சமையல் வான்கோழி - கால சோதனை செய்யப்பட்ட சமையல்

கோழிப்பண்ணை இறைச்சி உறுதியாக பல மக்கள் மெனுவில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. அது வாரநாட்களில் தயாராக, மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் உள்ளது. பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த மரபு. கோழி, கவுதாரியை, பெசன்ட், வாத்து: இந்த வழக்கில் ஒரு பறவை அதில் மிகவும் வித்தியாசமான பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலும் விடுமுறை விருந்து க்கான வான்கோழி சமைத்த. அதன் இறைச்சி உணவுத்திட்டத்தின் கருதப்படுகிறது மற்றும் எளிதாக மனித உடல் செரிமானிக்கப்படுகிறது என்று புரதம் ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருக்கிறது. கூடுதலாக, இறைச்சி டெண்டர் மற்றும் ஒரு வான்கோழி சமையல் மாஸ்டர் சமையல் கலை ஒரு பெரிய ரசிகனுக்கு இருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. சமையல் நீங்கள் ஒரு முழு, அதன் தனித்தனி பகுதிகள் போன்ற வான்கோழி பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறீர்கள்.

எப்படியும், இந்த பறவையின் உணவுகள் எந்த வடிவத்தில் சுவையாக இருக்கும். ஒரு வான்கோழி, சுட்ட பன்றி இறைச்சி கொண்டு, எந்த அட்டவணை பெருமைபடுத்திய. கோழி விலங்குகளின் உடல்களையும், பன்றி இறைச்சி, மற்றும் வாத்து கொழுப்பு கோழி: இந்த டிஷ் அத்தகைய பொருட்கள் வேண்டும். மேலும் பூண்டு, கடுகு, எலுமிச்சை, adjika, வாசனைப்பொருட்கள், ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு வேண்டும். கூஸ் கொழுப்பு ஆலிவ் எண்ணெய் பதிலாக இருக்க முடியும்.

தயாரிப்பு வான்கோழி உடலில் marinating தொடங்குகிறது. இதை செய்ய, அதை வைத்து வேண்டும் வெட்டுதல் குழு இந்த உடலில் ஆழமான nadzrezy செய்ய. அவர்கள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உறைந்த கோழி கொழுப்பில் தள்ள வேண்டும். பின்னர் வான்கோழி உடலில் வேண்டும் நல்ல ஸ்மியர் வாத்து கிரீஸ் (ஆலிவ் எண்ணெய்) மற்றும் ஒரு தங்கள் விருப்பபடி தேர்ந்தெடுப்பார் என மசாலா. மற்றும் உடலில் உள்ளே, நீங்கள் ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு (எலுமிச்சை) துண்டுகள் வைக்க முடியாது.

பின்னர் உடலில் வெப்பத்தடுப்பு பொருட்களால் உருவாக்கப்படும் டிஷ், வைக்க வேண்டும். மேலும் எப்படியோ, மற்றும் பின்வாங்க. மற்றும் வான்கோழி மார்பக மீது கோழி கொழுப்பு மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை விரிவாக்க அவசியம். பின்னர் வான்கோழி கொண்டு டிஷ் தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக, தயார் இப்போது தொடங்க முடியும் வான்கோழி. சமையல் பல சமையல்காரர்கள் கண்டறியப்பட்டாலும் இது அடுத்த நாள் செயல்முறை ஒத்தி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் பறவை நல்ல மசாலா உறிஞ்சிக்கொள்ளும் நேரம் வேண்டும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, அது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வான்கோழி வைக்க அவசியம். காலையில் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வெளியே மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். மேலும், தயாரிப்பு ஒரு அடுப்பில் நடைபெறுகிறது. அது 200 டிகிரி முன் சூடேறிய மற்றும் மறுபடியும் எடுத்த தட்டில் வைக்க வேண்டும். தொகுப்பு வெப்பநிலையில் சமைத்த வரை வான்கோழி சுடப்படுகின்றது. கடந்த 15 நிமிடங்களில், வெப்பநிலை சற்று அதிகரித்துள்ளது. சரி, புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சுட்ட வான்கோழி சுவை இணக்கமான இருக்கும்.

இந்த பறவை நீண்ட பல நாடுகளில் பிரபலமாகி, குறிப்பாக அமெரிக்காவில் உள்ளது. வருகையினால் நன்றி தினம் அமெரிக்கர்கள் வான்கோழி சமையல் தொடங்குகிறது. இந்த வழக்கில் சமையல் சிரமம் பல்வேறு பயன்படுத்துகிறது. வான்கோழி எளிதான வழி அடுப்புகளில் சுடப்படும். இந்த நோக்கத்திற்காக அது எண்ணெய் கோட் அவசியம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளி. அது பரிமாறப்படுகிறது குருதிநெல்லி சாஸ், கோசுக்கிழங்குகளுடன் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகள். அமெரிக்க கடைகளில் தேவையான அனைத்து உள்ளன. அது அரை முடிந்ததும் விலங்குகளின் உடல்களையும் மற்றும் அதன் தயாரிப்பு தேவையான அனைத்து பிற பொருட்கள் விற்கிறது.

