பீட்ஸில் ஊறுகாய் எப்படி: எளிய சமையல்

குளிர்காலத்தில் ஒரு நல்ல அறுவடை உறைந்த beets வேண்டும். இது ஒரு சுயாதீன டிஷ் மட்டும் சாப்பிடலாம், ஆனால் பீட்ரூட் சேர்க்க , போர்ஸ், சாலடுகள், ஒரு சிற்றுண்டி பணியாற்ற. பீட்ரூட் எடுப்பது எப்படி, இந்த கட்டுரையில் நாம் சொல்லுவோம்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் பீட்ஸ்கள். தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் பீற்று ஊறுகாய் முடியும். ஆனால் காரமான பீற்று குறிப்பாக சுவையானது. சமையல் செய்வதற்கு, உங்களுக்கு வேண்டியது:

• பீற்று - 10 கிலோ,
• தண்ணீர் - 10 லிட்டர்,
• ஆப்பிள் வினிகர் (ஒயின்) - 1,5 லி,
• உப்பு - 200 கிராம்,
• சர்க்கரை - 200 கிராம்,
• கடுகு தானியங்கள் - 60 கிராம்,
• வறுவல் - 20 கிராம்,
• துருவல் ரூட் - 2-3 பிசிக்கள்.,
• பசில், பட்டாணி, திராட்சை வத்தல், மிளகு.

தயாரிப்பு

சமைக்கும் வரை பீட் மற்றும் கொதிக்கவைத்து வாருங்கள். காய்கறி மென்மையாக மாறிவிடும். குளிர்ந்த மற்றும் தோல் இருந்து பீற்று சுத்தம். எந்த வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டு. இப்போது ஊறுகாய் தயார். வினிகர், வெந்தயம், கடுகு, சர்க்கரை, horseradish ரூட், துளசி, உப்பு நீர் கலந்து. நாங்கள் பீட்ஸை உறிஞ்ச ஆரம்பிப்போம். Horseradish ஒரு ஹார்ஸ்ராடிஷ் பகுதியாக மற்றும் பதப்படுத்தல் கேன்கள் கீழே வைக்கவும். அங்கு லாரல், திராட்சை இலை மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிறிய துண்டு ஒரு ஜோடி வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மீது ஊற்ற, கேன்கள் உள்ள பீட் வைத்து. 10 நிமிடங்கள் கொள்கலன் சுத்தமாக்கு. அட்டைகளை மூடி, தலைகீழாக மாற்றவும்.

வெங்காயம் கொண்ட பீட்ரூட்

Shallots உடன் marinated beets செய்ய எப்படி, நீங்கள் இந்த செய்முறையை இருந்து கற்று கொள்கிறேன். நீங்கள் வேண்டும்:

• பீட்ரூட் - 450 கிராம்,
• மது வினிகர் - 175 மிலி,
• மிளகு மற்றும் உப்பு,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

துவைப்பிகள். ஒவ்வொரு ரூட் பயிர் முனைகளிலும் வெட்டி விடுங்கள். படலம் உள்ள மடக்கு. குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் அடுப்பில் காய்கறிகளை சுட வேண்டும். வெப்பநிலை 190 டிகிரி ஆகும். காய்கறியின் விருப்பம் ஒரு கத்தி அல்லது பல் துளையுடன் சோதிக்கப்படலாம் - பீட் எளிதில் துண்டிக்கப்பட்டால், அது நன்கு சுடப்படும். இப்போது, அடுப்பில் இருந்து குளிர் மற்றும் தலாம் அதை நீக்க. நீங்கள் பீற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்னர், அதை மெதுவாக வெட்டுங்கள். பீல் மற்றும் வெங்காயங்களை வெட்டவும். வங்கிகள் கொளுத்தவும். வெங்காயம் கொண்டு பீட் அவற்றை வைத்து. இறைச்சி தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு வினிகர் கொதிக்க. காய்கறிகள் அவற்றை நிரப்பவும். அவர்கள் முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் உப்பு இருக்க வேண்டும். மூடி கொண்டு ஜாடி மூடி. இந்த பீற்று ஒரு சில நாட்களில் உண்ணலாம் - அது வலியுறுத்துவதற்கு தேவையில்லை. காய்கறி தொடர்ந்து வினிகர் இறைச்சி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் என்றால், அது மிகவும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட பீட்ரூட்

பீட்ஸ்கள் மற்றும் கருப்பு currants உடன் Marinate . இந்த செய்முறையை பின்வரும் கூறுகள் உள்ளடக்கியது:

• பீட் - 600 கிராம்,
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 150 கிராம்,
• வினிகர் - 40 மிலி,
• சர்க்கரை - 30 கிராம்,
• உப்பு - 15 கிராம்.

முந்தைய சமையல் அறிகுறிகளைப் போலவே, பீட்ஸையும் கழுவ வேண்டும். பின்னர் அது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட தோல் இருந்து தலாம். மென்மையான திராட்சை வத்தல் பெர்ரி மற்றும் செல்ல. வங்கிகள் கொளுத்தவும். அவர்கள் பின்வரும் விகிதத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் வைக்க: பீற்று - 4 பாகங்கள், திராட்சை வத்தல் - 1 பகுதி. விதைப்பவர், உப்பு, மசாலா (கிராம்பு அல்லது வேறு), சர்க்கரை கலந்த ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வர வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு உள்ள பீற்று ஊற்ற. ஜாடிகளை மூடி, சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். ஜாடிகளை உருட்டிக்கொண்டு குளிர்ச்சியுங்கள். இப்போது நீங்கள் பீட் சரியாக எப்படி உறிஞ்சுவது என்று எனக்கு தெரியும். உங்களுக்கு தேவையான மசாலாப் பொருட்களுடன் எந்த செய்முறையும் சேர்க்கப்படும். பொருட்களின் எண்ணிக்கை நீங்கள் மறுசுழற்சி செய்ய வேண்டும் எவ்வளவு பீட் பொறுத்து மாற்ற எளிது. குளிர்காலத்தில், ஒரு பீட்ரூட் சிற்றுண்டி எந்த டிஷ் ஒரு ருசியான கூடுதலாக இருக்கும்.