ஒரு மின்சார உலர்த்தி தக்காளி காய எப்படி? உலர்ந்த தக்காளி சேமிக்க எப்படி

ஒரு சிலர் மட்டும் ஒரு மின்சார உலர்த்தியில் தக்காளி உலர எப்படி தெரியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளருக்கும் அத்தகைய தழுவல் இல்லை. ஆனால் நீங்கள் ஒரு உற்சாகமான விபச்சாரியாக இருந்தால், ஒவ்வொரு வருடமும் ஒரு பெரிய பயிர் அறுவடை செய்தால், அத்தகைய சாதனம் உங்களுக்காக முற்றிலும் அவசியம். அனைத்து பிறகு, அவருக்கு நன்றி நீங்கள் சுதந்திரமாக புதிதாக தேர்வு காய்கறிகள் மட்டும், ஆனால் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி மட்டும் உலர முடியும். இது ஒரு சாதனம் மிகவும் விலையுயர்ந்த அல்ல மதிப்புள்ள, மற்றும் ஒரு ஏராளமான அறுவடை அறுவடை போது வெளியே உதவுகிறது மிகவும் நல்லது.

முக்கிய மூலப்பொருளின் தேர்வு

ஒரு மின்சார உலர்த்தி தக்காளி காய எப்படி பற்றி நீங்கள் முன், நீங்கள் முக்கிய தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் அம்சங்கள் பற்றி சொல்ல வேண்டும். எனவே, நிபுணர்கள் மிகவும் ஈரமான ஒரு உலர்ந்த உலர்த்திய, ஆனால் இதற்கிடையில் கனியும் காய்கறிகள் தேர்வு பரிந்துரைக்கிறோம். மின்சார உலர்த்தி தக்காளி வகை "கிரீம்" அல்லது "லேடி விரல்." அவர்கள் அடர்த்தியான சுவர்களையும், சிறிய அளவிலான கூழைகளையும் கொண்டுள்ளனர். இது நமக்கு தேவையானது.

காய்கறிகள் முன்கூட்டியே

ஒரு மின்சார உலர்த்தி தக்காளி காய எப்படி? கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முன், இதுபோன்ற காய்கறிகளை எவ்வாறு செயல்படுத்த வேண்டும் என்பது பற்றி பேச வேண்டியது அவசியம். அவர்கள் கடையில் சேகரிக்கப்பட்டு வாங்கப்பட வேண்டும், பின்னர் சூடான நீரில் நன்கு கழுவிக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் பழுத்த தக்காளி அரை (முன்னுரிமை சேர்த்து) வெட்டப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தக்காளிகளில் dents அல்லது putrefactive இடங்களில் இருந்தால், பின்னர் அவர்கள் விரும்பத்தகாத பயன்படுத்த. காய்கறிகளை புதியதாகவும், முடிந்தவரை சேதமடையவும் கூடாது.

தக்காளி பாதி பாதியாக வெட்டப்பட்ட பிறகு, நடுத்தர பகுதியிலிருந்து விதைகளில் இருந்து கூழ் நீக்க வேண்டும். ஒரு சாதாரண இனிப்பு ஸ்பூன் இந்த நடைமுறையைச் செய்ய விரும்பத்தக்கதாகும். மூலம், சதை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அனைத்து பிறகு, அது ருசியான goulash, சாற்றில், இத்தாலிய பாஸ்தா, காய்கறி குண்டு, பீஸ்ஸா மற்றும் பிற உணவுகள் மற்றும் ஒத்தடம் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

நமக்கு என்ன தேவை?

மின்சார உலர்த்தியில் தக்காளி உலர்த்துவது பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளிகளை மட்டும் பயன்படுத்துவதில்லை. அனைத்து பிறகு, நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் எந்த சுவையான ஜெர்மி காய்கறிகள், செய்ய, நீங்கள் கூடுதலாக உப்பு மற்றும் சுவையூட்டும் பதப்படுத்துதல் பயன்படுத்த வேண்டும்.

எனவே, ஒரு மின்சார உலர்த்தி கொண்டு தக்காளி காயவைக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• தக்காளி பழுத்த வகைகள் "கிரீம்" அல்லது "லேடி விரல்" - சுமார் 3 கிலோ;
• சால்ட் ஐயோடிஸ் - சுமார் 2 இனிப்பு கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் சேர்க்கவும்);
• மூலிகைகள் இத்தாலிய உலர்ந்த - 2 இனிப்பு கரண்டி.

ஒரு மின்சார உலர்த்தி தக்காளி காய எப்படி?

