ஒரு மெல்லிய மேலோடு அடுப்பில் மிளகு கோழி. ஒவ்வொரு சுவைக்குமான வெவ்வேறு விருப்பங்கள்

அடுப்பில் சிக்கன் இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. இரண்டு செயல்முறைகள் இங்கு ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன: கொதிக்கும் மற்றும் வறுக்கவும். மற்றும் அனைத்து அதே நேரத்தில். அது ஒரு மிருதுவான மேலோடு அடுப்பில் ஒரு அற்புதமான கோழி செய்ய முடியும் என்று பல இரகசியங்கள் உள்ளன . இது ஒரு தெளிவான உதாரணத்திலிருந்து காணலாம்.

பிரட்தூள்களில் நனைத்த இறைச்சி

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதால், உயர் வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின்கீழ் உள்ளேயிருந்து உலர்வதில்லை என்பதையும், உதாரணமாக, ஒரு மிருதுவான மேலோடு அடுப்பில் ஒரு ருசியான கோழி மாறிவிடும். ஒரு விருப்பத்திற்கு, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: பிரட் கண்ட்ஸ் 1 கப், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, பூண்டு மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு, பழம் பழம் மூலிகைகள் (அல்லது உலர்ந்த வறட்சியான தைம்), 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் மயோனைசே ஒரு கண்ணாடி ஒன்றுக்கு 1 கோழி இறந்த.

இந்த வழியில் சமைக்க முடியாது. இதற்கு நீங்கள் தேவை:

1. சிக்கன் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து.
3. 185 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
4. ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சி முதல் மயோனைசே உள்ள குறைந்துள்ளது, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ருசியானது கலவையை நன்கு உருட்ட.
5. ஒரு பேக்கிங் தாள் (அல்லது அச்சு) மீது விளைவாக வெற்றிடங்களை வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் முன் greased.
6. 40-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு ஒரு அடுப்பில் ஒரு தனிப்பட்ட ஜூசி கோழி கிடைக்கும். இது விருந்துக்கு ஒரு சூடான உணவாக பொருத்தமாக இருக்கிறது, அது கிட்டத்தட்ட எந்த பக்க டிஷ் உடன் பணியாற்ற முடியும்.

முழு இன்பம்

பறவைகளை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. பலவிதமான வழிகள் மற்றும் உத்திகள் உள்ளன, இதன் மூலம் ஒரு மிருதுவான கூழ் கொண்ட அடுப்பில் ஒரு அற்புதமான கோழி தயாரிக்கிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்: 1 நடுத்தர கோழி இறந்த, பூண்டு 4 கிராம்பு, கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு சிறிய உப்பு, மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி (எந்த) மற்றும் தரை மிளகு.

படிப்படியாக படிப்படியாக மெதுவாக செய்யுங்கள்:

1. புதிய (உறைந்த) கோழி உப்பு சேர்த்து தெளிக்கப்பட்டு, பின்னர் மிளகு மற்றும் பூண்டு கொண்டு நன்றாக (உள்ளே மற்றும் வெளியே) தேய்க்க.
2. மயோனைசே மற்றும் கடுகு இருந்து, ஒரு இறைச்சி தயார். அதனுடன் சில உப்பு சேர்க்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட கலவை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து பித்தளை தட்டி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இந்த நேரத்தில், அவர் சிறிது இளமையாக இருக்க வேண்டும்.
4. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து கோழி எடுத்து, எண்ணெய் எண்ணெயை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் படலம் கொண்டு மூடவும்.
5. 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப கோழி கொண்டு குக்கர். வெப்பநிலை 180-185 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
6. கோழி அகற்றவும், படலம் அகற்றவும், மற்றும் பறவை மீண்டும் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் அனுப்பவும்.

இந்த நேரத்தில், மிகவும் விரும்பிய மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது.

கோழி ரெசிபி

ஒரு கடையில் ஒரு பறவை வாங்கும் போது, உன்னுடைய டிஷ் அதை விரும்பியவாறே சரியாக மாற்றிவிடும் என்று உறுதியாக இருக்க முடியாது. இதை செய்ய சிறந்த வழி ஒரு வீட்டில் கோழி உள்ளது. இந்த வழக்கில் சமையல் எந்த பொருந்தும். ஆனால் நீண்ட பழக்கமான அல்லது நன்கு பரிசோதிக்கப்படுவது நல்லது. எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் சமைத்த சாஸ் ஒரு தாகமாக கோழி சால சிறந்தது. அத்தகைய ஒரு செய்முறைக்கு கடுமையான விகிதங்கள் இல்லை, ஒரு பெரிய கோழி, உப்பு, வளைகுடா இலை, மசாலா மற்றும் பூண்டு மட்டுமே தேவைப்படும்.

எல்லாம் ஒரு மூச்சில் செய்யப்படுகிறது:

1. ஒரு துடைப்பினால் பிணத்தை கழுவி, பின்னர் கன்னத்தில் கத்தி கொண்டு வெட்டு மற்றும் விரிவடையும்.
2. உப்பு சேர்த்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நறுமண பொருட்கள் மசாலா.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மிளகு ஒரு சில பட்டாணி ஊற்ற, ஒரு வளைகுடா இலை (2-3 துண்டுகள்) தூக்கி, அவர்கள் மேல் கோழி மீண்டும் வைத்து.
4. தண்ணீரை ஊற்றினால், அது உடலில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை உள்ளடக்கும்.
5. அடுப்பில் பேக்கிங் தட்டில் வைத்து 220 டிகிரி மற்றும் கோழி முழுமையாக தயாராகும் வரை மணி நேரம் அதை விட்டு விடுங்கள். அவ்வப்போது, அது சாறு கொண்டு watered வேண்டும், இது சுற்றி குவிக்கும்.
6. தயாராக கோழி அடுப்பில் வெளியே, ஒரு டிஷ் மீது, மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சாறு ஊற்ற. தூங்கி நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வீழும்.
7. விளைவாக சாஸ் கொண்டு, விரைவில் சூடான பறவை ஊற்ற மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு மென்மையான, ரோஸி கோழி வீட்டில் கிடைக்கும். சாஸ் க்கான சமையல் சற்று சரிசெய்யப்படலாம்.

