காரமான பசி தூண்டும் "Buriak கொரியன்"

கூர்மையான-இனிப்பு கொரியன் சாலடுகள் தயாரிப்பு மிகவும் காய்கறிகள், வேர் பயிர்கள் பொருந்துகிறது. பாரம்பரியமாக, இந்த செய்முறையை ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கேரட், செலரி, parsnips, radishes, கோசுக்கிழங்குகளுடன், மற்றும், நிச்சயமாக, கிழங்கு. மதிப்பு உணவுகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் அதிகபட்ச அளவு அவர்களை சேமிக்கப்படும் என்று அதில் காய்கறிகள், மூல வடிவம் விழுந்துவிடுவதாகக் உள்ளது. ஒரு சிற்றுண்டி சமைக்க முயற்சி செய்வோம் "கொரிய உள்ள Buryak."

ஒரு "கொரிய" என்ன? சமையல் இறைச்சி தயாரிப்புகள்

காட்சி, அமிலம் மற்றும் இனிப்பை ஆகியவற்றின் தூர கிழக்கு பெரும்பாலான நாடுகளில் தேசிய சமையல்வகையாக மையத்தில். இறைச்சி கொரியன் இந்த கலவையை இருந்து தயாராக உள்ளது. மிளகு, பூண்டு, குதிரை முள்ளங்கி பல்வேறு வகைகள் கூர்மையை. மெரினா அமில சூழல் ஒரு வழக்கமான அல்லது பழம் வினிகர், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு வழங்குகிறது. ஒரு இனிப்புக்கு சர்க்கரை சிரப் அல்லது தேன் சேர்ப்பதன் மூலம் பெறப்படுகின்றது. கிழங்கு க்கான கொரிய செய்முறையை உள்ள பாரம்பரிய தூரக் கிழக்கு சமையல் பாரம்பரியத்தில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது எந்த தயாரித்தல், சில நேரங்களில் இந்த காய்கறி தன்னை இனிப்பு ஏனெனில், சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம். சில நேரங்களில் ஒரு செய்முறையை புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க, இஞ்சி.

பொருட்கள் விகிதம்

• கிழங்கு - 2 நடுத்தர (சுமார் 500 கிராம்);
• 2-3 பூண்டு கிராம்பு (அல்லது சுவை);
• வெங்காயம் - 1 பெரிய அளவு;
• வினிகர், 2 தேக்கரண்டி. எல்.
• ஆயில் - 50 மில்லி.
• உப்பு - 0.3 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை 0,3 காபி கரண்டி;
• மசாலா.

பல சமையல்கலைஞர்களான பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று ஒரு சிறிய தந்திரம். தின்பண்டங்கள் தயார் போது "கொரிய கிழங்கு", செய்முறையை புதிய சுவைகள் கூடுதலாக முடியும். இந்த நோக்கத்திற்காக, வழக்கமான வெப்பமடையும் வெண்ணெய், மற்றும் சுவை. மற்றும் டிஷ் சுவை மிகவும் தீவிர இருக்கும் - வெப்பமேறியவுடன் போது அது வெங்காயம், இஞ்சி, வேர்கள், மூலிகைகள், மிளகு சேர்க்க போதும். அவர்கள் எண்ணெய் அனைத்து சிறந்த கொடுக்க அது வசதியான விரைவில் நீக்க செய்ய, சிறந்த பெரிய துண்டுகளாக்கி ஒரு காய்கறிகள் வெட்டி. அனைத்து பிறகு, டிஷ் அவர்கள் தேவைப் படாது.

காய்கறிகள் தேர்ந்தெடுப்பது

வெற்றிக்கு முக்கிய - பொருட்கள் தேர்வு தீவிர அணுகுமுறை. அது சதைப்பற்றுள்ள marinating சிறந்த பொருத்தமானது ஆகியவற்றில் வகைகள், சர்க்கரை போதுமான அளவு கொண்டிருக்கும். Buriak பணக்கார நிறம், மந்தமான இல்லை புதிய டாப்ஸ், பிளாட், சுத்தமான தோல் வேண்டும். அது அச்சு விரும்பத்தகாத வாசனை மட்டுமே நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை அழிக்க முடியும் என, ஒரு ஈரமான அடித்தளத்தில் உள்ள ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் என்று காய்கறிகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மற்றும் இந்த செய்முறையை அது அல்ல. ரூட் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் ஒரு வெள்ளை பூச்சு இருந்தால் - சிறந்த மற்ற உணவுகள் அதை பயன்படுத்த. பச்சை காய்கறிகளை பயன்பாடு ஆகும் செய்முறையை இதில் சிற்றுண்டி "கிழங்கு கொரியன்", மட்டுமே பெறுவீர்கள் பழங்கள் மற்றும் மணம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் வேண்டும்.

