தக்காளி ஐஸ்கிரீம்: செய்முறையை. தக்காளி கிரீம் கதை

ஐஸ் கிரீம் - பெரும்பாலான மக்கள் சிறுவயதில் இருந்தே அன்பு என்று ஒரு தயாரிப்பு. சோவியத் உற்பத்தியாகும் பெரும் அளவில் இந்த குளிர் உபசரிப்பு. மற்றும் இனிப்பு தரத்தை வகைகள் மத்தியில் நாம் ஒரு உண்மையிலேயே அசாதாரணமான மற்றும் விந்தையான சந்தித்தார். உதாரணமாக, தக்காளி ஐஸ்கிரீம். ஓர் அதிர்வை கொண்டு நினைவில் - மற்றவர்கள், உண்மையிலேயே போற்றப்பட்டு - ஒரு: ஹிஸ் சுவை வெவ்வேறு சொல்ல. ஆனால் அது தேவையான அல்ல, அது அலமாரிகளிலிருந்து மறைந்துவிட்டது என்பதை வருத்தத்துடன் தெரிவித்துக்கொள்கிறோம். இந்த இனிப்பு வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது. அதை செய்ய எப்படி அறிய, எங்கள் கட்டுரையில் பேச வேண்டும்.

ஒரு சிறிய வரலாறு

1970 களின் இடைக் காலத்தில் அது சோவியத் தக்காளி ஐஸ்கிரீம் தோன்றினார். அதன் உருவாக்கம் வரலாற்றில் தெளிவற்ற நிலையை இருள் மறைக்கப்பட்டிருக்கிறது. எனினும், அது எந்த இரகசிய பொருட்கள் அல்ல - அது, வழக்கமான ஐஸ்கிரீம் கொண்டிருந்தது தக்காளி நிரப்புதல் இணைந்து காணப்படும். சில தெளிவற்ற அது ஒரு காகித கப் விற்பனையாகி, அவனுக்கு அதுதான் மர குச்சி இணைக்கப்பட்ட என்று ஞாபகம். வெளிப்படையாக இந்த இனிப்பு சாப்பிட விரும்பும் இல்லை தக்காளி ஐஸ்கிரீம் மிகவும் அரிதாகவே விற்பனை மற்றும் பிறகு கருதப்படுகிறது ஏனெனில், போதுமானதாக இருந்தது - மற்றும் போய்விட்டன. இப்போது அது வெற்றிகரமாக ஜப்பான் அனைவரும் பெற்றிருக்கிறார்கள். அங்கு, அது தக்காளி, பூண்டு, கிரீம், மிளகு மற்றும் விரிகுடா இலை ஒரு கலவையை தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு கூர்மையான மற்றும் குளிர் துளையிடுதல் - டிரீட் அது மிகவும் அசல் மாறிவிடும். ஆனால் ஜப்பனீஸ் ஒரு மலிவு விலை மற்றும் ஒரு பிரகாசமான அசாதாரண சுவை அதை நேசிக்கிறேன்.

சோவியத் ஐஸ்கிரீம் தக்காளி. பொருட்கள்

சோவியத் உற்பத்தி ஐஸ் கிரீம், ஒரு அசாதாரண சுவை உள்ளது. அது மட்டுமே இயற்கை பொருட்கள் கொண்டிருந்தது, அதனால் பெரும் புகழ் நம் நாட்டில் வெளிநாடுகளிலும் மட்டுமே அனுபவித்து. சோவியத் ஐஸ் கிரீம் அடுக்கு வாழ்க்கை மட்டும் இரண்டு வாரங்கள் இருக்கிறது என்று, தற்போதைய சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பாரபட்சம் இல்லாமல் இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர் அது போதுமானதாக. கூடுதலாக, சோவியத் ஒன்றியத்தில் இதர நாடுகளில் சுவையாகவும் ஒரு பிரத்யேக இனிப்பு போன்ற உயரடுக்கு உணவகங்களில் பணியாற்றப்பட்டது தயாரித்தது. ன் தக்காளி கிரீம் (சோவியத் ஒன்றியம்) வீட்டில் மீண்டும் முயற்சி செய்வோம். உணவு செய்முறையை போன்ற பொருட்கள் பயன்பாடு ஆகும்:

• முட்டை மஞ்சள் கரு - மூன்று துண்டுகள்;
• கிரீம் (கொழுப்பு) - 150 மில்லி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உப்பு - இரண்டு அல்லது மூன்று கிள்ளியெறியப்பட்டு;
• தக்காளி ஒட்டு - 100 கிராம்.

