ஒரு உன்னதமான "சீசர்" கலவை எப்படி சமைக்க

Tsezar Kardini என்பதால் - அமெரிக்க உணவகத்தில் பணியாற்றிய இத்தாலிய சமையல்காரர், அவனுடைய பெயர் என்று அழைத்தனர் கலவை, உருவாக்கப்பட்ட, இந்த டிஷ் மாற்றங்களை நிறைய இருந்தது. என்ன சொல்ல: ஒரு புதிய டிஷ் வளர்ந்து வரும் புகழ் மீது பணம் "மறுதயாரிப்புகள்" அனைத்து வகையான கண்டுபிடித்தல் தொடங்கியது யார் முதல், ஆசிரியர் சகோதரர் ஆவார். சரி, உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் என்று நம் நாட்டில் மட்டுமே என்ற பெயரில் காணலாம் "கிளாசிக் சீசர் சாலட்." முடியாது சீன முட்டைக்கோஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் பிரபல டிஷ் க்கான கம்பு croutons பிரச்சினை கொண்டு விசித்திரமான புட்டு கூட.

ஆனால் இந்த நாம் சமையலறையில் வீட்டில் இந்த சுவையாகவும் திட்டமிடு முடியாது என்று அர்த்தம் இல்லை - அது தயார் மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் கிளாசிக் சாலட் "சீசர்" ersatz பிடிக்காது ஏனெனில், பொருட்கள் தேர்வு கடுமையான விதிகளுக்கு வேண்டும். போது இந்த வழக்கு அல்ல ஆலிவ் எண்ணெய் பாலாடைக்கட்டி எளிதாக - முதல் பிரித்தெடுத்தல் சூரியகாந்தி மற்றும் பார்மிசன் கொண்டு பதிலாக இருக்க முடியும். எனவே, நாம் என்ன இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் வாங்க வேண்டும்?

கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் மற்றும் பார்மிசன் கூடுதலாக, நாங்கள் போன்ற கவர்ச்சியான பொருட்கள் குறைந்தபட்சம் பங்கு அவர்களுக்குத் தேவை வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் பிரஞ்சு செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட. ஆனால், இந்த மேலோடு இல்லாமல் உலர்ந்த ரொட்டி பதிலாக அனுமதிக்கப்படுகிறது. இன்னும், நாம் ஒரு கோழி மார்பக, ஒரு கொத்து வேண்டும் romaine கீரை, கடுகு, கிராம்பு அல்லது இளம் பூண்டு, எலுமிச்சை, முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு இரண்டு. நீங்கள் காடை முட்டைகள் அல்லது அலங்காரம் தக்காளியை-செர்ரி சேமித்து முடியும்.

அனைத்து நீங்கள் வாங்கி? ஒரு காகித துண்டு மீது, துவைத்து உலர்ந்த மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்க, நிலையற்றத், சாலட் இலைகள் தவிர்க்க கவனமாக பிரிப்பதற்கு - அவர்கள் எங்களுக்கு மட்டுமே உணவு வழங்க வேண்டும் கொடுக்க. சரி, எங்கள் கிளாசிக் சாலட் "சீசர்" செய்ய தொடங்கும்.

ன் croutons கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம். இந்த வார்த்தை பிரஞ்சு உணவு செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட வட்ட வடிவத்தின் உலர்ந்த துண்டுகள் குறிக்கிறது. அவர்கள் பூண்டு, தக்காளி தேய்த்தார்கள் சாஸ், பெஸ்டோ மற்றும் போல, ஒரு வேட்கையூட்டலாகும் ஒரு சிற்றுண்டி பணியாற்றுகிறார். சாலட் "சீசர்" கோழி மற்றும் அதை croutons வேண்டும் croutons கொண்டு. ஒவ்வொரு முகம் 1 செ.மீ. சமமாக எங்கே, துண்டுகளாக்கப்பட்ட செய்யப்பட்டனர் எனவே நாம் ஒரு செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட அல்லது இந்த க்யூப்ஸ், 10 நிமிடங்கள் மீது மேலோடு இல்லாமல் ரொட்டி 3-4 துண்டுகள் வெட்டி, ஒரு preheated அடுப்பில் அவர்களை விடுகின்றது 180 ° சி மணிக்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சுத்தமாக்கப்படும் க்ரஞ்சஸ், அவர்கள் பல முறை புரட்ட வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் பூண்டு வெளியே கசக்கி ஒரு சிறிய உப்பு அதை தேய்க்க ஒரு செய்தியாளர் மூலம், ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு spoonful சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய தீ மீது. வெகுஜன வரை வெப்பமடைகிறது போது, croutons வைக்க. இவ்வாறு, கிளறி, 2 நிமிடங்கள் நடத்த.

இப்போது கோழி உள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கடாயில் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஃப்ரை ஆட்டுக்கறி (overdry இல்லை என மூடி கீழ் கிடைக்கும்). போது குளிர், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட croutons போன்ற. அது ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்ய மட்டுமே உள்ளது. சாலட் "சீசர்" கோழி கிளாசிக் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம், மற்றும் Cardini வந்தது என்று சாஸ் எந்த அறியவில்லை. ஒரு கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கரு உடைத்து கடுகு ஒரு கரண்டியால் அதை அசை. வெகுஜன மென்மையான இருக்கும் போது, சாறு ஒரு ஊடகத்தில் எலுமிச்சை, வோர்செஸ்டெர்ஷைர் சாஸ் ஒரு சில துளிகள் (வினிகர் அல்லது இருண்ட) மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க. மிளகு, உப்பு மற்றும் நீங்கள் மிக்சர் கொண்டு முடியும், நன்கு கலந்து.

இப்போது எங்கள் கிளாசிக் சாலட் "சீசர்" சேகரிக்க. சாலட் பவுல் பூண்டு ஒரு வெட்டு கிராம்பு, அவரது கைகளால் கிழித்து அவரது கீரை, பரவ தேய்க்க. எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அவர்களை தெளி. grated Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. கோழி, போடு ஒரு சிறிய இனிப்புடன் செர்ரி பகுதிகளாக அல்லது வேகவைத்த அலங்கரிக்க , காடை முட்டைகள் தூவுவதற்குப் (ஏற்கனவே தடித்த) Parmesan சீஸ், சாஸ் ஊற்ற. என்று ரொட்டி டிரஸ்ஸிங் உள்ள தணிந்துள்ளது அல்ல, வெறும் பரிமாறும் முன் croutons கொண்டு தெளிக்க.