ஊறுகாய் ஸ்குவாஷ் - வெள்ளரிகள் ஒரு பெரிய மாற்று

எங்களுக்கு பெரும்பாலான வெறும் நேசிக்கிறார் ஊறுகாய் காய்கறிகள். இவர்களில் மிகவும் பிரபலமான வெள்ளரிகள், ஆனால் பாரம்பரிய பாதுகாப்பு ஒரு சிறந்த மாற்று இருக்க முடியும் என்று ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது. ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது நத்தையோடு சிறந்த சுவை மற்றும் மணம் வேண்டும். அவர்கள் எங்கள் அட்டவணை மிகவும் பிரபலமான appetizers ஒன்றாக இருக்கும். எப்படி marinated சமைக்க முடியும் குளிர்காலத்தில் க்கான ஸ்குவாஷ்?

காரமான செய்முறையை

பாதுகாப்பு இந்த வகை தயார் பின்வரும் பொருட்கள் எடுக்க (ஜாடி 1 லிட்டர் கணக்கிடப்படும்) அவசியம்: மென்மையான சதை கொண்டு 2-3 ஸ்குவாஷ், 2 கிராம் குதிரை முள்ளங்கி, வோக்கோசு மற்றும் செலரி 10 கிராம், பெருஞ்சீரகம் 15 கிராம், சிவப்பு மிளகு, வெங்காய பூண்டு செடி வகை 3, இலைகளும் 2 மணி. எல். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, பே இலைகள், வினிகர் 50 மில்லி. விரும்பிய என்றால், கிராம்பு, பயன்படுத்த allspice,, இலவங்கப்பட்டை (சுவை வரை).

ஸ்குவாஷ் தயாரிப்பதில் தொழில்நுட்பம்: காய்கறிகள் கழுவி, அவர்களை தண்டு வெட்டி, பின்னர் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அவர்களை வெளிறு. பின்னர் நத்தையோடு குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது. தேவையான இறைச்சி நீர் 400 மிலி எடுக்க. அது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்ற. , 10 நிமிடங்கள் தீர்வு வேகவைத்த இருந்தது அது ஒரு 9% காடி 50 மில்லி சேர்க்கப்பட்டது பின்னர். அவர்கள் மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி போது marinated நத்தையோடு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். கேன்கள் கீழே மேல் கழுவி முற்றிலும் rinsed மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் வெட்டப்பட்டது நத்தையோடு வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இறுக்கமாக அடுக்கப்பட்ட. இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட ஊற்றப்படும் இறைச்சி வங்கிகள் (80 ° C) அவர்களின் இமைகளுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வெந்நீர்களை பெருமளவு கடாயில் வைத்து (70-80 ° சி). அது கொதித்தது முறை, கேன்கள் 15 நிமிடம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. முடிந்ததும் ரோல் பாதுகாப்பு மற்றும் தலைகீழ் கேன்கள். அவர்கள் நீண்ட குளிர்வித்தவுடன் marinated நத்தையோடு டெண்டர் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும் ஜாடி எளிதாக பொருத்த முடியும் என்று ஸ்குவாஷ் பெரிய துண்டுகளாக, ஆனால் சிறிய பழம் மட்டுமே உள்ளது. இந்த காய்கறி ஒரு மிக சுவாரசியமான வடிவம் ஆகும் ஏனெனில் இத்தகைய பாதுகாப்பு, அட்டவணை அலங்காரம் சேவை செய்கிறது.

கருத்தடை இல்லாமல் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது நத்தையோடு

பல இல்லத்தரசிகள் என்று பாதுகாப்பு நினைக்கிறேன் - அது மிகவும் சிக்கலான மற்றும் நேரத்தை சாப்பிடும் செயல்முறை ஆகும். இனிமையான கண்டறிவது ஊறுகாய் ஸ்குவாஷ் கொதிக்க வைக்க என்று. பின்வரும் ஐந்து செய்முறையை பழம் அல்லது காய்கறிகள் சிறிய துண்டுகளாக இருந்து ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி விரைவில் மிகவும் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கப்படும் அதிக அளவு பாதுகாப்பு, தயாரிப்பது முதிர்ச்சி முடியும். அத்தகைய பொருட்கள் தேவை தயார் பெறுநர்: (. 2-4 பிசிக்கள்) 1 கிலோ patissons சிறிய, கருப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் 10 கிராம், இலைகள் 10 கிராம் குதிரை முள்ளங்கி 10 கிராம் பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, வெந்தயம் 20 கிராம், தண்ணீர் 1 எல், 20 கிராம் சர்க்கரை, உப்பு 50 கிராம், ஒரு 9% காடி 150 மிலி.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்ப பாதுகாத்தல் காரணமாக: நத்தையோடு , தண்டில் இருந்து அவர்களை சுத்தம் மேல் துண்டித்து, கழுவ வேண்டும். காய்கறிகள் இது முன் வரிசையாக மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கீழே, வங்கிகள் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஸ்குவாஷ் அடுக்குகள் சில மாறலாம். நீர் கொதிக்கும் மற்றும் அது மீண்டும் ஒரு தனி கொள்கலன் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் வெப்பம், அதன்பிறகுதான் 5-6 நிமிடங்கள், அதை காய்கறிகள் ஊற்ற வெப்பம் இருந்தது. இந்த செயல்முறை 3 முறை செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் நிரப்ப சேர்க்கப்பட்டது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் மற்றும் இறைச்சி எந்த ரோல் கவர்கள், தலைகீழான மற்றும் குளிர்விப்பு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது.