காளான்கள் போன்ற eggplants. சமையல் குறிப்புகள்

கொள்கையின் அடிப்படையில், எந்தவொரு கத்தரி இன் டிஷ் மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய முயற்சி செய்தால், இது காளான்கள் ஒரு சுவை வேண்டும். வழிகளில் ஒத்த சுவையான பல்வேறு தயார் - உதாரணமாக marinate அல்லது வறுக்கவும். மிகவும் கனமான உணவு, நீண்ட உடல் செரித்துக்கொள்ளப்பட்டது ஆனால் "சிறிய நீல" உடன் - - மற்றொரு விஷயம் அனைவரும் காளான்கள் என்று தெரியும். டேஸ்டி - கூட ஒரு பார்பெக்யூவை கூட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கலந்து கொண்டனர். எப்படி சொல்லுங்கள் eggplants உள்ளது சமைக்க காளான்கள் போன்ற. சமையல் தேர்வு முடியும் பல்வேறு எடுத்து.

யாவை eggplants உள்ளது நன்மைகள்?

ஆனால் முதல், ஒரு சிறிய நீல நன்மைகள் ஒரு சிறிய கவனம். நல்ல சுவை கூடுதலாக, அவர்கள் ஒரு பெரிய அனுகூலத்தை வேண்டும். கத்தரிக்காய் கலோரி. அது வைட்டமின்கள் ஒரு பன்முக உருவாக்குகின்றது மற்றும் பீறிடும் போன்ற பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், கோபால்ட், கால்சியம், துத்தநாகம், அலுமினியம், சோடியம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் பாஸ்பரஸ், ஏ, பி, சி மற்றும் பி காய்கறி கரிம அமிலங்கள் உள்ளன, பெக்டின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகமாக கூறுகள் உள்ளது . எனவே, கத்தரி அதிரோஸ்கிளிரோஸ் வளர்ச்சி தடுக்க மற்றும் இருதய அமைப்பு ஒரு நேர்மறையான விளைவை. பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரல், சிறுநீரகம் பயனுள்ளதாக Sinenkie, குடல் இயக்கம் மேம்படுத்த இரத்த சர்க்கரை குறைக்க மற்றும் நீரிழிவு உதவ, மற்றும் பல்வேறு தீங்கு அமிலங்கள் வெளியேற்றும். எனவே காளான்கள் போன்ற eggplants உள்ளது சமைக்க. சமையல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

ரெசிபி ஊறுகாய் கத்தரி

இந்த காய்கறி ஒன்று கிலோகிராம் எடுத்து. சிறந்த தேர்வாக சற்று பழுக்காத விதைகளை வலுவான, சிறிய பழங்கள் இருக்கும். நாங்கள் வேண்டும் பின்வரும் பொருட்கள்: கேரட் 300 கிராம், உப்பு அரை தேக்கரண்டி, கிராம்பு பூண்டு, மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையாகும் ஒரு தேக்கரண்டி (பட்டாணி), ஒரு தேக்கரண்டி 6% வினிகர், வோக்கோசு, செலரி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ருசிக்க. இப்போது செயல்முறை பற்றி "எப்படி காளான்கள் போன்ற eggplants உள்ளது சமைக்க." பின்வருமாறு செய்முறையை உள்ளது:

