பூசணிக்காய் கலவை: குளிர்காலத்தில் க்கான செய்முறையை. உள்நாட்டு டிக்கட்

பூசணிக்காய் - ஒரு தனிப்பட்ட மற்றும் superpolezny காய்கறி. எனினும், சில காரணங்களால் அது அறுவடை, சில மக்கள் செய்ய. என்றால் அவனுடைய காதலியை சில மற்றும் சுற்ற அனுமதி, மிகவும் அரிதாக பூசணி கலவை பற்றி ஞாபகம். குளிர்காலத்தில் க்கான செய்முறையை, பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - அது ஜாம், சட்னி அல்லது கேண்டி பழம் தான். சில நேரங்களில் இன்னும் உறைந்திருக்கும் பூசணி, ஆனால் இந்த கற்பனை முடிவடைகிறது உள்ள. இதற்கிடையில், மற்ற அற்புதமான கொடுக்கிறது பல்வேறு இந்த காய்கறி கலந்து குளிர்காலத்தில் முன்னேற்பாடுகள் பெரிதும் திருப்ப முடியும் மற்றும் அட்டவணை அலங்கரிக்க சாலடுகள், - பூசணி வாரம், மற்றும் விடுமுறை நாட்களில். அவர்களுடைய அசாதாரண சுவை நிச்சயமாக உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் ஒவ்வொரு அனுபவித்து மகிழ்வார்கள்.

வெறும் பூசணி

முதல் கலவை பூசணி செய்முறையை எந்த நாங்கள் வழங்கும் குளிர்காலத்தில், வெற்றிகரமாக சுய தொடக்க செயல்பட முடியும் மற்றும் பிற கிடைக்கக்கூடியதாக உள்ளது போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, பீன்ஸ், சோளம் குளிர் பாகங்களில் கூடுதலாக முடியும். முக்கிய தயாரிப்பு தோல் பார்வையிடவும், அதிலிருந்து வெட்டி அவை இணைக்கப்பட்டிருக்கும் இது விதைகள் மற்றும் நாரிழைகளின் இருந்து தூய்மைப்படுத்த முடியும். நிறுவனம் சதை மட்டுமே இருக்க வேண்டும். அது க்யூப்ஸ் ஒரு (சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் ஒரு விளிம்பில் உடன்), சிறிய வெட்டி உள்ளது கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் ஒரு நாள், மேஜை மீது இடமிருந்து வலமாக இல்லை குளிர்சாதன பெட்டியில் கொண்டு தெளிக்க. அடுத்த நாள் ஊற்றி: நீர் ஒரு லிட்டர் மூன்றில் ஒரு சாதாரண வினிகர் மூன்றில் இரண்டு பங்கு, சர்க்கரை அரை கப் மற்றும் உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி இணைக்கப்பட்டுள்ளது. Refilling க்யூப்ஸ் பூசணி, இரண்டு புகைபோக்கிகள் மூலம் நிரப்ப ஊற்றப்படுகிறது, பல குண்டுகளை கருப்பு மற்றும் allspice, தேக்கரண்டி தானிய கடுகு, பே இலைகள் மற்றும் கிராம்பு மொட்டுகள் ஒரு ஜோடி (காலாண்டுகளில் அல்லது தடித்த மோதிரம் வெட்டப்பட்ட இருக்கலாம்). கரைக்கவும் மொத்தமாக பொருட்கள் குளிர்ந்து வரை ஒட்டுமொத்தமாக வெப்பமடையும். பின்னர் வங்கிகள் சிதைந்த கலவை மணி ஊற்றினார் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் கொதிக்கும் நீரில் கருத்தடை உள்ளது குளிர்ந்து. Seaming பிறகு ஒரு மறைவை சேமிக்கப்பட்டிருக்கும்.

