ஒரு சுவையான மாட்டிறைச்சி சிறுநீரக எப்படி சமைக்க

வெவ்வேறு சமையல் தயார் கிளாசிக் ரஷியன் சிறுநீரக சாப்பாட்டின் உணவுகள் மத்தியில் இடத்தின் பெருமை கொள்ள. அவர்கள் மிகவும் நீண்ட செயலாக்கம் தேவையா, ஆனால் விளைவாக எந்த தனிச்சுவை மகிழ்விக்கும். முக்கிய விஷயம் சரியாக மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள் எப்படி சமைக்க அறிந்து கொள்ள.

ஒரு பக்க டிஷ் தேர்ந்தெடுத்து, அதை உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுடன் முன்னுரிமை கொடுக்க சிறந்தது.

பாரம்பரிய வழியில் ஒரு சுவையான மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள் எப்படி சமைக்க, நாம் முதல் இடத்தில் விளக்க.

பொருட்கள்:

• சிறுநீரக மாட்டிறைச்சி - 700-800 கிராம்;
• உப்பு வெள்ளரி டிரம் - 2 துண்டுகள்;
• புதிய காளான்கள் - 200 கிராம்;
• கிரீம் 10-20% - 1 ஸ்டம்ப்.
• வெங்காயம் - 2-3 துண்டுகள்;
• வெந்தயம்;
• பூண்டு - 2-4 கிராம்பு;
• உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சீசன்.

எனவே, முதல் மாட்டுக்கறி செய்முறையை சிறுநீரக. ஒரு சிறுநீரக முற்றிலும் கழுவி செய்யப்பட்ட பின்னர், கொழுப்பு மற்றும் குழாய்கள் நீக்க. அவர்கள் 8-12 மணி நனைத்த வேண்டும் இதில் குளிர்ந்த நீரில் சிறுநீரக வைக்கவும். நீர் அடிக்கடி போதுமான மாற்ற வேண்டும். நனைத்த சிறுநீரகம், விரிகுடா நீர், நெருப்பு அமைக்க கொதிக்க. குழம்பு வேகவைத்த விட்டால், அது வாய்க்கால் மற்றும் சிறுநீரக மீண்டும் துவைக்க வேண்டும். நீர் மீண்டும் அவர்களை வளைகுடா தீக்கிரையாக்கப்பட்டது மற்றும் 30 சமைக்க - கொதிக்கும் பிறகு 40 நிமிடங்கள். அகன்ற வெங்காயம் வெட்டுவது பிரஷ்டு, பின்னர் ஒரு casserole உள்ள வறுக்கவும். சமைத்த சிறுநீரக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் சேர்க்க. ரோஸ்ட், தொடர்ந்து கிளறி. காளான்கள், நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் வெங்காயம், மிளகு சேர்க்க மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது தொடர்ந்து. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மிளகு, வைத்து lavrushku, அனைத்து பரபரப்பை சேர்க்கவும். முன் வெட்டப்பட்டது வெள்ளரிகள் தூக்கி, உப்பு ருசிக்க. 5-7 நிமிடங்கள் stewing தொடரவும். பூண்டு மற்றும் சமைத்த கீரைகள் டிஷ் நிரப்பவும். தீ அணைப்பது, 20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க.

அட்டவணை உருளைக்கிழங்கு அழகுபடுத்த பரிமாறப்படுகிறது.

இப்போது நாம் வறுக்கப்படுகிறது வடிவில் மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள் தயாரிப்பது எப்படி கவனம் செலுத்த முடியும்.

