எப்படி ஜெல்லி ஒரு இனிப்பு சமைக்க. ஜெல்லி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இனிப்பு

இனிப்பு ஆசைப்படுவீர்கள் என்பதில் துளியும் சந்தேகமில்லை யார் அப்படி யாரும் உள்ளது. குக்கீகளை, கேக்குகள், துண்டுகள், ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட், மிட்டாய், துருக்கிய மகிழ்ச்சி நிச்சயமாக, ஜெல்லியின் இனிப்பு: விருந்தளித்து நம்ப முடியாத வரிசையில் விருப்பங்கள். வரலாற்றாசிரியர்கள் இந்த இனிப்புக்கு செல்லமான நேசித்தார் என்று கூறுகின்றனர் நெப்போலியன் மற்றும் ஜோசபின்.

ஜெல்லி ஒரு அசாதாரண குழந்தைகள் குறிப்பாக பிடிக்கும் தோற்றம் மற்றும் சுவை விருப்பங்கள். , பச்சை சிவப்பு பல அடுக்கு மஞ்சள் - இது வேறுபட்டது. கூடுதலாக, ஜெல்லி இனிப்பு, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஏனெனில் அதன் அடித்தளம் - ஜெலட்டின் அல்லது அகார்-ஏகர் - ஒரு முழு உடல் ஒரு சாதகமான விளைவு. வசதியாக, என்று அவருக்கு அது தேவையில்லை பல்பொருள் அங்காடி அல்லது ஒரு உணவகத்திற்கு இயக்க - அது நீங்கள் வீட்டில் சமைக்க முடியும் நடத்துகிறது. அதை எப்படி செய்வது - இந்த கட்டுரை விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

டேப்லெட் கதைகள்

ஜெல்லி ஒரு இனிப்பு, ஒரு ஒப்பீட்டளவில் தொலைதூர கடந்த விட்டு போன்ற சமையல் உற்பத்தியில் வரலாறு. இடைக்கால கையெழுத்துப் பிரதிகள் அனலாக் ஜெலட்டின் சுமார் 500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றிய மற்றும் காற்று உருவாக்கப்படும் வெள்ளையான பசை, ஒரு ஒற்றுமை குமிழ்கள் என்று சொல்ல உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன்.

பழக்கமான ஜெலட்டின் தூள் நசிந்த எலும்புகள், குருத்தெலும்பு மற்றும் விலங்குகள் தோல்கள் வெளிப்படையான பொருள், எந்த உறைந்த திரவ இதன் மூலம் மாற்றப்பட்டு வருகின்றன என்று கண்டுபிடித்து, Piter Kuper கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அது கிட்டத்தட்ட நிறம் விஷயமாவில்லை எந்த நறுமணம் இல்லை.

மருந்தகம் இருந்து கண்டுபிடிப்பு

சிறிது நேரம் கழித்து, மருந்து பேர்ல் வெயட் ஜெல்லி சுவையையும், வண்ணத்தையும் கூடுதலாக தயாராக. அவரது மனைவி பெயர் கொண்டு வந்து, மற்றும் ஜெல்லி ஒரு இனிப்பு ஒரு சரியான பெயர் பெற்றார் - ". ஜெல்-ஓ" துரதிருஷ்டவசமாக, மக்கள் புதிய சமையல் தயாரிப்பு, வெயட் மெச்சி அவனது அண்டை முதல் $ 450 காப்புரிமையை விற்று வேண்டாம் - சொற்பொழிவாளர் Vudovortu கண்டுபிடித்தவர். புதிய உரிமையாளர் "ஜெல்-ஓ" அதிர்ஷ்டம் சரியல்ல - அது தயாரிப்பு 1950 உச்சமடைந்தது புகழ், பெற்றுள்ளது முன் சில நேரம் இருந்தது.

அனைத்து ஒரு உபசரிப்பு

இனிப்பு "பழம் ஜெல்லி" ஓபரா பாடகர்கள், பிரபல நடிகைகள் மற்றும் பிற பிரபல மக்கள் மத்தியில் பெருமளவில் பிரபலமாக இருந்தது. இது அனைத்து ஹவுஸ்வைஃபாகவும் கையொப்பம் டிஷ் இருந்தது. குழந்தைகள் ஜெல்லி, கைகள் எடுத்து அங்கு முடியும் ஒரு காயில் கடித்தல், மிகவும் அடர்த்தியாக நேசித்தார், இளைஞர்கள் ஓட்கா மற்றும் அறிவுஜீவிகள் இந்த சுவையாகவும் அழகான படிக மட்பாண்டகளில் பணிபுரிந்தார் அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது. சுருக்கமாக, எந்த விதமான வயது, இனம் மற்றும் பணமுடிப்பு தடிமனாகவும், அனைத்து இன்பம் சாப்பிட்டேன். காரணமாக ஜெல்லி ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பில் சுவை மற்றும் எளிதாக வேறுபட்ட எங்கள் நாட்களில் பிடித்த இனிப்புக்கு உள்ளது. மூலம், நமக்கு மிகவும் பழக்கமான ஜெலட்டின் மிகவும் பயனுள்ளதாக ஏகர்-ஏகர் பதிலாக இருக்க முடியும். இந்த கட்டுரையில், நாம் இந்த டிஷ் சமையலுக்கு மிகவும் எளிய மற்றும் வேடிக்கை சமையல் சில பகிர்ந்து மகிழ்கிறோம்.