பூசணிக்காய் கலவை: ஒரு திராட்சைப்பழம் குளிர்கால க்கான செய்முறையை

ஒரே குறைபாடு மிக நுட்பமான செய்முறையை - குளிர் preform சேமிக்கப்படுகிறது. தயாராக தரையில் காய்கறி சிறிய வெட்டு பாதி ஒரு கிலோகிராம். எலுமிச்சை பீல் வயிற்றைக் கிழித்து அகற்றப்பட்டது மற்றும் மெல்லிய கோடுகள் வெட்டப்பட்ட இது ஒரு இறைச்சி தயாராகிறது. அது அரைக்கப்பட்ட புதிய இஞ்சி ஒரு தேக்கரண்டி கலக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை மூன்று கப் (அது அவசியம் ஏனெனில், கவலைப்பட வேண்டாம்: ஒரு இனிமையான காரமான சாஸ் பெற) மற்றும் காடி ஒரு கரண்டி. அது மது பதிலாக என்றால் கூட சுவையானது. பூர்த்தி கொதிக்க தொடங்கும் போது, தீ திருகப்படுமாறு, அது பூசணி துண்டுகள் குறைந்தது. ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, சமையல் குறும்பு தேவதை அணைக்கப்படும், மற்றும் காய்கறி அடுத்த நாள் காலை வரை இறைச்சி உள்ளது. ஒரு புதிய நாள் பூசணி வருகையுடன் மூன்று நிமிடங்கள் சமைத்த மற்றும் குளிர்ந்து. ஒரு சிறிய ஜாடி கலவை விரிவாக்கம் இரண்டு பழங்களிலிருந்து திராட்சைப்பழம் கூழ் சேர்க்கப்பட்டது. Plenochki மற்றும் எலும்புகள் மிகவும் கவனமாக நீக்கப்படும். நெருக்கம் இன்னும், வழக்கமான தடித்த பிளாஸ்டிக் கவர்கள் இருக்க நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் கலவை வைக்க முடியும். அவர் மூன்று நாட்கள் தயாராக இருந்தது, 3-4 மாதங்கள் சேமிக்க முடியும்.

சாலட் "காய்கறிகள் நிறைய"

அது சமைக்க நீங்கள் கடுமையாக உழைக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அவரது முயற்சிகள் பாராட்டுவதில் குளிர்காலத்தில் தன்னை சோர்வாக இல்லை. உங்கள் குடும்பமும் மீண்டும் மீண்டும் "நன்றி." என்று , மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட கேரட் அரை கிலோ, மற்றும் வெங்காயம் ஒரு கிலோ மூன்றில் ஒரு இந்த செய்முறையை உள்ள பூசணி ஒரு கலவை தயாராவதற்காக - நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ். காய்கறி வறுத்த உள்ளது; அவர்கள் சிறிது பழுப்பு நிற போது, பூசணி இரண்டு கிலோகிராம், குறுகிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட தீட்டப்பட்டது, மற்றும் மிளகு ஒரு பவுண்டு, கீற்றுகள் தகர்த்தெறியப்பட்டது. அனைத்து அணைக்கப்படுகிறது போது ஒரு பிளெண்டர் உதவியுடன் தக்காளி ஒரு கிலோ தக்காளி கூழ் செய்தார். மென்மையாக பூசணி போது இது தீயில் ஊற்றப்படுகிறது. உடனடியாக அதை ஊற்றப்படும் உப்பு மற்றும் மிளகு (எப்போதும் போன்ற, சுவை), மற்றும் பிறகு இருபது நிமிடங்கள் - சர்க்கரை அரை கப், கொத்தமல்லி விதைகள், காடி இரண்டு தேக்கரண்டி. வெப்பமடைதலின் மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் - மற்றும் பூசணி மற்றும் பிற காய்கறிகள் கேரட் ஒரு கலவை, சூடான மலட்டு வங்கிகள், திருப்பங்கள் விரிவடைந்தது மற்றும் கூலிங் பேன் அலமாரிகளில் மீது பரவுகிறது பிறகு.

பீன், பூசணி வேடிக்கை

வீசியதை பூசணி இரண்டு கிலோகிராம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, பச்சை பீன்ஸ் ஒரு கிலோ - மிகவும் நீண்ட பாகங்களாக, இனிப்பு மிளகு அரை கிலோ - கீற்றுகள். பூண்டு மூன்று தலைகள் கொண்ட தக்காளி அரை கிலோ இருந்து பூர்த்தி (இறைச்சி அரவை அல்லது பிளெண்டர்) உள்ளது. அது அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது: தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி, உப்பு மூன்று தேக்கரண்டி, காடி அரை கப் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் ஒரு அரை கப் சில இன்னும் பச்சை கொண்டு. வெட்டப்பட்டது காய்கறிகள் மற்றும் குண்டு சுமார் 50 நிமிடங்கள் நிரப்பப்பட்ட டிரஸ்ஸிங். சூடான வெகுஜன கொள்கலன்கள் ஒரு பேக் மற்றும் உடனடியாக இணைக்கப்பட்டன.

