நாங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து துண்டுகளாக்கி தயார்.

எப்படி அடிக்கடி நாம் மிகவும் ருசியான மற்றும் வாசனை பார்க்க இது துண்டுகளாக்கி, இந்த தாகமாக, மென்மையான மற்றும் சுவையான இறைச்சி பந்துகளில், சமைக்க. தயக்கமில்லாமல், ஒவ்வொரு ரஷ்ய எஜமானியும், வெட்டுக்கள் உண்மையிலேயே ரஷ்ய டிஷ் என்று உறுதிப்படுத்தி, பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தனது தாயையும் பாட்டியையும் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக்கினாள், ஆனால் இது அப்படி இல்லை. கட்லட்கள் பிரான்சில் இருந்து வருகின்றன. நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவை மிகவும் அசல் வழியில் தயாரிக்கப்பட்டன. பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி விலாக்கள் எடுத்துக் கொண்டு, துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளால் சுற்றப்பட்டு, வறுத்த அல்லது வேகவைத்தனர். "சமையல்" என்று பிரெஞ்சு மொழியில் "ரெட்டை" என்று பொருள்படும் சமையல் இது.

இருப்பினும், பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஒரு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி மேஜையில் தோன்றி, இப்போது ஒரு இடுப்புக்கு அவசியமில்லை, அதற்காக அனைவருக்கும் ஒரு வெட்டுக் கட்டியை எளிதாகப் பிடிக்க முடிந்தது. இவ்வாறு, டிஷ் மாற்றப்பட்டு எங்கள் பிடித்த நவீன துண்டுப்பிரசுரங்களை ஒத்திருக்கிறது. ரஷ்யாவில், பீட்டர் கிரேட் பீடத்தின் காலத்தில் வெட்டல் மீண்டும் கிடைத்தது, கூடுதலாக, டிஷ் மாற்றப்பட்டது, துண்டுகள் மீன், கடல் உணவு, சோயாபீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளிலிருந்து தயாரிக்கத் தொடங்கின.

நாங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து டெண்டர் கட்lets தயார்

தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து மீட்பால்ஸை செய்முறையை எளிது, ஆனால் mincemeat மட்டுமே மாட்டிறைச்சி முடியும், பன்றி இறைச்சி மாட்டிறைச்சி நறுக்கப்பட்ட இருந்து துண்டுகளாக்கி கூட ருசியான இருக்கும், எனினும், அதிக கலோரி இருக்க வேண்டும் என்று நினைக்க வேண்டாம்.

கட்லெட்டுகளுக்கு மாட்டிறைச்சி தேர்ந்தெடுக்கும்போது சிறிய கால்நடைகளை வாங்குவது சிறந்தது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால் - இளம் வியல் இந்த டிஷ் சமையல் இறைச்சி ஒரு சிறந்த தர இருக்கும்.

ஏன் இளம் மாட்டிறைச்சி (வியல்) சிறந்தது? இதற்கு காரணம் அதன் சிறந்த செரிமானம் ஆகும். வியல் 90 சதவிகிதம் உறிஞ்சப்படுகிறது, மாட்டிறைச்சிக்கு மாறாக, 75 சதவிகிதம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டது - 65 சதவிகிதம். புரதத்தில் அதிக மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியைக் காட்டிலும் குறைவான கொழுப்பு.

சாப்பாட்டின் கலவை:

இளம் மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ,

வெங்காயம் - 2 பெரிய வெங்காயம்,

உருளைக்கிழங்கு வெள்ளை - 2 துண்டுகள் (முன்னுரிமை இளம் மற்றும் கருப்பு நரம்புகள் மற்றும் பசுமை இல்லாமல் மறைந்து இல்லை, இந்த வழக்கில் அது கட்லட் சுவை ஒரு விரும்பத்தகாத நிழல் கொடுக்கும்)

பால் மாவு 250 மில்லி,

பூண்டு 9 பெரிய கிராம்பு,

காரமான கடுகு - ஒரு ஸ்லைடு 1 தேக்கரண்டி,

முட்டை கோழி (முன்னுணர்வாக சேமித்து வைப்பது, வெட்டப்பட்ட துண்டுப்பிரசுரங்களைக் குறைக்கும்)

காய்கறி எண்ணெய் முதல் தரம் , சுத்திகரிக்கப்பட்டிருக்கிறது .

உப்பு,

மிளகு.

இளம் கன்றின் தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து மென்மையான துண்டுப்பிரசுரங்களை தயாரிப்பதற்கு நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

சிறிய grater மீது, உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் தட்டி, அவற்றை அசை. வால் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, வடிகட்டி விடுங்கள். எந்த ஈரப்பதமும் இரத்தம் இல்லை. இறைச்சி சாணை 2 முறை இறைச்சி திரும்ப.

காய்கறிகளை அசைத்து, நன்றாக நறுக்கி 10 நிமிடங்களுக்கு நிற்க வைக்கவும். பின்னர், இந்த வழியில் திணிப்பு எடுத்து - 1 கைப்பிடி எடுத்து கிண்ணத்தை பற்றி எறியுங்கள். அனைத்து துண்டு துணையும் இறைச்சி போட, ஏனெனில், நன்றி, உங்கள் துண்டுப்பிரசுரம் கடினமான பகுதிகளில் இல்லை மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும்.

இதன் பிறகு, வெட்டும் குழுவால் எண்ணெய் துடைக்கப்படுகிறது. கட்லெட்டுகளை வாங்கி, ஒரு குழுவில் வைக்கவும்.

வறுத்த பான் ஷேக் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கட்lets வைத்து முழு தயாராக தயார். அனைத்து கட்லட் வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது. 15 நிமிடங்கள் வறுத்த பான்னைச் சாப்பிடுவதற்கு முன், வெண்ணெய் ஒரு துளி ஊற்றவும், ஒரு மலையுச்சியில் துண்டுகளால் மடித்து, சிறிய சூடான தண்ணீரில் 5-10 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய சூடான தண்ணீர் மற்றும் குண்டு ஊற்றவும்.

சமையல் கட்லெட்டுகளின் ஒரு சிறிய இரகசியம், ஒவ்வொரு வெட்டுக்கோட்டிலும் நீங்கள் வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். வறுக்கவும் போது வெண்ணெய் உருகும், மற்றும் வெட்டுக்கிளி மிகவும் ஜூசி மாறும். இத்தகைய வெட்டுக்கள் மிகவும் மென்மையாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும், கலங்காது. மற்றொரு சிறிய தந்திரம் பின்வரும்: திணிப்பு மிகவும் தடித்த இருந்தால், நீங்கள் அதை கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க முடியும்.

தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து கட்ஸ் செய்தபின் உருளைக்கிழங்கு கூழ், காளான் சாஸ் மற்றும் buckwheat இணைந்து. தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து துண்டுகள் புதிய காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் சுண்டவைத்தவை அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக முடியும்.