வீட்டில் உலர்த்தும் முறைகளை செயல்படுத்த, தக்காளிகள் மேலே விவரிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் வெட்டு பகுதி கீழே திரும்ப வேண்டும், காகித துண்டுகள் அல்லது துடைக்கும் போட மற்றும் 5-8 நிமிடங்கள் இந்த மாநிலத்தில் நிலைத்திருக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் சாறு அவர்களின் சாறு பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி பகுதியாக இழக்க போதுமானதாக உள்ளது. பின்னர், தக்காளி வெட்டு பகுதி வரை திரும்ப வேண்டும், நன்றாக உப்பு மற்றும் உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க . அத்தகைய ஒரு கலவை, காய்கறிகள் மின்சார உலர்த்தி தட்டுகள் மீது வைக்க வேண்டும். அவர்களின் வெட்டு பிரத்தியேகமாக மேலே பார்க்க வேண்டும்.

ஒரு மின்சார உபகரணத்தை பூர்த்தி செய்த பிறகு, அதைத் திருப்பவும், வெப்பநிலை 70 டிகிரி ஆகவும் அமைக்க வேண்டும். இந்த நிலையில், தக்காளி சுமார் 4-6 மணி நேரம் உலர்த்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட நேரத்தின் தேர்வு நீங்கள் எந்த வகை தக்காளி பயன்படுத்த வேண்டும் (பெரிய அல்லது இல்லை).

சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி

இப்போது நீங்கள் ஒரு மின்சார உலர்த்தி தக்காளி காய எப்படி தெரியும். இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நீங்கள் மென்மையான மற்றும் மீள் தக்காளி பெற வேண்டும். அவர்கள் அதிகமாக இருந்தால், அவர்கள் விரும்புவதைப் போல அவர்கள் சுவையாக இருக்க மாட்டார்கள். மூலம், சூரிய உலர்ந்த தக்காளி (மின்சார உலர்த்தி உள்ள) புதிய காய்கறிகள் அதே பயனுள்ள பண்புகள் தக்க வைத்து. ஆனால் தவறான சேமிப்புடன், இந்த குணங்கள் இழக்கப்படலாம். மேலும், உலர்ந்த காய்கறிகளின் தவறான உள்ளடக்கம் அவற்றின் வளைவு அல்லது அழுகும் பங்களிக்க முடியும்.

உலர்த்தும் மற்ற முறைகள்

மின்சார உலர்த்தியில் உள்ள தக்காளி மிகவும் ருசியான மற்றும் நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள போதிலும்கூட, பல இல்லத்தரசிகள் மற்ற அணுகக்கூடிய முறைகளை உலர்த்துவதற்கு பயன்படுத்துகின்றன. எனவே, பெரும்பாலும் தக்காளி ஒரு அடுப்பில் அல்லது சூரியனில் உலர்த்தப்படுகிறது. முதல் விருப்பம் மிகவும் பிரபலமானது. இருப்பினும், ஒரு மின்சார உலர்த்தி (7-8 மணி நேரம்) விட நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, சில பயனுள்ள பொருட்கள் காய்கறிகளிலிருந்து வெறுமனே "ஆவியாக்குகின்றன". இந்த செயல்முறைக்கு தொடர்ந்து கண்காணிப்பு தேவை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அனைத்து பிறகு, நீங்கள் கணம் இழக்க என்றால், அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி மிகவும் எளிதாக எரிக்க முடியும், இது உலர்ந்த காய்கறிகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

சூரியன் உலர்த்துவது தொடர்பாக, இது விதிவிலக்கான வானிலை தேவைப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் சொன்னால், சூரியன் பல நாட்கள் "வறுக்கவும்", மற்றும் காற்று மாறி இருக்க வேண்டும். மின்சார உலர்த்தி உள்ள உலர்ந்த தக்காளி நகர்ப்புற சூழ்நிலையில் சூரியன் உலர்ந்து அந்த பற்றி முடியாது என்று புதிய தக்காளி அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள், தக்க வைத்து கொள்ள வேண்டும் என்று குறிப்பிட்டார். அனைத்து பிறகு, உலர் செயல்முறை போன்ற ஒரு தயாரிப்பு வளிமண்டலத்தில் உள்ள அனைத்து தீங்கு பொருட்கள் எளிதாக உறிஞ்சி முடியும். இது சம்பந்தமாக, இந்த முறையானது உகந்த பிரதேசத்தில் நீங்கள் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், அருகிலுள்ள ஆட்டோமொபைல் பாதை இல்லை, அதேபோல் வேதியியல் மற்றும் பிற நிறுவனங்களும் மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த முறையின் குறைபாடு என்னவென்றால் 3-5 நாட்களுக்குப் பிறகு காய்கறிகள் அறுவடை செய்ய வேண்டும். அதனால்தான் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் தற்காலிக மின்சார உலர்த்தியில் தக்காளிகளை எவ்வாறு உலர வைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர். அனைத்து பிறகு, இந்த சாதனம் உதவியுடன் நீங்கள் மட்டும் விரைவில் தக்காளி உலர் முடியாது, ஆனால் அனைத்து விதிகள் படி இந்த செயல்முறை முன்னெடுக்க.