வைட்டமின் திருப்பம்

மட்டுமல்ல பயன்படுவதில்லை எனினும் மிகவும் குளிர்காலத்தில் சுவையான கலவை , ஆப்பிள்கள், பூசணி, தக்காளி கத்தரிக்காய் செய்யப்படலாம் நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் அனைத்து பொருட்கள் எடுத்து என்றால். தோல் இருந்து Sinenkie பூசணி வழக்கமான மேற்கொள்ளப்படுகிறது, கீழ் விலக்கு உள்ளன. காய்கறி வெட்டு பார்கள் இருவரும். ஆப்பிள்கள், அவர்கள் சிறிய இருந்தால் - ஆனால் தோல் மெல்லிய துண்டுகளாக விதைகள் இல்லாமல். டில் வோக்கோசு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட (பச்சை ஒரு கண்ணாடி கொண்டு செல்வதற்கு), ஒரு பெரிய சிவப்பு மிளகு கீற்றுகள், தக்காளி மற்றும் பூண்டு கிராம்பு கப் பிசைந்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு பரந்த பானை ஊற்றப்படுகிறது சூரியகாந்தி எண்ணெய் (இரண்டு கப்), வினிகர் கூடுதலாக - நிச்சயமாக ஆப்பிள் (அரை கப்), சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி, மிளகு மற்றும் கரடுமுரடான உப்பு ஐந்து தேக்கரண்டி (யாரை அதிகம் போன்ற). ஊற்றி கொதிக்கும் போது, அது சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கலவை மற்றும் குண்டு அனைத்துக் கூறுகளும் குறைத்தது. பிறகு preform வங்கிகள் என இரண்டாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது அது முறுக்கப்பட்ட மற்றும் உறை உள்ளது. எப்படி கீழே குளிர்விக்க - அது மறைவை சுத்தம் செய்ய முடியும்.

வழக்கத்திற்கு மாறான விரைவான கலவை

அது 3-4 நாட்கள் சாத்தியம் இருக்கும் அதை முயற்சி, ஆனால் அது குளிர் முன் இந்த இன்பம் ஒத்திவைக்க நல்லது. கிலோகிராம் Cucurbitaceae க்யூப்ஸ் சர்க்கரை கொண்டு கண்ணாடி ஸ்லைடு மற்றும் உப்பு மூன்று கரண்டி கலைத்துக் கொண்டு கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு லிட்டர், வைக்கப்படும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் இனிப்பு மிளகு (2-3 துண்டுகள்) பூசணி சேர்க்கப்படும் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட சதுரங்கள். பச்சை பட்டாணி ஒரு கண்ணாடி - கிட்டத்தட்ட உடனடியாக இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் ஏழு chesnochin, மற்றும் அவர்களுக்குப் பின்னால் ஊற்ற. நீங்கள் உறைந்த பயன்படுத்த முடியும். தொடர்ந்து தாவர எண்ணெய் ஒரு குவியல் மற்றும் காடி ஒரு கப் ஊற்றினார். பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு சுவையான குளிர்காலத்தில் க்கான கலவை பேக்கிங் தயாராக. சூடான அது மலட்டு கொள்கலன்கள் ஒரு சிதைகிறது உடனடியாக பரவியது. கருத்தடை குளிர் சேமிப்பு போன்ற வேண்டிய தேவையில்லை அதே உள்ளது.

பூசணி கொண்டு சார்க்ராட்

மிகவும் வைட்டமின்கள் மற்றும் உணவில் ஒரு கலவை, ஒரு உணவான. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பூசணி - பொதுவாக ஒரு சிறந்த தொகுப்பு ஆகும். எடை பார்வையாளர்கள் பெரும் சோகம் பருவமற்றக் ஒரு இடைவெளி ஆனார். எனினும், தொடர்ந்து அதே திறன் இந்த காய்கறிகள் புளித்த மா மற்றும் குளிர்காலம், நல்ல வடிவில் எண்ணிக்கை பராமரிக்க நீடிக்கவில்லை. அடிப்படை நுட்பங்களை ஊறுகாய்களிலும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற அதே உள்ளன. முட்டைக்கோஸ் மூன்று பவுண்டுகள் இறுதியாக கந்தை துணி, பூசணி கூழ் (ஒரு பவுண்டு மேல்) பெரிய தேய்ப்பார். நீங்கள் ரோவன் (பின்னர் ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கியிருந்த பெர்ரி அரை கப்) சேர்க்க முடியும். கலக்கும் கிண்ணத்தில் உப்பு 150 கிராம், மூன்று கரண்டி பெர்ரி சீரகம் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு. பொதிந்து முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பூசணி ரோவன் அதிகதூக்கம் மற்றும் மசாலா கலவையை அடுக்குகளில் ஒரு எனாமல் தொட்டியில். நுகத்தடி மேல் அடுக்கப்பட்ட, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாறு வாரம் சூடான அனுமதிக்க வேண்டும். அது ஒரு குளிர் இடத்தில் மறுசீரமைக்கப்படுகிறது மற்றும் தொடங்குகிறது பிறகு நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டிய.

நீங்கள் சந்தேகம் இந்த காய்கறி யோசிக்க கூட, கலவை பூசணி ஒருமுறையாவது முயற்சி. குளிர்காலத்தில் க்கான செய்முறையை, தன்னகத்தே சுய, எப்போதும் அவருக்கு எதிராக சந்தேகத்தில் இருந்து நீங்கள் சேமிக்க.