சோவியத் ஐஸ்கிரீம் தக்காளி. தயாரிக்கும் முறைகள்

1. முதலில் அது, வெள்ளையினத்தவர்களிடமிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கிரீம் அவர்களை சேர்க்க வேண்டும்.
2. அடுத்து நீங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் செய்ய வேண்டும் மற்றும் பொருட்களுடனான தனது பானையிலிருந்து மீது. கலவை பற்றி இரண்டு முறை அளவு அதிகரிக்கும் வரை அவர்கள் வரை வெப்பத்தை வைக்க வேண்டும்.
3. அதன் பிறகு, பொருட்கள் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும், சற்று மற்றும் முற்றிலும் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க குளிர்.
4. பின்னர், ஒரு க்ரீம் நிறை தடித்த கொண்டு இணைக்கப்பட தக்காளி பேஸ்ட். இதை செய்ய, பொருட்கள் ஒரு சிறப்பு அச்சு உள்ள வைக்கப்பட வேண்டும். தக்காளி ஐஸ்கிரீம் எதிர்கால நீண்ட அது விமான கேரமல் ஒத்திருக்கின்றன மாட்டேன் என அவசியம் பரபரப்பை.
5. அடுத்து, விளைவாக வெகுஜன உறைவிப்பான் எனக் குறிக்கப்பட்டிருக்கும். உறைபனி நேரம் கொள்கலனில் தயாரிப்பு அளவு பொறுத்த விஷயமாகும். இது வழக்கமாக ஒரு சில மணி நேரங்கள் ஆகும்.

இங்கே தயாராக எங்கள் சோவியத் தக்காளி ஐஸ்கிரீம். அது இயற்கை பொருட்கள் உருவாக்கப்படுகிறது, எனவே அது உண்மையில் சோவியத் உபசரிப்பு செய்யப்பட்ட ஒரு விஷயம் தெரிகிறது. மிகவும் பயனுள்ள சமர்ப்பிப்பு அது பழம் அல்லது ஜாம் வரைய முடியும்.

செர்ரி தக்காளி கொண்டு தக்காளி ஐஸ்கிரீம். பொருட்கள்

ஹோம் மேட் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மற்ற பல நாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கேண்டி பழங்கள், கொட்டைகள், பிஸ்கட் துண்டுகளை உறையவைக்கப்பட்ட இனிப்பு - இத்தாலிய இல்லத்தரசிகள் Semifredo செய்ய. பின்வரும் தி முறை இந்த அற்புதமான வகைகளின் உருவாக்கப்பட்ட பின்வரும் விவரிக்கிறது எங்கள் செய்முறையை. அவரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• செர்ரி தக்காளி - 200 கிராம்;
• வட்டி 20 கிரீம் - 150 மில்லி;
• கோழி முட்டைகள் - இரண்டு துண்டுகள்;
• க்ரீம் thickener - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை - ஒன்று;
• சாக்லேட் (அலங்காரம் க்கான) - ருசிக்க.