அத்தகைய டிஷ் இருந்து வாசனை யாருக்கும் ஒரு பசி ஏற்படுத்தும், கூட மிகவும் பசி விருந்தினர். ஒரு உன்னத மேலங்கி அந்த ஆசைகளை மட்டுமே வலுப்படுத்தும்.

அதிக கலோரிகள்

கோழி ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும். கலோரி முறை அவரை மற்றும் பல்வேறு கூடுதல் மூலம் செய்யப்படுகிறது. உதாரணமாக, வால்நட் ஒரு கோழி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அவர்கள் எடை பார்க்க அந்த ஆபத்தானது. மீதமுள்ள இந்த பசும் டிஷ் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். தயாரிப்புகள் மிகக் குறைவாக தேவைப்படும்: 700 கிராம் கோழித் திணிப்பு ஒரு முட்டை முட்டை, 300 கிராம் உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள், உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், மாவு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

அனைத்து பொருட்கள் கிடைக்கும் போது, நீங்கள் சமையல் தொடங்க முடியும்:

1. வடிகட்டி நீக்க மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு அதை தெளிக்க.
2. ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், ஒரு முள் அல்லது ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டைகள் அடிக்க.
3. சீரகமாக கொட்டைகள் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை ஊற்ற, மற்றும் மற்ற மீது மாவு போட.
4. கத்தரிக்கோல் வடிகட்டிகள் துண்டு, ஒரு முட்டை மற்றும் பருவங்களில் நன்கு பருவமடைந்தன.
5. பில்லியன்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முன் preheated எண்ணெய் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுத்த.

மேஜையில், அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற ஒரு கோழி கீரை இலைகள் வரிசையாக ஒரு தகடு வழங்கப்படுகிறது . பசுமைக்கூடங்களையும் ஒரு அழகுபடுத்திக்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு காரமான சாஸ் உள்ள பறவை

மற்றொரு மிகவும் எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவாரசியமான கோழி செய்முறையை ஒரு மிருதுவான மேலோடு உள்ளது. இது பொருட்களின் ஒரு அசாதாரண கலவை உள்ளது: 1 கோழி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை 2 இனிப்பு கரண்டி, விருப்பத்தை சில மசாலா.

டிஷ் 3 நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. இறைச்சி தயாரித்தல் சிக்கன் பித்தப்பை கழுவும், வடிகட்டிய மற்றும் பகுதி துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. விரும்பினால், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருள்களை ஒவ்வொன்றிலும் தெளிக்கவும்.
2. மருந்து தயாரித்தல். உலர்ந்த பொருட்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்ற, அசை மற்றும் வெப்பம் அவர்கள் ஒரு இருண்ட, தடித்த கேரமல் மாறும் வரை. ஒரு வறுத்த பான் ஒரு குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், தடித்த கரிமானம் முற்றிலும் கரையும் வரை கலவையை வெப்பமடையும்.
3. இறைச்சி ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கோழி துண்டுகள் (அல்லது ஒரு அச்சு உள்ள), சிரப் ஊற்ற மற்றும் 190 டிகிரி 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. கவனம் இல்லாமல் ஒரு நீண்ட நேரம் டிஷ் விட்டு விடாதே. இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, இதன் விளைவாக சாஸ் பல முறை ஊற்ற வேண்டும்.

அத்தகைய ஒரு கோழி செய்முறையை கண்கவர் உணவுகள் மற்றும் தரமற்ற தீர்வுகளை விரும்புபவர்களுக்கு ஏற்றது.

ஜப்பானிய உருவங்கள்

ஜப்பானிய சமையல்காரர்களும் இறைச்சியை சுடுவதற்கு விரும்புகிறார்கள். தங்கள் சமையல் படி, அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையாக கோழி அடுப்பில் உற்பத்தி. சோயா சாஸ் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அவர் புகழ்பெற்ற டெரிகாக்கி பகுதியாகும். நீங்கள் கடையில் அதை வாங்க முடியும், ஆனால் அதை நீங்களே செய்ய நல்லது. ஒரு அசாதாரண டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டும்: 1½ கிலோ கோழி, grated இஞ்சி ஒரு தேக்கரண்டி, பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி, சோயா சாஸ் 0.5 கப் மற்றும் தேன் 3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு இறைச்சி தொடங்குகிறது:

1. கோழி இறந்ததைக் கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் காய வைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மீதமுள்ள பாகங்களை ரெசிபி படி, Teriyaki தயார்.
3. சமைத்த வெங்காயம் வெண்ணெய் மற்றும் 3-4 மணி நேரம் கழித்து விட்டு விடுங்கள்.
4. 180 டிகிரி சமைத்த வரை ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது இறைச்சி போட்டு. இது சுமார் 1 மணிநேரம் ஆகும்.

அது மிகவும் மசாலா கோழி மாறிவிடும், மற்றும் சோயா சாஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் அதை இன்னும் ருசியான மற்றும் மென்மையான செய்ய எல்லாம் செய்ய.