மிளகாய் புகைபிடித்தது: விளக்கம், புகைப்படம், சமையல் விதிகள்

உலகிலேயே பல நாடுகளில் காதலித்த மிதமிஞ்சிய மிதமிஞ்சிய மிதமான மிளகாய். இது முதலில் சன்னி ஸ்பெயினில் தோன்றியது, இன்று அது லத்தீன் அமெரிக்கா, ஆசியா, இந்தியா, மத்தியதரைக் கடலோரப் பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

ஒரு புகைத்த மிளகாய் என்ன?

கடுகு மிளகாய் பழங்கள் முதலில் வறண்டு, ஓக் சில்லுகளில் ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸில் புகைபிடிக்கப்பட்டு, பின்னர் தரையில் மற்றும் தூள் போடப்பட்டிருக்கும். இந்த வடிவத்தில், உலகெங்கிலும் இருக்கும் கடைகளின் அலமாரிகளில், இந்த மசாலாப் பாய்கிறது. தங்க சிவப்பு - இது ஒரு அற்புதமான appetizing வண்ண உள்ளது. மற்றும் அதன் வாசனை செய்தபின் இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் கிரில் மீது சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும் என்று அனைத்து இணைந்து உள்ளது. இனிப்பு, சிறிது காரமான மற்றும் மிகவும் எரியும்: தற்போது paprika புகைபிடித்த மூன்று குழுக்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

என்ன சாப்பிடுகிறாய்?

அதன் சீரமைக்கப்பட்ட வடிவத்தில், இந்த பதப்படுத்துதல் பல்வகை மற்றும் ராகுட்டின் சுவைகளை பல்வகைப்படுத்துகிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது, சூடான, பெரிய, lecho மற்றும் தேன்கூடுக்கு அற்புதமான குறிப்புகள் கொடுக்கும். இது மீன் மற்றும் இறைச்சி marinades நம்பமுடியாத நல்லது. இது குழம்பு, காய்கறி casseroles, adjika, சுவையூட்டிகள் சேர்க்க முடியும்.

நீங்கள் காரமான விரும்பினால், நிச்சயமாக "புகை" என்ற குறிப்புடன் புகைபிடித்த சிவப்பு நிறத்தை விரும்புகிறேன். இந்த சுவையூட்டும் சுவை இழப்புச் சொத்து உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், அதனால் ஒரு வருடத்தில் நீங்கள் செலவிடும் தொகையை வாங்க முயற்சி செய்யுங்கள். மிதமிஞ்சிய மிதமிஞ்சிய மிதமிஞ்சிய குழந்தைகள் கூட தயவுசெய்து செய்வார்கள். இது உலக புகழ்பெற்ற BBQ சாஸ் பகுதியாக உள்ளது என்று இந்த வகை. நடுத்தர வயதான ஒரு தரம் அடிக்கடி தொத்திறைச்சி பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் தயாரிப்பு இந்த சுவையூட்டும் அதன் சுவை மற்றும் வண்ண கடமை.

வீட்டில் புகைபிடித்த சிவப்பு

வீட்டிலேயே இந்த உணவை தயாரிப்பது எப்படி, மிகவும் சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள். அனைத்து பிறகு, அது எங்கள் பகுதியில் வாங்கிய ஏதோ குறிப்பாக பொதுவான அல்ல. உண்மையில், கீழே விவரித்தார் முறை, இயற்கை எல்லாம் பாராட்ட மற்றும் சுவையாக சமைக்க பிடிக்கும் அந்த மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு புகைபடமா? சரி, அது மிகவும் எளிது. கீழே உள்ள சில்லுகளை ஊற்றவும், வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு கிண்ணம் மற்றும் புகைக்குள் பரப்பவும். நேரம் முதிர்ச்சி மற்றும் பழத்தின் juiciness பட்டம் சார்ந்துள்ளது. அவர்கள் சமமாக புகைபிடிக்கப்படுவதை அவ்வப்போது இடைவெளிகளாக மாற்ற மறந்துவிடாதீர்கள்.

நீங்கள் கிரில்லை பயன்படுத்தலாம். கசிவுகள் மீது மிளகுத்தூள் வைத்து, மூடி மூட, வெப்பநிலை அமைக்க 50-60 டிகிரி மற்றும் செயல்முறை பார்க்க. ஒரு சாதாரண எரிவாயு அடுப்பு மீது மிளகுத்தூள் புகைக்கலாம். ஒரு வலுவான நூலுக்கு வால்கள் மூலம் அவற்றை கட்டி, தொடைமீது தொங்க விடுங்கள். நிச்சயமாக, இந்த வழியில் பெறப்பட்ட புகைத்த மிதவை ஒரு நெருப்பு வாசனை இல்லை, ஆனால் மாற்று இல்லாத நிலையில் இந்த முறை கூட மோசமாக இல்லை. கிராமத்தில் வசிக்கும் ஒருவர் இன்னொரு பெரிய வழியைப் பயன்படுத்தலாம்: நெருப்பிலுள்ள புகைப்பிடிப்பை புகைப்பதைத் தடுக்க வேண்டும். எப்படியிருந்தாலும், உலர்த்துதல் மற்றும் புகைத்தல் முடிந்தபின், மிளகு ஒரு தூள் போட வேண்டும்.

பன்னுயிரியில் "மிளகாய் புகைபிடித்தது"

நீங்கள் அதே பெயரில் ஒரு அசாதாரண டிஷ் சமைக்க முடியும். ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் சிற்றுண்டியை உருவாக்க, நாம் நான்கு மிளகுத்தூள், தாவர எண்ணெய் ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி, பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு, வினிகர், உப்பு மற்றும் மசாலா வேண்டும்.

சரணாலயத்தில் கிண்ணத்தில் ஒரு சிலவற்றை மரத்தூள் சேர்க்கிறோம். மிளகுத்தூள் நாம் ஒரு தட்டில் வைத்து, 40 நிமிடங்களுக்கு டைமரின் ரெகுலேட்டரை உருவாக்குகிறோம். ஒரு முறை "ஹாட் ஸ்மைல்" என்பதைத் தேர்வு செய்கிறோம். மிளகுத்தூள் போதுமான அளவு ஊறவைக்க போது, ஒரு டிஷ் மீது போட்டு எண்ணெய், வினிகர், கீரைகள் மற்றும் பூண்டு இருந்து இறைச்சி சேர்ப்பேன். குளிர்ந்த மற்றும் சூடான இந்த paprika புகைபிடித்த.