வகையின் கிளாசிக்

இனிப்பு "பழம் ஜெல்லி" தயார் மிகவும் எளிது, மற்றும் அடிப்படை ஒரு வகை. அது தூய வடிவில் அல்லது பிஸ்கட், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கேக் இணைந்து இருவரும் சாப்பிட முடியும். இந்த சுவையாகவும் தயாராகிறது கடினம் அல்ல. நீங்கள் பழம் compote, அல்லது சாறு, ஜெலட்டின், மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பழம் (வேண்டுகோளின் பேரில் பெர்ரி ஒரு இனிப்பு சேர்க்க முடியும்) போன்ற பொருட்கள் வேண்டும்.

• படி 1: கவனமாக ஜெலட்டின் பேக் அச்சிடப்பட்டு வழிமுறைகளைப் படிக்கவும். சுடு நீர் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அது கலைத்து. முக்கிய விஷயம் - கவனமாக ஒரேவிதமான செய்ய கலவையை மறியல் மற்றும் எந்த கட்டிகள் கொண்டிருந்தது.
• படி 2: vkusoobrazuyuschuyu திரவ (பழம் compote, அல்லது சாறு) சூடாக்கி 4-5 நிமிடங்கள் வேக வை.
• படி 3. ஜெலட்டின் குளிர் இருந்தால், அது சற்று சூடான இருக்க வேண்டும். பின்னர் அது கவனமாக நன்கு ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கப்பட்ட இரண்டு பாகங்களை மெதுவாக கிளறி, ஒரு சாறு அல்லது compote, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற இருக்க வேண்டும். கலவை குளிர்ந்திருக்கிறது வரை காத்திருக்கவும்.
• படி 4: கழுவ மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழம் க்யூப்ஸ், பட்டைகள் அல்லது துண்டுகள் வெட்டுவது மற்றும் ஜாடிகள், கண்ணாடிகள் அல்லது பேக்கிங் க்கான சிலிகான் அச்சுகளும் அதே பகுதிகள் அவற்றை.
• படி 5. கவனமாக முழு கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் வரை ஜெலட்டின் மற்றும் உறை கொண்டு பழம் கலவையுடன் சேர்க்கவும். குறிப்பு: உறைவிப்பான் இந்த நோக்கத்திற்காக பொருத்தமானது அல்ல!

பழங்கள் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் முடியும் முடித்தார் ஜெல்லி பரிமாறவும். அது கிண்ணங்கள் அல்லது கண்ணாடிகளில் சமைத்த என்றால், அது அவர்கள் வெளியே வலது சாப்பிட முடியும். பேக்கிங் க்கான இனிப்பு சிலிகான் அச்சுகளும் உறைய வைத்தது என்றால், அது துல்லியமாக சூடான நீரில் (இல்லை விளிம்பு வரை!) முன் கீழே அச்சுகளும் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். ஜெல்லி ஒரு பிட் உருகும்போது மற்றும் எளிதாக ஒரு வெள்ளி தட்டில் உள்ள பாப் அப்.

சிமேத்தானா நதி

நீங்கள் பரிசோதிக்க விரும்பினாலும், நீங்கள் அதை சட்னி சேர்த்து ", ஜெல்லி மற்றும் கிரீம்" ஒரு இனிப்பு சமைக்க முடியும். அவர் வியக்கத்தக்க வகையில், ருசியான மென்மையான மற்றும் உதவியாக இருக்கும். இந்த டிஷ் பழங்களை விடவும் சற்று சிக்கலான சமைக்க, ஆனால் முயற்சி அது தகுந்ததே! கிரீம் மற்றும் ஜெல்லி கொண்டு இனிப்பு அங்காடித் திருட்டு 10-15% கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் சட்னி போன்ற ஜெலட்டின் பொருட்கள் அடங்கும்.

