என்ன "லேஸ்" (சில்லுகள்) நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்? பிரபலமான தயாரிப்பு கலவை மற்றும் முக்கிய பண்புகள்

நுகர்வோர் பதில்களை ஆராய்ந்து, மிகவும் சமூகவியல் ஒரு பொதுவான கருத்து உடன்பட மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகள் ஒன்றானது இன்றைய நவீன சில்லுகள் என்று. இது உண்மையா? சிப்ஸ், பல வாங்குபவர்களுக்கு, மற்றும் இந்த நாள் ஒரு மர்மம் நிலையில் காணப்படும் கலவை - தயாரிப்புகள் "லேஸ்" பார்க்கிறேன்.

எப்படி இவையெல்லாம் தொடங்கியது

பிரபலமான பிராண்ட் வரலாற்றில் கடந்த நூற்றாண்டின் முப்பதுகளில் தொடங்கியது. பின்னர் புகழ் வாய்ந்த தயாரிப்பு ஹெர்மன் டபிள்யூ லே எதிர்கால நிறுவனரான நாஷ்வில் சாதாரண விற்பனையாளர் வேலை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் Gardnere`s சிறிய மொத்த ஏற்றுமதி நியமிக்கப்பட்டிருந்தார். சில காலத்திற்குப் பிறகு, 1944 ல் அவர் சில மாற்றங்களை செய்ய மற்றும் பழக்கமான "லேஸ்" (சில்லுகள்) பெயரை மாற்ற முடிவு. தேவையான பொருட்கள் இந்த வழக்கு அதே உள்ளது. வருடத்தின் பிற்பகுதியில் மறுபெயர் புதிய பிராண்ட் பிறந்த தேதி கருதப்பட்டார். காலப்போக்கில், இந்த சில்லுகள் புகழ் அதிகரித்துள்ளது, இப்போது அவர்களைப் பற்றி கேட்டதும் இருந்திருக்கவேமாட்டேன் யார் கிரகத்தில் வருகிறது நபர் இல்லை.

ஆனால் ஒரு விதி என்று, ஒரு தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது பெரும்பாலான மக்கள் மட்டுமே அதன் பெயர் மற்றும் சுவை ஆர்வமாக. சில மக்கள் உண்மையில் பிரதிநிதித்துவம் என்று ஒரு "லேஸ்" (சில்லுகள்) தெரியும். உணவு கலவை முதல் பார்வையில் எளிய தெரிகிறது. உண்மையில், அதன் உருவாக்கம் கொண்டிருக்கிறது:

• உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• சர்க்கரை;
• பெருக்கி சுவை மற்றும் குளூட்டமேட்களுடன், inosinate அல்லது சோடியம் guanylate குழு அதன் சுவையை;
• சுவைகள், மீன் அல்லது முட்டை பவுடர், மோர் மற்றும் பால், அதே மீன் எண்ணெய் போன்ற;
• "அஸ்பார்டேம்" இனிக்கும்.

அனைத்து இந்த போன்ற முட்டை அல்லது பால் புரதம், அத்துடன் மீன் அல்லது கடல் ஒரு தனிப்பட்ட உணவு சகிப்புத்தன்மை, உடையவர்களுக்கு மக்கள் சில நிபந்தனைகளுடன் வழங்குகிறது. அத்தகைய கடினமான இன்னபிற தேர்ந்தெடுக்கும் போது அது நிச்சயமாக கருத வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்

இந்த அசாதாரண உணவு ஒரு முழுமையான படம், நீங்கள் கூறுகள் உள்ளனர் என்ன உணவு "லேஸ்" (சில்லுகள்) புரிந்து கொள்ள வேண்டும். பின்வருமாறு தயாரிப்பு கலவை 100 கிராம் உள்ளது:

• புரதம் - 6.5 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 53 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 30 கிராம்;
• சக்தி மதிப்பு - 510 கிலோகலோரி.