செர்ரி தக்காளி கொண்டு தக்காளி ஐஸ்கிரீம். சமையல் நுட்பங்கள்

1. முதலில் நீங்கள் செர்ரி தக்காளி தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அவர்கள் இனிப்பு, பழுத்த இருக்க வேண்டும் மற்றும் சேதம் இல்லாமல் வேண்டும். பின்னர், அவர்கள் முற்றிலும் ஒரு பிளெண்டர் அரைக்கப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்தார்கள் வேண்டும்.
2. அடுத்து, முட்டை, உலர்ந்த, மற்றும் வெள்ளையின மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கப்பட்டுள்ளது கழுவ வேண்டும். புரதங்கள் சர்க்கரை 50 கிராம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பாதி ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு கிளப்பவும் - மீதமுள்ள சர்க்கரை கொண்டு.
3. இந்த பிறகு நீங்கள் ஒரு thickener சேர்ந்து ஒரு கலவை கிரீம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். தயாரிப்பு ஒரு 35 சதவீதம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தால் அது தேவையில்லை.
4. பின்னர், தக்காளி கூழ் கவனமாக செயல்பட்டதால் வேண்டும் புரதங்கள்
5. மேலும், மொத்த எடை, நீங்கள் முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்த்து மெதுவாக நன்கு கலந்து வேண்டும்.
6. இப்போது தக்காளி ஐஸ்கிரீம் எதிர்கால செயல்பட்டதால் வேண்டும். பின்னர் அனைத்து பொருட்கள் கீழிருந்து மேல் இருந்து மென்மையான இயக்கங்கள் கலந்து வேண்டும். இதன் விளைவாக நிறை தயாராக வடிவம் ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும். அது எளிதாக உறைந்த இனிப்பு நீக்க செய்ய பின்னர், முன் சூழலுக்குரிய ஒட்டி படம் இருக்க முடியும்.
7. பின்னர் முழு கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் வரை உறைவிப்பான் ஒரு டிஷ் விண்ணப்பிக்க. அவ்வப்போது (மூன்று நான்கு முறை) அதை அசை அவசியம், எனவே ஐஸ்கிரீம் சமமாக உறைந்திருக்கும்.
8. எங்கள் தக்காளி கிரீம் (எதிர்விளைவு பெரும்பாலும் நன்றாக இருந்தது) கெட்டிப்படுகின்ற போது, அது ஐஸ் கிரீம் கிண்ணங்கள், அல்லது மற்ற கொள்கலன்கள் விரிவடைந்து, அடைய வேண்டும். சிறந்த இனிப்பு நீங்கள் grated சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

ஜப்பனீஸ் ஐஸ்கிரீம் தக்காளி. பொருட்கள்

தக்காளி ஐஸ்கிரீம் கொண்டு வந்த போது கேள்விக்கு, எந்த சரியான பதில் இல்லை. வெவ்வேறு நேரங்களில், வெவ்வேறு நாடுகளில் அங்கு இந்த அசாதாரண இனிப்பு நிறுவுவதற்கான விருப்பங்களை பல்வேறு இருந்தன. சிலர் ஜப்பனீஸ் சோவியத் ஒன்றியத்தின் குடியிருப்பாளர்கள் மத்தியில் அதன் உருவாக்கத்தின் ஒரு யோசனை ஏற்கப்பட்டது என்று நம்புகிறேன். எனினும், நேர்மை, அது கூர்மையான ஜப்பனீஸ் சுவையாகவும் சோவியத் ஒன்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவன் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இதோ ஒரு கவர்ச்சியான ஐஸ்கிரீம் செய்முறையை பார்க்கிறேன்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 400 கிராம்;
• கடல் உப்பு - 10 கிராம்;
• கனிம நீர் - 460 மில்லி;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
• மிளகாய் - ஒரு நெற்று.

ஜப்பனீஸ் ஐஸ்கிரீம் தக்காளி. தயாரிக்கும் முறைகள்

1. முதலாவதாக, சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் நூறு கிராம் ஒரு தனி கொள்கலனில் கலக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, விளைவாக கலவையை 40-45 டிகிரி, தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும் சூடான, மற்றும் கட்டிகள் நீக்க முற்றிலும் கலந்து.
3. பின்னர், இந்த திரவ சர்க்கரை மீதமுள்ள நூறு கிராம் மற்றும் உப்பு ஒன்பது கிராம் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வேண்டும். இந்த வழக்கில் மருந்து எரிந்த சர்க்கரை தவிர்க்க தொடர்ந்து மறியல் அவசியம். அடுத்து, அது வெப்பம், குளிர் நீக்கப்பட்டு மணி ஒரு ஜோடி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் போடப்படுகிறது வேண்டும்.
4. பின்னர் கவனமாக முறியடிக்கப்பட வேண்டும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது grater மற்றும் தக்காளி.
5. பின்னர் தக்காளி கூழ் ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை கொண்டு இணைக்கப்பட வேண்டும்.
6. இப்போது முடிக்கப்பட்ட எடை உறைவிப்பான் வைக்கப்படும் வேண்டும், தடித்த வரை உறைவிப்பான் அதை விட்டு உறைவிப்பான் வைத்து அதை கெட்டியடைகிறது வரை ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்கள் துடைப்பம் துடைப்பம், ஒரு கொள்கலன் மீது ஊற்ற.
7. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெளியே மற்றும் முயற்சி செய்யலாம். வீட்டில் தக்காளி ஐஸ்கிரீம் - மொத்த குடும்பமும் சரியான உபசரிப்பு.

