மீன் ஹெர்ரிங்: மனிதன், கலோரி நன்மைகளை மற்றும் அது பாதித்து

பால்டிக் ஹெர்ரிங் - பால்டிக் கடலில் மற்றும் ஸ்வீடன் சில ஏரிகள் வாழும் ஹெர்ரிங் ஒரு வகையாகும். பயன்பாடு மற்றும் நபர் அதன் தீங்கு, கலோரி உள்ளடக்கம் - கட்டுரை மீன் ஹெர்ரிங் விவரிக்கிறது.

விளக்கம்

மீன் 20 செமீ நீளம் அடையும் மற்றும் அதன் எடை 25-50 கிராம், ஆனால் பெரிய தனிப்பட்ட 37.5 செமீ உள்ளன மற்றும் 100 கிராம் பெரிய ஹெர்ரிங் 1.5 கிலோ எடையுள்ள 1959 ஃபின்லாந்து வளைகுடாவில் உள்ளூர் மீனவர்கள் பிடிபட்டார் வரை எடையுள்ள.

தோற்றத்தில் இது முதுகெலும்புகள் எண்ணிக்கை மற்றும் மீன் அளவு வேறுபடுத்துகிறது, அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. நான் நீள் உடல் வெள்ளி, மீண்டும் இருண்ட ஸ்பிராட்.

பவர் சப்ளை பெரும்பாலும் சிறிய ஓட்டுமீன்கள், zooplakton, கூட்டுப்புழுக்கள் மற்றும் இளம் மீன். ஸ்பிராட் மேல் நீர் அடுக்குகளில் சிறிய கூட்டங்களை உருவாக்கக்கூடியவையாக 11 வருடங்களும் (சராசரி 7-8) வரை வாழ்கின்றனர்.

அவர்கள் வயது 2-3 ஆண்டுகள் பருவ முதிர்ச்சி அடைகின்றன. அவர்கள் இளவேனில், கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் கரை திட தரையில் சிறிய முட்டைகள் 10.5 ஆயிரக்கணக்கான vymotyvaya வளர்க்கின்றன. ஹெர்ரிங் உருவாக்கப்பட்ட பிறகு கடற்கரை நீங்கிய, ஆழமான கடலில் குதித்து நீந்தி.

ஆண்டு முழுவதும் ஹெர்ரிங் ப. நிகர, பலவிதமான பொறிகள் மற்றும் seines உள்ள மீன் பிடிக்கும். கேட்ச் பெரும்பாலான மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட, மற்ற குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த விற்கப்படும் (பெரும்பாலும் "எண்ணெய் கருவாடு" அனுமதிச்சீட்டுகளைக் என்று மீன்) பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்தி செல்கிறது.

ஹெர்ரிங் எப்படி சமைக்க

டேஸ்டி மீன் - ஹெர்ரிங், நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து அது கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்ட. அது புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் புகை சுடப்படுகின்றது, பொறித்த முடியும்.

இந்த குறிக்கப்பட்டாத மீன் ஸ்வீடிஷ் மற்றும் பின்னிஷ் சமையலின் பிடித்த தேசிய உணவாகும். ஸ்வீடனில், ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில், பருவம் surströmming தொடங்கும் - சமையல் நீண்ட நொதித்தல் உள்ளாகினால் புளிப்பாக பால்டிக் ஹெர்ரிங். கேன்கள் இந்த சுவையாகவும் திருப்பமாக, இறுதியில் வடிகிறது, பின்னர் திறந்த அவற்றை திறந்து ரொட்டி, வெண்ணெய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு குடிக்க. நெதர்லாந்தில், அதன் ஏற்புத்தன்மையால் அதே இந்த சாதாரண காணப்படும் மீன் ஒரு சுவை வழங்குகிறது வருடாந்திர திருவிழா, வழங்கும் பாராட்டப்பட்டது. ரஷ்யாவில், பால்டிக் ஹெர்ரிங் புகைபிடித்த வடிவம் பயன்படுத்த விரும்புகின்றனர்.

அது பலவிதமாக சரிந்தது சமைத்த முடியும். நன்மைகள் மற்றும் அதை பாதித்து சமையல் முறை பொறுத்தது. மீன் சாத்தியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கனிமங்கள் அளவுக்கு பாதுகாக்க பொருட்டு, நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு ஜோடி அல்லது ரொட்டி சுடுவது அதை தயார் செய்ய வேண்டும். புகைபிடித்த, உலர்ந்த அல்லது உப்பு மீன் உண்ணுதல், அது இந்த வழியில் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைகிறது என்ன என்பதை அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும், ஆனால் அதன் நன்மைகளும் அதே இருக்கும்.

