கடை போன்ற ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் தயாரிப்பது எப்படி: சமையல் மற்றும் குறிப்புகள்

ஒவ்வொரு நாட்டிலும் குடும்ப வீட்டில் பாதுகாத்தல் காய்கறிகள் அதன் சொந்த கால சோதனை செய்யப்பட்ட முறைகள் உள்ளது. ஆனால், சில நேரங்களில் பயிற்சி, மற்றும் பிற புதிய சமையல் போடப்படுகிறது வேண்டும். உதாரணமாக, எப்படி நெருங்கிய வீட்டில் , ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் போன்ற கடையில்? இந்த பயனுள்ள சமையல் சிலவற்றை கவனியுங்கள். மேலும் இந்த கட்டுரையில் இந்த அதிசயமாக சுவையான மற்றும் appetizing தின்பண்டங்கள் செய்வதற்கு குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை வழங்குகிறது.

அசாதாரண புதிய நெருக்கடி மற்றும் சுவையை என்ன?

உள்நாட்டு டிக்கட் எப்போதும் நல்லது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் "ஷாப்" சுவை அவற்றை முன்வைக்க வேண்டும். என்ன கொள்முதல் சிற்றுண்டி பற்றி இவ்வளவு சிறப்பு இருக்கிறது? அனைத்து பிறகு, வங்கிகளின் வழக்கமான வடிவில் வெள்ளரி, ஆனால் கையாளக்கூடியதாகவுள்ள மிகவும் வேடிக்கையாக, மற்றும் சுவையை போன்ற, சில மழுப்பலாக குறிப்பிட்ட மற்றும் appetizing உள்ளது. நிச்சயமாக குளிர்காலத்தில் ஏதாவது வேறு வருகிறது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் தகுதி பெறுவர். மிருதுவாக அவர்கள் பெற்று அல்லது சில தொழில்நுட்ப விதிகளின் கீழ், அல்லது சிறப்பு பொருட்கள் பயன்படுத்தி. வெற்றிகரமாக வீட்டிற்கு நடைமுறையில் பயன்படுத்த முடியும் என்று சில இரகசியங்களை வெளிப்படுத்த பதப்படுத்தல் காய்கறிகள்.

பாதுகாப்பிலுள்ளதால் வெள்ளரிகள் முறையான தயாரிப்பு - ஒரு வெற்றிகரமான விளைவு முக்கிய

நிச்சயமாக, செய்முறையை மற்றும் அனைத்து செயலாக்க வழிமுறைகளை கடைபிடிக்கப்படுகின்றது படி பொருட்கள் தொகுப்பு மிகவும் முக்கியமானவை. ஆனால் மூலப்பொருட்களின் தரம், அதிகமாக சார்ந்திருக்கிறது. நீங்கள் உங்கள் வெள்ளரிகள், குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் செய்ய விரும்பினால் எனவே, மிருதுவான உயர்ந்த தரத்தில் கிடைக்கும், பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிக்க:

- முந்தைய 1-2 நாட்களில் சேகரிக்கப்பட்ட ஒரே புதிய காய்கறிகள் (இந்த வழக்கில் மட்டும் காலை அல்லது மாலை, குளிர் கைக்கடிகாரங்களில் மாறாக வெப்பமான நண்பகல் விட) எடுத்து.

- அளவையும், வடிவத்தையும் முன்னுரிமை பழம் ஊறுகாய் நீளம் 10-12 க்கும் மேற்பட்ட எந்த செ.மீ. மற்றும் விட்டம் உள்ள 3 செ.மீ. உள்ள வெள்ளரிகள் பிரியுங்கள்.

- குறைந்தபட்சம் 30-50 நிமிடங்கள் பயன்படுத்துவதற்கு முன் வெள்ளரிகள் குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற. அவர்கள் கூடுதல் ஈரம் உண்ண வேண்டும்.

- ஒரு சிறப்பு துன்புறுத்தல் வெள்ளரிகள் கொடுக்கும் குறிப்பிட்ட மசாலா, ஆஃப், உலர்ந்த கடுகு, இலைகள் மற்றும் horseradish ரூட் பயன்படுத்த, கல் பழம் மரங்கள் இலைகள்.

கடையில், வீட்டில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் நெருக்கமாக போன்ற? குளிர் நிரப்பு முறை

1. இடத்தில் பூண்டு (3 நடுத்தர கிராம்பு) கீழே சுத்தமான ஜாடி, 2-3 இலை கருப்பு திராட்சை வத்தல், செர்ரி, பெருஞ்சீரகம் மஞ்சரி மணிக்கு (உலர்ந்த முடியும்) 1 சூடான மிளகுத்தூள் (கீறல் முனை "துடைப்பம்"), குதிரை முள்ளங்கி ஒன்று பெரிய தாளில் (நடுத்தர திட பெருகி நிற்கும் வெட்டி ).
2. வெள்ளரி (நீரில் ஊறவைத்தல் முன்) இரு தரப்பிலும் குறிப்புகள் துண்டித்து. பின்னர் உறுதியாக ஒரு ஜாடி அவற்றை வைக்க அது கொதிக்கும் நீர், கவனமாக நிரப்ப சிறிய பகுதிகளில்.
3. வெப்பமடையும் வெள்ளரிகள் போது, குளிர் நீரூற்று நீரின் இறைச்சி 1 கப், 3 டீஸ்பூன் தயார். எல். உப்பு, 1 டீஸ்பூன். எல். உலர் கடுகு மற்றும் 1 மணி நேரம். எல். சர்க்கரை. கலைக்கப்படும் வரை உலர் பொருட்கள் பரபரப்பை.
4. வங்கிகளிடம் இருந்து அரை வடிகால் தண்ணீர் உட்செலுத்துதல் பிறகு.
5. சடுதியான ஒரு மாற்றத்தை மீண்டும் ஒரு பிளவு ஜன்னல் ஏற்படுத்தும் என்று வெப்பநிலை ஏற்படும் என்பதால் பின்னர், மிகவும் கவனமாக தொடர. வெள்ளரிகள் 2 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். 9% வினிகர் மற்றும் தயாராக தீர்வு. சுத்தமான நீர் பற்றாக்குறை உடன் ஜாடி நிரப்ப.
6. பிளாஸ்டிக் மூடி மூடி, நிதானமாகு வைக்க.
7. குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில், பகல் நேரத்தில் 3 மணிநேரத்திற்குப் பின்னர் ஜாடி குலுக்கி.
8. 4-5 நாட்களுக்குப் பிறகு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், கடை போன்ற தயார். அத்தகைய ஒரு சிற்றுண்டி அடுக்கு வாழ்க்கை (குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு குளிர் இடத்தில்) - இனி விட 10 நாட்கள்.

