Salsola முட்டைக்கோஸ்: செய்முறையை

Salsola முட்டைக்கோஸ் - ஒரு பாரம்பரிய ரஷியன் டிஷ், கொஜிமா கூட ஏகாதிபத்திய நீதிமன்றம் அலட்சியம் செய்யவில்லை. புட்டிங் குறிப்பாக சுவையான, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள அல்ல. பையில் வைட்டமின் சி மற்றும் பிற சத்துக்கள் நிறைய உள்ளன.

தயாராகிறது உணவு

டிஷ் புதிய அல்லது சார்க்ராட் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மக்களின் முதன்மையான பங்கு உவர்நிலத்தாவரங்களில் அடிப்படையில் என்று நான் நம்புகிறேன். பொதுவாக வெள்ளரி உப்பு கூடுதலாக காளான், மீன் அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு செய்யப்படுகிறது. எனவே, ஒரு டிஷ் திரவ பகுதியாக முன்னுரிமை தயார். 1.5 லிட்டர் குழம்பு உவர் நீர் அதே எண்ணை தேவைப்படுகிறது.

Soljanka நாட்டின் பாணி

அட்டவணை சமயங்களில் இருக்கிறது Solyanka முட்டைக்கோஸ் மீது கிராமங்களில். நாட்டின் பாணி ரெசிபி சார்க்ராட் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு அடிப்படையாக கொண்டது. மிகவும் வருகிறது உவர்நிலத்தாவரங்களில் விருப்பங்கள். குளிர்காலத்தில் Solyanka முட்டைக்கோஸ் இருந்தால், முன் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை, இதில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தீட்டப்பட்டது. அது தேவைப்படுகிறது:

• சார்க்ராட் 650 கிராம்;
• பன்றிக்கொழுப்பு (முன்னுரிமை பன்றி) 100 கிராம்;
• 250 கிராம் புகைபிடித்த அல்லது சமைத்த பன்றி இறைச்சி;
• குழம்பு 200 மில்லி;
• 2-3 வெள்ளரி;
• ஒரு வெங்காயம்;
• 3 தேக்கரண்டி இயற்கை தக்காளி பேஸ்ட்;
• 15 கிராம் மாவு;
• மசாலா - ருசிக்க.

சார்க்ராட் அதிகமாக உப்பு தள்ளப்படுகிறது வெளிப்பட்டது. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. பன்றிக்கொழுப்பு உள்ள பொறித்த. பின்னர் கடாயில் மசாலா, தக்காளி பேஸ்ட், விரிகுடா இலை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. பற்றி அரை மணி நேரம் நடுத்தர வெப்ப மீது சுண்டவைத்தவை டிஷ். இந்த நேரத்தில், விதைகள் மற்றும் தலாம் சுத்தம் வெள்ளரிகள், கந்தை துணி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க.

பேகன் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. ஒரு hodgepodge சேர்க்கப்படும். தங்க பழுப்பு வரை சூடான பான் வறுத்த மாவு மீது.

பிறகு வெதுவெதுப்பான இறைச்சி குழம்பு கலந்து. கவனமாக அசை. விளைவாக கலவையில்-பை சேர்க்கப்பட்டது. டிஷ் குறைந்த வெப்பம் மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தவை உள்ளது. பின்னர் மிளகு சேர்க்க. ஒவ்வொரு சமர்ப்பிக்க துண்டு புதிய மூலிகைகள் கொண்ட தெளிக்கப்படும்.

காளான்கள் உடன் Solyanka

காளான்கள் உடன் Solyanka முட்டைக்கோசு உணவில் சமையல் மீது சமைத்த முடியும். அது தேவைப்படும் பொறுத்தவரை:

• புதிய முட்டைக்கோஸ் 0.5 கிலோ;
• 2 ஊறுகாய்;
• காளான்கள் 300 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவை 200 மில்லி;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி. எல். வெண்ணெய் மற்றும் இயற்கை தக்காளி பேஸ்ட்;
• 1 மணி. எல் சர்க்கரை;
• லாரல்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்;
• மசாலா ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக ஓரங்கட்டி வைப்பதற்கும் பானை போடப்படுகிறது. நீர் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கப்படுகிறது. எல். வெண்ணெய் மற்றும் வினிகர். முட்டைக்கோஸ் 45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப நிலையில் அவியாது. காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி தாவர எண்ணெய் ஒரு கடாயில் வைத்து. வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் உடைக்கப்படுகின்றது. பின்னர் அவர் காளான்கள் பான் சேர்க்கப்பட்டது. அனைத்து உப்பு, மிளகு தெளிக்கப்படும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வறுத்த.