பொருட்கள் தயாராகிறது

தொடங்க, நிலத்தின் ஒரு ரூட் காய்கறி செறிவுப் நீக்க டாப்ஸ் மற்றும் நீண்ட வால்கள் வெட்டியது. பீல் மற்றும் நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்ப.

அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, சுத்தமான பவ். எண்ணெய், வினிகர், மசாலாக்கள், எல்லாம் கையில் நெருக்கமாக இருக்க தயார். பூண்டு மேலும் உமி நீக்க.

ஒரு உன்னதமான சிற்றுண்டி தயார் "Buriak கொரியன்" ஒரு முறை

செயல்முறை தொடங்குகிறது. பாரம்பரியமாக, தயாரித்தல் க்கான ஊறுகாய் காய்கறிகள் கொரியன் - என்று அழைக்கப்படும் வெட்டும், ஒரு சிறப்பு பகுக்கலாம். கிழங்கு ஒரு நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகள் பெறுவதற்காக, ஒரு சிறப்பு grater அல்லது இணைப்பது ஒரு தொடர்புடைய முனை பயன்படுத்த. தேவையான உபகரணங்கள் இல்லாத நிலையில் வெட்டி கிழங்கு மற்றும் வழக்கமான கூர்மையான கத்தி கொண்டு மெல்லிய பார்கள் பணயம் முடியும்.

masher பூண்டு மூலம் கிழங்கு வெளியே தள்ளு, சேர்த்து உப்பு, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு கொள்கலன் தேவை. முற்றிலும் பிசைந்து. எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் Preheat. விரும்பிய என்றால், மணம் வேர்கள், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கிறார்கள்.

சூடான, ஆனால் கொதிக்கும் எண்ணெய் கிழங்கு ஊற்ற. மிக விரைவில் அதிக வெப்பத்தில் வறுத்த ஒரு துண்டு கொடுத்து, கலந்து. 'மீண்டும் தூவுவதற்குப் மசாலா, மற்றும் ஒரு தயாராக தயார் முதல் படி. இப்போது நாம் சுருக்கமாக ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது காய்கறிகள் தனியாக டிஷ் விட்டு அகலும் மற்றும் நறுமணமும் அவர்கள் ஒப்பந்தம் செய்யப்பட்டிருந்தனர். கொரிய தயார் கிழங்கு (புகைப்படங்கள் எளிதாக இருக்க வேண்டும் எப்படி புரிந்து கொள்ள) ஒரு கூர்மையான-இனிப்பு சுவை மற்றும் காரமான நறுமணம் வேண்டும்.

கொரிய ஆகியவற்றில் pickling வழக்கத்திற்கு மாறான வழிகளில்

மற்றும் சமையல் சோதனைகள் நேசிப்பவர்கள் ஆனால் கொரியன் கிளாசிக் சாலடுகள் ஏற்கனவே சோர்வாக என்ன செய்ய? நிச்சயமாக, சோதனை! முதல் முறை - இந்த, சிறு துண்டுகளாக மற்ற காய்கறிகள் ஆகியவற்றில் கலந்து மரபார்ந்த வழிமுறையில் மாற்றாமல்: கேரட், செலரி, பாசினிப்பின்.

அது உதாரணமாக முற்றிலும் மாறுபட்ட வழியில் மற்றும், Buryachok துண்டுகளாக வெட்டி, அதை கலந்து, daikon முள்ளங்கி கொண்டு முடியும். ஏனெனில் இந்த காய்கறிகள் இருவரும் நல்ல கொரியன் இறைச்சி உள்ளது, ஒரு மிகவும் அசாதாரண மற்றும் சுவையான செய்யவும்.

ஒரு கொரிய சிற்றுண்டி தாக்கல் செய்ய எப்படி

அட்டவணை கிழங்கு கொரிய கலவை கிண்ணத்தில் செலுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் கலவை மிகவும் வெள்ளை தட்டு செய்தபின் பரவுகிறது அல்ல, மற்றும் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு கிழங்கு நிறம், ஒரு பரந்த பிளாட் டிஷ் பயன்படுத்த முடியும். புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காய்கறிகள், மூலிகைகள், ஆலிவ் மற்றும் வேகவைத்த காடை முட்டைகள் பகுதிகளாக பயன்படுத்தி துண்டுகள் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

அது விடுமுறை மற்றும் அன்றாட உணவுகள் பல்வேறு இந்த பசி தூண்டும் ஒருங்கிணைக்கிறது.