விஞ்ஞானிகள் மேலும் தீரும்வரை இந்தச் மணம் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு எந்த வைட்டமின்கள், அத்துடன் macro- அல்லது நுண். அதன்படி, இந்த காய்கறி ஒரு சிறப்பு தீவிர செயலாக்க குறைந்தது சில மதிப்பு இருக்கக் கூடிய எல்லா காரியங்களையும் ஆவியாகி பிறகு, அதன் நன்மைகள் பற்றி வெளிப்படையாகப் பேச கடினம். ஆனால் போன்ற மாறாக Acrylamide இணை மற்றும் acrolein கார்சினோஜென்களான, பெரிய அளவில் சேகரமாபவையாக. விஞ்ஞானிகள் இந்த சில்லுகள் மிகவும் ஆபத்தான glitsidamid பொருள் அழைக்கவில்லை புற்றுநோயை தூண்டக்கூடும் என்று முன்வைக்க என்பதை கவனித்தோம், ஆனால் அசல் டிஎன்ஏ கட்டமைப்பில் அழிக்கும் மேலும் திறனைக் கொண்டது. ரசிகர்கள் "லேஇஸ்", ஒரு விதி என்று, அங்கு இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை சந்திக்கின்றன என்பதை மறக்க வேண்டாம். தெளிவான அதிகமாக உப்பு வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள், இதயம் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியம் வழிவகுக்கிறது. அது ஒரு மிக உயர்ந்த கலோரிக் மதிப்பு இணைந்து ஒரு கூடுதல் எதிர்மறையாக இருக்கும்.

அசல் சுவை கொண்ட தயாரிப்பு

எளிதான வழி சில்லுகள், "லேஇஸ்" உப்பு கலவை விவரிக்க. இந்த அதன் பெயர் கணிக்க முடியும். மூன்று உணவு தயாரிப்பு உற்பத்தி செய்ய பயன்படுகிறது ஒப்புதல் செய்முறையை படி:

• உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

இந்த வழக்கில், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உருவாக்கும் கூறுகளின் விகிதம் அதே உள்ளது. ஆனால் ஆற்றல் புழக்கம் அதிகரிக்கையில் சற்று அடைந்தார் ஏற்கனவே 520 இறுதி தயாரிப்பு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி. மேலும், உப்பு எண்ணெய் மற்றும் பெரும் அளவிலான மறுபயன்பாடு தங்கள் எதிர்மறைத் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. பொதுவாக இரைப்பை கோளாறுகள் தவிர, இந்த சில்லுகள் உண்ணுபவர்கள், கழிவுறுப்புத்தொகுதி மற்றும் சிக்கலான அழற்சி செயல்முறையாக்கங்களுடன் தீவிர சிக்கல்கள் உள்ளன. உடலில் ஒருங்கிணைந்த எதிர்மறை விளைவுகளை விளைவாக மேலும் கூர்மையான உடல் பருமன் மற்றும் அடிக்கடி ஏழை சுகாதார ஆகிறது. எனினும், இளம் மக்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரம் வரை, கவனம், அதற்குப் இனிமையான சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட பண்பு நாற்றம் பிடித்த தயாரிப்பு அனுபவிக்கும் கட்டணமும் செலுத்த தேவையில்லை.

பிரபலமான சுவை

அது "இடுகிறது" (புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள்) சில்லுகள் ஒரு சிறிய வேறொரு தொகுப்பில் தெரிகிறது. பொதுவாக, அவர்கள் மட்டுமே மின் சேர்க்கைகள் வேறுபடுகின்றன. புதிய தயாரிப்பு E330 என்பதன் (சிட்ரிக் அமிலம்) மற்றும் ஆதாரங்கள் எதுவும் இல்லை E621 கொண்டிருந்தால் (சுவையை enhancer). அது அவர்களின் உதவி, தொகுப்பு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு உள்ளது என்று ஒரு உணர்வு, ஒரு மென்மையான கிரீம் மற்றும் மணம் மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது உள்ளது.

நிச்சயமாக, இந்த நல்ல. ஆமாம் பற்றி ஒன்றும் தெரியாது பேசி. தயாரிப்பு முக்கிய நோக்கம் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை அடைய விரும்பிய சுவை உருவகப்படுத்துவதாக உள்ளது. அத்தகைய பணியை கூடுதல் கூறுகள் நன்றாக சமாளிக்க. கூடுதலாக, விரும்பிய விளைவை காரணமாக சிறப்பு கூர்மையை மற்றும் அசல் சுவை சேர்க்கிறது பார்லியை மால்ட் சாறு, க்கு பெறப்படுகின்றது. இந்த மூலப்பொருள் மிக ஒரு சேர்க்கை, தொடர்புடைய இயற்கை சுவை ஒத்ததாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும். இத்தகைய ஒரு முறை அடிக்கடி சில்லுகளின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த புதிய சுவை கொண்டது பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதை அடைய செயற்கை கூறுகள் இணைப்பதன் மூலம் சாத்தியமாக்குகிறது.