தங்கமீன் இருந்து உணவுகள் - எந்த வால், எந்த செதில்கள்!

நன்னீர் மீன் உள்ள ரஷியன் உணவு எப்போதும் மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் வருகிறது. புரட்சி முன், சில நாட்களில் உண்ணாவிரதம் போது மீன் தேவாலயத்தில் அனுமதி மற்றும் இருநூறு ஐம்பது Meatless நாட்கள் ஒரு வருடம் கிட்டத்தட்ட மட்டுமே உணவு இருந்தது செய்யப்பட்டனர். நாம் பிடிபட்ட - சமைத்த அல்லது சுட்ட பகுதியிலுள்ள தி அடுப்பில், எது நடைமுறையில் இலவச மற்றும் மிகவும் சுவையாக. அது, நீங்கள் பார்க்க எலும்பு பின்னர், உலர்ந்த பின்னர் நன்றாக: இப்போது, ஆறு மீன் செய்ய பிடிக்காது. ஓ, எப்படி நீங்கள் சொல்வது தவறு மக்களே! இங்கே ஒரு சில அற்புதமான சமையல் உள்ளன - polakomtes அது வருத்தப்பட மாட்டேன்!

நதி மீன் இருந்து உணவுகள்

முதலில், நீங்கள் வாங்க போது, புத்துணர்ச்சி தீர்மானிக்க. இரண்டாவது புதுத்தன்மை எங்களுக்கு தெரியும் என, மீன் நடக்காது, அது சரியான இருக்க முடியாது. புதிய - ஒரு வெளிப்படையான மற்றும் பளபளப்பான மீன் மேற்பரப்பில் சளி என்றால். கலங்கலான அல்லது உலர்ந்த சருமம் என்றால், செதில்கள் வெளிறிய - எடுத்து கொள்ள கூடாது. இறைச்சி நிறுவனம் மற்றும் நெகிழ்திறன் இருக்க வேண்டும். செவுள்கள் இருண்ட, மற்றும் இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு இல்லை. வயிறு மிகைப்படுத்தப்பட்ட கூடாது - ஒட்டுண்ணிகள் பயமாக இருக்கிறது! ஒரு சிறிய மீன் விரைவாகவும் எளிதாகவும், விதைகள் scholkayutsya போன்ற, ஒரு நொடியில் சாப்பிட்டு தங்கமீன் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான டிஷ் இருந்து சமைக்க. அது, செதில்களிலிருந்து சுத்தம் உள்ளேயும் செவுள்கள் நீக்க வேண்டும் முதலில், முற்றிலும் துவைக்க. இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெய் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உருட்டவும். முன்பே நீங்கள் இருக்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு ரஷியன் அடுப்பு கொண்டு முன்னோர்கள் போல், கூர்மைப்படுத்தும். , மீன் வெங்காயம், தக்காளி சுமத்த இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது உப்பு மற்றும் மிளகு, தூரிகை சிறிது தெளி. எலும்பு எளிய தீர்வுகளை! மற்றும் ஒவ்வொரு மீன் முழு ஒவ்வொரு பக்கத்தில் ஒரு கீறல், படங்கள் போன்ற என்றால் கூட, எலும்பு உணர மாட்டாய். ஐ இடலாம் வறுத்த மீன் , வடிவில் கிரீம் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது ஊற்ற. பெரியளவில் வெற்றி - கெண்டை, சிறிய மீன் உணவுகள் சமைக்க பயப்பட வேண்டாம். என்றால் மீன், பெரிய கெளுத்தி அல்லது ஈட்டி போன்ற - தயாரிப்பு இன்னும் சுவாரஸ்யமான கொள்கிறார், ஆனால் விளைவாக - இல்லை அற்புதமான குறைவாக. ஆனால் வேறு ஒரு கட்டுரையில் என்று புரிந்துகொள்ளுங்கள்.

