Beshbarmak தயார் எப்படி குன் கஜகஸ்தான்

அடிக்கடி, எங்கள் பிந்தைய சோவியத் சமையலில் பிற இனத்தவர்களுக்கும் உணவுகள் காணலாம். பெரும்பாலும், இந்த காரணமாக அவர்கள் மட்டும் ஒரு சுவாரஸ்யமான தொகுப்பு மற்றும் குறிப்பிட்ட சுவை, ஆனால் உண்ணும் பழக்கம் உள்ள இந்த வேறுபாடானது செய்யக்கூடிய ஆற்றல் உள்ளது என்ற உண்மையை உள்ளது. இந்த உணவுகள் ஒன்று beshbarmak உள்ளது, கஜகஸ்தான் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. இந்த டிஷ் என்பதால் நாங்கள் பொதுவான, சில மக்கள் beshbarmak எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இல்லை.

இது கிழக்கு மக்கள் நீண்ட பயன்படுத்தப்படும் என்று பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச தொகுப்பு சத்துள்ள உணவு அருந்துவது தயார் கையாண்ட முறையைக் குறித்து வேண்டும். மேலும், அவர் கிட்டத்தட்ட இல்லை மேசைப் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, "beshbarmak" "ஐந்து விரல்கள்" என, மொழிபெயர்க்கலாம் அது வழக்கமாக விரல்கள் வரும் பழக்கமாகும் என்று பொருள்.

இன்று நாம் beshbarmak எப்படி சமைக்க வழிகளில் நிறைய தெரியும். கூட கஜகஸ்தான், ஒவ்வொரு சமையல்காரர் உங்கள் விருப்பபடி அதை தயார். எனினும், ஒரு பாரம்பரிய உள்ளது க்கான செய்முறையை அதன் அனைத்து கூறுகளும் ஒரு கவனமாக அணுகுமுறை மற்றும் அதை உருவாக்க நேரம் ஒரு பெரிய தொகை தேவை இந்த டிஷ். இந்த வழக்கில் முக்கிய கூறுகள் மாவை, குழம்பு மற்றும் இறைச்சி beshbarmak உள்ளன. அங்கு சாதாரணமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது ஆட்டுக்குட்டி அல்லது குதிரை இறைச்சி, ஆனால் அது போன்ற மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி எடுக்க முடியும் மற்றும் இதர இறைச்சி. குழம்பு ஒரு செழுமையும் இருந்தது, இது எலும்பு சேர்க்கப்படும், மற்றும் அது ஒரு சிறப்பான சுவை கொடுக்க - வெங்காயம் மற்றும் கேரட். வெங்காய பஜ்ஜி வெட்டி தங்க பழுப்பு வரை குழம்பு இருந்து கொழுப்பு வறுத்த வேண்டும்.

ஒழுங்காக beshbarmak எப்படி சமைக்க புரிந்து பொருட்டு, நாம் பங்கு மிகவும் ஊட்டமளிக்கும் தைரியமான, ஆனால் வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும் என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த நோக்கில் அது ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட்ட. இந்த டிஷ் நூடுல்ஸ் வழக்கமாக வீட்டில் தயாராக உள்ளது, அது மாவை மிகவும் கடினமாக இருந்தது என்று இங்கே முக்கியம். எனவே, குழம்பு ஒரு நூடுல்ஸ் வைத்து பத்து நிமிடங்கள், பின்னர் அகற்றப்பட்ட ஒரு தட்டின்மீது பரவ சமைக்கவும் மற்றும் வெங்காயம் சாஸ் ஊற்ற தயாராக. சாப்பாட்டின் மையத்தில் இறைச்சி துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் குழம்பு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. நல்ல இறைச்சி - நீங்கள் beshbarmak மிளகு, மூலிகைகள், பூண்டு அல்லது மற்ற கறிமசால், ஆனால் இங்கே முக்கியமான விஷயம் சேர்க்க முடியும் நூடுல்ஸ் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த குழம்பு. நாம் இப்போது beshbarmak எப்படி சமைக்க தெரியும், இந்த செயல்முறை எளிது, ஆனால் நீண்ட காலம் தேவைப்படுகிறது.

அது இறைச்சி ஒரு, lidded கொள்கலனில் சுமார் மூன்று மணி நேரம் வேக வைக்க வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. சமையல் இறுதிக்குள் ஒரு மணி நேரம், அதை வெங்காயம், கேரட், மிளகு, குழம்பு இருந்து அனைத்து கொழுப்பையும், அது வெங்காயம் வாட பின்னர் இருக்கும் சேர்க்க நீக்கப்பட்டது.

எப்படி சமைக்க உதாரணத்திற்காகவும் கவனியுங்கள் சிக்கன் beshbarmak.

இந்த கீரை, உப்பு, மசாலா, மாவு அரை கிலோ மற்றும் இரண்டு முட்டைகள் (நீங்கள் எந்த பயன்படுத்த முடியும்), இரண்டு கிலோ கோழி, ஐந்து வெங்காயம் தேவைப்படும்.

சிக்கன் வெட்டி கொதிக்கும் நீர் (தண்ணீர் மூன்று லிட்டர் எடுக்க வேண்டும்) உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்க அனுப்ப வேண்டும். குழம்பு மேற்பரப்பில் விளைவாக எண்ணெய் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நீக்கப்பட வேண்டும்.

இறைச்சி சமைத்த பெறும் வரை, நூடுல்ஸ் சமைக்க முடியும். இதை செய்ய, மாவு, முட்டை மற்றும் ஒரு சிறிய குழம்பு பயன்படுத்தி, மாவை பிசைந்து. மாவை வெளியே உருளும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் போது, அது சதுரங்கள் அல்லது சாய்சதுரங்கள் வடிவில் வெட்டி உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்பு இருந்து நீக்கப்பட்டது. எலும்பு இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு பெரிய தட்டில் நிர்மாணிக்கப் பட்டுள்ளது. மற்றும் குழம்பு நீண்ட அது வெளிப்பட தொடங்கும் மாட்டேன் என நூடுல்ஸ் சமைக்கப்பட்ட.

வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை குழம்பு கொழுப்பு வறுத்த. முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், வெளியே எடுத்து இறைச்சி ஒரு டிஷ் வைக்கப்பட்டு சுண்டவைத்தவை வெங்காயம் பாய்ச்சியுள்ளேன். மீதமுள்ள குழம்பு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.

கஜகஸ்தான், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி beshbarmak எப்படி சமைக்க தெரியும். இந்த வழக்கில், உண்மையான beshbarmak உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக இல்லாமல் தயாராக. ஏனெனில் அனைத்து காதல் ஆட்டிறைச்சி, பெரும்பாலும் இந்த டிஷ் தயாரிப்பில் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்துகிறது. ஒழுங்காக அதன் விருந்தினர்கள் டிஷ் கசாக் தயவு மற்றும் ரசனைக்கு மட்டுமே உரிமையாளர் ஆச்சரியமாக முடியும் சமைத்த, ஆனால்.