Kefir 1%: கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவை. பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் லாக்டிக் அமிலம் தயாரிப்பு தீங்கு. தயிர் பற்றி சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

வடபகுதி காகிரின் சொந்த நிலம் ஆகும். ஆரம்பத்தில், பானம் பின்வருமாறு தயார்: ஒயின்கள் பூஞ்சை வைக்கப்பட்டு புதிய பால், முன் குளிர்ந்து அவற்றை ஊற்றினார். அவ்வப்போது, கொள்கலன்களை அசைக்க முடிந்தது. கஃபிர் பழுத்த, பூஞ்சைகளின் ஈஸ்ட் வளர்ந்தது. பானம் அதன் நிலைத்தன்மையுடன் கிரீம் ஆனது, மற்றும் அதன் சுவை ஒரு விசித்திரமான sourness மற்றும் வண்ணமயமான வாங்கியது. எதிர்காலத்தில், கெஃபிர் சிறப்பு டாங்கிகளில் தயாரிக்கப்பட்டது, மூலப்பொருள் கூட சூடான பாலைப் பயன்படுத்துகிறது. நவீன உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் பானம் சுவை மற்றும் மென்மையான சுவைகளை சுலபமாக செய்ய முடிந்தது.

மிகவும் பயனுள்ளதாக kefir 1 சதவீதம் என்ன, இது கலோரி மதிப்பு மிகவும் சிறியதாக உள்ளது, இரைப்பை குடல் நோய்கள் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் அதை பயன்படுத்த முடியும்? ஒரு புளிக்க பால் உற்பத்தியின் கலோரி மதிப்பு என்ன? இந்த மற்றும் பிற கேள்விகள் இன்னும் பதிலளிக்கப்படும்.

குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிரின் கலோரிக் உள்ளடக்கம்

Kefir பல வகைகள் உள்ளன. பானம் குறைந்த கொழுப்பு, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் க்ரீஸ் இருக்க முடியும். மிகவும் கலோரி 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம். மீதமுள்ள அனைத்து உணவு உணவாக கருதப்படுகிறது. Kefir 1%, இது கலோரிசிட்டி மிகவும் சிறியது, 1% கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. உணவு மற்றும் எரிசக்தி மதிப்பின் 3.2% பானம் 100 கிராமுக்கு 56 கி.கே. இது மூன்று வகைகளில் மிக உயர்ந்ததாகும். எனவே, பால் உற்பத்தியில் 30 கிலோகலோரி, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது - சுமார் 40 கிலோகலோரி. மிகவும் உகந்த விருப்பம் 1 சதவிகிதம் குடிக்கிறது. இரண்டு நூறு-அவுன்ஸ் கண்ணாடி கண்ணாடிகளில், க்யுஃபிர் மதிப்பு 80 கிலோகிராம் மட்டுமே. நான் இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பு 100 கிராம் கிட்டத்தட்ட மூன்று கிராம் புரதம் மற்றும் நான்கு கிராம் கார்போஹைட்ரேட் கொண்டுள்ளது என்று சொல்ல வேண்டும்.

தயாரிப்பு கலவை

அனைத்து பால் பொருட்கள் ஆரோக்கியமானவை, குறிப்பாக புளி பால் பால் பொருட்கள். அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட வேண்டும். கேஃபிரில் வைட்டமின்கள் B, A, C, E, PP பெரிய அளவு உள்ளது, பீட்டா கரோட்டின், ஃபோலேட்ஸ் உள்ளன.

கூடுதலாக, இந்த பானம் கனிம கூறுகள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் கால்சியம் உட்பட பிற பயனுள்ள கூறுகள் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது. அனைத்து பிறகு, ஒரு லிட்டர் kefir இந்த உறுப்பு தினசரி விகிதம் கொண்டிருக்கிறது. குறைந்த கலோரி (கேஃபிர் 1%), வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவை மனிதர்களுக்கு இது தவிர்க்க முடியாதவை.

ஒரு புளி பால் பாலின் நன்மைகள்

இது ஏற்கனவே ஆரம்பத்தில் கூறியது போல, இப்போது இந்த புளி பால் பால் பானை அடிப்படையாக புளிப்புடன் பால் புளிப்பு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. Kefir முக்கிய மதிப்பு ஒரு சிறப்பு புரதம் உள்ளது, இது பயன்படுத்தி அது மிக விரைவாக மனித உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது என்று. பானம் தினசரி ரேஷன் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க முடியாது போது பானம், செரிமான அமைப்பு வேலை மேம்படுத்த உதவுகிறது. புளிப்பு பால் உற்பத்தியில் நன்மை பயக்கும் திறன் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்பாட்டில் உள்ளது.

பாலில் ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள், கேஃபிர் உபயோகத்தை தவிர்க்கக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த வழக்கில், இந்த பானத்தின் புரதங்கள் உடலில் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு எந்த ஒவ்வாமை விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது.

நீங்கள் உங்கள் உணவில் இந்த தயாரிப்பு சேர்க்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நரம்பு மண்டலம், குறைந்த கொழுப்பு வலுப்படுத்தி, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் செரிமான பாதை உறுதிப்படுத்தி, நச்சுகள் உடலில் இருந்து நீக்கப்படும். குறைந்த கொழுப்பு kefir 1% (கலோரி மதிப்பு, பயனுள்ள பண்புகள், அது நன்மைகள் நிபுணர்கள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன) அடிக்கடி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, அவர்கள் தவறாகப் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.