1. பூண்டு, ஈர்ப்பு chasnokodavkoy அழி. வால்கள் இருந்து கத்தரி மற்றும் அரை விட சற்று ஆழமான முழு நீளத்தில் ஒரு கீறல் அழி. , தண்ணீர் கொதிக்க சில உப்பு சேர்த்து, அதில், எங்கள் காய்கறிகள் அதை கீழே கொண்டு. சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. இன்னும் இறுக்கமாக கூழ் செய்ய அதிலிருந்து கூடுதல் கசப்பு நீக்க பொருட்டு, கத்தரி நுகத்தடி கீழ் கொண்டுவரப்பட வேண்டும்.
3. அவர்கள் குளிர்ந்து போது, நீங்கள் சமமாக, உப்பு அரை உப்பு உள்ளே தீட்டப்பட்டது பூண்டு மற்றும் கேரட் சேர்க்க வேண்டும். இப்போது எனாமல் அல்லது கண்ணாடி டிஷ் ஒரு அடர்த்தியான அடுக்கின் தீட்டப்பட்டது.
4. எங்களுக்கு முன் மிகவும் கடினமான நிலை உள்ளது. அது உப்பு அளவு தீர்மானிக்க வேண்டும். எளிதான வழி சிறிய உப்பு சமைக்க, பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்க. நீர் மற்றும் மீதமுள்ள மசாலா, உப்பு இருந்து சமைக்க.
5. அதன் பிறகு, 40-45 டிகிரி கீழே குளிர்ந்து போது, வினிகர், உப்பு கத்தரி நிரப்பு சேர்க்க நுகத்தடி வைத்து 2-3 நாட்கள் நடைபெற்றது. முடிந்தது!

நாங்கள் எதிர்காலத்தில் ஒரு தயாராக உணவு சாப்பிட என்றால், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் போடுங்கள். என்றால் குளிர்காலத்தில் கத்தரி வீழ்த்தி காளான்கள் போல, பின்னர் உப்பு ஒன்றாக்க, ஒரு சுத்த ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் வங்கிகள் மீது ஊற்ற. காடி ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்தல், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் சுழற்றுவது. குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படும் அந்த, கருத்தடை இல்லாமல், மிகவும் சுவையானது மற்றும் சரியாக காளான்கள் சுவை.

தயார் ஊறுகாய் eggplants உள்ளது காளான்கள் போன்ற

நீங்கள் இதில் குளிர்காலத்தில் பாதாள ஒரு பாட்டில், அதை திறக்க வெளியே போதுமான மற்றொரு செய்முறையை சொல்லுங்கள், சில நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மறியல் மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது. தேவையான பொருட்கள்: கத்திரிக்காய் - 5 கிலோ, உப்பு, மிளகு, இலை. இறைச்சி: நீர் - 5 லிட்டர், வினிகர் 9% - 200 மில்லி. Sinenkie பெரிய விதைகள் மற்றும் கரடுமுரடான நரம்புகள் இல்லாமல், சிறந்த தேர்வு. உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. கத்தரி கசப்பான சாறு மாட்டேன் வரை, உப்பு தூவி மறியல் மற்றும் 1.5-2 மணி நேரம் விட்டு. சாறு நிராகரி மற்றும் நீர் ஐந்து லிட்டர் ஊற்ற. நாம் அது ஒரு கொதி வரும் வரை, வினிகர் ஊற்ற மற்றும் 4-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க காத்திருக்க. தரை லிட்டர், உலர்ந்த, சுத்தமான ஜாடிகளை ஐந்து மிளகு கசப்பான மற்றும் ஒரு விரிகுடா இலை கீழே வைத்து. இதுவரை, எங்கள் காய்கறிகள் வெப்பத்தைக் கொடுக்கும், அவர்களை எடுத்து இறுக்கமாக சீல் கேன்கள் நிரப்பும் பின்னர் மேல் திரும்ப. குளிர்ந்த பிறகு, ஒரு பொருத்தமான சமயத்துக்கு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நீக்க. காளான்கள் போன்ற மற்றொரு eggplants உள்ளது தயாராக. சமையல் நீங்கள் சேமிக்க மற்றும் தேவையான பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

வறுத்த aubergines பயன்படுத்தி ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள் 5 கிலோ கத்திரிக்காய், உப்பு மூன்று தேக்கரண்டி, பவுண்ட் வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் 4-5 பூண்டு கிராம்பு. செயல்முறை தன்னை:

