கிரீம் கேக் - அது வெறும் தான்

கேக்குகள் பல்வேறு சமையல் ஒரு நம்பமுடியாத பல்வேறு உள்ளது, மற்றும் மிக முக்கியமாக, என்ன அவர்களை இணைக்கும் - கிரீம் கிடைப்பது. கிரீம் கேக் பல்வேறு கூறுகளை கொண்டிருக்கும், ஆனால் அது நிச்சயமாக என்பதால் அது ஒரு பிளாஸ்டிக் அமைக்க சர்க்கரை பல்வேறு பொருட்கள் விடுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட, ஆனால் ஒரு அடர்ந்த ஒருபடித்தான வெகுஜன உள்ளது, இனிப்பு இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, கிரீம் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் தூள் சர்க்கரை படைத்தால், அது மேலும் சீரான இருக்கும் மிக வேகமாக தயாராக இருக்கும். சில நேரங்களில் ஒரு சர்க்கரை சிரப்.

ஆயில் கிரீம் - மிகவும் பொதுவான. அது வெண்ணெயை மற்றும் சர்க்கரை வெண்ணெய் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட சில நேரங்களில்,. மற்ற கூறுகள் செய்முறையை பொறுத்து இருக்கலாம். தயார் மிகவும் எளிதாக, மற்றும் அதன் பொதுவான வகையான - அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் கேக். அமுக்கப்பட்ட பால் வகையான பொறுத்து தயாரிப்பு நிறம் மற்றும் சுவை மாற்ற உட்பட்டவை, பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கிரீம்கள் கிளாசிக் கேக்குகள் தயார் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அமுக்கப்பட்ட பால் எண்ணெய் கிரீம் கேக்:

ஒரு எண்ணெய் -300 கிராம்

மறுப்பாகாது வங்கி அமுக்கப்பட்ட பால்

குறைந்த வேகத்தில் மென்மையான எண்ணெய் படிப்படியாக molokom.Mozhno எடுத்து அமுக்கப்பட்ட தட்டிவிட்டு சேர்க்கப்படுகிறது அமுக்கப்பட்ட பால், ஒரு எண்ணெய் ஒரு ஜாடி 200 கிராம். கிரீம் மேலும் எளிதாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இல்லை குறைந்த பொதுவான வெண்ணெய் கிரீம். அது சர்க்கரை கொண்ட ஒரு மிக பெரிய கிரீம் முந்திக்கொண்டு மூலம் பெறப்பட்ட ஆனால் தூள் சர்க்கரை கொண்டு முன்னுரிமை அனைவரும் ஒரே உள்ளது. ஒரு விதியாக, வெண்ணெய் கிரீம் நிலைப்படுத்தி உதாரணமாக, ஜெலட்டின் அல்லது மாச்சத்துக்கான இணைக்கப்படும் - அது அகால வெட்டிநீக்கல் இருந்து தடுக்கிறது மற்றும் கிரீம் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவார் என்று உறுதி செய்கிறது. வெண்ணெய் கிரீம் குறிப்பாக புதிய பழங்கள் மற்றும் பழங்களை கொண்டு, கடற்பாசி கேக் ஏற்றதாக உள்ளது, ஆனால் அவர்கள் மேலும் உட்புகுத்துகை வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் கேக் கிரீம் ஒரு வகையான அழைக்க முடியும் - ஒரே வித்தியாசம் என்று இந்த வழக்கில் கிரீம் புளிப்பு உள்ளது. அது ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை ஏனெனில் கூட சர்க்கரை இனிப்புப் பொருட்களில் பிடிக்காது யார் அந்த உள்ளது. புளிப்பு கிரீம் இல்லையெனில் அது சாத்தியம் ஆகாது, வீட்டில் இருக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம், கிரீமி மாறாக, செய்தபின் கேக்குகள் எரித்து பலிகொடுத்து விடுகிறார்.

கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்:

-Slivki அல்லது கிரீம் 30% கொழுப்பு மற்றும் 500 கிராம் வரை

-Sahar - 1 கப்

வேகம் ஒரு விளைவாக அதிகரிப்பு சர்க்கரை கரைந்து வரை மற்றும் அடர்த்தியான நிறை உருவாக்கம் குறைந்த வேகத்தில் குளிர்ந்து கிரீம் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம்.

புரதம் கேக் கிரீம் முட்டை வெள்ளை விடுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு அடர்ந்த ஒரே சீரான அமைக்க. அது சால சிறந்தது கேக் அலங்கரிக்கும் மணிக்கு மேல் அல்லது பேஸ்ட்ரி நிரப்புதல், ஆனால் அடுக்கு கேக்குகள் உள்ளது. சில நேரங்களில் புரதம் கிரீம் கேக் ஸ்டார்ச், ஜெலட்டின் அல்லது அகார்-ஏகர் சேர்க்கப்பட்டது. அது காரணமாக புரதங்கள் புரதங்கள் ஈடு செய்ய நீர்த்த சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கப்படும் என்ற உண்மையை ஒரு புளிப்பு சுவை உள்ளது.

புரத கிரீம்:

-4 புரதம்

-1 கப் சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை

எலுமிச்சை சாறு -ஒரு சில துளிகள்

ஒரு அடர்ந்த ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற தட்டிவிட்டு குளிர்ந்து acidified புரதங்கள், பின்னர் அது படிப்படியாக சேர்க்கப்படும் நன்றாக தூள் சலித்துப் உள்ளது சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை, மற்றும் அனைத்து முழு கலைக்கப்பட்டது வரை தூண்டுதல் பெறுகிறது. மேலும் மிக தடித்த சர்க்கரை சிரப் பயன்படுத்த முடியும்.

கூழ் முட்டைகள் மற்றும் பால் அடிப்படையில் செய்யப்படுகிறது, மற்றும், இப்பெயர், சமைக்கப்பட்ட. அது பூர்த்தி மற்றும் பூர்த்தி மற்றும் அணிகலன்களை உருவாக்கினார் பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது ஏற்றது. பஃப் மற்றும் Choux பேஸ்ட்ரி பொருள்களுக்கும் பெர்பெக்ட்.

கூழ்:

-1 கப் பால்

சர்க்கரை -150 கிராம்

-2 மஞ்சள் கரு

-1 கலை. எல். மாவு

சர்க்கரை மஞ்சள் கருவை தேய்க்க, மாவு சேர்க்க. பால் கொதி, 80 சி குளிர்ச்சியாக மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் சர்க்கரை கலவையை ஊற்றப்படுகிறது. , மென்மையான வரை மறியல் தீவைக்கப்பட்டது மற்றும் தடித்த வரை தொடர்ந்து கிளறி போது சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க.

இந்த கேக்குகள் பல கிரீம்கள் தயாராக உள்ளன, அத்துடன் அவற்றின் அடிப்படையில் அடிப்படை சமையல், புதிய சமையல் நிறைய உருவாக்கப்பட்ட உள்ளன. போன்ற வாழை கிரீம் அல்லது தயிர் கிரீம்கள் மற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவர்கள் குறைந்த அளவே காணப்படுகிறது.