• படி 1. ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரை கலைத்து. நீர் வழிமுறைகளை குறிப்பிட்ட விட சற்று குறைவான அதே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டும்.
• படி 2. சட்னி பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட பின்னர் ஜெலி உறுதிப்படுத்த இது கொள்கலன், மடிவதில்லை.
• படி 3. மெதுவாக கிளறி, ஒரு கடாயில் மற்றும் வெப்ப உள்ள புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற. அது சாத்தியமற்றது எந்த வழக்கில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், அல்லது வேறு அது ரோல் மற்றும் அனைத்து வேலை ஒன்றும் வராது.
• படி 4. சூடான கிரீம் ஜெலட்டின் கலைக்கப்பட்டு இணைக்கவும் நன்றாகக் கொதிக்க விடவும். குளிர்விக்க அனுமதி.
• படி 5. மெதுவாக முழு கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கலந்து இடத்தில், ஜெலட்டின் ஜெல்லி கொள்கலனில் குளிர்ந்த கிரீமி கலவையை ஊற்ற. , சூடான கலவையை சாத்தியமற்றது ஊற்ற சட்னி "நீந்த" முடியும்.

மேலே குறிப்பிட்டப்படி ஜெல்லி மற்றும் புளிப்பு கிரீம், அச்சு இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும் உடன் இனிப்பு பரிமாறவும். இந்த சுவையாகவும் சூழலில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, ஏனெனில் பல வண்ண சட்னி இன் பனியில் விலைமதிப்பற்ற கற்கள் தெரிகிறது. இனிப்பு "கிரீம் கொண்டு ஜெல்லி" ஊற்றினார் சாக்லேட் அல்லது செர்ரி சிரப் மற்றும் புதினா இலைகள் அலங்கரிக்கலாம்.

தயிர் கடற்கரையில்

மற்றொரு அசாதாரண டெண்டர் சுவையாகவும் - ஜெல்லி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு, குழந்தை மற்றும் வயது வந்தோர் இருவரும் மகிழ்விக்கும் இது. தயாராவதற்காக பால் அல்லது கிரீம் (400 மிலி), வேண்டும் தயிர் உதாரணமாக, திராட்சை வத்தல் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி க்கான - (200 கிராம்), ஜெலட்டின், சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் புதிய பழங்கள்.

• படி 1., சர்க்கரை தெளிக்க நன்கு கலந்து ஒரு சிறிய தீ மீது, ஒரு கடாயில் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு பால் ஊற்ற. வெப்ப, தொடர்ந்து கிளறி மேற்பரப்பில் வரை பால் குமிழிகள் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை. வெப்பம் அணைக்க.
• படி 2: ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது உடனடி ஜெலட்டின் ஒரு கோப்பையில் வைத்து, சூடான பால் ஒரு சிறிய அளவு அதை நிரப்ப. முழு கலைக்கப்பட்டது வரை மறியல்.
• படி 3. மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் பால் ஒரு ஜெலட்டின் கலைக்கப்பட்டு உள்ளிட்டு முற்றிலும் கலந்து கலவையை உறுதிப்படுத்த தொடங்குகிறது வரை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுருக்கமாக நீக்க.
• படி 4. குடிசை சீஸ் மற்றும் பழம், மற்றும் ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டர் ஒரு நல்ல துடிப்பு பால்-ஜெலட்டின் கலவையை சேர்க்கவும்.
• படி 5: ஐஸ் கிரீம் கிண்ணங்கள் அல்லது மட்பாண்டகளில் லே மற்றும் முழுமையான கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அது சேமிக்க.

இந்த இனிப்பு தரையில் கொட்டைகள் அல்லது grated சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்கப்படும் முடியும் பரிமாறவும், உருகிய தேன் அல்லது பெர்ரி ஜாம் ஊற்ற.

ஜெல்லி கருப்பொருளின் மீது மாறுபாடுகள்

ஜெலட்டின் வேலை அடிப்படை திறன்களை மாஸ்டர் நிலையில், கற்பனை அடங்கும் மற்றும் மிக ஆடம்பரமான விடுமுறை அட்டவணை சரியான நிறைவுடன் இருக்கும் என்று அதிர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு தயார் செய்ய முடியும். ஜெல்லி கோகோ அல்லது காபி பதிலாக கிரீம் தயிர் மற்றும் பால் கிரீம் மாற்றாக எடுத்து தர அனுமதி அளிக்கப் பட்டுள்ளது கொண்டு, பல அடுக்கு, பல வண்ண இருக்க முடியும். இந்த இனிப்பு சேர்க்க கவர்ச்சியான பழங்கள், குக்கீகளை, கொட்டைகள், உலர்ந்த இலந்தைப் அல்லது கொடிமுந்திரி. சுருக்கமாக, எங்களுக்கு எந்த ஜெலட்டின் நன்றி அதன் நிறுவன இன்னபிற கண்டுபிடிப்பாளர் ஆக வாய்ப்பு உள்ளது.