எத்தனை புரதங்கள் உள்ளன? மிக அதிக புரதம் கொண்ட உணவுகள்

புரதங்கள், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுடன் சேர்ந்து, மனித ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன. உடலில் உள்ள உணவு வடிவத்தில் வரும் அனைத்து கரிம பொருட்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட செயல்பாடு உள்ளது. திசுக்கள் மற்றும் செல்கள் ஆகியவற்றிற்கான கட்டுமானப் பொருட்களாக பல புரோட்டீன்களைக் கொண்டுள்ள உணவுகள், வளர்ச்சி மற்றும் பலப்படுத்துவதற்கு மிகவும் முக்கியம். உங்கள் உணவை எவ்வாறு கட்டமைப்பது, உடலின் பற்றாக்குறையை அனுபவிப்பதில்லை. புரதத்தில் நிறைந்த உணவுகள் என்ன ? இந்த கட்டுரையை கவனியுங்கள்.

முக்கியத்துவம்

கிரேக்கத்தில், "புரதம்" என்ற வார்த்தை "புரதம்" போன்றது. நாம் ஒரு மொழிபெயர்ப்பைக் கருத்தில் கொண்டால், அது "முதலில் வரும் ஒன்று" என்று பொருள். குறைந்தபட்சம் இந்த அடிப்படையில், நாம் முடிவுகளை எடுக்க முடியும்.

உணவுக்கு மனித உடலின் பெரும் தேவை, அங்கு பல புரதங்கள் உள்ளன. இந்த வகையான பொருட்களில், காற்றுக்கு குறைவாக தேவை இல்லை, இது ஒரு மிகைப்படுத்தல் அல்ல.

எனவே, மனித உடலில் உள்ள புரதங்களின் அடிப்படை செயல்பாடுகள் :

• மீளுருவாக்கம் செயல்களில் செயலில் பங்கேற்பு. புரதமானது சாதாரண உயிரணுப் பிரிவுக்கான அடிப்படையை வழங்குகிறது.
• வளர்சிதை மாற்றத்தில் செயலில் பங்கு. இதன் விளைவாக, நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

புரதம் இல்லாததால் ஏற்படும் விளைவுகள்

குழந்தை பருவத்திலும், இளைஞரிலும் நிரந்தர அடிப்படையில் ஒரு நபர் அவசியமான குறைந்தபட்ச புரதத்தை பெறாவிட்டால், அது தவிர்க்கமுடியாத விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, அவற்றில்:

• மெதுவாக வளர்ச்சி, சிக்கலான நிகழ்வுகளில் அதை முற்றிலும் நிறுத்த முடியும்;
• ஹார்மோன் சமநிலையின்மை;
• தேய்வு;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவு;
• நினைவகம் கொண்ட சிக்கல்கள், தகவலை உணர்ந்து கொள்ளும் திறன்;
• செயல்திறன் குறைந்த அளவு.

இந்த தகவலின் படி, நிறைய உணவை உட்கொண்டிருக்கும் உணவுகளை புறக்கணிக்கும் ஒரு நபர், காலப்போக்கில் ஒரு "காய்கறி" ஆக அபாயங்கள், ஒரு முழு வாழ்வை வழிநடத்தும் வாய்ப்பை இழந்துவிடுகிறார்.

புரோட்டீன் கலவை

கரிம மூலப்பொருளின் இந்த பொருட்கள் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளன, இவை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• பரஸ்பரம். அவை குறிப்பிடத்தக்க அளவு பெரியவை - மொத்தத்தில் 80%. ஆரோக்கியமான நபரின் இந்த அமினோ அமிலங்கள் உயிரினம் "வெளிப்புற" ஆதாரங்களை ஈர்க்காமல், சுயாதீனமாக உருவாகிறது.
• அத்தியாவசிய. குறைவான குறியீடுகள் 20% ஆகும். இங்கு உடல் சக்தியற்றது - இந்த அமினோ அமிலங்கள் புரதச்சத்து (கீழே உள்ள அட்டவணை) நிறைய உள்ள உணவை மட்டுமே பெறலாம்.

உணவு

ஒரு முழுமையான மனித உணவு உருவாக்கத்தில் மிகவும் முக்கியமானது புரதங்கள் ஒரு விலங்கு தோற்றம் கொண்டவை. அவை அமினோ அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, அவை மாற்ற முடியாதவை. அவை உடலில் முழுமையாக முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, நீங்கள் பல புரதங்கள் உள்ளன காய்கறி தோற்றம், பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும்.

கீழே உள்ள அட்டவணையில் மேலும் விவரங்கள்.

