கசான்-கப்பாப்: செய்முறை, தயாரிப்புகளின் அம்சங்கள், பொருட்கள்

இன்று நாங்கள் காசான்-கபாப் ஒரு சுவையான ஓரியண்டல் டிஷ் தயார் எப்படி சொல்ல வேண்டும். இந்த அன்பான உணவுக்கான செய்முறையை மிகவும் சிக்கலானதாக இல்லை, எனவே உங்கள் சமையலறையில் அதை எளிதாக மீண்டும் செய்யலாம்.

ஆட்டுக்குட்டி இருந்து ஆட்டுக்குட்டி

இந்த டிஷ் என்ற பெயரை "காசில் ஷிஷ் கேபாப்" என்று மொழிபெயர்க்கலாம். நீங்கள் இயல்புக்குச் செல்ல வாய்ப்பு இல்லையென்றால், வீட்டில் இறைச்சி சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் அது சுவாரஸ்யமான சுவையாகவும், மணம் மிக்கதாகவும் மாறாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டியின் கூல் - 700 கிராம்.
• வெங்காயம் - மூன்று துண்டுகள்.
• அரை எலுமிச்சை.
• கருப்பு மிளகு அரை தேக்கரண்டி.
• உப்பு.
• கொத்தமல்லி - ஒரு தேக்கரண்டி.
• ஸிரா - அரை தேக்கரண்டி.
• சிவப்பு ஒயின் - 100 மிலி.
• கீரைகள்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.
• சிவப்பு வெங்காயம்.
• அரை மாதுளை.

ஒரு சுவையான ஓரியண்டல் டிஷ் தயார் செய்ய, கவனமாக எங்கள் செய்முறையை படிக்க. கத்தரிக்காய் இருந்து கசான்-கப்பாப் மிகவும் எளிமையாக சமைக்கப்படுகிறது.

செய்முறையை

• சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி.
• கொத்தமல்லி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு மோட்டார் உள்ள பவுண்ட்.
• வெள்ளை வெங்காய்களைப் பிழிந்து மெல்லிய வளையங்களில் வெட்டவும். ஒரு ஆழமான கொள்கலன் அதை பரிமாறி, உப்பு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா கலந்து. பிறகு, சாறு அவுட் செய்ய உங்கள் கைகளில் வெங்காயம் நினைவில்.
• இறைச்சி கொண்டு வெங்காயம் இணைக்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. அடுத்து, பொருட்கள் மீது மது ஊற்ற மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்க.
• ஒரு தட்டுடன் ஆட்டுக்குட்டியை மூடி, ஒரு சுமை வைத்து அதை இரண்டு அல்லது மூன்று மணிநேரம் கழித்து விட்டு விடுங்கள்.
• சிவப்பு வெங்காயம் நீக்க மற்றும் மெல்லிய semicircles வெட்டு. தண்ணீரில் ஓடும் பில்லட்டை துவைக்க மற்றும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அதே துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் சேர்க்கவும்.
• எண்ணெயைச் சேர்த்துக் கொள்ளாமல் கொப்பரை வதக்கவும். சுவர்கள் இறைச்சி க்ரீஸ் பக்க வைத்து. நீங்கள் சணல் இறைச்சி பயன்படுத்தி இருந்தால், காய்கறி எண்ணெய் மேல் மேல்.
• இறுக்கமாக ஒரு மூடி கொண்டு சாப்பாட்டை மூடி அதை பலவீனமாக தீ வைத்து விடுங்கள்.
• அரை மணி நேரம் இறைச்சி வறுக்கவும். பின்னர் மூடி திறக்க மற்றும் அனைத்து திரவ ஆவியாக்கி என்று உறுதி. இது நடக்கவில்லை என்றால், ஆட்டுக்குட்டியை அடுக்கி, அதை மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

ஒரு டிஷ் மீது ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம் வைத்து, அது மேல் இறைச்சி. மாதுளை, கபாப், மாதுளை மாவு, உப்பு, பச்சை மிளகாய், பச்சை தேயிலை ஆகியவற்றை சாப்பிடு.

