எப்படி பீரை இறால் சமைக்க?

பீரை மக்கள் ஏற்கனவே தங்கள் கிட்டத்தட்ட உலர்ந்த நிலையில் எல்லாம் மாஸ்டர் என்று எதுவும் இல்லை, நன்கு எந்த கடல் பொருந்தும். ஆனால் இறால், தெளிவாக, ரஷ்யர்கள் மிகவும் ருசியான மற்றும் மென்மையானது சிற்றுண்டி பிடித்த பானம். நீங்கள் சமைக்க தெரியாது பீரை இறால்? இல்லை? - பிறகு நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

இறால் சரியான தேர்வு - தங்கள் தயாரிப்பு நிகழ்முறையின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக. பீர் மிகவும் ஏற்றதாக சிறிய இறால், 70/90 அல்லது 90/120 பெயரிடப்பட்ட. இந்த எண்ணிக்கைகள் இறால் ஒரு கிலோ தோராயமான மதிப்பையும் குறிப்பிடுகின்றன. பெரும்பாலும் சமைத்த கடைகள் இறால் காணப்படும் மற்றும் உறைந்திருக்கும், அதாவது அவர்கள் இனி கொதிக்க கொதிக்கும் நீர் அன்ஃப்ரீசுக்கு போதுமானது மீது ஊற்ற வேண்டும். இத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு கொதிக்க முடியாது அல்லது குண்டு, ஆனால் அது செய்தபின் வறுக்கவும் முடியும். பெரிய இறால் துருவித் துருவி விசாரணை இன்னும் ஏற்றது.

கூட தன்னை பீர் தேர்வை எளிதாக அல்ல, ஆனால் இந்த கேள்வியை என்னிடம் ஒரு நீண்ட நேரம் முன்பு முடிவு நான் இருண்ட பீர் அமதியுஸ் விரும்புகின்றனர். பீர் கொண்டு இறால் எப்படி சமைக்க முடிவெடுத்து அது நான் ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையை போதுமான நேரம் இல்லையா என்பதைப் பொறுத்திருக்கிறது. நான் பல சமையல் முயற்சி, மற்றும் ஒவ்வொன்றும் கூட மிகவும் அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி எந்த மிகவும் திறன் கொண்டவை.

சமைத்த இறால் பீர் சாஸ்

இறால்களின் 1 கிலோ ஒன்றுக்கு, நீங்கள் வேண்டும்:

• 4 பூண்டு கிராம்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது மிளகாய் உலர்;
• உப்பு;
• பாலாடைக்கட்டி (Dorblu - என் மாற்றமுடியாத தேர்வு);
• தாவர எண்ணெய்;
• லாரல்;
• வெந்தயம்;
• இனப்பூண்டு;
• வோக்கோசு;
• கிரீம் - 100 மில்லி.

முதல் விஷயம் (அது ஒவ்வொரு செய்முறையை கண்டிப்பான விதி) குளிர்சாதன பெட்டியில் பீர் வைத்து. நடுத்தர அதிக மென்மையான இறைச்சி - இறால் சிறிய வாங்க வேண்டாம். நான் முயற்சி வேகவைத்த எடுக்க, ஆனால் புதிய உறைந்த, ஆனால் அங்கு அதிர்ஷ்டசாலி இருக்க முடியும். இறால் அன்ஃப்ரீசுக்கு வேண்டும் - அது ஒரு வடிகட்டி வைக்கவும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து கெண்டி இருந்து கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற. பீரை இறால் சமையல் வம்பு தாங்கிக்கொள்ள முடியாது.

இப்போது மெரினா. தெளி இறால் மிளகு (அல்லது மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும்), உப்பு, பே இலைகள் சேர்க்க பூண்டு அவர்களை கசக்கி. நான் கலந்து விட்டு - நீங்கள் சாஸ் செய்ய வேண்டும்.

நான் சிறிய கீரைகள், வெட்டி நீல பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு. ஆமாம், நான் கிட்டத்தட்ட மறந்துவிட்டேன்! - நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்பு. அனைத்து நான் சீஸ் சிறிய துண்டுகளாக வரை நீட்டித்தல், கலக்கப்பட்ட.

