பஃப் பேஸ்ட்ரி - துண்டுகள் அடிப்படையில்

நீங்கள் துண்டுகள் விரும்புகிறாயா? இல்லை என்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக அவர்களை சமைக்க எப்படி என்று எனக்கு தெரியாது. ஆனால் நீங்கள் அழகாக விரைவாக மற்றும் எந்த தொந்தரவு இல்லாமல் ஒரு கேக் சமைக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி மாவை செய்ய வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிறிய தந்திரம் செய்தால் மற்றும் கற்பனை செய்தால், நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த பெற முடியும்.

கேக் ஈஸ்ட் மிகவும் ஒத்த, ஆனால் அது மிகவும் வேகமாக உள்ளது. 800 கிராம் மாவு, ஒரு உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, இரண்டு முதல் மூன்று சர்க்கரை கரண்டி, ஒரு உலர்ந்த ஈஸ்ட் சாஃப் வேகத்தை (அல்லது 50 கிராம் நேரடி) ஒரு பாக்கெட், 0.5 லிட்டர் கேஃபிர், பால் அல்லது ரையாசென்கா, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் ஒரு ஜோடி முட்டை.

பின் மாவை தயார் செய்யுங்கள்: பரந்த டிஷ் எடுத்து மாவைத் தவிர, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். உடனடியாக அனைத்து மாவு தேவை இல்லை ஊற்ற, நாம் தொகுதி மட்டுமே 2/3 எடுத்து மாவை கொட்ட, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை ஒரு கரண்டியால் தொடங்கும். பிறகு எங்கள் கையில் மாவை மாற்றி, அது மிகவும் செங்குத்தானதாக இல்லையென்றாலும், இல்லையெனில் அது உயரும். பின்னர் மாவை மாவை ஊற்றவும், பாண்டால் மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்தை அமைக்கவும். பிறகு, மாவு கொண்டு மாவை தூவி, எனவே குளுமை இல்லை, நீங்கள் துண்டுகள் செய்து தொடங்க முடியும். இந்த சோதனையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பட்டுகள் கொப்புளமான மேலோடு, காற்றோட்டமாக இருக்கின்றன.

மாவை ஈஸ்ட் pirozhkovoe நன்றாக எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி எந்த நிரப்புதல் இணைந்து. மிக விரைவாக செய்யுங்கள். அனைத்து அனைத்து, நீங்கள் ஒரு வாணலியில் இறைச்சி வெங்காயம், வறுக்கவும் சேர்த்து, பின்னர், வெங்காயம் குறைக்க வேண்டும் - மற்றும் நிரப்புதல் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. ஒரு மென்மையானது மற்றும் ஒரு நிரப்புதல் இருந்தால், ஒரு பை செய்வது உத்தியைப் பற்றியதாகும். நீங்கள் சிறு துண்டுகள் நிறைய செய்ய முடியும், மற்றும் நீங்கள் ஒரு பெரிய செய்ய முடியும்.

நாம், pirozhkovoe மாவை எடுத்து அரை பிரித்து ஒரு தடித்த தடித்த அதை roll. நீங்கள் இரண்டு பிளாட் கேக் வேண்டும். பேக்கிங் டிஸ்கில், நாங்கள் பேக்கிங் பேப்பரை அல்லது எண்ணெயை வைத்துள்ளோம். ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில், எங்கள் கேக் அவுட் மற்றும் எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் peppered அவுட் இடுகின்றன, பின்னர் இரண்டாவது கேக் அதை மேல், விளிம்புகள் gluing நன்றாக. மேல் கேக் நாம் கத்தி வெட்டி 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. ஒரு நூறு மற்றும் எண்பது டிகிரி விட அதிக வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள.

