எப்படி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இத்தாலிய Cannelloni சமைக்க?

வார்த்தை "பாஸ்தா" (இத்தாலி பாஸ்தா) மொழியில் "மாவை" என்று பொருள். பாஸ்தா ஒரு பெரிய பல்வேறு உள்ளது பாஸ்தா வகையான அளவு, வடிவம் மற்றும் நிறம் வேறுபடுகின்றன இது மாவை. இந்த தொகுப்பு மத்தியில் Cannelloni நிற்கிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சீஸ், கடல் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகள், இவை பிரபலமான அடைத்த குழாய்கள் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரசித்தி பெற்றவை. நாம் அவர்களை சமைக்க வேண்டும் கற்று கொள்கிறேன்.

இருக்க சரியானதே, ஆயத்த குழாய்கள் மொழியில் "முட்டாள்" அல்லது பொருள் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ள இது manikotti அழைக்க இன்னும் சரியாக இருக்கும் "ஸ்லீவ்." முடிக்கப்பட்ட தாள்கள் மடிப்பு மூலம் பெறப்பட்ட அவை ஒரு குழாய், - Cannelloni (கோரைப்புல், ஒரு குழாய்).

இறைச்சி கொண்டு cannelloni, சிறந்த இத்தாலிய சமையல்காரர்களுக்கு இருந்து செய்முறையை

இந்த நாம் வெவ்வேறு பொருட்கள் வேண்டும்.

• குழாய் Cannelloni 12 பிசிக்கள்.

• ஒரு வெங்காயம்,

• பூண்டு - 4 கிராம்பு,

• ஆலிவ் எண்ணெய் 40 மிலி

• ரெட் தக்காளி 500g

• மாட்டின் 400 கிராம்,

• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - அரை தேக்கரண்டி,

• பால் 400 மில்லி

• மாவு - ஒரு நல்ல ஸ்லைடு கொண்டு தேக்கரண்டி,

• வெண்ணெய் 30 கிராம்,

• சீஸ் சுவை வகைகள் 100 கிராம்

இந்த சுவையான டிஷ் கொள்கை என்பதைப் புரிந்துகொள்ள, நீங்கள் என்ன பொருட்கள் மற்றும் எப்படி பாஸ்தா இணக்கமான இருக்க பற்றி யோசிக்க வேண்டும்.

குழாய்கள், வடிவில் வைத்திருக்க வேண்டும் ஓரு மேல்புறத்தில் மற்றும் சுவையான மேலோடு பாலாடைக்கட்டி வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு cannelloni தங்களை கொதிக்கும் குழாய்கள் இல்லாமல் வழக்கமாக தயாராக உள்ளனர். இந்த டிஷ் எப்போதும் ஒரு தடித்த நறுமண சாஸ் தேவைப்படுகிறது.

மேலும், இது திணிப்பு போது சோதனைக் குழாயில் சேதப்படுத்தும் இல்லை என திணிப்பு, முக்கிய சேர்மானங்கள் இல்லாமல், போதுமான மென்மையான மற்றும் ஒருபடித்தான இருக்க வேண்டும் என்று புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் பிளெண்டர் பயன்படுத்த முடியும். டிஷ் அழகான பார்த்து, அதை பொருட்கள் இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, வோக்கோசு என்று விரும்பத்தக்கதாகும்.

நல்லமுறையில் இறைச்சி இறைச்சி, அதன் சொந்த சமைத்த அல்லது, முறையாக அழுத்தும் என்றால், நம்பகமான கடைகளிலிருந்து, ஆயத்த வாங்க முடியும் உடன் Cannelloni செய்ய வேண்டும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு பிளெண்டர் அரைக்கப்பட்ட மற்றும் சற்று வெண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்) இல் வறுத்த. இறைச்சி கட்டிகள் உடைத்தல், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் நறுக்கு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.

தோல் இல்லாமல் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, பொறித்த இறைச்சி சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய திரவத்தை, ஐந்து நிமிடங்கள் வெப்பத்தை வைத்து சீசன் ஆவியாகி திணிப்பு தண்ணீரால் இல்லை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு தயாராகிறது bechamel Cannelloni

தடித்த சுவர்கள் அல்லது ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் உள்ள பானை சற்று உருகிய மாவு ஒரு வெண்ணெய் (நிற மாற்றம் காத்திருக்காமல்). , நன்கு கிளறி உருவாக்கப்பட்டது கட்டிகள் தவிர்க்க கவனித்து, படிப்படியாக குளிர்ந்த பாலில் சேர்க்கவும். உப்பு சாஸ். வெப்பம் குறைக்க மற்றும் நிறுத்தும் இல்லாமல் கிளறி, தடித்த வரை கீழே கொதிக்க. சாஸ் thickish திரும்பி இருந்தால், ஒரு சிறிய பால் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம். வெண்ணெய் சாஸ் இந்த மென்மை கொடுக்க.

திணிப்பு ஒரு சிறிய காபி கரண்டியால் உதவியுடன் Cannelloni குழாய்கள் என்பதால் ஆறிவிட்டால் போது. திணிப்பு அதிகமாக எனக் கூறின, ஆனால் குழாய் அல்லது குழல் வழியிலான வெற்றிடத்தை இல்லாதவராக இல்லை என்று உறுதி. நீங்கள் அதிகமாக இறைச்சி வைத்து என்றால், அதை தன்னை கிடைத்தது இல்லை குழாயின் இரு முனைகளில் இருந்தும் அதை நீக்க.

ஒரு வரிசையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு பிளாட் மற்றும் பரந்த எளிமையான Cannelloni பேக்கிங் வடிவத்தில், குழாய் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று. bechamel சாஸ் ஊற்ற, மெதுவாக வெளியே மென்மையாக்க மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இது ஒரு பரபரப்பான அடுப்பில் அனுப்ப.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி (grated அல்லது பிளெண்டர்) அரை நேரம் வேண்டாம். பெற உள்ளது தயாராகாத Cannelloni, பாலாடைக்கட்டி குப்பைகளை அவர்களை தெளிக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள தொடரவில்லை. கோல்டன் பாலாடைக்கட்டி பெயர்ச்சிகள் ஒரு இனிமையான உணவு அலங்கரிக்க.

திணிப்பு Cannelloni மற்றொரு தேர்வு

சிக்கன் மார்பக மற்றும் காளான்கள் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் வெங்காயம் பொறித்த. சீஸ், வோக்கோசு grated மற்றும் கோழி மற்றும் காளான்கள் கலக்க. இந்த இறைச்சி திணிப்பு குழாய் மற்றும் bechamel சாஸ் கீழ் சுடப்படும்.

சாஸ் Cannelloni மற்றொரு தேர்வு

கத்தரிக்காய் skinless துண்டுகள், உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட. கத்திரிக்காய் தோல் மற்றும் நறுக்கு வறுக்கவும் இல்லாமல் தக்காளி. பூண்டு, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். முடிந்தது குழாய்கள் அடுப்பில் காய்கறி சாஸ் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது ஊற்ற.