நான் கடாயில் ஊறுகாய் தக்காளி செய்ய முடியுமா?

ஒரு பண்டிகை மற்றும் சாதாரண எந்த அட்டவணை, appetizers, காய்கறிகள் வீட்டில் பல்வேறு இல்லாமல் சொற்ப மற்றும் PRES இருக்கும். குறிப்பாக அனைத்து கூர்மையான சிறிய டிரம் ஊறுகாய், கடைசி இடத்தில் இருந்து இதுவரை இது மத்தியில் நேசித்தேன் marinated தக்காளி. உட்பட மற்றும் வினிகர் பயன்பாடு இல்லாமல் அவர்களை தயார் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் மிகப்பெரிய கொள்கலங்களைப் புக்மார்க்கைப் பொருட்கள் நடத்த முடியவில்லை எனில், ஒரு சுத்த ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தக்காளி செய்ய. முக்கிய வேறுபாடு - இணைந்து பொருட்கள் விகிதத்திற்கு இறங்குமுக வரிசையில். முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை சுவை தக்காளி ஒரு கடாயில், கொள்கையளவில், டிரம்ஸ் அல்லது kadushek க்கான எடுக்கப்பட்ட எந்த இருந்த அதிகாரங்களில் எந்த மாற்றமும். சிற்றுண்டி விறுவிறுப்பான மற்றும் கூர்மையான சிறிய மாறிவிடும்.

ஒரு சுத்த ஊறுகாய் தக்காளி: கடுகு கொண்டு குளிர் pickling

3.5 எல் பான் தொகுதி பொருட்களை தயாரிக்கவும் கலவை:

- குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் 1 எல்;

- பொதுவான உப்பு 60 கிராம் பெரிய;

- கருப்பு மிளகு மிளகு 7-10 தானியங்கள்;

- 1-2 துண்டுகள். புதிய கசப்பான Perchina;

- சராசரி 6-7 லாரெல் விட்டுவிடுகிறார்;

- 1-2 குடை புதிய அல்லது உலர்ந்த வெந்தயம்;

- 3-4 துண்டுகள். பூண்டு புதிய கிராம்பு;

- 10-12 செ.மீ. கடுமையான குதிரை முள்ளங்கி வேரின் நீளம் ஒரு துண்டு;

- 20 கிராம் உலர்ந்த கடுகு தூள்.

தயாரிப்பு

அனைத்து பொருட்கள் குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும் கீழ் கழுவ வேண்டும். டிஷ் நறுமணப் பொருட்கள் கீழே வைக்கவும். வெந்தயம், குதிரை முள்ளங்கி ரூட், இனப்பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் அகன்ற நறுக்கு வேண்டும். ஒரு கடாயில் Marinate அடுக்குகளில் ஊறுகாய் தக்காளி. முட்டை முன் பெரிய பழம் துண்டுகள் அல்லது தட்டுகள் வெட்டப்பட்ட முடியும். இது பெருமளவிற்கு சமையல் நேரம் மிகவும் குறைந்தது. நீங்கள் பழுப்பு அல்லது பச்சை பழம் எடுக்க வேண்டும். அது ஒரு தாவல் தக்காளி முதிர்ச்சி ஒரு பட்டம் பயன்படுத்தப்படும் போது என்று விரும்பத்தக்கதாகும். முற்றிலும் சிவப்பு பழம் ஏனெனில் இது துண்டுகள் இருந்து ஸ்ட்ரீமிங் மூலம் ஒரு மென்மையான வெகுஜன ஒரு உணவு திரும்ப உதவும் தங்கள் செறிவூட்டல் பழச்சாறு ஆகியவற்றிற்கு வெட்டி இல்லை. ஒரு பானை இல் தக்காளி வைத்திருக்கும் போது மசாலா தெளித்து சமமாக நீக்கும் ஒரு சிறிய இருக்க முடியும். பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீர் குளிர்ந்து மற்றும் விளைவாக அனைத்து திரவ பொருட்கள் நிரப்ப உப்பு கலைத்து. தக்காளி மேலாக அவசியம் ஒரு மெல்லிய துணி அல்லது துணி, ஒரு முழுமையான உருப்படியை தூவி பல (4-6) அடுக்குகள், இல் மூடப்பட்டது வைக்க. எல். உலர் கடுகு. இந்த வேலை அச்சு மூடப்பட்டிருக்கும் என்று உறுதி செய்யப்படுகிறது. ஒரு குளிர் இடத்தில் ஒரு மூடி மற்றும் கடை உடன் கொள்கலன் மூடு. துணி மேலடுக்கில் தேவைப்பட்டால், குளிர்ந்த நீரில் கழுவி முடியும். கடாயில் ஊறுகாய் தக்காளி பற்றி ஒரு 1.5-2 வாரங்களில் தயாராகிவிடும். பழம் பகுதிகளாக வெட்டு marinating பொறுத்தவரை 5-6 நாட்கள் போதும்.

எவ்வளவு சூடாக வழி ஒரு கடாயில் உப்பு தக்காளி சமைக்க? உதவி குறிப்புகளைக்

இந்த பசி தூண்டும் 2 நாட்கள் சுவைத்த முடியும். கேரட், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு: இந்த வழியில் தக்காளி marinating போது பல இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் வெவ்வேறு காய்கறிகள் கூடுதல் நிறைய சேர்க்க. இதன் விளைவாக, மொத்த எடை ஒரு பிரகாசமான கலவை தோன்றுகிறது. உப்புநீரை இன்னும் கொஞ்சம் அதனுடைய உள்ள அடர்த்தியான உள்ளது எப்போதும் ஒரு தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய வினிகர் அடங்கும். பான் அடுக்குகளில் அனைத்து காய்கறிகள் பொருத்தி தாராளமாக பதப்படுத்தப்படுகிறது ஊற்றினார் பின்னர் சூடான இறைச்சி மேல் ஊற்றப்பட்ட. வடிநீரைப் 3-5 மணி பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு கொள்கலன் (சிறிது நேரம் இருக்கலாம்). தக்காளி உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது சுவை மற்றும் ஒரு அற்புதமான நறுமணம்!