தக்காளி சமையலறை. பொருட்கள்

பல மக்கள் ஆச்சரியமாக வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் எவ்வளவு சமைக்க தக்காளி சமையலறை -. தான் சில வார்த்தைப் பிரயோகங்கள் வரையறை செய்யலாம். நீர் பனி என்ற உண்மையை - கிழக்கு சுவையாகவும் மசாலா கொண்ட உள்ளது, அதிமதுரம், ரோஜா மற்றும் Dogwood. ஆனால் சமையலறை - அது ஐஸ் கிரீம், இல்லை கிரீம், மற்றும் பழம் தான். அல்லது, எங்கள் வழக்கு, ஒரு காய்கறியாகவும் வருவது போன்று. செய்முறையை சமையல் தக்காளி சமையலறை நீங்கள் கீழே படிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி (சராசரி மதிப்பு) - நான்கு துண்டுகள்;
• வெள்ளரி - ஒன்று;
• பூண்டு - இரண்டு பற்கள்;
• வெங்காயம் (சிவப்பு) - தலை பாதியை
• கிரீன்ஸ் - நூறு கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - மூன்று கரண்டி (அட்டவணை);
• மது வினிகர் - ஒரு கரண்டியால் (சாப்பாட்டு அறை);
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தக்காளி சமையலறை. தயாரிக்கும் முறைகள்

1. தொடக்கத்தில் தி தக்காளி வேண்டும் இலவச தோல், வெள்ளரி வெட்டு ஒரு க்யூப்ஸ், மற்றும் வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு - அரை.
2. அடுத்து, தயாராக காய்கறிகள் ஒரு பிளெண்டர் வைக்கப்பட வேண்டும், எண்ணெய், வினிகர், மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து அவர்களை கலந்து ஒரு எனினும் மாநில கொண்டுவர.
3. பின்னர், விளைவாக கலவையை இரண்டு மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
4. அதன் பிறகு, அது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்தார்கள் வேண்டும், கப் அவுட் பரவி உறைவிப்பான் போடப்படுகிறது.

எனவே அது தக்காளி சமையலறை தயாராகி வருகிறது. அது பெரும்பாலும் ஒரு இனிப்பு விநியோகிக்கப்படுகின்றன ஏன் இது ஸ்பானிஷ் gazpacho சூப், சில ஒற்றுமைகள் உள்ளது, மற்றும் முக்கிய டிஷ் முன். அங்கே அது வெப்பம் என அவர் உடனடியாக அதன் சுவை சிறந்த அல்ல மாறும் என்று வடிவம், இழக்கிறது, ஒரே நேரத்தில் நல்லது. டிஷ் முடக்குவது போது சிறிய படிகங்கள் வடிவத்தில் வந்தது அதை ஒரு சில முறை மெதுவாக கலக்க இருக்க வேண்டும்.

முடிவுக்கு

இப்போது நீங்கள் தக்காளி ஐஸ்கிரீம் செய்ய எப்படி தெரியும் என்று. இந்த இனிப்பு, சமையல் பல்வேறு, மற்றும் ஒவ்வொரு சிறப்பு கவனம் உரியதாகும். அவர்களில் குறைந்தது ஒரு முயற்சி, மற்றும் நீங்கள் மிகவும் அசாதாரண சுவைகள் உறுதிப்படுத்தும். என சரியாக அதிகாரப்பூர்வமான ஆதாரமா குறிப்பிட்டது, ஐஸ்கிரீம் - அது உணவு விட வேடிக்கையானது. உங்கள் சுகாதார புதிய அனுபவம் மற்றும் வேடிக்கை பெற! குறிப்பாக இந்த ஐஸ்கிரீம் மட்டுமே ருசியான ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக சுவையாகவும் இருப்பதில்லை. அது நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களையும் முறையீடு செய்வேன். உங்கள் உணவை உண்டு!