ப்ளூ பாலாடைக்கட்டி. நாம் அவரை பற்றி என்ன தெரியும்?

அது சுவையாகவும், ஆனால் இந்த சுவையாகவும் சந்தித்தது அனைவரும் தான் - எல்லோரும் பாலாடைக்கட்டி என்று தெரியும். நிராகரிப்பு, பயம், விழிப்புணர்வு இல்லாமை, மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு பணம் இல்லாததால்: இது முற்றிலும் வெவ்வேறு காரணங்களுக்காக நடக்கிறது. சாதாரண வாங்குபவர் தயங்க வைத்து கெட்டுப்போன பாலாடைக்கட்டி போன்ற வாசனை, மற்றும் சுவை உப்பு அல்லது அதே அல்ல கிரீம் பாலாடைக்கட்டி. ஆனால் அவரது பதில், என்று நீல சீஸ் வல்லுநர்கள் - அரிதாக சாப்பிட்டு வேண்டும் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு, மற்றும் சிறிய பகுதிகளில். அப்பொழுது தான் நாம் உண்மையிலேயே இந்த டிஷ், இது முதல் பார்வையில் மிகவும் இயற்கை வெறுப்பை அனுபவிக்க முடியும்.

பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு வகையான யாவை?

மிகவும் கொழுப்பு பால், வழக்கமாக மாட்டு செய்யப்பட்ட சீஸ், ஆனால் சில நேரங்களில் ஆடு அல்லது ஆடு, பிரபல சீஸ் "Roquefort" போன்ற இருந்து. அச்சு சீஸ் பல பார்வைகள் உள்ளன:

- வெள்ளை பூஞ்சணம் மேலோடு கொண்டு - வெண்ணெய்களின் இந்த வகையான நிலவறைகள், "உன்னத அழுகல்" அனைத்து சுவர்கள் உள்ளடக்கியது எங்கே பக்குவமாவது, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தலைப்பகுதியில் வெளிப்படையான மேலோடு ( "ப்ரீ" மற்றும் "Camembert") இணைந்து;

- நீல சீஸ் உடன் - நீல அச்சு ஒரு உன்னத, அது சிறிய சேர்ப்புகளாக வடிவில் வெட்டு பாலாடைக்கட்டி காண முடியும் கருதப்படுகிறது. அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி தயாராவதற்கான பூஞ்சை தலைவர் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் சிறந்த அச்சு, மேலும் உலோக ஊசி குச்சி ( "கோர்கோன்சோலா", "Roquefort," "டி ble கோஸ்ஸை") பரவ;

- இந்த தின்பண்ட பாலாடைக்கட்டி கலாச்சாரங்கள் சிறப்பு அச்சு சிகிச்சை இது மேலோடு மஞ்சள், ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு படிந்த - obmytoy மேலோடு (krasnoplesnevye) இடைவெளி இருக்கிறது.

நீல சீஸ் பயனுள்ளதாக இருந்ததா?

நீங்கள் சிறிய அளவில் இதைப் பயன்படுத்தினால், ஆமாம். உதாரணமாக, பூண்டு முற்றிலும் பாதுகாப்பான மற்றும் நுகர்வு தயாராக ஒரு பாலாடைக்கட்டி. அது வைட்டமின்கள், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், அத்துடன் புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் பெருமளவு அளவு கொண்டிருப்பதில்லை. ஊட்டச்சத்து பாலாடைக்கட்டி உள்ள பாக்டீரியா, செரிமானம் மேம்படுத்த என்று வாதிடுகின்றனர். உண்மையில் கூட தேவையான எங்களுக்கு அதிகப்படியாக ஒழுங்கற்ற உணவு மற்றும் மன அழுத்தம் சூழ்நிலைகளில் கொடுக்கப்பட்ட. துருக்கிய விஞ்ஞானிகள் அச்சு பாலாடைக்கட்டிகள், தோலுக்கு அடியில் திரண்டு மெலனின் உற்பத்தி ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் வேனிற்கட்டிக்கு தோல் பாதுகாக்கிறது என்று ஒரு சிறப்பு பொருள் கொண்டிருக்கும் காட்டியுள்ளன. என்று நாம் பார்க்க முடியும் என, இந்த பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் இன்னும் உள்ளது. ஒருவேளை இந்த நல்லதல்ல நாம் விரும்பியிருப்பேன் அதனால் பெரிய, இருப்பினும், சில நேர்மறையான விஷயங்களை இன்னும் உள்ளதோடு, ஆனால்.

நீல சீஸ் என உள்ளது?

பாலாடைக்கட்டி அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். அது சிறந்த மிருதுவான ரொட்டி, பட்டாசு, பழம் மற்றும் காய்கறிகள் இணைந்து, அல்லது வெறுமனே அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது பாலாடைக்கட்டி சமைக்க. சூப், இத்தாலியர்கள் அதை சேர்க்க பிரிட்டிஷ் காதல் - பீஸ்ஸாவாக மற்றும் டேன்ஸ் வெறுமனே ரொட்டி வரும் பழக்கமாகும். விருப்பங்கள் நிறைய இருக்க முடியும், ஆனால் விளைவாக எப்போதும் ஒரே மாதிரி இருக்கிறது - gourmets க்கான சுவையான டிஷ்! நீங்கள் அடிக்கடி ஐரோப்பிய நாடுகளில் இருந்தால், அது இந்த பாலாடைக்கட்டி பல நிறுவனங்கள் காணலாம் என்பதை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் கேட்டரிங். ஆனால் எங்கள் கஃபேக்கள் மற்றும் இந்த டிஷ் உணவு விடுதிகளைக் ஒரு சிறிய எச்சரிக்கையுடன் கருதப்படுகின்றன.

அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி இருந்து எந்த தீங்கு உள்ளதா?

பூஞ்சை பென்சிலின் உதவியோடு தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் தங்களை தீங்கு தரும் இல்லை, பல அழற்சி நோய்கள் சமாளிக்க உதவும். ஆனால் நீல சீஸ் 50 GR மீது தினமும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன என்றால்., அது dysbacteriosis மற்றும் ஒவ்வாமை சம்பாதிக்க வாய்ப்பு உள்ளது. முற்றிலும் இந்த மோசமான கரு பாதிக்கிறது மற்றும் அவரது மரணம் ஏற்படுத்தலாம் என்பதால், கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு பூஞ்சணம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியாது. லிஸ்டிரியோசிஸ் - அது சீஸ் மற்றும் இளம் குழந்தைகள் கொடுக்க தேவையான அல்ல, அது ஒரு குறிப்பிட்ட நோய் வளர்ச்சி ஏற்படுத்தும். எப்படியும், நீல சீஸ் பின்னர் நீங்கள் உடல்நலத்தை கருத்தில் கொண்டு துன்பமும் வராது, மாதத்திற்கு ஒரு முறை சாப்பிட நல்லது. அந்த பாலாடைக்கட்டி நினைவில் - அது ஒரு முக்கியமான உணவுத் தயாரிப்பாகும், மற்றும் நீல சீஸ் விதிவிலக்கல்ல. பல்வேறு வகைகளில் முயற்சி, மற்றும் நீங்கள் அதை பாராட்ட வேண்டும்.