நேரம் இருக்கும் போது, நீங்கள் ஒரு ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை செய்யலாம். அரை கிலோகிராம் மாவு, ஒரு கிராம் பால், இரண்டு கோழி முட்டை, 30 கிராம் சர்க்கரை, 15 கிராம் ஈஸ்ட், 20 கிராம் வெண்ணெய் வெண்ணெய் மற்றும் 200 கிராம் அடுக்கிற்காக எடுக்கவும். முதல் ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது. அது பொருத்தமானதாக இருக்கும் போது, அதை ஒரு செவ்வக வடிவத்துடன் சுழற்றவும், ஒரு அரை மூடியுடன் ஒரு அரை மூட்டைகளை மூடவும். பின் நாம் மடங்கு, விளிம்புகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நாம் ஒட்டுகிறோம். இருபது நிமிடங்கள் கழித்து, மாவை மீண்டும் உருண்டிக்கொள்ள வேண்டும், மேலும் நான்கு மடங்காகவும் மீண்டும் குளிர்ந்திருக்கும். எனவே மூன்று முறை மீண்டும்.

நான் பீர் கொண்டு அசாதாரண செய்முறையை விரும்புகிறேன். Pirozhkovoe மாவை இது போன்ற செய்யப்படுகிறது: இரு நூறு வெண்ணெய் கிராம் 150 மிலிட்டரில் பீர் சேர்த்து, உப்பு, மாவு சேர்த்து, பின்னர் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இந்த சோதனையை பின்வரும் நிரப்பல் முழுமையாக அணுகுகிறது. அல்லது இரண்டு. முதல் - ஒரு கோழி இறுதியாக வெங்காயம், உப்பு ஒரு சிறிய வறுக்கவும் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட. இரண்டாவது - வேகவைத்த முட்டை, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சீஸ், அரை, கலந்து, உப்பு. இந்த விஷயத்தில் மாவை மூன்று கேக்குகளாக பிரிக்க வேண்டும். அடுத்து: மாவை அடுக்கு, முதல் நிரப்புதல், மாவை அடுக்கு, இரண்டாவது நிரப்புதல். மாவை அனைத்து அடுக்குகள் கவனமாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு சுத்தமான துண்டாக செய்ய.

ஒரு பண்டிகை பதிப்பு லாரண்ட் பை ஆகும். இது ஒரு சிறந்த பிரஞ்சு ரெசிப்பி. இங்கே நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை வேண்டும் . சோதனையிட்டு, வெண்ணெய் 50 கிராம் எடுத்து முட்டை கலந்து. எண்ணெய் சுட வேண்டாம்! வேகவைத்த தண்ணீர், உப்பு, இரண்டு அல்லது மூன்று பெரிய தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, ஒரு செங்குத்தான மாவை சலிக்கவும். இது சுமார் 200 கிராம் மாவுகளை எடுக்கும். மாவை ஒரு பையில் போட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் - குறைந்தபட்சம் அரை மணிநேரம் செலவழிக்க வேண்டும்.

பூர்த்தி செய்வதற்கு வெங்காயம், ப்ரோக்கோலி, கோழி வடித்து மற்றும் காளான்கள் தேவை. 100 கிராம், 100 கிராம், ப்ரோக்கோலி - 200, கரைசல்கள் - 300 மற்றும் காளான்கள் - 400. கோழி வடிப்பான் சமையல் மற்றும் வெட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், பின்னர் நேரடியாக பான் மீது துண்டுகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி சேர்த்து, பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் குளிர்.

இப்போது நாம் பூர்த்தி செய்வது: துடைப்பம் 2 முட்டை, 200-300 மில்லிலிட்டர் கிரீம் உறிஞ்சி, முட்டைகளை சேர்த்து, அவற்றை வெங்காயம் சேர்த்து 100 கிராம் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக உண்ணலாம். விரும்பினால், ஜாதிக்காய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. உயர் பக்கங்களை கொண்ட வடிவம் greased அல்லது பேக்கிங் காகித வரிசையாக எங்கள் pirozhkovoe மாவை வெளியே பரவியது. நாம் skirting பலகைகள் அமைக்க. மேலே இருந்து நிரப்பப்பட்டதை நாங்கள் பரப்பி, எங்கள் நிரப்பினால் அதை நிரப்புவோம். பேக்கிங் திட்டம் அதே தான் - நூறு எண்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 30-35 நிமிடங்கள்.

துண்டுகள் பல சமையல் உள்ளன, ஆனால் இது எனக்கு பிடித்தது. நீங்கள் அவரை நேசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.