கோழிகளை Shurpa: செய்முறையை

ரசிகர்கள் உஸ்பெக் உணவு நாங்கள் shourpa இந்த பாரம்பரிய டிஷ் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று ஆச்சரியப்பட மாட்டேன். அது என்ன? இந்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் முதல் உணவாகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பூர்த்தி சூப், மற்றும் வெறுமனே - ஒரு இறைச்சி குழம்பு. அதன் கிழக்குப் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகிறது. என்று chorpo - யார் அது shourpa, யார் தான் என்கிறார். ஆனால் இதனுடைய சாரத்தின் அதே உள்ளது. பொதுவாக சமையல் ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இப்போது வேறு எந்த பொருட்கள் விண்ணப்பிக்க தொடங்கியது: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி. சூடான டிஷ் பரிமாறவும். ஆனால் அங்கு கோழிகளை shourpa. இந்த சூப் எனவே அசாதாரண பெயர், நீங்கள் கோழி பயன்படுத்தினால். ஒரு சிறப்பு இடத்தில் சமையல் சமையல் இந்த டிஷ். செலவு உறவினர் அது மிகவும் மலிவானதாக இருக்கும்.

தற்செயலாக, கோழிகளை shourpa மட்டுமே கிழக்கு பல உணவகங்கள் மெனுவில் கிடைக்கிறது. நீங்கள் ரஷியன் நகரங்களில் அது முயற்சி செய்யலாம்.

ஏன் கோழிகளை shourpa மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது செய்யவில்லை? அது ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனை கொண்டிருப்பதோடு ஏனெனில். இந்த டிஷ் போன்ற இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் நன்கு பொருட்கள் செல்கிறது.

அம்சங்கள்

எப்படி கோழிகளை shourpa தயார் செய்யலாம்? அது டிஷ் எங்கே கிழக்கு, பழைய நாட்கள் செய்வது போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது சமையலுக்கு, இரும்பு அல்லது செம்பு கொப்பரை நடித்தார். அடுப்பு, நீங்கள் மட்டும் பயன்படுத்த முடியும் ஆனால் ஒரு தீ Shurpa மீது சமைக்க முயற்சி. இந்த சூப் நம்பமுடியாத வெங்காயம் நிறைய உள்ளது. முக்கிய மூலப்பொருள் சில நேரங்களில் அது அரிசி மாற்றப்படும், உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.

Shurpa சிக்கன். செய்முறையை முதல்

உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம், கோழி 0.5 கிலோகிராம் (மார்பக பயன்படுத்த சிறந்த): தயாரிப்புகள் பின்வரும் படிப்புகள் எடுக்க. 1-2 துண்டுகள், 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட் - 2 வெங்காயம், 2 நடுத்தர அளவு கேரட், சிவப்பு மிளகு வேண்டும். வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லியை சிறப்பாகப் பயன்படுத்தலாம் கீரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க.

தயாரிப்பு

எப்படி தயாரிப்பது சூப் shourpa சிக்கன்? யார் சொல்லும். முதலில், கோழி மார்பக கழுவி வேண்டும் மற்றும் ஒரு பானை முக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. குழம்பு 45 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்ட. அதன் இறைச்சியைப் வெளியே போட அமைதியாக இருக்க வேண்டும், குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் தீ மீண்டும் அனுப்ப. , பீல், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட கொதிக்கும் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க: நீர் கொதிக்கும் போது, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய வேண்டும்.

வட்டங்களில் - கீற்றுகள், இரண்டாவது முதல் வெட்டு: இப்போது அது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நேரம் ஆகும். ஒரு சூடான கடாயில் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் ஊற்ற. சிக்கன் இறைச்சி தோல் இருந்து இலவச மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. சற்றே வெங்காயம் வெளியே வைத்து கேரட் சேர்க்க. இரண்டு நிமிடங்கள், தீ மீது நடத்த ஒரு கோழி வைத்து. பின்னர் அனைத்து, முற்றிலும் கலப்பு இருக்க வெப்பம் வரை திரும்ப மற்றும் கோழி சிறிது பழுப்பு நிற வரை காத்திருக்க வேண்டும். இப்போது தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் குழம்பு ஒரு சில spoonfuls சேர்க்க. பின்னர் மேலும் 5 நிமிடங்கள், அடிக்கடி கிளறி. இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு கடாயில் சமைக்கப்பட்ட, இங்கே எல்லாம் சேருங்கள் என்று ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் தயாராக உள்ளது இருக்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பம் அனைத்து பொருட்கள் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும். இறுதி படி கிரீன்ஸ் சேர்க்க வேண்டும். சூப், தயாராக உள்ளது அது சூடாக ஊற்றினார் மற்றும் அட்டவணை வழங்கப் பெறுகிறது.

குறிப்புகள்

இப்போது நாம் தெரியாது அந்த ஒரு சில குறிப்புகள் கொடுக்க Shurpa எப்படி சமைக்க சிக்கன். இந்த டிஷ் காய்கறிகள் அளவு இறைச்சி சம எடை இருக்க வேண்டும். நறுமணப் பொருட்கள் நல்ல பருவத்தில் Shurpa பல்வேறு: பே இலைகள், மிளகுத்தூள் அனைத்து வகையான, குங்குமப்பூ. சிக்கன் உடனடியாக பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கஞ்சி போல ஏனெனில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம், ஒரு grater தேய்க்க கூடாது. தயாரிப்பு இரண்டு ஒன்றரை மணி பற்றி கழித்தார்.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி இரண்டு வழிகளில் தயார் கொண்டுவர முடியும். முதல் விருப்பத்தை ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி, மற்றும் இரண்டாவது அனைத்து பொருட்கள் ஒரு ஒற்றை கொள்கலனில் சமைக்க அனுமதிக்கிறது. மற்றொரு முனை புதிய சமையல்காரர்கள்: Shurpa சமையல்காரர், மூடி, திறந்து குறைந்த வெப்ப மீது. தயார் சூப் சூடான பணியாற்றினார், ஆனால் உடனடியாக இல்லை. இது ஒரு நல்ல மடக்கு இருக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு வேண்டும்.

