எப்படி தங்களது சொந்த குக்கீகளை "மக்காரோனி" செய்ய?

குக்கிகள் "மக்காரோனி" - முட்டை வெள்ளை, ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் வாதுமை துணிக்கைகளை இருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றும் ஒரு சிறப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்ட இது ஒரு வீட்டில் இனிப்பு. பிரான்ஸ் குறிப்பாகப் பிரபலமானது இந்த அசாதாரண சுவையாகவும். தோற்றம் அவரது வரலாறு இடைக்காலத்தில் உருவானதாகும். அப்பொழுது மாநில மக்களில் பாதாம் ருசியான மற்றும் இனிப்பு சூப், அத்துடன் மாவை சிறு துண்டுகள் «வெந்தையநிறம்» என்று தயாரிக்கத் தொடங்கினர். எதிர்காலத்தில், இந்த முதல் பயிற்சிக்கான செய்முறையை ஒரு குக்கீ மாற்றம் பெற்றது. "மக்காரோனி" - அது இன்று அழைக்கப்படுகிறது. நாம் இந்த சுவையாகவும் தயாரித்தல் பல விருப்பங்கள் போன்றவற்றை வழங்குவார். தேர்வு எந்த ஒன்று - அது உங்கள் இஷ்டம் தான்.

நாம் செய்ய "மக்காரோனி" (குக்கீகளை) செய்முறையை மற்றும் பிரஞ்சு இனிப்பு புகைப்படம்

என்று பிரஞ்சு சுவையாகவும் செய்ய, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

• பாதாம், பழுப்பு படம் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற - சுமார் 130 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - சுமார் 220 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 4 பெரிய முட்டை கிராம
• மிகவும் பெரியதாக இல்லாமல் சர்க்கரை மணல் - 60 கிராம்;
• கொக்கோ தூள் - 20 கிராம் (விரும்பப்படும் மற்றும் சுவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன).

தயாரிப்பு விமான தளங்கள்

குக்கீகளை "மக்காரோனி" அதை பிரஞ்சு ஈட்டும் வழிமுறையாகும் திரும்பி, முற்றிலும் பிசையப்பட அடிப்படையில் வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, பழுப்பு வாதுமை படங்களில் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற பொறுத்தவரை rinsed மற்றும் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் உலர்ந்த தேவைப்படுகிறது. மேலும், நட்டு ஒரு அரவை பயன்படுத்தி, தூள் ஒரு மாநிலத்திற்கு முறியடிக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, பாதாம் பருப்பு மாவு தூள் சர்க்கரை சேர்ந்து சல்லடை ஆராய்வதற்கு வேண்டும். விரும்பிய என்றால், இந்த கலவையை ஒரு சிறிய கோகோ சேர்க்க முடியும். மேலும் இதன் மூலம் நீங்கள் வெள்ளையல்ல, சாக்லேட் மற்றும் பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரி "மக்காரோனி" பெற முடியும்.

சிறுமணி வெகுஜன தயாராக இருக்கும் முறை, அது தொடர்ந்து சிகரங்களையும் அதுவரை துடிப்பு முட்டை வெள்ளை தேவைப்படுகிறது. அவர்களை அடுத்து வழக்கமான சர்க்கரை, மீண்டும் ஒரு சிறிய துடிப்பு வரை சேர்க்க வேண்டும்.

நிலையான இனிப்பு நுரை முட்டை வெள்ளை நீங்கள் காற்று மற்றும் மென்மையான நிறைய முடிவடையும் என்று பாதாம் பருப்பு மாவு கலந்து வேண்டும்.

அடுப்பில் உருவாக்கம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை

ஒரு அதிசயமாக அழகான செய்ய எந்த குறைந்த சுவையுடையது குக்கீஸ் "மக்காரோனி", அதன்பின் ஒரு சமையல் சிரிஞ்ச் வைத்து வட்டங்களில் வடிவில் காகித பேக்கிங் மீது கசக்கி வேண்டும் அடித்தளத்தை பெற்றார். மேலும் தயாரிப்பு 165-180 டிகிரி வரை வெப்பநிலை சுமார் ¼ மணி நேரம் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வைக்கப்படும் வேண்டும். பிரஞ்சு "Macaron" குக்கீகளை முடிவில் கவனமாக தாள் நீக்க மற்றும் முற்றிலும் குளிர்விக்க வேண்டும்.

நிரப்புவதற்கான தேவையான பொருட்கள்

என்ன ஒரு உண்மையான பிரஞ்சு உபசரிப்பு "மக்காரோனி" பெற நீங்கள் செய்ய வேண்டும்? அது மட்டும் ஒரு சிறப்பு கிரீம் இணைந்து, தேவையானது செய்முறையை இதில் பிரஞ்சு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது குக்கீகளை, அது இருக்கும். அதன் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

• கொழுப்பு கிரீம் அதிகபட்சம் தடித்த மற்றும் - 80 மில்லி;
• கசப்பான சாக்லேட் - பெரிய ஓடுகள் (100 கிராம்).