விலங்கு தோற்றத்தின் புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகள்:

ஆலை தோற்றத்தின் புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகள்:

இதனால், மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளை நாங்கள் குறிப்பிட்டுள்ளோம், அங்கே நிறைய புரதம் உள்ளது. தாவர புரதங்களின் அட்டவணை, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, "விலங்கு" கூட கடந்து, எனினும், அவர்கள் குறைந்த வெற்றி பெற்றன.

உடலின் தேவைகள்

ஒவ்வொரு உணவையும் புரதங்கள் அடங்கும், இவை தனிமனித அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்புடன் வேறுபடுகின்றன. உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் உங்கள் மெனுவை உருவாக்குவது முக்கியம். உங்கள் அட்டவணையில் உள்ள உணவு விலங்கின விலங்குகளின் தயாரிப்புகள், மேலும் புரதம் (மாட்டிறைச்சி, முட்டை, மீன் மற்றும் பல) ஆகியவற்றில் அடங்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். மொத்த விகிதத்தில் "இறைச்சி" புரதம் "ஆலை" தொடர்பாக மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது.

உடலின் தேவைகளை தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது, இது போன்ற அளவுருக்கள் அடிப்படையில்:

• வளர்ச்சி;
• எடை;
• வயது;
• உடல் செயல்பாடு;
• மன செயல்பாடு.

நெட்வொர்க்கில் பல கலவை சூத்திரங்கள் உள்ளன, அதில் புரதங்களின் சரியான தேவை கணக்கிட முடியும். ஆனால் பொதுவாக நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால், உங்கள் தேவைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட கூடுதல் புரதங்களைக் கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் ஏற்கனவே தேர்வு செய்வதன் அடிப்படையில் பின்வரும் சார்பு பொருந்தும்:

• 1 வயதுக்கு கீழ் உள்ள குழந்தை - 25 கிராம்;
• 1 ஆண்டு முதல் 1.5 ஆண்டுகள் வரை - 47.8 கிராம்;
• 1,5 முதல் 3 ஆண்டுகள் வரை - 53,1 கிராம்;
• 3 முதல் 4 ஆண்டுகள் வரை - 62.9 கிராம்;
• 5 முதல் 6 ஆண்டுகள் வரை - 72.1 கிராம்;
• 7 முதல் 10 ஆண்டுகள் வரை - 79.8 கிராம்;
• 11 முதல் 13 ஆண்டுகள் வரை - 95.8 கிராம்;
• 14 முதல் 17 வயதுடைய இளைஞன் - 98 கிராம்;
• கருவூட்டல் காலத்தில் பெண்கள் - 110 கிராம்;
• பாலூட்டும் போது பெண்கள் - 125 கிராம்;
• பாலின முதிர்ச்சியுள்ள பெண்கள் - 97 கிராம்;
• முதிர்ந்த ஆண்கள் - 120 கிராம்;
• அதிக உடல் ரீதியான உழைப்புடன் ஈடுபடும் பாலியல் முதிர்ச்சியுள்ள பெண்கள் - 135 கிராம்;
• பாலின முதிர்ச்சியுள்ள ஆண்கள், அதிக உடல் உழைப்பில் ஈடுபட்டு - 160 கிராம்;
• 70 ஆண்டுகளுக்கு கீழ் உள்ள ஆண்கள் - 82 கிராம்கள்;
• 70 வயதுக்கு கீழ் உள்ள பெண்கள் - 69 கிராம்கள்;
• 70 ஆண்டுகளுக்கு பிறகு ஆண்கள் - 76 கிராம்;
• 70 ஆண்டுகளுக்குப் பின் பெண்கள் - 66 கிராம்.

எடை இழப்புடன் புரோட்டீன்

மிகுந்த உணர்திறன் கொண்ட உணவைக் கடைப்பிடிப்பதில் அதன் பங்கு கடினமாக உள்ளது:

• அதிக புரதங்களைக் கொண்ட உணவுகளில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இல்லை.
• விரைவாகவும், நீண்ட காலமாக நிறைவுபெறவும் முடியும். கார்போஹைட்ரேட் 1.5-2 அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கும்போது, புரோட்டின் உட்கொள்ளல் 4 மணி நேரம் நீடிக்கும்.
• வளர்சிதைமாற்றத்தை தூண்டுகிறது, இது ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு செரிமானத்தால், உடலின் ஆற்றல் செலவழிக்கிறது. கூடுதலாக, இது, தசை திசு nourishes, இதையொட்டி, தீவிரமாக கலோரிகள் எரிக்கிறது.
• தோல் தரத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, சரியான அளவில் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பராமரிக்கிறது.
• வயதான, உணவு உட்கொண்டு, செல்கள் ஒரு கட்டடப் பொருட்களைக் கொடுக்கிறது.