15 நிமிடங்கள் சமைத்த முட்டைக்கோஸ் அதை வறுக்கப்படுகிறது பான், சர்க்கரை மற்றும் விரிகுடா இலை உள்ளடக்கங்களை சேர்க்கப்படும் வரை. சமைத்த வரை அனைத்து முற்றிலும், கலந்து ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்தது மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் அணைந்து.

அடுப்பில் காளான் Solyanka

காளான்கள் உடன் Salsola முட்டைக்கோஸ் கிளாசிக் காய்கறி விட சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை உள்ளது. இந்த டிஷ் முந்தைய செய்முறையை உள்ள மேலே விவரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வைக்க வேண்டியிருக்கும். பிளஸ் சீஸ் மற்றும் நண்பனின் சேர்க்கப்பட்டது. அது முதல் சுத்தம் மற்றும் அனைத்து காய்கறிகள் வெட்டி உள்ளது. ஒரு கடாயில் வைக்கப்படுகின்றன, உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட நிரப்பப்பட்டுள்ளன. 20 நிமிடங்கள் குண்டு. இந்த நேரத்தில், காளான்கள் வேகவைத்த. நீங்கள் வெண்ணெய் உடன் மசகு வேண்டும் என்று ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து.

காய்கறிகள் கடைசி அரை அமைக்கப்பட்டன. பின்னர் இரண்டாவது அடுக்கு அனைத்து பூஞ்சை விநியோகிக்கப்படும். வேகவைத்த காய்கறிகள் மீதமுள்ள மேல் லெய்ட். அகன்ற grated சீஸ், பின்னர் நண்பனின் தெளி. ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெய் சிறந்த தெளிக்கப்படும். டிஷ் நன்கு preheated அடுப்பில் வைத்து சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு அரை மணி நேரம் தயாராகி வருகிறது.

ரெசிபி multivarka

முட்டைக்கோஸ் சூப் Solyanka கிளாசிக் பதிப்பில் மட்டுமே தயாராக முடியும் multivarka. ஒரு அசாதாரண உணவுகள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• நடுத்தர தலை முட்டைக்கோஸ்;
• பெரிய வெங்காயம் அல்லது இரண்டு சிறிய;
• 8 கொத்தமல்லி;
• 1 பெரிய கேரட்;
• தக்காளி பேஸ்ட் 60 கிராம்;
• மணியுருவமாக்கிய பூண்டு ஒரு சிறிய பையில்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா ருசிக்க.

முதலாவதாக, சிறிய துண்டுகள் அனைத்து கொத்தமல்லி வெட்டப்பட்ட. தாவர எண்ணெய் (ஒரு "வறுக்கப்படும்" முறையில்) இல் multivarka தயாராக ஐந்து நிமிடங்களில். வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் தொட்டி சேர்க்க. பொருட்கள் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகின்றன. சுத்தம் மற்றும் தோராயமாக கேரட் தேய்த்தார்கள். Multivarku சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் கலக்கப்படுகிறது. ஐந்து நிமிடங்கள் பிறகு, அலகு தடைப்படுகின்றது.

இறுதியாக முட்டைக்கோஸ் கந்தை துணி, மற்றும் multivarku தீட்டப்பட்டது. தக்காளி பேஸ்ட், உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்த்தல். அனைத்து கவனமாக கலப்பு மற்றும் தண்ணீர் 100 மில்லி சேர்க்கப்பட்டது. Multivarki கவர் மூடிய மற்றும் "தணிப்பது" முறை. டிஷ் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்பட்ட. பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்ட தெளிக்கப்படும் பணிபுரிந்துகொண்டிருந்த.