இந்த டிஷ்ஷை நீங்கள் வேண்டும் தயாராவதற்காக:

• - 200 கிராம் மந்தமான சிறுநீரக;
• - ஒரு இளம் சிவப்பு மிளகு 20 கிராம்;
• - சோயா சாஸ் 5 மில்லி;
• - நீட்சி தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி. எண்ணெய்;
• - ஒரு அடர்த்தியான கோழி குழம்பு 0.5 கிராம்;
• - பச்சை வெங்காயம் 30 கிராம்;
• - 2-3 பூண்டு;
• - இஞ்சி சிறிது;
• - உப்பு எள் கரண்டியால்;
• - உப்பு - சுவை வேண்டும், ஏறத்தாழ 3 கிராம்;
• - எள் (ஆலிவ்) எண்ணெய் 5 கிராம்;
• - கருப்பு மிளகு.

எங்களுக்கு எப்படி எதுவும் மிஸ் மற்றும் நேரம் ஒரு குறைந்தபட்ச செலவிட, கட்டங்களாக மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள் சமைக்க ஆராய்வோம்.

, முன் சமைத்த சிறுநீரக வெள்ளையான கோடுகள் மற்றும் கொழுப்பு துண்டுகள் நீக்கி, பாதியாக. முற்றிலும் துவைக்க மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் சாய்ந்த வெட்டப்பட்ட. சிறுநீரக கழுவினாலும், நீரை களைந்தெறிந்து மெதுவாக தங்கள் கைகளில் கசக்கி. உப்பு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, முன் வெட்டி potoloch கண்டிப்பாக சிறுநீரகங்கள் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். மேலும், எள் எண்ணெய், இது வேண்டும் முன் வெட்டப்பட்டது வேண்டும் இளம் சிவப்பு மிளகு, வைத்து, pour ஒரு அடர்த்தியான கோழி குழம்பு, இஞ்சி, அரை மணி நேரம் நனைத்த சேர்க்க. பின்னர், சிறுநீரகங்கள் முழுமையான தயார் வரை எண்ணெய் வறுக்கவும் வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உப்பு எள் மற்றும் மிளகு தெளிக்கப்படும் பரிமாறப்படுகிறது.

ரஷியன் உள்ள மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள் எப்படி சமைக்க:

• மாட்டிறைச்சி சிறுநீரக - 1.2 கிலோ,
• செம்மறி ஆடு போன்ற - 1.1 கிலோ
• உருளைக்கிழங்குகள் - 600 கிராம்,
• வோக்கோசு - 60 கிராம்
• கேரட் - 150 கிராம்,
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 350 கிராம்,
• வெங்காயம் - 150 கிராம்,
• உருகிய அல்லது தாவர எண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி
• தக்காளி சாஸ் - 600 கிராம்,
• உப்பு,
• விரிகுடா இலை (சுவை வரை)
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு,
• allspice, பட்டாணி,
• மூலிகைகள் - ருசிக்க.

மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள் கொதிக்க. காய்கறிகள், வோக்கோசு ரூட், துண்டுகளாக வெட்டி பீல் அவர்களை வறுக்கவும். அது உருளைக்கிழங்கு செய்ய உள்ளது.

வெள்ளரிகள் முன் தோலுரித்தப் விதைகள், துண்டுகளாக வெட்டி நீக்க. பே அவர்களை சுடு நீர் அல்லது குழம்பு கொண்டு, டெண்டர் வரை வெடிப்பது.

துண்டுகளாக வெட்டி வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி சிறுநீரக அல்லது மூல ஆட்டிறைச்சி வறுக்கவும். கேரட், வெங்காயம், வோக்கோசு, முன் வறுத்த வேண்டும் சேர்த்து, அதன் தக்காளி சாஸ் ஊற்ற. 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு வைத்து, பின்னர் அதை சமைத்த உணவை வரை சூடாக்கவும் அவசியம். சமையல் இறுதியில் சுண்டவைத்தவை வெள்ளரிகள் சிறுநீரகங்கள் சேர்க்க சற்று முன்பு, வாசனைப்பொருட்கள் சுவை மற்றும் பிசைந்து பூண்டு வேண்டும். அனைத்து 7-10 நிமிடங்கள் ஓட வரை. முடிந்தது மொட்டுகள் portioned தகடுகள் விரிவடைந்தது மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ் உடன் பரிமாறவும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.