Shiitake காளான்கள், சமையல்

Shiitake காளான்கள், சமையல் இவ்வளவு நேரம் முன்பு எங்கள் சமையல் புத்தகங்களில் மற்றும் இணையத்தில் வெளியான, அதனுடைய அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பெரும் தொகைகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்கது உள்ளன. அதன் ஊட்டச்சத்து குணங்கள் கூடுதலாக, அவர்கள் மருத்துவ குணங்கள் நீண்ட ஓரியண்டல் மருந்து சிறப்பு மதிப்பு வருகின்றன வேண்டும்.

Shiitake காளான்கள், இப்போது யார் வேண்டுமானாலும் கிடைக்கும் என்று சமையல் போன்ற புரதம், நார்ச்சத்து, காய்கறி கொழுப்பு, வைட்டமின்கள் பி 1 குழு, வைட்டமின் டி மற்றும் பிபி, சுவடு கூறுகள் எங்கள் உடல் சத்துக்கள் கொடுக்க.

பல இல்லத்தரசிகள் இந்த கவர்ச்சியான எப்படி சமைக்க என்ன அது சாப்பிட்டேன் க்கு, Shiitake காளான்கள் என்ன ஆச்சரியமாக. வரை இந்த சுவையான காளான் சமீபத்தில் சிஐஎஸ் முகாமில் வசிப்பவர்கள் கிட்டத்தட்ட யாரும் கூட கேட்கவில்லை. அதாவது இந்த Shiitake காளான், படிப்படியாக கொண்ட சமையல் எங்களுக்கு கீழே வந்து, சீன சாம்ராஜ்யத்தின் அரண்மனையை ஒரு அட்டவணை ஒரு உண்மையான மாணிக்கம் இருந்தது.

மிகவும் சுவையாக உப்பு வடிவம் இந்த காளான்கள். உப்பு 50 கிராம் மற்றும் தண்ணீர் 1 லிட்டர் இருந்து தயாராக இது 5% உப்பு கரைசல், கொதிக்கவைத்து தங்கள் தயாரிப்பு காளான்கள் உள்ளது. அவர்கள் shiitake பான் கீழே விழமாட்டேன் போன்ற நேரம் வரை, அடிக்கடி கிளறி, சமைக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை வழக்கமாக 20 நிமிடங்கள் மேல் ஆகிறது. காளான் குழம்பு முற்றிலும் வெளிப்படையான இருக்க வேண்டும்.

Shiitake காளான்கள், இதில் தயாரிப்பு செய்தபின் கிராம்பு சுவை (3 பிசிக்கள்.), பெருஞ்சீரகம் (5 கிராம்), விரிகுடா முழுமையடையச் மிகவும் எளிது (2 பிசிக்கள்.) இலை, கருப்பு மிளகு (பட்டாணி 3), செர்ரி இலை (5 பிசிக்கள்.). இந்த அனைத்து பொருட்கள் சமமாக ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த shiitake ஒரு வடிகட்டி உள்ள வீசுகின்றார். குளிர்ந்த காளான்கள் கரையில் அமைக்கப்பட்டன. முதலிடத்தில் காளான் குழம்பு. அது காளான்கள் சுமார் 25% பேர் இருக்க வேண்டும். வங்கிகள் மூடியதாக மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு. இந்த காளான்கள் ஒரு மாதம் தயாராக உள்ளன. அவர்கள் perekisnut முடியும் அவர்கள் நீண்ட காலங்கள் சேமிக்கப்படும் கூடாது.

Shiitake காளான்கள், இதில் சுவையான சில்லுகள் வடிவில் தயாராக முடியும், மிகவும் வேறுபட்ட மற்றும் அசாதாரண உள்ளன சமையல் பயன்படுத்த. மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி இந்த பெரிய, புதிய காளான்கள் பொறுத்தவரை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்ற. ஒவ்வொரு துண்டும் இடி குறைத்தது மற்றும் appetizing மேலோடு பெறுவதற்கு வரை சூடான எண்ணெயில் பொறித்த உள்ளது. இடி ஒன்று முட்டை, மாவு ஒரு சிறிய அளவு மற்றும் தண்ணீர் 100 மில்லி இருந்து தயாராக உள்ளது.

இந்த காளான்கள் ரசங்கள் சரியான உள்ளன. அவர்களுக்கு, நீங்கள் எந்த வழியில் shiitake ispolzovat முடியும், ஆனால் நீங்கள் சமையல் ஒரு சில மணி நேரம் ஊற முன் காய வேண்டும்.

கேக் மற்றும் பிற மாவை பொருட்கள் நிரப்புதலாகவும் மிகவும் சுவையாக Shiitake காளான். எனவே, நீங்கள் இந்த பூஞ்சைகளுடனும் அடைத்த அற்புதமான pasties சமைக்க முடியும். இந்த டிஷ் chebureks வறுக்கவோ கோதுமை மாவு, 250 கிராம் கடின பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் 50 கிராம், காய்கறி எண்ணெய் காளான்கள் (முன்னுரிமை புதிய) இன் 250g, 0.5 கிலோ வேண்டும். மற்றொரு நீர் (கப்) மற்றும் உப்பு வேண்டும் (0.5 பாகங்கள். ஸ்பூன்ஸ்). மாவை சாதாரண chebureks க்கான பிசையப்பட உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் ஒரு grater தேய்க்கப்படும். திணிப்பு பொறுத்தவரை வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. மாவை மற்றும் சீஸ் மற்றும் காளான் உருவாக்கப்பட்டது சிறிய pasties கொண்டு அடைத்த. அவர்கள் சூடான எண்ணெய் வறுக்கப்படுகின்றன.

Shiitake காளான்கள், நீண்ட காலமாக பட்டியலிடப்பட முடியும் சமையல், சாதாரண ஆகியவற்றில் சிறந்ததாக அதனால் அனைத்து சமைப்பதால் நேசித்தார் செய்யும். இந்த டிஷ் 0.5 கிலோ புதிய காளான்கள், 2 வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு இருக்க வேண்டும். அது ஒரு முன் சமைத்த காளான்கள் மற்றும் புதிய போன்ற வறுத்த முடியும். வறுத்த புதிய காளான்கள் மேலும் சுவையாக மற்றும் மணம் உள்ளன. எந்த வழக்கில், வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த தயார் காளான்கள் சமைத்த வரை எனினும், சமைத்த காளான்கள் ஏற்கனவே வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்க, மற்றும் புதிய வறுத்த சிறிய முதலில், பின்னர் அவர்களை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து முழுமையான தயார் வரை எல்லாம் கொண்டு. இந்த டிஷ், சில gourmets ஒரு சிறிய தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்க்க.