எப்படி பீன்ஸ் வெள்ளை சமைக்க?

சிறுநீரக பீன் ஒரு மதிப்புமிக்க மற்றும் மிகவும் புகழ்பெற்ற உணவு பயிர் ஆகும். அதன் புரதங்கள் எளிதாக மனித உடலில் செரிக்கச் செய்யப்படுவதாக, மற்றும் கலவை அவர்கள் இறைச்சி காணப்படும் ஒத்தனவையே. அது சமையல் சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் ஒரு முக்கியமான இடத்தை உள்ளது ஐரோப்பிய இன் சமையலறைகளில் அத்துடன் மற்றும் தென் அமெரிக்க நாடுகளில் சீனாவில். பலவகைகள் மற்றும் இந்த கலாச்சாரத்தின் வகையான வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் (வெள்ளை இருந்து கருப்பு) நிறங்கள் உள்ளன. பழம் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட், அமினோ அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகளின், ஸ்டெரொல்ஸ் கரிம அமிலங்கள் நிறைந்த உள்ளன. மேலும், அவர்கள் பல்வேறு வைட்டமின்கள் (தயாமின், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பேண்டோதெனிக் அமிலம், பைரிடாக்சின்) கொண்டிருக்கின்றன. பீன்ஸ் வெள்ளை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. அது ரசங்கள், சாலடுகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் பரவுகிறது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செய்முறையை 1

இந்த கலாச்சாரத்தின் பழங்கள் சமையல் முன் அவசியம் நனைத்த. செய்முறையை விவரிக்கிறது பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வெள்ளை, அதே என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும்? பொருட்கள்:

• உலர்ந்த வெள்ளை பீன்ஸ் 500 கிராம்;
• 1 வெங்காயம் (மஞ்சள்);
• லாரல் இலை 2;
• கடல் உப்பு;
• கருப்பு மிளகு.

பீன்ஸ் ஒரு ஒற்றை அடுக்கில் காய வைத்துப் கலப்படம் அல்லது சேதமடைந்த பழம் நீக்கப்பட்டது. சரி கழுவுவார்கள். 8 மணி நேரம் பீன்ஸ் நனைத்த அல்லது ஒரே இரவில், குளிர்ந்த நீரில் இந்த மூன்று அதன் தொகுதி ஊற்றினார். தண்ணீரால் நனைந்து பீன்ஸ் உடன் மூடியதாக பானை, நிமிடம் கொதிக்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு: சில நேரங்களில் விரைவான ஊற முறை பயன்படுத்த முடியும். நீர் வடிகட்டிய மற்றும் ஒரு பெரிய கடாயில் பீன்ஸ் மாற்ற உள்ளது. மீண்டும் அது நீர் யாருடைய பீன்ஸ் மேலே 5 செ.மீ நிலை நிரப்பப்பட்டிருக்கும். சேர் பே இலைகள் மற்றும் வெங்காயம், கொதிக்கும் வெப்பம், அழுக்காகவும் நீக்க. தீ குறைக்க, ஒரு மூடி மற்றும் குண்டு, மெதுவாக கிளறி உறை. ஒரு முக்கியமான விவரம்: வெள்ளை பீன்ஸ் சமைக்க தெரியாதா? அது டெண்டர், சுமார் 1 ½ மணி நேரம் வரை. வெங்காயம் மற்றும் பே இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு அனுபவமுள்ள நீக்கவும்.

செய்முறையை 2

முந்தைய செய்முறையை போலவே, பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவ வேண்டும். ஆனால் இங்கே வெள்ளை பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க தான் - சமையல் இந்த முறை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. பொருட்கள்:

• 400 மிலி கோழி குழம்பு;
• வெள்ளை பீன்ஸ் உலர்ந்த பழங்கள் 500 கிராம்;
• தண்ணீர் 4 கப்;
• 2 கப் நறுக்கப்பட்ட ஹாம் க்யூப்ஸ்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• லாரல் இலை 2;
• 2 கேரட், கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன;
• ½ கப் வெண்ணெயை;
• உப்பு;
• கருப்பு மிளகு.

பீன்ஸ் குழம்பு, தண்ணீர் சேர்க்கப்படும், ஹாம், விரிகுடா இலை, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு மூடி உறை. முக்கிய கேள்வி - வெள்ளை பீன்ஸ் எப்படி காய்ச்ச? குறைந்த வெப்பம் அது 7 9 மணி தயாராக உள்ளது. விரிகுடா இலை நீக்கிவிட்டு வெண்ணெயை சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

செய்முறையை 3

இந்த செய்முறையை கனடா நாட்டு சமையல் பாணி மேலும் பீன்ஸ் வெள்ளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி பதில்?

• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் முதல் பிரித்தெடுத்தல் (வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் ரசாயனங்கள் இல்லாமல்);
• 2 சிறிய வெங்காயம், சதுரமாக;
• செலரி, குறுக்கு மீது நீக்கின;
• 1 கேரட், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட;
• 2 zubochka பூண்டு, ஒரு கத்தி கொண்டு நசுக்கிய;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு கரண்டியால்;
• கரண்டியால் ¼ தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய வறட்சியான தைம்;
• கரண்டியால் ¼ தேக்கரண்டி மிளகு;
• ¼ கப் உலர்ந்த வெள்ளை வைன் அல்லது நீர்;
• 1 கப் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி;
• 1 கப் கோழி குழம்பு;
• தண்ணீர் 1 கப்;
• வெண்ணெய் 1 கரண்டியால்;
• 1 கப் வெள்ளை பீன்ஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 விரிகுடா இலை;
• புதிய வறட்சியான தைம் என்ற sprigs.

பீன்ஸ், வெளியே வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கழுவி நனைத்த செய்முறையை 1 இல் விவரித்துள்ளது போல், பானை அதை மாற்ற தண்ணீர் மூன்றுமுறை தொகுதி pour உள்ளன. வெங்காயம், விரிகுடா இலை மற்றும் வறட்சியான தைம் மல்லி சேர், கொதிக்க அனுமதிக்கும். தீ குறைக்க, 45 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை ஒரு மூடி மற்றும் குண்டு உறை. வெங்காயம், விரிகுடா இலை மற்றும் வறட்சியான தைம் நீக்கவும். உறை 30 நிமிடங்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாளைக்கு (சீல் கொள்கலன்) வைத்து. வாணலி ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம் இருந்தது. மிதமான வெப்பம் வறுக்கவும் (10 நிமிடங்கள் கிளறி) வெங்காயம், செலரி, கேரட், பூண்டு மணிக்கு. உப்பு, வறட்சியான தைம், மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஒயினில் ஊற்ற. வாணலி Shift ஐ மற்றும் 30 விநாடிகள் சமைக்க, அல்லது திரவ கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஆவியாகி வரை. தக்காளி, குழம்பு மற்றும் நீர், பீன்ஸ் சேர்த்து கொதிக்க அனுமதிக்கும். குறைந்த வெப்பத்தை குக், சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது திரவ ஆவியாக்கி வரை, வெளிப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கின்றன. வெண்ணெய் கலந்து. உறை 30 நிமிடங்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாளைக்கு (சீல் கொள்கலன்) வைத்து. சாலடுகள் பயன்படுத்திய, இறைச்சி அல்லது மீன் பரிமாறப்படுகிறது.