ஹெர்ரிங்: கலோரி, நன்மைகள்

பால்டிக் ஹெர்ரிங் 100 கிராம் சக்தி மதிப்பு அது குறைவான கலோரியும் எதில் 125 கலோரிகள் உள்ளது. அதன் உள்ளனர் கொழுப்புகள் 74.2% ஆக 25.3% - புரதங்கள், மீதமுள்ள 0.5% கார்போஹைட்ரேட் சொந்தமானது.

மீன் சிறிய அளவு, ஹெர்ரிங் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் அதன் பயன்பாடு தரம் உறுதிப்படுத்துகிறது உடல், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், தேவையான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன என்ற போதிலும்.

ஹெர்ரிங்: உடல் பலன் மற்றும் காயத்தின்

ஒமேகா -3, அத்துடன் வேறு எந்த பொருட்கள், செயல்படுத்த மற்றும் பயன்படுத்த, மற்றும் சில சேதம். அவற்றின் உபயோகமான பண்புகள், முடிவில்லாது உள்ளன இங்கே அவர்களில் சிலர் மிகவும் சுவாரசியமானது: நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரித்துள்ளது நரம்பு மண்டலத்தின் நெறிப்படுத்தல் அழுத்த குறைப்பு, அழற்சியைத் மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவு வழங்குதல், மன அழுத்தம் எதிர்ப்பு, நினைவகம் மற்றும் கவனத்தை மேம்படுத்த. மேலும், இந்த அமிலங்கள் கரு மிகவும் ஆரம்ப வளர்ச்சியில் ஒரு முக்கியமான பங்கை தாயின் கர்ப்ப காலத்தில், அது குழந்தை மூலம் நரம்பு சார்ந்த கோளாறுகள் ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது விளையாடலாம். இளைஞர்கள் அவர்கள் ஹார்மோன் கோளாறுகள் (முகப்பரு, உடையக்கூடிய நகங்கள் மற்றும் தலைமயிர்) உதவி என்பதால், இந்த அமிலங்கள் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். மூட்டுகளில் நோய்கள் மக்கள் ஒமேகா -3 தேவையான அளவு எடுத்து மிகவும் முக்கியமானது.

ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் தீங்கு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படலாம் என்றால் ஏற்படுத்தும். அவர்கள் கல்லீரல் நோய் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு கடுமையான ஒவ்வாமை மற்றும் அதிகரித்தல் ஏற்படுத்தும், மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் காரணமாக இருக்கலாம்.

மேலும் Salakaya போன்ற சல்பர், கால்சியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அயோடின், மாங்கனீசு, குரோமியம், சோடியம், மெக்னீசியம் பல மேக்ரோ மற்றும் பீறிடும் கூறுகளைக் கொண்டிருந்தது. அதிக அளவில், கோபால்ட் மற்றும் செம்பு ஃப்ளோரைடு இல். மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, சி, டி, ஈ மற்றும் பிபி பெரும் அதிகரித்து வருகிறது.

எப்படி ஒழுங்காக மீன் சமைக்க

ஊட்டச்சத்து உணவு ஹெர்ரிங், அத்துடன் வேறு எந்த மீன் பரிந்துரை, ஆனால் அது சரியாக சமைக்க தெரியாது முக்கியம். ஒரு உணவுப்பழக்கத்தைக் நீங்கள் அரிசி சாப்பிட, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அடுப்பில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள முயற்சி செய்யலாம். அல்லது நீங்கள் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் தக்கவைத்து எந்த கேரட், தக்காளி, செலரி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு நெத்தலி, வெளியே வைக்க முடியாது. ஒரு சுவையான உணவு ரசிகர்கள் மீதமுள்ள, நீங்கள் காரமான உப்பு ஹெர்ரிங் வழங்க முடியும் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது அல்லது வெறுமனே வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த. அதோடு மட்டுமின்றி, பீர் காதலர்கள் மீன் குளிர் மற்றும் சூடான புகைபிடித்த இருவரும் ஈடுபடுத்தி கொள்ளலாம்.

எப்படி ஒரு ஹெர்ரிங் தேர்வு

அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து பின்னர், புகைபிடித்த என்றால் ஹெர்ரிங், நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்ட இதில், சீருடை நிறம் இருக்க வேண்டும். இது கிட்டத்தட்ட எந்த வாசனை, அது எதிர் மீது மிகவும் பழமையானது என்று பொருள் என்றால், அதன் சந்தேகத்குரியதாக வாசனையை வேண்டும். வெற்றிடம் பேக்கேஜிங் சுவையான மீன் உள்ளே வைக்க சீல் வேண்டும்.

ஹெர்ரிங், சிறிய மற்றும் எளிமையான தோற்றமும் உள்ள மிகவும் பயனுள்ளதாக என்றாலும். முக்கிய விஷயம் - அது புதிய மற்றும் சரியாக தயாராக வாங்க.