, உயர் வெப்ப ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் Preheat எந்த விட 4-5 நிமிடங்களுக்கு இறால் வறுக்கவும், இல்லையென்றால் இந்தப் கடினமான இருக்கும். ஒரு டிஷ் மோதிரத்தில் பரவியது முடிந்தது ஷ்ரிம்ப்கள் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சாஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் மையத்தில் போடப்படுகிறது. எளிதாக மற்றும் விரைவான இறாலுக்கான செய்முறையை பீரை, இல்லையா? குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஒரு பீர் பெற மறக்க வேண்டாம்!

பீர் இடி உள்ள இறால்களின்

இந்த டிஷ் ஒரு சிறிய அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் விளைவாக உங்கள் எதிர்பார்ப்பை பூர்த்தி செய்ய இயலும் வேண்டும். பீரை சமையல் இறால் - அசாதாரணமானது மன உறுதியால் தேவை என்று கிட்டத்தட்ட ஒரு மதச் சடங்குடன்.

இறால் கூடுதலாக, நீங்கள் வேண்டும்:

• மாவு, பீர், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் முட்டை வெள்ளை - இடி க்கான;
• இறால் (சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற);
• எலுமிச்சை;
• சோயா சாஸ், பூண்டு, உப்பு;
• சில வறுக்கவும் ஆலிவ்.

முதல் படி என்று? - சரியாக, நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் பீர் வைத்து. நான் இடி வேண்டாம் - மாவு மற்றும் பீர் 50-60g, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு கரண்டியால், இடி oladushek க்கான மாவை நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும். மாவை 1.5-2 மணி (இந்த செய்முறையை மட்டுமே பின்னடைவாக) நிற்க வேண்டும்.

இறால் சிறந்த இயற்கையாகவே, thawed இருந்தது. இந்த நேரம் எனக்கு போதுமான இருக்கும், இடி வரை நிற்க அனுமதித்தது. இப்போது, சோயா சாஸ் அவற்றை marinate மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் பூண்டு நொறுக்கப்பட்ட. இறைச்சி, obsushivayut வெளியே எடுத்து, இடி மற்றும், எந்த தாவர எண்ணெய் கடுமையாக சிவப்பு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் குறைந்தது.

போது எந்த சாஸ் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஊட்டி பீர் கொண்டு தூவுவதற்குப் பரிமாறும் சோயா, இன்னும் செய்தபின் பொருத்தமான கறி சாஸ் இருக்க முடியும்.

இறால், Breaded

எப்படி பீர் Breaded இறால் சமைக்க? இது எளிதானது மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது, அதை முயற்சி!

பொருட்கள்:

• இறால்களின் இன் 900g-1 கிலோ;
• 1-2 முட்டைகள்;
• மாவு;
• உப்பு;
• நீர்;
• எந்த தாவர எண்ணெய்;
• சோயா சாஸ்;
• நனைக்கப்பட்டு.

நீங்கள் பீரை இறால் சமைக்க முன், அவர்கள் எப்போதும், thawed உள்ளன (வால்கள் விட்டு). நான் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் சுவை சோயா சாஸ் ஊற்ற. இல்லை உப்புகள்!

இப்போது இடி - முட்டைகள், மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் கலந்து, இடி தண்ணீரால் கிரீம் போன்ற இருக்க வேண்டும். பெரிய, சிறந்த - ஒரு ஆழமான டிஷ் gratin மீது ஊற்ற. இதன் செயல்முறை பின்வருமாறு: வால் மூலம் இறால் வைத்து, இடி தோய்த்து பின்னர் ல் கட்டப்பட்டது பன்னீர் - மற்றும் வெண்ணெய் skvorchaschim ஒரு சூடான பான் மீது. அவர்கள் விரைவில் வறுத்த, எனவே கொட்டாவி இல்லை.

நான் எந்த சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது. உதாரணமாக, கிரீம் உள்ள பாலாடைக்கட்டி உருகும்போது மற்றும் கறி ஒரு பிட் சேர்க்க.

பொதுவாக, நான் ஒரு பிரச்சனை இல்லை பீரை இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டாம். எப்படி அவர்களுக்கு நிர்வகிக்க சமையல் செயல்முறை இறுதி வரை சாப்பிட - மற்றொரு சிக்கல் உள்ளது.