உலர்ந்த தக்காளிகளை எப்படி சேமிப்பது?

சரியாக புதிய தக்காளி உலர்ந்த நிலையில், இல்லத்தரசிகள் தங்களை ஒரு புதிய கேள்வியைக் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள்: அவற்றை சரியாக எப்படி சேமிப்பது? அனைத்து பிறகு, நிபுணர்கள் படி, முறையான உலர்த்திய உடன், தக்காளி தாமதமாக வசந்த வரை நுகரப்படும். இது போன்ற காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு பல வழிகள் உள்ளன:

1. அறை வெப்பநிலையில். சில இல்லத்தரசிகள் உலர்ந்த தக்காளிகளை சாதாரண சூடான அறையில் வைக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த முறை மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இதற்கு, உலர்ந்த காய்கறிகள் ஒரு திசு பையில் வைக்கப்பட வேண்டும். இது அவர்களின் பருத்தி அல்லது துணி தயாரிப்பது விரும்பத்தக்கது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சூரியனின் உலர்ந்த தக்காளி சாதாரணப் பாதுகாப்பிற்காக கிரேன் அவசியமாகிறது, அதனுள் காற்று சுற்றுவதை மட்டுமே சாதிக்க முடியும். நீங்கள் இந்த நிலைப்பாட்டை நிறைவேற்றாவிட்டால், அநேகமாக, உங்கள் காய்கறிகளும் மிக விரைவாக பூஞ்சாண்களாகவும் அழுகல்மையாலும் மாறிவிடும். மூலம், அத்தகைய ஒரு பையில் வைத்து மட்டுமே உலர் மற்றும் இருண்ட அறையில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான். பெரும்பாலான குடும்பங்கள் சூரியன் உலர்ந்த தக்காளிகளை இந்த வழியில் சேமித்து வைக்க விரும்புகிறார்கள். அவர்களின் விருப்பம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஒரு உறைவிப்பான் காய்கறிகளில் ஒருபோதும் வறண்டு போகாது என்ற உண்மையால் விளக்கப்படுகிறது, மேலும் கூடுதலாக, அதிகபட்சமான பயனுள்ள பொருட்கள் தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.
3. பேணிக்காத்தல். எண்ணெய் உள்ள உலர்ந்த தக்காளி - இது ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண பசியின்மை, இது மட்டுமே மேஜையில் பணியாற்றினார், ஆனால் பல்வேறு முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளை தயார் செய்ய பயன்படுத்தப்படும். சூரியன் உலர்ந்த காய்கறிகள் அறுக்கும் இந்த முறையை பற்றி மேலும் விவரிக்க நாங்கள் முடிவு செய்தோம்.

உலர்ந்த தக்காளி பாதுகாக்கப்படுகிறது

சுவையாக இத்தாலிய தக்காளி (உலர்ந்த) செய்ய, நீங்கள் ஒரு மின்சார உலர்த்தி காய்கறிகள் கவிழ்ந்து மற்றும் பின்வரும் பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• காய்கறி எண்ணெய் - சுமார் 200-300 மிலி;
• பூண்டு புதிய - 4-5 பற்கள்.

சமையல் செயல்முறை

உலர்ந்த தக்காளிகளை பாதுகாப்பதற்கு முன், நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் அவற்றை மிக மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு சில அரை லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடிகளை எடுத்து அடுப்பில் அவற்றை கொதிக்க வேண்டும். இதேபோல், நீங்கள் டாங்கிகளை சுழற்ற திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்று இமைகளை செய்ய வேண்டும்.

பேக்கேஜிங் தயாரிக்கும் பிறகு நீங்கள் ஒரு வாணலியை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், அது பூண்டு ஒரு தட்டை வைத்து காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற. உள்ளடக்கங்களை களைந்தெறிய வேண்டும், ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் கொதித்தாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் எண்ணெய் முன் உலர்த்தி இல்லை என்றால், தக்காளி விரைவில் மோசமடையலாம்.

