களையும் உணர்ந்தேன். பூச்சு, நீளமாக உள்ளது நாடகம். பதின்மூன்று சதவீதம் உலர் சிவப்பு ஒயின் கோட்டை. அது சதைப்பற்றுள்ள மாமிச உணவுகள் செர்பியன் உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அது மது முதிர்ந்த பாலாடைக்கட்டிகள், கொத்துக்கறி இன் சிற்றுண்டிகளையும் மற்றும் ஹாம் புகைபிடித்த முடியும்.

"ட்ரிப்யூன்"

பொதுவாக மது "Vranac" monosortovym செய்ய. ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. நிறுவனம் "வறுக்கப்பட்ட Andelik" எதில் வைன் "ட்ரிப்யூன்", - ஒரு கலவையாகும் வகைகள் Vranac, மெர்லோட் மற்றும் Cabernet Sauvignon இன். என்ன இரண்டு பிரஞ்சு வகைகள் ஒரு பால்கன் தொழிற்சங்க கொடுக்கிறது? Vranac பானம் மனோநிலை வரையறுப்பு கொடுக்கிறது. மெர்லோட் மது எடை குறைந்த, drinkability கொடுக்கிறது. ஒரு இனிமையான புளிப்பு - மற்றும் கேபர்நெட் கலவையாகும் இருப்பது, பானம் சுவை உள்ள நன்றி கொடிமுந்திரி குறிப்புக்களையும், மற்றும் சுவை கேட்க. மறக்க வேண்டாம் என்று மது இன்னமும் அதன் டானின்கள் நிரப்பும் இது, ஓக் பேரல்களில் பதப்படுத்தபடுகின்றன தொண்ணூறு நாட்களாகும். பானம் அது பொருத்தமான கொழுப்பு இறைச்சிகள் துணையாக வைக்கும் எந்த ஒரு மிகவும் இனிமையான அமிலத்தன்மை உள்ளது. இந்த மது கோட்டைக்கு - 12.5%. செர்பியாவில் "ட்ரிப்யூன்" ஏழு நூறு ரூபிள் மதிப்பு சுமார் பாட்டில்.

"Vranac Broyanitsa"

உண்மையில், நிறுவனம் "Zupa" - ப்ரோபிலேனே காடி இருந்து - திராட்சை அடிப்படையில் பொருட்களை நிறைய தயாரிக்கும் ஒரு பெரிய செர்பியன் பிரச்சனைகள் நிலவுகின்றன. ஆனால் நாம் குறைந்த விலை பிரிவில் டெட்ரா பாக் அட்டைப்பெட்டிகள் உள்ள ஒயின்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டாம் என்றால், கண்டுபிடித்து மிகவும் கண்ணியமான பானங்கள். அவற்றில் ஒன்று "Vranac Broyanitsa" ஆகும். இந்த அட்டவணை மது மிகவும் நன்றாக ரூபி நிறம். அண்ணம் மீது - பால்கன் மனோநிலை மிகவும் பண்பு, நாம் தெற்கு பழங்கள் குறிப்புகள் கேட்க. ப்ளாக்பெர்ரி, அவுரிநெல்லி, ஸ்ட்ராபெரி குறிப்புகளுடன் மது புதிய உள்ள நறுமணத்தை. இந்த மது மாமிச உணவுகள் பதினெட்டு டிகிரி வெப்பத்தில் வழங்கப்பட வேண்டும். ஒரு வேட்கையூட்டலாகும் அல்லது அழகுக்காக தவங்கள் போன்ற ஏற்றது.