மாட்டிறைச்சி இருந்து முட்டைக்கோஸ் மாட்டிறைச்சி

சுவையான marinated இறைச்சி, மிருதுவான வரை வறுத்த, அசல் ஓரியண்டல் உணவுகள் ரசிகர்கள் சுவைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• ஒரு கப் பல்ப் கூழ்.
• 100 கிராம் சாம்பல் கொழுப்பு.
• இரண்டு கிலோ உருளைக்கிழங்கு.
• நடுத்தர அளவு இரண்டு பல்புகள்.
• மூன்று தக்காளி தக்காளி.
• 100 மிலி தாவர எண்ணெய்.
• வெங்காயம் மூன்று கரண்டி - நீங்கள் ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் தயாரித்து தயாரிக்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக சீரகம், கொத்தமல்லி, உலர் துளசி மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கலாம்.
• உப்பு.
• வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி.

கீழே நீங்கள் விரிவான செய்முறையை படிக்க முடியும். மாட்டிறைச்சி இருந்து கோசாக்-கப்பாப் ஒரு திறந்த தீ, மற்றும் வீட்டில் இரு முடியும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பின்வரும் வழிமுறைகளை கவனமாக படிக்கவும்:

• இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் அதை மசாலா இரண்டு கரண்டியால் கலக்கவும்.
• அரை மோதிரங்கள் மீது துண்டுகள், மற்றும் வெங்காயம் மீது தக்காளி வெட்டி. மாட்டிறைச்சி கொண்டு காய்களை கலக்க மற்றும் ஐந்து அல்லது ஆறு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு வைத்து.
• உருளைக்கிழங்கு பீல், முற்றிலும் அதை சுத்தம் மற்றும் கிழங்குகளும் இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி.
• கொழுப்பு க்யூப்ஸ் வெட்டு மற்றும் அதை சத்தத்தை எடுக்க வேண்டும், இது ஸ்குவாஷ் செய்ய cauldron உள்ள உருக.
• உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கில் முதல் வறுக்கவும். இதை செய்ய, கொழுப்பு அதை வைத்து ஒரு சத்தம் அவ்வப்போது அதை திரும்ப.
• உருளைக்கிழங்கு ஒரு பிரகாசமான தங்க சாயல் கிடைக்கும் போது, அதை நீக்க மற்றும் ஒரு டிஷ் அதை மாற்ற. அதிக எண்ணெய் மீண்டும் கொப்பரைக்கு மாற்றவும்.
• ஒரு ருட்னி பழுப்பு வரை இறைச்சி கிரில்லை அரைக்கவும், பிறகு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் குண்டு வைக்கவும்.
• கொப்பரை இருந்து மூடி நீக்க மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் ஆவியாக்குவதற்கு காத்திருக்க. இதன் பிறகு, மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு திரும்ப, மீதமுள்ள மசாலாவை சேர்த்து, அனைத்தையும் கலந்து, பத்து நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் மீது கசப்- kebab பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அதை அலங்கரிக்கும்.

கசான்-கபாப் உணவகங்களுக்கு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு செய்முறை

இந்த பாரம்பரிய உஸ்பெக் டிஷ் பெரும்பாலும் ஆட்டுக்குட்டியை தயாரிக்கிறது. எனினும், எந்த இறைச்சி ஏற்றது, மற்றும் நீங்கள் அதை பன்றி இறைச்சி இருந்து இந்த நேரத்தில் பரிந்துரைக்கிறோம்.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி - ஒன்றரை கிலோகிராம்.
• உப்பு.
• Zira.
• மிளகாய் மிளகு
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு.
• இரண்டு வெங்காயம்.
• எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி.
• புதிய பசுமை.

எனவே, கஜப்-கப்பாப் ஒரு எளிய செய்முறையை முன்:

• உங்கள் விருந்தினர்களுக்காக போதிய அளவுக்கு பன்றி இறைச்சி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் விரும்பும் இறைச்சியின் அளவை அதிகரிக்கவோ அல்லது குறைக்கவோ முடியும். சதைகளை துண்டுகளாக மாற்றி, ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் கலக்கவும். ஒரு துளையுடன் ஒரு கூடையை மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை கழுவுங்கள்.
• அதிகளவு கொப்பரை, அதில் கொழுப்புத் துண்டுகளை உருகவும், பின்னர் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை கீழே வைக்கவும். பன்றியின் துண்டுகளை அவர்கள் கீழே போடாதபடி சுற்றிலும் சுற்றி வையுங்கள்.
• ஒரு மூடி மூடி மூட மற்றும் வெப்பத்தை குறைக்க.
• ஈரப்பதம் ஆவியாகும்போது, இறைச்சியை அசைத்து மூடி மீண்டும் மூடி வைக்கவும்.
• முக்கிய உணவு சமைக்கப்படுகையில், அழகுபடுத்த தயார். இந்த, தலாம் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் அறுப்பேன். பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து.