எடை இழப்புக்கு Kefir

ஊட்டச்சத்தில், கேஃபிர் மிகச்சிறந்த முறையில் தன்னை நிரூபித்தார். தங்கள் எண்ணிக்கை பார்த்து மக்கள், இந்த தயாரிப்பு வெறுமனே அவசியம். எடை இழக்க விரும்புவோர் எளிதாக கேஃபிர் சாப்பிட்டு, அதன் அடிப்படையிலான ருசியான குறைந்த கலோரி உணவில் சமையல் செய்யலாம்.

ஆனால் கஃபிர் மட்டும் தனியாக திருப்தி கொள்ளக்கூடாது என்பதை அறிந்தால், ஒரு மோனோ-உணவை மூன்று நாட்களுக்கு மேல் பயன்படுத்த முடியாது. இந்த வழக்கில் பின்வரும் உணவுப் பழக்கத்தை கடைப்பிடிக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது: ஒரு நாளில் 1% கேஃபிர் (அதன் கலோரிக் உள்ளடக்கம் அதை செய்ய அனுமதிக்கிறது) மற்றும் நீங்கள் வழக்கமாக சாப்பிடலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சி மற்றும் கேக்குகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, இல்லாவிட்டால் உங்கள் முயற்சிகளை எல்லாம் நீக்கிவிடலாம். 14 நாட்களில் நீ ஆறு கிலோ வரை இழக்கலாம், இந்த வழியில் சாப்பிடுங்கள்.

முரண்பாடுகள் உள்ளன!

நிச்சயமாக, அனைத்து புளிப்பு பால் பொருட்கள் ஒரு மனிதனுக்கு, மிகவும் துல்லியமாக, மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பிள்ளைகள் எப்போதுமே கஃபிர் குடிக்க வேண்டும், ஒரு வருடம் வரை குழந்தைகள் பொதுவாக அதைக் கொடுக்க தடை விதிக்கப்பட வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு துஷ்பிரயோகத்தில் இருந்து சில பெரியவர்கள் நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படலாம். 1% கேஃபிரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (ஒரு கிண்ணத்தில் சுமார் 100 கிலோகலோரில் உள்ளது) அது பெரிய அளவிலான குடிப்பழக்கத்தில் இருக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சேமிக்க எப்படி

அனைத்து பால் பொருட்கள் விரைவில் சீர்குலைகின்றன, அதனால் வாங்குதல் போது, தொகுப்பு காட்டப்படும் காலாவதி தேதிகள் கவனம் செலுத்த. நீங்கள் திடீரென்று தற்செயலாக குறைந்த தரமான kefir 1% கிடைத்தால், இது கலோரி உள்ளடக்கம் 40 கலோரிகள் அதிகமாக இல்லை மற்றும் உணவு பயன்படுத்த, நீங்கள் தீவிரமாக உங்களை விஷம் மற்றும் ஒரு மருத்துவமனையில் படுக்கை ஒரு சில நாட்கள் செலவிட முடியும்.

காலாவதியான பால் பொருட்கள் வாங்குவதை ஒருபோதும் வாங்காதே. உணவுக்கு முற்றிலும் தகுதியற்றதாக இருப்பதால், ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு ஒரு மேஜை மீது கேபிர் அல்லது பாட்டில் போட வேண்டும். வெப்பத்தில், இந்த நேரம் இரண்டு மணி நேரம் குறைக்கப்படுகிறது. மிக குறுகிய காலத்தில் செயல்படுத்தப்பட்டால் மட்டுமே புதிய கேஃபிர் 1% வாங்க முடியும். கலோரிக் உள்ளடக்கம், நன்மைகள் மற்றும் இந்த தயாரிப்புகளின் பாதிப்புகள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கின்றன.

சுவாரசியமான உண்மைகள்

கேஃபிரின் தோற்றத்தில், உண்மையான புனைவுகள் உள்ளன. நபி Magomed மலையேறுபவர்கள் காலிஃபிளவர் தோற்றத்தை போன்ற ஏதாவது ஒரு பரிசு வழங்கினார் என்று நம்பப்படுகிறது. இது கேஃபிர் புளிப்பு. மலையேறுபவர்கள் அதை "மில்லத் நபி" என்று பெயரிட்டனர். வடக்கு ஒசேத்தியா மற்றும் கபார்டினோ-பால்கரியாவின் வசிப்பவர்கள் இன்னமும் இந்த புளி பால் பாத்திரத்தின் பிறந்த இடமாகக் குறித்து வாதிடுகின்றனர்.

எனவே, கெளகேசியர்கள் கவனமாகப் பெற்ற பரிசுகளை வைத்தார்கள், யாரையும் இந்த அற்புதத்தை கைப்பற்ற அனுமதிக்கவில்லை. ஆனால் கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், "heterodox" kefir க்கான செய்முறை மாஸ்டர் நிர்வகிக்கப்படும். உண்மை என்னவென்றால், இளம் அழகிய சாகரோவ் காகசஸில் வந்து குடிப்பதற்கான ரகசியத்தை கண்டுபிடிப்பதற்காக. உள்ளூர் இளவரசன் அவளை காதலித்து அவளை கடத்திக் கொண்டான்.

ஜெனெர்மேரிலியின் அனைத்து படைகளும் அழகுக்காக தேடினார்கள். சாகரவ் விடுவிக்கப்பட்டார், ஆனால் இளவரசர் ஒரு நீதிமன்றத்தால் அச்சுறுத்தப்பட்டார். ஒரு டஜன் பூஞ்சைக்கு ஒரு நஷ்ட ஈடு கேட்டு, அந்த பெண் அவரை மன்னித்தார். 1913 இல் தொழிற்துறை அளவில் கேபீர் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது.