திரவ புகை - சுவையை enhancer

திரவ புகை அது பெரும்பாலும் என குறிப்பிடப்படுகிறது, ஒரு தொழில்நுட்ப வழிமுறையாக உள்ளது சுவையை enhancer, உணவுத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. , சுவை, பாதுகாக்கும் பண்புகள் உள்ளது போன்ற கோழி, மீன், பன்றி இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி புகைத்தல் பொருட்கள் செயல்முறை பதிலாக, மற்றும் சுவையை தீ சமையல் அளிக்கிறது.

எப்படி

சில எரிந்துகொண்டிருந்த கடின (எ.கா., பிர்ச், பூச்ச மரம்), பல்வேறு அசுத்தங்கள் கார்சினோஜென்களான மற்றும் ரெசின்கள் மூலம் சுத்திகரிப்பு தொடர்ந்து நீரில் தயாரிப்பு கரைத்து எ.கா. கரைப்பான், மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது. அவரது பீப்பாய்களில் வலியுறுத்துகின்றனர், மற்றும் ஒரு சிறப்பு நீர் மற்றும் பாட்டில் கலந்து முழு தயார் பிறகு.

வெளியீடு படிவம்

, விற்பனை பாரம்பரிய திரவ புகை உற்பத்தி முறையே, திரவ வடிவில் அல்லது உலர்ந்த செறிவுகள் வடிவில்.

திரவ புகை பயன்பாட்டு

நாம் கடையில் புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி வாங்க, ஆனால் சில மக்கள் மற்றும் அது புதிய மீன் செய்ய முடிகிறது என்று என்று வீட்டில் புகைபிடித்த. இந்த நாம் பொறுமை மற்றும் திரவ புகை வேண்டும்! எப்படி இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்துவது? பொதுவாக ஒரு பாட்டில் சமையல் அனைத்து வகையான இணைக்கப்பட்ட கையேட்டை. தயார் இந்தக் கருவியைப் பயன்படுத்தவும்:

• appetizers (இறைச்சி மற்றும் மீன்);
• ரசங்கள், roasts, குழம்புகள்;
• புகைபிடித்த வகைகளின்;
• ஊறுகாய், பதப்படுத்தப்பட்ட (இறைச்சி மற்றும் மீன்);
• சுவையூட்டிகள்.

Bonito தயாரித்தல் முறை

புகைபிடித்த திரவ புகை பயன்படுத்தி உப்பு அளவை குறைக்கலாம் மற்றும் உணவுகள் சுவையுடனேயே செய்ய, பொருட்கள் அடுக்கு வாழ்க்கை பரவியுள்ளது! நாம் திரவ புகையில் கானாங்கெளுத்தி தயாரித்தல் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த செய்முறையை எந்த வீட்டில் smokehouse உள்ளவர்கள் இல்லத்தரசிகள் ஏற்றது. முக்கிய கூறுகள்:

• புதிய கானாங்கெளுத்தி (2 மீன்);
• சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி);
• நீர் (1 லிட்டர்);
• வெங்காயம் தோல்கள் (2 சில);
• திரவ புகை (150 மில்லி);
• உப்பு (5 தேக்கரண்டி).

முதல் உங்களுக்கு கவனமாக கானாங்கெளுத்தி இல்லாதொழித்தல்,, உடற்பாகங்கள் நீக்க கழுவ மற்றும் வால் மற்றும் தலையை துண்டித்து வேண்டும். வெங்காயம் பீல் மேலும் நனைய வைக்கப்படுகின்றன. , குண்டுகள் நிரப்ப உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்க கொதி நிலைக்கு கொண்டு தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் பான் மீது ஊற்ற. சுமார் 15 நிமிடங்கள் தீர்வு கொதிக்க. பின்னர் கலவையை குளிர்விக்க வேண்டும். நாம் அது வடிகட்ட திரவ புகை சேர்க்க மற்றும் இரண்டு லிட்டர் ஜாடி மீது ஊற்ற. விளைவாக தீர்வு அப்பீடத்தைத் மீன் வைக்கப்பட்டது. 24 மணி நேரம் குளிர்ச்சி அறை நீக்கவும். 12 மணி கானாங்கெளுத்தி மூலம் இயக்கலாம். நேரம் உப்பு இருந்து கானாங்கெளுத்தி பெற போது, ஒரு சமையலறை துண்டு நீர் மற்றும் உலர் உடன் துவைக்க. அழகு, நீங்கள் தாவர எண்ணெய் அதை மசகு முடியும். கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் பகுதிகளையும், அழகுபடுத்த வெட்டப்பட்ட. திரவ புகையில் கானாங்கெளுத்தி தயாராக உள்ளது! ஆப்பீட் பான்!

தீங்கிழைக்கும் அல்லது பயனுள்ள திரவ புகை

இப்போது கடைகளில், ஹைப்பர் சந்தைகளுக்கு இயற்கை புகைத்தல் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினம். இந்த உணவு சாப்பிட, ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை. திரவ புகை பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படுகின்றது எந்தெந்த தயாரிப்புகள் செரிமான, கல்லீரல், வயிறு மற்றும் உறுப்புகளின் சரியாகச் செயல்படாத தொடங்க முடியும். எனவே நீங்கள் முடிவு, பயனுள்ள அல்லது தீங்கு, புகைபிடித்த உணவுகள், ஆனால் இன்னும் அதிகமாகப் செய்ய!