பல்வேறு கூட்டுகளுடன் ஒரு செய்முறையை: காளான் சூப் சமைக்க எப்படி

கிளாசிக் காளான் சூப் (செய்முறை கீழே காட்டப்பட்டுள்ளது) வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட புதிய அல்லது உறைந்த காளான்கள் இருந்து தயாராக உள்ளது. சில நேரங்களில் உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பல காய்கறிகள், கிரீம், வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்த்து அதில் சூப்கள் நிறைய உள்ளன.

300 கிராம் புதிய காளான்கள் (காளான்கள், சிப்பி காளான்கள் அல்லது மற்றவர்கள்), ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு, ஒரு விளக்கை, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சுவை (மிளகு, ஜாதிக்காய், கொத்தமல்லி), அலங்காரம் செய்ய கீரைகள், ஒன்றுக்கு ஒரு அரை குழம்பு லிட்டர் (தண்ணீர் பதிலாக மாற்ற முடியும்). இந்த பொருட்கள் ஒரு குடும்பத்துடன் ஒரு அற்புதமான காளான் சூப் செய்ய போதுமானதாக இருக்கும். மணம் மற்றும் மென்மையான கிரீம் சூப் செய்முறையை மிகவும் எளிது. ஒரு காய்கறி எண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் வறுக்கவும், தொடங்கும். எதிர்காலத்தில் அவர்கள் நசுக்கப்படுவார்கள் என்பதால் அனைத்து தயாரிப்புகளும் தோராயமாக குறைக்கப்படுகின்றன. குழம்பு ஒரு கொதிகலன் கொண்டு, அதை உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, உப்பு மற்றும் சுவை பருவத்தில். பின்னர், உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, காளான்கள் கொண்ட ஒரு வில் அதை அனுப்பும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவர்கள் தீவை அணைக்கிறார்கள். சிறிது சூப் குளிர்ந்து, அது மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு கொண்டு, ஒரு கலப்பின கொண்டு கூழ் உள்ள தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சூப் மெஷுடன் உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் மற்றும் பார்லிரூட்ஸுடன் கூடிய ஒரு செய்முறை

இந்த டிஷ் போதிய ஊட்டச்சத்து தயாரிப்பின் உன்னதமான பதிப்பைக் கண்டுபிடிக்காதவர்களுக்கு, இன்னும் அதிகமான அனலாக் உள்ளது. எனினும், அதை தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கிறது. அதே 300 கிராம் காளான்கள் அதே அளவு ப்ரோக்கோலி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் (காய்கறிகள் ஒன்று கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும்) எடுத்து. மேலும் பயனுள்ளதாக 2-3 உருளைக்கிழங்கு, பார்லி தானிய, உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய கீரைகள் கரண்டி ஒரு ஜோடி. நீங்கள் எந்த பதப்படுத்தி (தரை மிளகு, ஜாதிக்காய், முதலியன) பயன்படுத்தலாம்.

முதலில் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம் காளான்கள் (முந்தைய செய்முறையைப் போல). குட்டிகள் முன்கூட்டியே கழுவப்பட்டு தனியான கொள்கலனில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதனால் அது வீங்கி, கஞ்சி மாறும். வேகவைத்த தண்ணீர் (அல்லது குழம்பு) கழுவி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அனுப்ப: முதல் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கழித்து - ப்ரோக்கோலி மற்றும் பீன்ஸ். சூப் உப்பு மற்றும் சேர்த்து மசாலா, மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை பிறகு, மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க பிறகு பான் தீ இருந்து நீக்கப்பட்டது, உள்ளடக்கங்களை சற்று குளிர் மற்றும் காய்கறிகள் குழம்பு (ஒரு கண்ணாடி தடுப்பவர் அல்லது strainer உதவியுடன்) பிரிக்கப்பட்ட. திடமான கூறுகள் பார்லி கஞ்சி சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர் உள்ள grinded, பின்னர் குழம்பு சேர்த்து நீர்த்த மற்றும் வேகவைத்த. வெள்ளை ரொட்டி பரிமாறவும், கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கும்.

கிரீம் சீஸ் காளான் சூப்

நீங்கள் உன்னதமான செய்முறைக்கு ஏற்ப ஒரு டிஷ் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் அனைத்து பொருட்களும் தரையில் இருந்தபின், சிறிது வெட்டப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க, கவனமாக கலந்து மற்றும் கொதிக்கும் வரை, சூப் ஒரு மசாலா சீஸ்-கிரீமி சுவை கிடைக்கும். உணவு 4 பரிமாணங்களுக்கு நீங்கள் சுமார் 30 கிராம் சீஸ் வேண்டும்.

சூப் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை எப்படிச் செய்வது என்பது வேறு ஒரு விருப்பம். அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும் செய்முறை ஒன்று: அனைத்து பொருட்கள் சமைக்கப்பட்ட (அல்லது வறுத்த), கலப்பு, நசுக்கிய மற்றும் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வரை குழம்பு மூலம் நீர்த்த. எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் உங்கள் சுவைக்கு ஒரு டிஷ் தயார் செய்யலாம், கலவை மாற்றுவதோடு, உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்புகளை சேர்க்கலாம்.

கிரீம் காளான் கிரீம் சூப்

ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் ஒரு சிறந்த கிரீம் நிலைத்தன்மையை அடைய, நீங்கள் கூடுதலாக நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கிரீம் பயன்படுத்த முடியும் (15-20%). திடமான பொருட்கள் தரைமட்டமாகி, குழம்புடன் நீர்த்த பின்னர் அவை சூப் சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர், டிஷ் கழுவ இல்லை என்று, ஒரு கொதி வழிவகுக்கும் இல்லை, சூடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.