கடல் முயல் - பசிபிக் பெருங்கடலுக்கு மீன்

கடல் மீன் நீண்ட அது எளிதாக செரிமானத்திற்கு புரதம், வைட்டமின்கள் E, A மற்றும் D நுண் மற்றும் macrocells மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள், இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் திறன் உணர்வும் என்பதால், சமையல் ஐரோப்பிய நாடுகளில் பாராட்டுக்களை பெற்றது. அதே நேரத்தில் மிகவும் பிரபலமான கடல் முயல் பெறுகிறது - அடர்ந்த வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் மதிப்புமிக்க எண்ணெய், மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரண்டு மீட்டர் வரை மீன்.

திரும்பத் திரும்ப முடக்கம் மீன் வழக்கில் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஏற்புத்தன்மையால் இழக்கிறது போது சூப்பர்மார்க்கெட்களில் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உறைந்த வடிவில் இந்த தயாரிப்பு காணலாம். எனவே, ஒரு தாடி முத்திரை வாங்கும் போது ஆட்டுக்கறி வேண்டும் இல்லை, அந்தளவிற்கு அதைச் ஒரு முழு பறவை இருக்க, ஒரு வெட்டும் நேரம் எடுத்துக்கொள்ள மாட்டேன் விடுங்கள். இந்த வழக்கில், மீன் கண்கள் பளபளப்பான மற்றும் வெளிப்படையான இருக்க வேண்டும் செவுள்கள் - சிவப்பு மற்றும் முற்றிலும் மூடிய.

ஏனெனில் கடல் முயல் (மீன் மேலும் நன்னீர் நீர்த்தேக்கங்கள் காணப்படுகிறது) மட்டுமே ஒரு உயர் ஊட்டச்சத்து, ஆனால் குணப்படுத்தும் பண்புகள், அது சமையல் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, எனவே இன்று அது பல சமையல் உள்ளன. பொதுவாக பல்வேறு நாடுகளின் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று தான் கருதுகின்றனர்.

1. வேகவைத்த மீன் ஹரே (ரஷியன் உணவு)

தேவையான பொருட்கள்: மீன் அரை கிலோ, இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், கறி ஒன்று தேக்கரண்டி, ஒரு கேரட், ஒரு வெள்ளரி, ஆலிவ் பழங்கள், இரண்டு முள்ளங்கி, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மசாலா ஐம்பது கிராம்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அப்பீடத்தைத் மீன் உப்பு கலவையை தேய்க்க மற்றும் அரை மணி நேரம் உயர் வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் சமைத்த தகடு மீது மற்றும் வேகவைத்த எண்ணெய், குழம்புப் வேண்டும். தயார் தாடி முத்திரை அகற்றப்பட்டது அவர் அடைந்திருக்கும் என்று தகடு சூழப்பட்டுள்ளது.

பூ மொட்டுகள், ஆலிவ் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட - இதற்கிடையில், கேரட் முள்ளங்கி மற்றும் வெள்ளரி இருந்து சுருள்களும் வெட்டி. மீன் ஆலிவ், கேரட் சுருள்களும், பூக்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் radishes, அத்துடன் பசுமை என்ற sprigs ஒரு பெரிய தட்டில் மற்றும் அழகுபடுத்த கூண்டில் ஏற்றப்பட வேண்டும்.

2. கடல் முயல் - மீன் சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ஒரு கிலோ, மாதுளை சாறு மற்றும் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி, ஒரு பெரிய வெங்காயம், பூண்டு நான்கு கிராம்பு, ஒரு மிளகு, தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி, கொட்டைகள், தாவர எண்ணெய், உப்பு, மசாலா மற்றும் மாவு அரை கப்.

மீன், சுத்தம் கழுவி obsushivayut, பின்னர் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, மாவு மற்றும் வறுத்த உள்ள பரவியது. நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், சிவப்பு மிளகு, பூண்டு, தக்காளி பேஸ்ட், குழம்பு மற்றும் மாதுளை சாறு கலந்து மற்றும் கொதிக்க தீ மீது வைக்கப்படுகின்றன. சாஸ் கொதித்தது போது, அது பத்து நிமிடங்கள் தாடி மற்றும் குண்டு சேர்க்கிறது. இந்த டிஷ் ஒரு அழகுபடுத்த என சரியான அரிசி ஆகும்.

3. கடல் முயல் - பானை வாத்து

தேவையான பொருட்கள்: மீன் இரண்டு துண்டம், இரண்டு வெங்காயம், இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கேரட், பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லியை மற்றும் வெந்தயம் ஒன்று மூட்டை, சீஸ் ஒரு நூறு கிராம், வெண்ணெய் ஐம்பது கிராம், ஒரு spoonful சாஸ் சிப்பி, ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு எலுமிச்சை பாதி, உப்பு நாற்பது கிராம் மற்றும் மிளகு.

ஸ்டீக்ஸ் முதுகெலும்பு மற்றும் எலும்புகள் இருந்து வெட்டி சிறிய சதுரங்கள் அவற்றை வெட்டுவது வேண்டும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம், மிக சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட ஒரு கொத்து அனைத்து மூலிகைகள் வரை சேர்க்க மற்றும் பாதியில் அதை வெட்டி கீழ் பகுதியில் தரையில் இருக்கும் போது மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு தண்ணீர், வெங்காயம் அதை கலந்தனர். சீஸ் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.

இப்போது நீங்கள் நிரப்புதல் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் இதை செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சாஸ் ஊற்ற மிளகு சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு சில துண்டுகள், ஏழு மிளகு, அரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய், முதலியன மேல் தீட்டப்பட்டது - - பானைகளில் அது மீன் வைக்கப்படுகின்றன மீதமுள்ள சீஸ், எல்லாம் தயாராக சாஸ் நிரப்பப்பட்டு, அடுப்பில் வைத்து உள்ளது.

நினைவில், கடல் முயல் (மீன், செய்முறையை நாம் ஏற்கனவே தெரியும் இது) அது பல நோய்கள் தடுப்பு பங்களிக்கிறது போன்ற, நல்ல ரசனை, ஆனால் ஒரு பெரிய மதிப்பு மட்டுமே உள்ளது.