டிஷ் தயார் போது, ஒரு தட்டில் அதை வைத்து, மற்றும் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுற்றி, வெங்காயம் கலவை பரவியது.

உசேன் பாணியில் கசான்-கபாப். செய்முறையை

இந்த உணவு பண்டிகை என்று கருதப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக இது ஒரு பெரிய கல்பெண்டில் வெளியில் சமைக்கப்படுகிறது, இது அடுப்பில் முன்கூட்டியே நிறுவப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோகிராம் ஆட்டுக்குட்டி - இந்த டிஷ் பிஸ்கட் அல்லது விலாசிற்கு சரியானது.
• உருளைக்கிழங்கு - ஒன்றரை கிலோகிராம்.
• ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு 200 கிராம்.
• மசாலா - உப்பு, மிளகாய், தரையில் மிளகு.

சமையல் கஸாப்-கப்பாப் செய்முறையை நீங்கள் கீழே படிக்கலாம்:

• சிறிய க்யூப்ஸில் கொழுப்பை வெட்டி நன்கு சூடாகக் கொத்தாகப் போடு.
• வெடிப்புகள் அகற்றவும்.
• ஒரு cauldron உள்ள உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நன்கு கழுவி உருளைக்கிழங்கு வைத்து. உப்பு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுக்கப்பட்ட போது, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து சிறிது நேரம் அதை நீக்க.
• சமைக்கும் வரை மசாலா இறைச்சி கலவை மற்றும் வறுக்கவும்.
• வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொப்பரைக்கு திரும்பவும். ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த தண்ணீரை பொருட்களை தயாரிக்கவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.

தயாராக இறைச்சி ஒரு பெரிய டிஷ் ஸ்லைட் மீது, சுற்றி உருளைக்கிழங்கு இடுகின்றன (அது முழுவதும் வைக்க முயற்சி) மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் அலங்கரிக்க.

புகாரவில் உள்ள கசான்-கபாப்

ஒரு சுவையான ஓரியண்டல் டிஷ் தயார் செய்ய மற்றொரு வழி. அதன் தயாரிப்புக்காக நமக்குத் தேவை:

• காய்கறி எண்ணெய் - 200 மிலி.
• மாட்டிறைச்சி - ஒரு கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு - ஐந்து துண்டுகள்.
• வெங்காயம் - மூன்று துண்டுகள்.
• தக்காளி மூன்று துண்டுகளாக இருக்கும்.
• பல்கேரியன் மிளகு - மூன்று துண்டுகள்.
• உப்பு.
• கருப்பு மிளகு மிளகு.
• Zira.
• டில்.
• தண்ணீர்.

புக்கரா கசான் கப்பாவை சமைக்க எப்படி? உருளைக்கிழங்கு கொண்ட செய்முறையை நீங்கள் கீழே படிக்கலாம்:

• கத்தரிக்காயை உறிஞ்சி, அதை தாவர எண்ணெய் மீது ஊற்றவும்.
• சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி.
• உருளைக்கிழங்கு பீல், உலர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
• காலாண்டு வளையங்களுடன் வெங்காயங்களை வெட்டுங்கள்.
• அதன் பிறகு, ஒரு கனசதுரத்திற்கு தக்காளி வெட்டவும், அரை வளையங்களுக்கு இனிப்பு மிளகுவும் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
• வெண்ணெய் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைத்து பொன்னிற பழுப்பு வரை அதை வறுக்கவும். அது தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு இரைச்சல் மூலம் lobules நீக்க மற்றும் தட்டு அவற்றை மாற்ற.
• கொப்பரை இருந்து எந்த கூடுதல் எண்ணெய் வாய்க்கால் மற்றும் அது இறைச்சி போட்டு. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மூடி, ஒரு ருட்யு மேலோடு தோன்றும்வரை மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும்.
• உப்பு, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து வதக்கவும். உணவுகளை உண்ணுங்கள்.
• சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு, தக்காளிகளை இறைச்சியோடு சேர்த்து, சிறிது நேரம் ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
• உள்ளங்கைகளில் சூறாவளியை தடவி, அதை கொப்பரைக்கு அனுப்புங்கள்.
• பொருட்கள் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் பருப்பு மிளகு வைத்து. வேறொரு ஏழு நிமிடங்கள் உணவு பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு ஒரு தட்டில் இறைச்சி லே, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அதை தெளிக்க மற்றும் அட்டவணை சேவை.