அதே சமயம், தினசரி மெனுவை உருவாக்குவது, புரதத்தில் நிறைந்திருக்கும் பொருட்களுக்கும்கூட மனதை அணுகுவதும் பயனுள்ளது. உதாரணமாக, அதே முட்டை. முட்டையில் அதிக புரதமா? பதில் தெளிவாக உள்ளது. இந்த நிலையில், மஞ்சள் கருவில் சுமார் 6 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. ஆகையால், காலை உணவுக்கு ஒரு காய்கறி காய்கறிகளை தயாரிப்பது கூட, அதை 1 துண்டுப்பிரசுரம் "வெட்டு" செய்து, ஏற்கனவே நீங்கள் உணவை கூடுதலாக உணவூட்டுவீர்கள்.

புரதத்தில் நிறைந்த ஒளி உணவு

நிச்சயமாக, மேலே உள்ள அட்டவணையை அடிப்படையாகக் கொண்ட புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகளை உண்பது எளிது. ஆனால் எப்படி அது மட்டும் சுவையாக, ஆனால் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அவற்றை இணைக்க? சில சமையல் கொடுக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் மிதமான மிளகாய்:

• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்;
• பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்
• உப்பு, மிளகு, காரமான கீரைகள் - ருசிக்க.

180 ^° C க்கு அடுப்பில் Preheat

துடைப்பம் முட்டை, அணில், மசாலா, கீரைகள் மற்றும் மென்மையான வரை தயிர். முதலில், தயிர் முறிந்துவிடும் - வழியில் தொடரவும். 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு அல்லாத குச்சி வடிவம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள வெகுஜன ஊற்ற அல்லது முட்டை நடுத்தர நடுக்கம் நிறுத்த முடியாது வரை.

எனவே, நிறைய புரதங்களைக் கொண்ட ஒரு டிஷ் கிடைத்தது - முழு சேவைக்கு சுமார் 30 கிராம், அதே நேரத்தில் அதிகபட்சமாக 170 கலோரிகளும் உள்ளன.

தேங்காய் பால்:

• பாலாடைக்கட்டி பாஸ்தா கொழுப்பு-இலவச - 200 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• அரிசி மாவு - 30 கிராம்;
• தேங்காய் சவரன் - 12 கிராம்;
• ருசியான சுவையானது (ஸ்டீவியா இருக்கலாம்);
• பேக்கிங் பவுடர் - சிட்டிகை.

180 ^° C க்கு அடுப்பில் Preheat

அரை தேங்காய் துருவங்களை (மற்ற புரோட்டீன்கள் உள்ளன, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என) மீதமுள்ள. பேக்கிங் தாள் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது தட்டையான பந்துகளில் வடிவில் வெகுஜன அவுட் லே, மீதமுள்ள shavings தெளிக்கவும் மற்றும் தயாராக வரை சுட்டுக்கொள்ள (ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மூன்றில் பற்றி). நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.

அதிகமான சேதம்

புரதங்கள் மனித ஊட்டச்சத்தின் ஒரு தவிர்க்கமுடியாத கூறுபாடு என்ற போதிலும், அவற்றின் அதிகப்படியான கணிசமான பாதிப்பு ஏற்படலாம். இது இன்று மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் புரத உணவுப்பொருளின் செல்வாக்கின் கீழ் எல்லா இடங்களிலும் வெளிப்படுகிறது , இது கொழுப்பு அளவு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை சாப்பிடுவதால் குறைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, அத்தகைய சக்தி அமைப்புகள் பின்பற்றுபவர்கள் கண்களில் நன்மைகள் நிறைய உண்டு - நீங்கள் சாப்பிட முடியாது, கலோரி எண்ணிக்கை இல்லை, எப்போதும் முழு மற்றும் எடை இழக்க. எனினும், இந்த அழகுக்கு ஒரு தலைகீழ் பக்க உள்ளது, இது கெட்டோசிஸின் பெயர். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பல புரோட்டீன்கள் உள்ள உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் பணியில் சூப்பர் மார்க்கெட்டின்களின் அலமாரிகளில் பேரழிவு மிகுந்த ஆர்வம். இந்த வகையான பொருட்களில், தேவையான சுவைகளை வழங்குவதற்கு தேவையான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் உள்ளன, இவை கார்போஹைட்ரேட்டின் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் குறைக்கின்றன. இந்த உணவானது வாழ்க்கை முறையாகிவிட்டால், கொழுப்புக்களின் நிலையான இடைவிளைவு அசிட்டோன் வெளியீட்டிற்கு வழிவகுக்கும், இது முழு உடலையும் நச்சுப்படுத்தும். குறிப்பாக கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு கொடிய விளைவு கூட சாத்தியமாகும்.

இதை நீங்களே பாதுகாத்துக் கொள்வது மிகவும் எளிது - ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் சமநிலையின் அஸ்திவாரங்களுடன் ஒட்டிக்கொள்கிறது.