பாதுகாத்தல் காரணமாக "ஹாட்" பதிப்பு. கருத்தடை இல்லாமல் ஊறுகாய்களிலும் வெள்ளரிகள்

இந்த செய்முறையை வெப்ப சிகிச்சை முந்தைய முறை வேறுபடுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் அனைத்து குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் உள்ளன சேமிக்க முடியும். "எப்படி கடையில்!" - இது அவர்களை பற்றி தான்! ஆனால் சுவை வேறுபட்ட, ஆனால் நெருக்கடி தொடர்ந்தால். ஜாடி (மலட்டு) ஒத்த சுவையூட்டும் மேலும் கருப்பு மிளகு (5-6 தானியங்கள்), 1-2 பிசிக்கள் வைக்கவும். கிராம்பு மற்றும் இலைகள். பின்னர் - தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் மேல் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. மூடி உள்ளடக்கிய, மடக்கு. 40-50 நிமிடம். பான் ஒரு தீர்வு ஊற்ற மற்றும் பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க: தண்ணீர் 1 லிட்டர் - 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை மற்றும் கலை 1.5. எல். பொதுவான கரடுமுரடான உப்பு. வெள்ளரிகள் Acidify வினிகர் மேல் - ஜாடி ஒன்றுக்கு 100 கிராம். பின்னர் வேகவைத்த இறைச்சி ஊற்ற உடனடியாக கவர் சுழற்றுவது. தலைகீழாக மெதுவாக புரட்டு போர்த்தி மற்றும் முழு குளுமை அனுமதிக்கும்.

ஒரு கொதிநிலை கேன்கள் பயன்படுத்தி ஒரு முறை வெள்ளரிகள் நிரப்பப்பட்ட

மேலும் மிகவும் சுவையாக வெள்ளரிகள், குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய், இரட்டை வெப்ப வெப்பமயமாதல் கொண்டு சிகிச்சை அளிப்பதன் மூலம் பெறலாம். முன் விரிகுடா கொதிக்கும் செய்ய நேரம் (10 நிமி.) குறைத்து போது மேலும் ஜாடிகளை கருத்தடை வேண்டியதில்லை. இந்த நோக்கத்திற்காக, இறைச்சி நிரப்பிய பிறகு கொள்கலன் (வெப்ப சிகிச்சை படி 2), முன்பு carpeted தளம் துணி ஒரு கடாயில் அமைக்க. பின்னர் சூடான தண்ணீர் ஜாடிகளை சுற்றி இடம் நிரப்ப மற்றும் கருத்தடை தீ வைத்து. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு ஊற. ஜாடிகளை, இமைகளுக்கு நீக்க மற்றும் கவர் அடர்ந்த பொருள் சுழற்றுவது. வெள்ளரிகள் மிருதுவாக மற்றும் மணம் பெறப்பட்டால்!

வெள்ளரி பல்வகைப்பட்ட

இந்த பொதுவான குளிர்காலத்தில் சிற்றுண்டி மட்டுமே ஒற்றை கலவை இருக்க, ஆனால் மற்ற காய்கறிகள் வேறுபடலாம். எனவே, தக்காளி, கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு ஜாடிகளை உள்ள ஊறுகாய் வெள்ளரிகள். பூர்த்தி கேன்கள் "மகிழ்ச்சியான" வெட்டுக்கள், கருத்தடை இல்லாமல் ஒரு அடிப்படையில் செய்முறையை சூடான நிரப்பு எடுத்து. இணைப்பது காய்கறிகள் அடித்தளத்தில் உள்ளவர்கள் வரை கிடத்தி பொது விதி உடன்படாத உறுதி உங்கள் சொந்த இருக்க முடியும்:

- மசாலா,

- வெள்ளரிகள், ஸ்குவாஷ், கேரட்,

- மிளகு, முட்டைக்கோஸ்,

- தக்காளி.

காய்கறிகள் சிறிய மற்றும் அளவு தோராயமாக சமமாக உள்ளன என்றால் மிகவும் ருசியான marinated வெற்று மாறிவிடும். இது வழக்கமாக பாதியில் மிளகு வெட்டு உள்ளது, கேரட் - சேர்த்து நான்கு பாகங்கள், முட்டைக்கோஸ் ஒரு - ஒரு அடிப்படை கதிர் கொண்டு துண்டுகளாக.

வெற்றிகரமான பாதுகாப்பு!