பை 'ஆப்பிள்கள் உடன் ஆப்பிள் பை'. பிரஞ்சு செய்முறையை, ஆனால் ஒருவேளை இல்லை

யாருடைய செய்முறையை பாரம்பரியமாக பிரான்ஸ் நாட்டைச் சார்ந்த கருதப்படுகிறது பை "ஆப்பிள்கள் கொண்டு பை", உண்மையில், அதன் தோற்றம் பிரிட்டிஷ், பின்னாளில் பிரான்சில், அவர் உறுதிப்பட எங்கே நிறுவப்பட்டுவிட்டது மற்றும் பிரஞ்சு அவரை கொண்டு வேண்டிய கட்டாயம் உள்ளது. வார்த்தை "பை" வாய்ப்பு தாக்கப்பட்டு முட்டைகள், சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஒரு casserole அதாவது, பழைய ஆங்கிலம் charlyt பெறப்படுகிறது. பிரான்சில், பை என்ற பெயரில் உறுதியாக ஒரு பெண் பெயர் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சார்லட்டில் காதல் சமையல்காரர் மற்றும் இந்த இனிப்பு பெயர் இருந்தது அவரது இதயம், பெண் பற்றி ஒரு அழகான செவி வந்தார்.

மாவை பட்டாசு அல்லது பாலில் நனைத்த வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகிறது எந்த ஆப்பிள்கள், அதன் எளிமை மற்றும் "சந்நியாச" உடன், கிளாசிக் ஆப்பிள் பை உண்மையில் பொருத்தமாக இருக்கும் , ஆங்கிலம் உணவு நன்றாக பிரஞ்சு விட. எனினும், பிரஞ்சு சுவைகள் பல்வேறு மற்றும் ஒரு க்ரீம் கூழ் தங்கள் உள்ளார்ந்த நுட்பங்களுடன் இந்த செய்முறையை செய்துவிட்டேன்.

எனவே, எப்படி ஒரு பை "ஆப்பிள்கள் கொண்டு பை" சமைக்க? அடுத்த ரொட்டி கேக் செய்முறையை. துண்டுகளும் வெள்ளை ரொட்டி மேற்புறத்தை இல்லாமல், செவ்வக வடிவில் அதே அளவு வெட்டப்படுகின்றன பிளாட் துண்டுகள், கிரீமி முட்டை கலவையை குறைக்கப்படக் உள்ளது அதில் நன்கு செறிவூட்டப்பட்ட. கொழுப்பு அல்லாத கிரீம் ஒரு கலவையுடன் முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை கலந்து தூண்டுதல் பெறுகிறது. நல்ல தகர்த்தெறியப்பட்டது ரொட்டி துண்டுகள் எந்த இடைவெளிகளும் விட்டு, ஒருவருக்கொருவர் அவர்களைப் வைப்பது, வடிவம் கீழே பரவியது. என்று ஒரு பிட் மற்ற உள்ளது, மற்றும் ஒரு "நெளி" விளிம்பு பெற பின்னர், செவ்வக துண்டுகள் வடிவம் பக்கங்களிலும் ஏற்றப்பட்ட. ரொட்டி விளைவான வடிவம் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும் கூழ் மற்றும் ஆப்பிள் பை மேல் ஊற்றப்பட்ட இது ஆப்பிள் நிரப்புதல், நிரப்பப்பட்ட. ஆப்பிள்கள் (ஒரு கிலோ) இறுதியாக நறுக்கு பூர்த்தி, ஒரு பானை வைத்து, சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி ஊற்றினார், இலவங்கப்பட்டை, ஒரு சிறிய தரையில் கிராம்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் ஏலக்காய் (நீங்கள் பழம் மதுகொண்ட நீர் கலந்து முடியும்) மற்றும் மேல் குறைவான சமைக்க சாறு அல்லது வெள்ளை இனிப்பு ஒரு குவளையில் மதுவை மூன்றில் ஒரு சேர்க்க வெப்பம் ஆப்பிள்கள் மென்மையாக வரை. சிறந்த கப் கிரீம் அல்லது பால் மற்றும் சர்க்கரை கண்ணாடி மஞ்சள் கரு 3 எடுக்கும், மற்றும் கலவையை ஒரு லேசான வெப்பத்தை, இதனால் தடித்த அடர்த்தியான நுரை புரதங்கள் ஒரு தடித்த மாறிவிடுவது வரை குளிர்ந்து மற்றும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது தனித்தனியாக தட்டிவிட்டு, கிளறி வேகவைத்த உள்ளது, கூழ் ஆப்பிள்கள் ஊற்றினார். முழு கலவையை ஆப்பிள்கள் வார்த்து, கவனமாக மற்றும் முற்றிலும் கலந்து உள்ளது.

ஒரு பை சமைக்க இதர வழிகள் உள்ளன "ஆப்பிள்கள் கொண்டு பை." செய்முறையை மாற்றங்களை வகையான ஒரு நீண்ட வரலாறு மீது கையகப்படுத்தும். உதாரணமாக, ரொட்டி crumbs, ஒன்றாக, பால், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் பிசையப்பட கலவையை மாவு இது ஒரு சிறிய கஷாயம் கொடுக்க வடிகிறது, பின்னர் ஆப்பிள்கள் ஒவ்வொரு அடுக்கு மாற்றுவதால் வடிவில் அடுக்குகள் அடுக்கப்பட்ட, மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது ஒரு மாவை செய்ய. அல்லது, மற்றொரு பை செய்முறையை அவற்றில் பெரும்பாலானவற்றை வெள்ளை ரொட்டி பயன்படுத்துவதை அடிப்படையாக கொண்டது, "ஆப்பிள்கள் கொண்டு பை", மட்டுமே நனைத்த ரொட்டி துண்டுகள் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன ஒரு களிமண் பானை, புதிய தாகமாக ஆப்பிள்கள், அடர்ந்த சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன அடுக்குகள் உடன் இடம் மாற்றிக். அடுப்பில் ஆப்பிள் சாறு மகசூல், அவர்கள் ரொட்டி ஊறவைத்தல். விளைவாக சூடான சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்று ஓரு இனிப்பு உணவாகும்.

இறுதியாக, ஒரு மருந்து, மிகவும் பிரபலமான மற்றும் நம் நாட்டில் நன்கு அறியப்பட்ட கொண்டு சுட்ட ஆப்பிள்கள் கொண்டு சுவையான ஆப்பிள் பை. ரஷியன் பை ஆப்பிள்கள் துண்டுகள், வடிவம் கீழே மேல் இடப்பட்டுள்ள நிரப்பப்பட்ட இது திரவ பிஸ்கட் மாவை இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பிஸ்கட் மூன்று மற்றும் மூன்று மஞ்சள் கரு புரதம் தட்டிவிட்டு, முட்டை மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் மாவு கலக்கப்படுகின்றன, கலவையை பின்னர் புரதங்கள் சேர்க்கப்பட்டது. எல்லாம் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள்கள், துண்டுகளாக வெட்டி தூள் சர்க்கரை பான் அல்லது அச்சு தெளிக்கப்படும் அடுக்கின் கீழோ, மற்றும் மேல் பிஸ்கட் மாவை நிரப்பப்பட்டிருக்கும். முப்பது அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள் ஆப்பிள் பை நடுத்தர வெப்ப மீது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது.