ருசியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்கள்

சுவையாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி patties சமையல் மற்றும் சமையல் விருப்பங்களை ஒரு பெரிய பல்வேறு. மீட்பால்ஸ்கள், croissants, ரோல்ஸ், மீட்பால்ஸ்கள், zrazy - அவர்கள் அனைத்து உங்கள் அன்றாட உணவு ஒரு ஆபரணம் ஆக முடியும். பல மிஸ்டீரெஸ்கள் அவர்கள் அனைவரின் நலன்களிலிருந்தும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ருசியான துண்டுப்பிரசுரங்களை சமைக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், அத்தகைய ஒரு எளிய உணவு தயார் போது, எல்லாம் எல்லாம் கலந்து மற்றும் இந்த வெகுஜன துண்டுகள் வறுக்கவும் தேவையான மற்றும் தேவையான எங்கே, பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

முதலாவதாக, பழச்சாறு எப்படி அமையும் என்பதை கருத்தில் கொள்வது நல்லது. சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பட்டுக்கள் சோவியத் காண்டின்களுக்கு ஒரு அடக்க முடியாத உயரம். மேலும் அனைத்து சமையல்காரர்களும் தயாரிப்பில் செயல்முறையில் ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினர், மேலும் இறைச்சியில் சேமித்து வைத்தனர் (அதன் கடினமான பாகங்கள் மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டன). வல்லுநர், நிச்சயமாக, சுயாதீனமாக forcemeat தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், மற்றும் கடைகளில் அதை வாங்க முடியாது. பொதுவாக, மாட்டிறைச்சி tenderloin பயன்படுத்தப்படுகிறது (கழுத்து, தோள்பட்டை கத்தி, மீண்டும், brisket). கொழுப்பு பன்றி ஒரு டிஷ் juiciness கொடுக்க முடியும். நீங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஒரு கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி எடுத்து கொள்ளலாம். இருப்பினும், கோழி இறைச்சி, வான்கோழி, இறைச்சி, இறைச்சி அல்லது விளையாட்டு ஆகியவற்றிலிருந்து ருசியான கட்லட்கள் அசாதாரணமானவை அல்ல.

முட்டையைப் பொறுத்தவரை, பலவற்றை அவற்றை திணிப்பதற்கோ என்று வாதிடுகிறார்கள். ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சிக்கான மூன்று துண்டுகளை கணக்கிடுவதில் இருந்து மட்டுமே சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி. நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக இருந்தால், இறுதி தயாரிப்பு கடினமானதாக மாறும். மூடுபனி எப்போதும் வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்த்து, முன்னுரிமை குளிர்ந்த அல்லது உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த வழக்கில் மிக முக்கியமான பாகம் ரொட்டாகும். சமைக்க முடியாது இல்லாமல் சுவையாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிகள். அவர் இந்த டிஷ் தோன்றினார் காப்பாற்ற அனைத்து ஆசை இல்லை. உண்மையில், நனைக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான செய்ய முடியும். விகிதங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள். 250 கிலோ கிராம் வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் 300 கிராம் பால் அல்லது தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுமாறு இறைச்சி ஒரு கிலோ இறைச்சியை பரிந்துரைக்கிறார்கள். கோழி கட்லெட்டுகளின் விஷயத்தில், இந்த அனைத்து பொருட்களும் குறைவாகவே தேவைப்படும். பேடோன் நேற்று பயன்படுத்த வேண்டும், அதாவது சற்று உலர்ந்த, ஆனால் புதியதாக இல்லை. சில நேரங்களில் ரொட்டியின் ஒரு பகுதி மூல உருளைக்கிழங்கை மாற்றும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பருப்புகள் (மிளகாய், கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, மிளகுத்தூள்), மூலிகைகள் (புதினா, கொத்தமல்லி, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு) சேர்க்க வேண்டும். வறுத்த முன் உப்பு. உன்னுடைய கண்களால் அதை செய், ஆனால் உப்புக்காக உண்ணாவிரதம் முயற்சி செய்யாதே. மூல இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதால் இது கடுமையான நச்சுக்கு வழிவகுக்கும்.

தரையில் இறைச்சி இருந்து ருசியான கட்லட்கள் எப்போதும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள சமைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவசியம் பிஸ்கட்டுகள் பயன்படுத்த முடியாது. லெளசோனில் உள்ள துண்டுப்பிரசுரங்களை வறுக்கவும். இதை செய்ய, மூன்று முட்டை உப்பு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி பால் அடித்து. பின்னர், வெட்டுக்கள் மாவு உருட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் - லெல்லன், மற்றும் மட்டுமே பின்னர் ரொட்டி crumbs அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள.

சூடான வறுத்த பாணியில் மட்டுமே சூடான எண்ணெயில் பொருட்கள் வைக்கப்பட வேண்டும். மேலும், உருகிய கிரீம் மீது வறுத்த வெட்டிகள், அவர்கள் காய்கறி விட மிகவும் மென்மையாக மாறிவிடும். இடம் தயாரிப்புகள் வெகு தொலைவில் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், வெட்டுக்கள் சாறு அனுமதிக்கப்படும், அந்த நேரத்தில் அவர்கள் அனைத்து சமைக்க மாட்டேன், ஆனால் வெறுமனே குண்டு. அவர்களை இரண்டு அல்லது மூன்று முறை விட வேண்டாம்.

மற்றும் இறுதியாக, அடுப்பில் தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து ருசியான மீட்பால்ஸை ஒரு செய்முறையை . அனைத்து பிறகு, அவர்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மட்டும் சமைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், பொருட்கள் உணவு இருக்க வேண்டும். ஒரு கிலோ அரிசி இறைச்சி (சொந்த தயாரித்தல் அல்லது வாங்கி) எடுத்துக்கொள். நீங்கள் இரண்டாவது விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தால், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், உருகிய ரொட்டி, ஊறவைத்த ரொட்டி துண்டு ஆகியவற்றை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் கேரட், இரண்டு முட்டை முட்டை மற்றும் பருப்புகளை உண்ணலாம். தயாராக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேக் இருந்து படிவம், மிகவும் மெல்லிய, அதனால் எரிக்க கூடாது. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், அதற்கு பிறகு நீங்கள் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் அவற்றை கிரீஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தூவுவதற்கு வேண்டும். நீங்கள் புதிய தக்காளி வட்டங்களைப் பயன்படுத்தலாம். சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இந்த அற்புதத்தை அனுப்புங்கள்.

துண்டு துண்தாக இறைச்சி இருந்து சுவையான சமையல் பல்வேறு உள்ளன. ஆனால் குறைந்தபட்சம் ஒரு ஜோடியை தெரிந்துகொள்வது, நீங்களே வாழ்க்கையை எளிதாக்கலாம், ஒரு இல்லத்தரசி போலவும், வீட்டிற்கு தயவுசெய்து தயவுசெய்து செய்யவும்.