கசான் கபாப்

எல்லோரும் தாகமாக இறைச்சி வெளியில் வைக்கலாம். ஆனால் உன்னுடைய தயாரிப்பில் அசல் செய்முறையை உன்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறோம். தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி) - ஒன்றரை கிலோகிராம்.
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.
• ஒரு சூடான மிளகு (அதன் அளவு குறைக்கப்படலாம் அல்லது அகற்றப்படலாம்).
• ஜிரா ஒரு தேக்கரண்டி.
• ஒரு கிலோ வெங்காயம்
• 100 அல்லது 150 கிராம் கொழுப்பு.
• செலரி மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள்.
• கருப்பு மிளகு மிளகு - ஒரு சில கிள்ளுகள்.

மேலும் காசான்-கப்பாப் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் படிக்க முடியும். டிஷ் செய்முறையை ஆரம்ப கூட கூட கடினம் அல்ல:

• துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி, zira மற்றும் மிளகு அதை தெளிக்க.
• நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களை பிடுங்கலுடன் பிசையவும், மற்றும் கீரைகள் நன்றாக வெட்டவும்.
• கொப்பரைத் துடைத்து, கீழே பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். அவர்கள் மேல், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சில வைத்து.
• வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு கொண்ட பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி தூவி, மற்றும் பச்சை அதை வைத்து.
• உணவு வெளியேறும் வரை இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் மாற்று அடுக்குகள். நீங்கள் ஒரு கடுமையான சுவை நேசித்தால், அதன் பிறகு தயாரிப்புகளின் மேல் சூடான மிளகு ஒரு நெற்று போட வேண்டும்.
• ஒரு மூடி அல்லது ஒரு தட்டுடன் கொப்பரை மூடியால், அது சுவர்களுக்கு எதிராக பொருந்துகிறது.
• குறைந்த வெப்ப மீது இறைச்சி சமைக்க, மற்றும் அது பழுப்பு தொடங்கும் போது, அனைத்து உணவுகள் கலந்து.

மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது டிஷ் இளங்கொதிவா.

கத்தரிக்காய் விலாசிலிருந்து கசான்-கபாப்

பொருட்கள்:

• விலா எலும்புகள்.
• வெங்காயம் மூன்று தலைகள்.
• உருளைக்கிழங்கு கிலோகிராம்.
• உப்பு மற்றும் மசாலா சுவை.
• ஆயில்.

எனவே, நாங்கள் ஒரு கப்பாப் கப்பாப் தயார் செய்கிறோம். டிஷ் செய்முறையை இங்கே உள்ளது:

• பீல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது அதை வறுக்கவும்.
• ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள விலா வைக்கவும், zira, உப்பு மற்றும் தரை மிளகு கலந்து. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்க்க முடியும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் இறைச்சியைச் சுவைக்கவும்.
• சூடான சாப்பாட்டில், தயாரிக்கப்பட்ட விலாக்களை வறுக்கவும்.
• இறைச்சி browned போது, அதை உருளைக்கிழங்கு வைத்து, உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா சேர்க்க.
• ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடி, ஒரு மணி நேரம் உள்ளடக்கங்களை இளங்கொதிவாக்கவும்.

தட்டுகளில் இறைச்சி போட, வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் அதை அலங்கரிக்கவும். வறுத்த துண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு பரவியது.

முடிவுக்கு

நீங்கள் கசான்-கபாப், நீங்கள் தேர்வு செய்யும் செய்முறையைப் பிடிக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். நறுமண மற்றும் தாகமாக இறைச்சி இயற்கையில் மட்டும் செய்ய முடியும், ஆனால் வீட்டில். எனவே, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு உங்கள் அன்பானவர்களுக்காக அதை சமைத்து அசல் விருந்தளித்து அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.