பீன்ஸ் இருந்து உணவுகள் - எந்த பட்டினி பயங்கரமான அல்ல!

பீன்ஸ் - ஒரு மிகவும் திருப்திகரமான உணவு, பழைய நாட்கள், அவர்கள் வெற்றிகரமாக இறைச்சி தவக்காலத்தின்போது திரும்பப் பெறப்பட்டது. சமையல் பருப்பு வகைகள் குறிப்பிட்ட சிரமங்களை வேறுபாடு ஒன்றுமில்லை. நாம் எப்போதாவது உணவு, பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் பருப்பு சாப்பிட, ஆனால் இந்த ஒரு முழுமையான பட்டியல் அல்ல பருப்பு குடும்பத்தின் (20,000 க்கும் மேற்பட்ட பறவையினங்களும்). அவர்களில் பெரும்பாலோர் உணவு ஏற்றது இல்லை, ஆனால் ஒட்டுமொத்த வளர்ச்சிக்கு தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், உதாரணமாக, வேர்கடலை, அல்ஃப்அல்ஃபா, அரபி, தீவனப்புல், Mimosa, vetch, லூபின் - மேலும் பருப்பு வகைகள் உள்ளது.

பருப்பு வகைகள் பயன்படுத்தி

நாம் உண்ணும் அந்த வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட், இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், ஸ்டார்ச் நிறைய கொண்டிருக்கின்றன. பருப்பு வகைகள் இரத்த சோகை பயன்படுகின்றன என்றாலும், ஆனால் இதயம் மற்றும் பித்தப்பை தீங்கு தரும் நோய்கள். ஊட்டச்சத்து எங்கள் உணவில் தங்கள் பங்கு இருக்க கூடாது என்று 10% க்கும் குறைவான நம்புகிறேன். பீன்ஸ் இருந்து உணவுகள் செய்தபின் தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம், பச்சை காய்கறிகளை மற்றும் பெற்றுவிட்டன சிகிச்சை இணைந்து, ஆனால் அக்கம்பக்கத்து பச்சைய (சோளம், உருளைக்கிழங்கு) மற்றும் மாவு பொருட்கள் தாங்கிக்கொள்ள முடியாது.

பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க

மிக உடனடியாக நாங்கள் பீன்ஸ் சமைக்க. சிறந்த - பீன்ஸ் மற்றும் இருந்து பருப்பு வகைகள் - அஸ்பாரகஸ். அது ஒரு மிக குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற சத்துக்கள் பெரிய அளவில் உள்ளது. எப்படி ருசியான! இத்தகைய பீன்ஸ், எனினும், பீன்ஸ் மற்ற உணவுகள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் தக்காளி அனைத்து வகையான சமைத்த போன்ற. பல ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது பச்சை பீன்ஸ் மிகவும் நிலையாக்கப்பட்டுள்ளபோது என்றாலும், க்கும் இடையில் அமைந்திருக்கும். இந்த ஒரு அற்புதமான உள்ளது இறைச்சிக்கு சைட் டிஷ் மற்றும் மீன். அவள் தன்னை இறைச்சி மாற்ற முடியும். உதாரணமாக பாஸ்தா ஒரு சாஸ் முக்கிய நிகழ்ச்சியாக இருந்தது. கீழே காட்டப்படுகின்றன சமையல் இதில் உணவு தானியங்களின், ஒரு தினசரி உணவில் அளிக்கப்படுகின்றன.

பச்சை பீன்ஸ் சாலட்

கலவை, நாம் வேண்டும்:

• புதிய அல்லது ஒரு பவுண்டுக்கும் உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் ;
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்.

சாஸ் செய்ய:

• ஆலிவ் எண்ணெய் அரை கப்;
• கடுகு கரண்டியால்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• மஞ்சள் கரு;
• காடி ஒன்றரை தேக்கரண்டி;
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

அது தயார் எப்படி

முதலில், நீங்கள் பீன்ஸ் டிஷ் க்கான சாஸ் சமைக்க வேண்டும். பிளெண்டர் சுமை கடுகு, வினிகர், பூண்டு, உப்பு, மிளகு, முட்டை மஞ்சள் கரு, ஓரினத்தன்மை அடைய pour சிற்றோடை போல் ஓட ஆலிவ் எண்ணெய். ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நடுத்தர வேகத்தில் துடைப்பம். அது நெற்றின் கதவுகள் இடையே இணைப்பு பிரிக்கப்பட்ட வேண்டும், பூக்கோசு இல்லை என்றால் வால்கள் வெட்டி: இப்போது பீன்ஸ் தயார். அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் அது சமைக்க, உப்பு மறக்காதீர்கள். குழம்பு சூப் பயன்படுத்த முடியும். ஒரு வடிகட்டி உள்ள அகற்றப்பட்டது பீன்ஸ், ஒரு சிறிய உலர்ந்த, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, சாஸ் சேர்க்க, மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க.

பீன் கலவை

நாம் பீன் கலவை வேண்டும்:

• உலர்ந்த பீன்ஸ் 200 கிராம், "சீரானது";
• நறுக்கப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ் அரை கப்;
• பெரிய கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட;
• செர்ரி தக்காளி கிளை, பாதியாக;
• 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய், 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி மது வினிகர்;
• நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு;
• நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லியை அரை கப், துளசி இலைகள்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

அது தயார் எப்படி

பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் இரவு ஊற. ஊறவைத்தல் பிறகு, வாய்க்கால் மற்றும் நன்கு துவைக்க. சமையல் அளவு அதிகமாக இருக்க வேண்டும் பான், மற்றும் மூடி ஒரு துளை மூலம், தேவை ஐந்து சென்டிமீட்டர் மற்றும் எப்போதும் சுடு நீர் தங்கள் மட்டத்திலிருந்து பீன்ஸ் ஊற்ற. உப்பு சமையல் வேண்டாம் சேர்க்க போது - கடினமாக இருக்கும், அது சமைத்த podsolit வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் நல்லது. "Flageolet" - பெரிய பீன்ஸ், அவர்கள் தேவைப்பட்டால் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்பட்டது, நடுத்தர வெப்ப மீது சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு டெண்டர் வரை சமைக்க வேண்டும். பீன்ஸ் சமைத்த முக்கிய உணவுகள் கூறு, நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ்கள், கேரட் மற்றும் மீதமுள்ள மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் வரை. வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் கலந்து. காய்களுடன் வடிகட்டிய மற்றும் மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் rinsed உள்ளன. சாஸ் மறியல், அதை காய்ச்ச மற்றும் சேவிக்க வேண்டும்.