ஐரோப்பியர்கள் கூட, இது சம்பந்தமாக வெற்றி ஈட்டியுள்ளனர். அவர்கள் வெற்றிகரமாக கொண்டு வான்கோழி பதிலாக ஒரு கிறிஸ்துமஸ் வாத்து. அதே இங்கிலாந்து பரவலாக சமையல் வான்கோழி இல். பிரிட்டிஷ் சமையல் சமையல்காரர்கள் பொருட்கள் அதன் பல்வேறு விஷயங்களுடன் அனுமதிக்கும். அங்கு ஒவ்வொரு சமையல்காரர் போன்ற இறைச்சி ஒரு இரகசிய உள்ளது தான். சிலர் மணத்தை மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு மற்ற செஸ்நட்கள் அரிசி பயன்படுத்த, மற்றவர்கள் ஓட்-தொத்திறைச்சி திணிப்பு, மற்றும் நான்காவது ரொட்டி மற்றும் ஹாம் பயன்படுத்த. பெரும்பாலும் வான்கோழி வறுத்தெடுத்தார் காய்கறிகள் (கிளைக் கோசுகள், அல்லது உருளைக்கிழங்கு) உண்ண. போர்ட் ஒயின் சாஸ், ரொட்டி சாஸ் அல்லது வான்கோழி குழம்பு கொண்டு சாஸ்: இந்த டிஷ் சுவையூட்டிகள் வெவ்வேறு பயன்கள் செய்யப்படுகிறது.

அத்துடன் மட்டும் ஒட்டுமொத்தமாக இல்லை, சமைத்த வான்கோழி, ஆனால் அதன் தனித்தனி பகுதிகள். குறிப்பாக வான்கோழி ஏனெனில் - இது மிகவும் ஒரு பெரிய பறவை தான். கூடுதலாக, அவர்கள் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் உடனடியாக ஒவ்வொரு வாடிக்கையாளருக்கும் கிடைக்கத் தொடங்கின. அது தாகமாக மற்றும் சுவையான, உடனடியாக அத்தகைய செய்முறையை வெளியே வந்து என்று எப்படி ஒரு வான்கோழி முருங்கை சமைக்க. அவரை பொறுத்தவரை, நீங்கள், குறைந்த கால் விஷயங்களுடன் தாளில் மடிக்க மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள முடியும். மற்றும் பொருட்களை அது ஃபில்லிங்ஸ் பல்வேறு இருக்க முடியும். இந்த செய்முறையை பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு அடைத்த பயன்படுத்துகிறது.

கால் முன்னெலும்பு தயார் கழுவ வேண்டும் முன், அது எலும்பு நீக்க கீறல்கள் செய்ய. மேலும், இது மீண்டும் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு இருபுறமும் தூவி நல்ல இருக்க வேண்டும். திணிப்பு அடுத்த கட்ட தயாராகி உள்ளது. இந்த நோக்கத்திற்காக, வறுத்த காய்கறி எண்ணெய் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம். அவர்கள் ஒரு சிறிய உப்பு வேண்டும், அவர்களை வறுத்த பின்னர் குளிர்விக்க அனுமதிக்கும். சீஸ் ஒரு grater தேய்க்க மற்றும் sautéed காளான்கள் கலக்க இருக்க வேண்டும்.

பின்னர் தாளில் ஒரு துண்டு எடுத்து அதை தாடை ஆஃப் தாக்கப்பட்டு போடவும். அதன் மையத்தில் நிரப்புதல் வெளியே போட வேண்டும், விளிம்பில் நறுக்கு இணைக்க, பின்னர் தகடு கொண்டு போர்த்தி. இந்த வழியில், நாங்கள் ஒவ்வொரு கால் முன்னெலும்பு தொடர. பின்னர் அனைத்து அவர்கள் ஒரு ஆழமான கடாயில் வைத்து அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். அவர்கள் தயாராகும் வரை வரை தாடை சுடப்படும். மற்றும் தயாரிப்பு செயல்முறையில் இறைச்சி வெளியே காய இல்லை பான் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். முடிந்தது குறைந்த கால் தகடு எடுத்து வெளியிடப்பட்ட பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். பணியாற்றினார் வேண்டும் அனைத்து தயார்.