மற்றொரு விருப்பத்தை

சமையல் செயல்முறை கூட இளம் இல்லத்தரசிகள் சிரமங்களை ஏற்படுத்தும் மாட்டேன். எனவே, படி அறிவுறுத்தல்கள் மூலம் பின்வரும் படியில் - ஆரம்ப. உணவு கூறுகள்: கோழி (போதுமான இது அரை கிலோ கொண்டு செல்வதற்கு), கேரட் இரண்டு துண்டுகள், 4 வெங்காயம், சுவை உருளைக்கிழங்கு, இரண்டு தக்காளி, மசாலா, வோக்கோசு, உப்பு ஒரு கிலோ.

தயாரிப்பு shurpa சிக்கன்

முதலில் நீங்கள் கோழி தயாராக பெரிய துண்டுகள் குறைக்க வேண்டும். கெண்டி, கோழி வைத்து, தண்ணீர் ஊற்ற கொதிக்கும் பிறகு நுரை சமையல் மணி நீக்க. கேரட் துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி - semirings. , 10 நிமிடங்கள் சமைக்க பின்னர் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, காய்கறிகள் சேர்க்க - உருளைக்கிழங்கு. மூலிகைகள், தொகுப்பில் கட்டப்பட்டு, கொப்பரை அனுப்பவும். இப்போது நிரப்புதல் தயார். தக்காளி துண்டு மற்றும் கொப்பரை உள்ளடக்கங்களை வைத்து. அனைத்து கலவை. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, கீரைகள் ஒரு கொத்து பெற (அவர் ஏற்கனவே தங்கள் ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் கொடுத்தார்) மற்றும் சூப் உட்புகுத்து கொடுக்க.

multivarka இல்

உஸ்பெக் சமையல் இந்த அசாதாரண டிஷ் பற்றி உரையாடல் ஆரம்பத்தில் அது Shurpa தீ, மற்றும் multivarka மீது வேக வைக்க என்றும் குறிப்பிட்டனர். Koster தனிப்பட்ட மணமும் சுவையும் சேர்க்கிறது. அனைத்து பிறகு, நாங்கள் எங்கள் முன்னோர்கள் தங்கள் உணவு அந்த வழியில் தயார் என்பதை மறக்க கூடாது. ஆனால் என்று ஒரு புதிய சாதனம் பெரிதும் இந்த அசல் மற்றும் சுவையான உணவுகள் உருவாக்குவதாகும் எளிதாக்கும் multivarka.

எனவே, ஒரு மாற்றத்திற்காக நீங்கள் போன்ற multivarka உள்ள சுவையான சமைத்த shourpa சிக்கன் இதுவரை வழங்க முயற்சி செய்யலாம்.

சமையல் வேண்டும்:

• கோழி - ஒரு பவுண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - மூன்று துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• 2 வெங்காயம்;
• 2 மிளகுத்தூள்;
• 2 தக்காளி;
• உப்பு;
• மிளகு;
• கிரீன்ஸ்.

இந்தத் தொகை 5 பகுதிகள் மீது கணக்கிடப்படுகிறது.

முதல் செய்முறையை போலவே, கோழி நீங்கள் கொதிக்க காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். "Multipovar" - multivarka முறையில் எளிதான தேர்வு உள்ளது (30 நிமிடங்கள் - கோழி க்கான). மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் பிறகு, காய்கறிகள் சேர்க்க. ஆகவே, 10 நிமிடங்கள் அதே முறையில் முழு தயார் பிறகு அமைக்கப்பட வேண்டும். சமர்ப்பிக்கும் முன், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும்.

எப்படி விண்ணப்பிக்க?

இறுதியாக, சில பயனுள்ள பரிந்துரைகள். எப்படி அட்டவணையில் Shurpa விண்ணப்பிக்க? நாம் இந்த டிஷ் கிழக்கு இருந்து வந்தது என்று மறக்க கூடாது, அது ஆதரவுகள் கொண்டு கிண்ணங்கள் அல்லது ஆழமான தகடுகள் சமர்ப்பிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட. மேஜையில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், வெட்டப்பட்டது எலுமிச்சை மற்றும் ரொட்டி தங்கள் கையாலே வேண்டும். இப்போது கடைகளில் ஓரியண்டல் ரொட்டி பெருமளவு பல்வேறு. பெரும்பாலும் மக்கள் pita ரொட்டி எடுத்து. இது ஒரு பாரம்பரிய ரொட்டி கிழக்கு நாடுகள் ஆகும். பானங்கள் பொறுத்தவரை, நீங்கள் கனிம நீர், திராட்சை சாறு, ஆப்பிள், தக்காளி வழங்க முடியும். மேஜையில் இருக்கும் அந்த சுவை அங்கு வழிகாட்டுதல் வேண்டும் என்றாலும். பெரியவர்கள் அழைக்கப்பட்டார் எனில், பிறகு தீங்கு மதுபானங்களை வழங்கும்.

முடிவுக்கு

உலகின் உணவுவகைகள் அது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை பூர்த்தி செய்ய முடியும் என்று வேறுபட்டிருக்கிறது. குழந்தைகள் புதிய உணவுகள் குறிப்பாக பிடிக்கும். அவர்கள் புதுமை மற்றும் அசல் பாராட்ட வேண்டும். உங்கள் பசியின்மை மற்றும் பிரச்சனையில் மகிழுங்கள்!