குளிர்காலத்தில் க்கான பாரம்பரிய halophyte

கலப்பு பரிமாறும் மட்டுமே, ஆனால் குளிர்காலத்தில் தயாரிப்புகள் சமைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், பொருட்கள் ஒரு வேளை சாப்பாட்டுக்கு இது விட பெரிய அளவில் கணக்கில் கொள்ளப்பட்டன. நீங்கள் வேண்டும்:

• முட்டைக்கோஸ் 3 கிலோ;
• கேரட், தக்காளி, மற்றும் வெங்காயம் 2 கிலோ;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை;
• தாவர எண்ணெய் 500 கிராம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்;
• 1 மணி. எல் கருப்பு மிளகு (பட்டாணி);
• 4 விஷயங்களை இலைகள்.

Salsola முட்டைக்கோஸ் பல கட்டங்களில் சமைத்த. முட்டைக்கோஸ் மேல் கரடுமுரடான மற்றும் அழுக்கு இலைகள் மூலம் துண்டித்து. பின்னர் தலை நீர் மற்றும் Shinko மெல்லிய துண்டுகள் கொண்டு கழுவப் படுகிறது. வெட்டப்பட்டது முட்டைக்கோஸ் பெருமளவு பானை அல்லது ஒரு தொட்டியை நகர்த்தப்படும். உரிக்கப்பட்டு காரட்டுகள், நீரினால் கழுவி அகன்ற தேய்த்தார்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்பட்டது.

வெங்காயம் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. அவர்கள் காலம் ஆகியவற்றின் மீதான தனி கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன உள்ளன. சராசரி பானை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன மற்றும் பெரிய தீ மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது. விரைவில் திரவ ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும் என, அதை தக்காளி பரவியது. ஆஃப் விலக்குகிறாயா. 4-5 நிமிடங்கள் தக்காளி வெளிறு. பின்னர் ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் கிடைத்தால் பலகையில் அமைக்கப்பட்டன.

தக்காளி வெப்பமாக உள்ளன ஒருமுறை, அவர்கள் எளிதாக பீல் மற்றும் தண்டில் இருந்து நீக்க முடியும். காய்கறிகள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. கடாயில் பின்னர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முட்டைக்கோஸ் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்படும், மற்றும். அனைத்து முற்றிலும் கலந்து மற்றும் கொதிக்க ஒரு சிறிய தீ வைத்து.

பிறகு நீங்கள் நேரம் அளவிட வேண்டும். Salsola இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் அணைந்து வேண்டும். குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில், எனவே எரிந்த என்று குறிப்பிட்டார், பானை உள்ளடக்கங்களை கலக்கப்பட்ட. இரண்டு மணிநேரம் கழித்து, hotplate அணைக்க. ஒரு சுத்த மிளகு, பே இலைகள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. அனைத்து மீண்டும் வங்கிகளால் சிதைந்த, கலந்தனர். பின்னர் முறுக்கப்பட்ட அல்லது மூடப்பட்டது இமைகளுக்கு.

ஜாடிகளை ஸ்டெர்லிஸ்லிங்

குளிர்காலத்தில் (செய்முறையை மேலே விவரிக்கப்பட்ட) Solyanka முட்டைக்கோஸ் கண்ணாடி ஜாடிகளை ஒரு சுற்றப்படுகிறது. "வெடிப்பு" தடுக்க அவர்கள் கருத்தடை வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் டயல் மற்றும் தீ மீது ஒரு பெரிய சுத்த இதை செய்ய. வங்கிகள் முற்றிலும் இமைகளுக்கு கொண்டு கழுவி. பின்னர் அனைத்து நீரிலிருந்து கண்ணாடி கொள்கலன்கள் ஒரு துண்டில் தலைகீழாக வைக்கப்பட்டு.