1. eggplants உள்ளது வெளியே கழுவி தோல் அவர்களை சுத்தப்படுத்தும் மறக்காதீர்கள். சிறிய கீற்றுகள், காளான்கள் போன்ற வெட்டப்பட்ட.
2. ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் வசதிகள் கலப்பதற்காக, மடிப்பு.
3. அது பழுப்பு சாறு வெளியே வரும் வரை உப்பு Solim மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு.
4. இந்த நேரத்தில், நாம் வெளியே கழுவி obsushivayut, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சுத்தம். semirings - அரை பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி.
5. , கடாயில் தாவர எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி ஊற்ற அது வெப்பப்படுத்துகிறது, சூடான அழுத்தும் எண்ணெய் கத்தரி தனது கைகளை வைத்து, சிறிது அவர்களை வறுக்கவும். கடுமையாக வறுக்கவும் தேவையில்லை.
6. பகுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் - மேல், சுமார் 3-4 செ.மீ. கடாயில் ஒரு அடுக்கு பரவியது. நீங்கள் இயக்க காய்கறிகள் வெளியே வரை செய்யவும்.
7. உப்புநீரை: நாங்கள் கொள்கலன் (இரண்டு கப்) தண்ணீரை விடு, வினிகர் polstakana, விரிகுடா இலை, மிளகு சேர்க்க. கொதிக்கும் மற்றும் ஒரு பான் மீது ஊற்ற வை. இரண்டு நாட்களுக்கு புட் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்வித்தவுடன், ஒரு மூடி உறை. Eggplants, காளான்கள் போல, வறுத்த - தயாராக உள்ளன.

கத்திரிக்காய் எளிதான செய்முறையை

நேரத்தையும் முயற்சியையும் நிறைய செலவு இல்லாமல், நீங்கள் காளான் மணத்தோடு ஒரு மிகவும் சுவையாக குளிர் பசி தூண்டும் தயார் செய்யலாம். அது சிறிய நீல கிலோ, ஒரு வெங்காயம், சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சோயா சாஸ் 3-4 தேக்கரண்டி தேவை. என் காய்கறிகள் மற்றும் வெட்டி polsantimetrovymi துண்டுகள், பின்னர் குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்ட. போது உப்பு உதவி, அதே போல் மற்ற நேரங்களில், கசப்பு நீக்க. இதற்கிடையில், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும் - தங்க பழுப்பு வரை. ஒதுக்கி வாணலி நீக்கவும். , கத்திரிக்காய் கழுவ அவர்களை பேப்பர் துண்டுகள் obsushivayut மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சூடான கடாயில் ஊற்ற. சுமார் 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது ஃப்ரை மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். இந்த நன்றி வறுத்த கத்தரி காளான்கள் போன்ற குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். குறிப்பு -, சூடான அவர்களை சாப்பிட வேண்டாம் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அல்லது வங்கிகளில் குளிர்காலத்தில் நாட்கள் ஒரு ஜோடி பிறகு சிறந்ததாகும்.

கத்தரி தயாரிப்பில் பரிந்துரைகள் சில

இந்த தயாரிப்பு உண்ணும் இன்பம் போதிலும், நீங்கள் இன்னும் சில எச்சரிக்கையுடன் வேண்டும். முதலாவதாக, நீங்கள் அனைத்து தங்கள் உணவு மதிப்பு இழக்க வறுத்த sinenkie எண்ணெய் நிறைய உறிஞ்சி என்று முற்றிலும் வேண்டும். எனவே, பூஞ்சைகள், சுட்ட அல்லது சுண்டவைத்தவை காய்கறிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல், எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு கொண்டதாக கத்தரி தயார். இரண்டாவதாக, மீறி பழுத்த eggplants உள்ளது சமைக்க வேண்டாம். மேலும், மூன்றாவதாக, வயிறு நோய்கள் மக்கள் கவனமாக ஏனெனில் தாவர இழை அதிக உள்ளடக்கத்தை இருக்க வேண்டும்.