கிரீம் செய்து

ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையானது பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரி க்கான ganache செய்ய, கொழுப்பு மற்றும் தடித்த கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு தண்ணீர் குளியல் ஓட. ஒரு பால் பொருள் சூடாக இருக்கும், அதை உடைந்த சேர்க்க விரும்பும் கருப்பு சாக்லேட். ஒரு பெரிய கரண்டியால் கூறுகள் மறியல், அது நிறை ஓரினத்தன்மை அடைய வேண்டும். அடுத்து, கிரீம் தண்ணீர் தொட்டியில் இருந்து நீக்கப்பட்டு முற்றிலும் குளிர்விக்க வேண்டும். சிறந்த ஒரு நாள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அது செய்ய.

ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான பிரஞ்சு சுவையாகவும் படிவம்

கிரீம் குளிர்ந்து மற்றும் பிசுபிசுப்பு ஆகிறது விட்டால், அது ஒரு சமையல் சிரிஞ்ச் வைக்க வேண்டும், பின்னர் மெதுவாக சுட்ட விருந்தளித்து ஒன்றை கசக்கி. மேலும் இனிப்பு ஃபில்லிங்ஸ் இரண்டாவது பிஸ்கட் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும் மற்றும் சிறிது அழுத்தவும். இந்த வழிமுறைகளை முன்னெடுக்க வேண்டும் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் உள்ளது.

முன்னுரிமை ஒரு cappuccino அல்லது வேறு எந்த சூடான பானம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட macaroons "மக்காரோனி" பரிமாறவும். ஆப்பீட் பான்!

பிரஞ்சு இனிப்பு தயார் மற்றொரு வடிவமாகும்

அத்தகைய விருந்தளித்து அடிப்படையில் எப்போதும் அதே வழியில் தயாராக உள்ளது. விரும்பிய என்றால், எனினும் இது சாத்தியம் மாற்ற, குழந்தைகள் ஒரு இனிப்பு தயார் குறிப்பாக பெறும். உதாரணமாக, சில இல்லத்தரசிகள் புரதம் வெகுஜன இல்லை கொக்கோ தூள், மற்றும் ஒரு பிரகாசமான உணவு வண்ண பாதம் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த குக்கீ "மக்காரோனி", புகைப்படங்கள் நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் பார்க்க முடியும் நன்றி, அது நம்பமுடியாத அழகான மற்றும் appetizing மாறிவிடும்.

ஒரு பிரகாசமான அடித்தளம் ஈடுபட்டுள்ளது பின், இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் வேறு வடிவம் கூட ஆழமான அல்ல மீது ஊற்ற வேண்டும். இவ்வாறு, பேக்கிங் பிறகு, நீங்கள் குளிர் காற்றில் கீழே குளிர்விக்க தேவையான அதே உருவாக்கம், இரண்டு பெற வேண்டும்.

நிரப்புதல் தயார்

நீங்கள் தரமற்ற மற்றும் பிரகாசமான பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரி செய்ய முடிவு செய்தால், அது கருப்பு சாக்லேட் ganache மற்றும் பால் அளிக்கக் கூடாது என்று சிபாரிசு விஷயங்களுடன். இந்த நாம் வேண்டும்:

• கொழுப்பு கிரீம் அதிகபட்சம் தடித்த மற்றும் - 70 மில்லி;
• வெள்ளை சாக்லேட் - பெரிய ஓடுகள் (90 கிராம்).

தயாரிக்கும் முறைகள்

இனிப்பு "மக்காரோனி" க்கான வெள்ளை கிரீம் சாக்லேட் அதே வழியில் தயாராக உள்ளது. இதை செய்ய, இரட்டை கிரீம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் வெப்பமேற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் அவர்களை இனிப்புகள் உருக்கி வெள்ளை ஓடு மற்றும் கவனமாக கலந்து. மேலும் ganache குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

நாம் ஒரு தெளிவான சுவையாகவும் அமைக்க மற்றும் அட்டவணை அளிக்கிறேன்

பால் ganache வாதுமை சுட்ட தாள்கள் ஒன்று ஒதுக்கப்பட்ட வேண்டும், பின்னர் உடனடியாக இரண்டாவது நீர்த்தேக்கம் மறைப்பதற்கு. பிரெஸ்ட் பொருள்கள் ஒன்றாக இணைந்து, அவர்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் பதினேழு நிமிடங்கள் ஊற பின்னர் நீக்க மற்றும் சுத்தமாகவும் வைரங்கள் வெட்டப்பட்ட. இந்த பிரகாசமான பிரஞ்சு குக்கீகளை புதிதாக unsweetened தேயிலை அல்லது ஹாட் சாக்லேட் இணைந்து வீட்டு ஒரு தகடு மற்றும் தற்போதைய மற்றும் முன்னாள் உறுப்பினர்கள் வைக்க வேண்டும் பிறகு. ஆப்பீட் பான்!