நீர் ஒரு தொட்டியில் கொதித்தது ஒருமுறை, தீ ஒரு குறைந்தபட்ச குறைகிறது மற்றும் ஒரு சில கேன்கள் திரவ குறைத்தது. ஆனால் நாம் அவர்களை ஒருவரை ஒருவர் அடித்துக் கொண்டனர் அனுமதிக்க முடியாது. இதை செய்ய, இரு கரைகளுக்கு துண்டு அல்லது சுத்தமான துணி தீட்டப்பட்டது. கவர் அதே பானை விழுகின்றனர்.

கருத்தடை 15 நிமிடங்கள் நடைபெறுகிறது. பின்னர் வங்கிகள் அழகாக ஃபோர்செப்ஸ் சமைத்தல் மற்றும் ஒரு சுத்தமான துண்டினை உலர் ஒரு மேஜையில் முன்கூட்டியே சிதைந்த மீது தலைகீழாக வைக்கப்பட்டு விடும். இமைகளுக்கு அருகருகில் வைக்கப்படுகின்றன. போது Solyanka தயாராக, அது கருத்தடை ஜாடிகளை ஏற்கனவே வைக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் காளான்கள் குளிர்கால Solyanka

காளான்கள் உடன் முட்டைக்கோஸ் ஒரு உன்னதமான ஏறக்குறைய அதே சமயத்தில் குளிர்காலத்தில் தயாராகிக் Solyanka. பயன்பாட்டு மட்டும் புதிய, சார்க்ராட் முடியும் ஆனால். உணவு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• புதிய காளான்கள் 200 கிராம்;
• சார்க்ராட் 300 கிராம்;
• 200 புதிய காளான்கள்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் (1 துண்டு);
• 1 ஊறுகாய் பூஞ்சை வங்கி (500 கிராம் அல்லது குறைவு);
• 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• இரண்டு பே இலைகள்;
• மசாலா ருசிக்க.

உலர்ந்த காளான்கள் தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் உள்ள அரை மணி நேரம் வேகவைத்த அவை மிளகு மற்றும் Lavrushka சேர்க்கப்படும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் (தேய்த்தார்கள் அகன்ற அல்லது), சுத்தம் வெட்டி வறுத்த. பின்னர் எல்லாம் ஒரு கடாயில் மாற்றப்படும், சார்க்ராட் சேர்க்க, வரை காளான் சூப் சிறிது நீங்கள் Solyanka மற்றொரு 15 மீ தயார் வரை நிரப்ப என்றால் புதிய நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், முதலிடத்தில் எல்லாம் மற்றொரு 20 மில்லியன் அணைக்கப்படுகிறது..

சாராயக் கடைகளில் சமைத்த காளான்கள் பெறுகிறார். அதே குழம்பு புதிய தீட்டப்பட்டது. 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் பானை சேர்க்கப்பட்டது. அவ்விடத்திற்கு காளான் குழம்பு ஊற்றினார் சுவையூட்டும், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றப்பட்டது. பான் 1.5 மணி ஒரு மெதுவான தீ வைத்து. டிஷ் ஒருமுறை கருத்தடை ஜாடிகளை உள்ள விரிவடைகிறது.

அம்சங்கள் சமையல் kasha

சமையல் பல்வேறு தயார் குளிர்காலத்தில் க்கான Salsola முட்டைக்கோஸ். சார்க்ராட் இருந்து - ஒரு டிஷ் படி மறுபுறம் மட்டுமே புதிய முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில் இந்த இரண்டு வகையான இணைக்க முடியும். காளான்கள் ஒரு போதும், பல்வேறு வகையான பயன்படுத்த தேவையில்லை. Salsola முட்டைக்கோஸ் கத்திரிக்காய் செய்யப்படலாம்.

கூர்மையான சிறிய ரசிகர்கள் அடிக்கடி பூண்டு அல்லது சிவப்பு மிளகு நிறைய டிஷ் சேர்க்கப்படும். Salsola மட்டுமே காய்கறி அல்லது இறைச்சி பொருட்கள் கூடுதலாக முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் எந்த மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, இதயம், கொத்தமல்லி, முதலியன அதிக மக்கள் அடர்த்தி பொறுத்தவரை உவர்நிலத்தாவரங்களில் தயாரித்தல் போது ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க முடியும் பயன்படுத்த முடியும் ...