பணியிடத்தை உருவாக்குதல்

தாவர கொழுப்பு calcined பிறகு, அது ஒரு பெரிய கரண்டியால் அளவு உள்ள கருத்தடை ஜாடிகளை ஊற்ற வேண்டும். பூண்டு சில தட்டுகள் அவுட் வைக்க வேண்டும். அடுத்து, கொள்கலன் கீழே உள்ள உலர்ந்த தக்காளி ஒரு அடுக்கு வைத்து, மீண்டும் பூண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். வங்கி முழுமைக்கும் வரை இந்த செயல்களை பரிந்துரை செய்தல். இறுதியில், அதை சூடான தாவர எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் உடனடியாக அதை இறுக்கமாக இறுக்க.

தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எங்கே நான் சேமிக்க முடியும்?

அனைத்து கண்ணாடி கன்டெய்னர்கள் நிரப்பப்பட்டதும், உருட்டப்பட்டதும், அதை தலைகீழாக மாற்ற வேண்டும், பின்னர் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாளத்தில் வைக்கவும் முடிகிறது. இந்த வடிவத்தில் வைத்து, felted தக்காளி இருந்து பைட் 4-5 மாதங்கள் அதிகமாக இருக்க கூடாது. உரிமையாளர்கள் படி, இந்த சிற்றுண்டி மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம் உள்ளது.

சமைக்க எப்படி விண்ணப்பிக்க வேண்டும்?

எப்படி எளிதாக மற்றும் விரைவில் உறிஞ்சும் தக்காளி முடியும், நாம் கூறினார். ஆனால் சமையல் செய்ய உலர்ந்த தக்காளி எப்படி பயன்படுத்துவது ? இத்தகைய காய்கறிகளின் பயன்பாடு மிகவும் வேறுபட்டது. சிலர் வழக்கமான காய்ந்த வடிவத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய வெற்றிடங்களை கொஞ்சம் வித்தியாசமாகப் பயன்படுத்துகின்றன. எனவே, உலர்ந்த தக்காளி அடிக்கடி இறைச்சி goulash, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள், gravies மற்றும் சூப்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலும், உலர்ந்த காய்கறிகள், ருசியான மற்றும் நறுமண சாலடுகள் பெறப்படுகின்றன. தாவர எண்ணெயில் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ள தக்காளிப் பொருள்களைப் பொறுத்தவரை, அவை ஒரு சிற்றுண்டாக மிகவும் பொருத்தமானவை. அவர்கள் பீஸ்ஸா மற்றும் ரொட்டி தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முடிவுகளை முடிப்போம்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தக்காளி காய எப்படி பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றை சேமிக்க மற்றும் சமையல் அவற்றை பயன்படுத்த. வழங்கப்பட்ட அனைத்து முறைகள் நீண்டகாலமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டு, ஊக்கமளிக்கும் தொகுப்பாளர்களால் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனினும், அவர்களின் தேர்வு முற்றிலும் நீங்கள் சார்ந்திருக்கிறது.

உதவக்கூடிய உதவிக்குறிப்புகள்

தக்காளி உலர்த்துவதற்கான எல்லா தேவைகளையும் கவனித்து, உன்னுடைய ருசியான, நறுமணமுள்ள, மற்றும் மிக முக்கியமாக, வசந்தகால வசந்த காலம் வரை சேமிக்கக்கூடிய ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு கிடைக்கும். தக்காளிகளை உலர்த்துவதற்காக உங்கள் மின்சார உலர்த்தியை பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், பின்வரும் உதவிக்குறிப்பைக் கேட்கும்படி பரிந்துரைக்கிறோம்:

1. வீட்டில் உலர்த்தும் தக்காளிகளுக்கு நடுத்தர அளவு காய்கறிகளை அடர்த்தியான சுவர்களால் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். நீங்கள் பெரிய மற்றும் சதை தக்காளி வாங்க என்றால், அவர்கள் நீண்ட நேரம் உலர வேண்டும்.
2. ருசியான உலர்ந்த தக்காளி பெற, அவற்றை உலர்த்துவதற்கு முன் நறுமண வாசனை, உப்பு மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும். உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தை பயன்படுத்த அவர்களுக்கு எந்த.
3. நீங்கள் தக்காளி உலர்த்துவதற்கு ஒரு மின்சார உலர்த்தி பயன்படுத்தினால், நீங்கள் தயாரிப்பு கவனமாக உறைதல் இல்லை என்று சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், ஒரே ஒரு மேலோடு மட்டுமே காய்கறிகளில் இருக்கும், அவை பொருந்தாது.
4. சூடான உலர்ந்த தக்காளிகளை சாப்பாட்டிற்குள் சேர்க்கும் முன்பு, அவர்கள் கழுவிவிடக் கூடாது. தக்காளி மட்டுமே ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டப்பட்டது வேண்டும்.