தாளில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

இப்போது நமக்குத் தேவை

கெண்டை - தேவையான, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள், தக்காளி அளவுக்கு.

எப்படி நாம் என்ன செய்ய போகிறீர்கள்

மீன் சுத்தம், குடல் மற்றும் துவைக்க உள்ளது. முட்டைகள் இருந்தால் - எறியுங்கள் வேண்டாம், கெண்டை இன் உணவுகள் கூட்டு தயாரிப்பு அடங்கும். , உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு கலவையை கொண்டு உள்ளே மற்றும் வெளியே மீன் தேய்க்க இருந்தால், உள்ளே முட்டைகள் திரும்ப. மீன் - ஒரு பேக்கிங் தாள் தகடு பயன்படுத்த அன்று அதை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைத்து. உள்ளே, மீன் பெரியதாகவும் என்றால் எந்த கன்று உள்ளது, மேலும் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி வட்டத்தின் ஒரு பிட் வைத்து. Karasik வெங்காயம் மற்றும் வெட்டப்பட்டது தக்காளி மறை. காய்கறி எண்ணெய் தாராளமாக அது அனைத்து தெளி. தகடு முத்திரை மடக்கு. நூற்றி எண்பது பட்டத்துடன் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. திறந்த, அதே வெப்பநிலையில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பழுப்பு மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் கொண்டு தெளிக்க. ஆப்பீட் பான்!

வறுத்த கெண்டை

நாம் இப்போது தேவை

கெண்டை - ஒரு கடையில் பிடித்து, அந்த பெரிய பனை போன்ற - வெளியீடு மீண்டும் முதல் வளர்ச்சியடைந்துள்ளன. இன்னும் மாவு, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு வேண்டும்.

எப்படி நாம் என்ன செய்ய போகிறீர்கள்

செதில்கள் சுத்தம், முற்றிலும் குழிபறிக்கப்படும் தலை மற்றும் துடுப்புகள் அத்துடன் வால்கள் கிழித்து வேண்டாம்! செவுள்கள் மற்றும் முடியும் நீக்க. அடுத்து, ஒரு கூரிய கத்தியால் ஆயுதங்கள். ஷார்ப் கத்தி இருக்க வேண்டும். தொண்டையில் சிக்கி என்பதை சிறிய எலும்புகள் நடுநிலையான. செங்குத்தாக ஒவ்வொரு காலாண்டிலும் அங்குல மீன் ரிட்ஜ் இருந்து வயிறு தொடக்கத்தில் வெட்டப்பட வேண்டும். இருபுறமும். பின்னர் சிறிய எலும்புகள் அனைத்து vyzharyatsya - கூட அவர்கள் கவனிக்க வேண்டாம். முதுகெலும்பு இருந்து இயக்க வேண்டும் என்று பெரிய எலும்புகள், அது தொட தேவையான, அவர்கள் எளிதாக சுத்தம் ஒரு கிளையாகும் கொண்டு சாப்பிடுகிறாய். Prisalivaem கெண்டை தயாராக, podperchivaem. என்பது பலகையில் அல்லது ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் மாவு ஊற்ற மிளகு அதை கலந்து. இடிந்து ஒவ்வொரு ryboshku மீது இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும் ஒரு பரந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் தாவர எண்ணெய், எது ஒரு முன் தேவை ஒரு நல்ல சூடாக வரை அல்ல வருத்தம் அது, ஏனெனில் தி எலும்பு இது vyzharivaem கூட எனில் எண்ணெய் நிலை த நடுத்தர தி மீன். மீன் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது பேஸ்டை, ஒரு பிரகாசமான பழுப்பு கைப்பற்ற இருப்பதாகவும் இல்லை பின்னர் மேல் திரும்ப அதே முடிவைப். தங்கமீன் இருந்து உணவுகள் - ஒரு பிரபலமான சுவையாகவும்! அவர்களில் தான் ஒரு தயாராக உள்ளது!