எலும்பு இல்லாமல் பன்றி இறைச்சி ஹாம்: சமையல்

ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான சூடான சாப்பாட்டிற்குப் எந்த விடுமுறை அட்டவணை சுட்ட இறைச்சி பாதுகாப்பாக கற்பித்துக் கூறலாம் ஒன்று. இந்த உணவு எப்போதும் களமிறங்கினார் கொண்டு எடுக்கப்படும். சரி, யார் தாகமாக மற்றும் மணம் துண்டுகள் இருப்பாயா? இனிமையான மற்றும் டிஷ் மட்டுமே சூடான பயன்படுத்த முடியும் என்ற உண்மையை. இது ஒரு பெரிய குளிர் பசி தூண்டும் பணியாற்றுகிறார். வெட்டப்பட்டது பன்றி வீட்டில் - வழக்கமான ஷாப்பிங் தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம் ஏற்றதாக மாற்று. டிஷ் மட்டும் ருசியான, ஆனால் உங்கள் சுகாதார பாதுகாப்பாக இருக்க உத்தரவாதம். அது இன்றைய உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் பொருள்களை ரசாயன கலவைகள் சேர்ப்பதன் மூலம் வழிதப்பித் என்று எந்த ரகசியம். இந்த எங்கள் உடல் நலத்திற்கு மிகவும் மோசமாக உள்ளது.

இன்று நாம் எலும்பு multivarka அல்லது வெறுமனே ருசியான இல்லாமல் ஒரு ஹாம் எப்படி சமைக்க பல்வேறு விருப்பங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து வறுத்த பன்றி. உங்கள் வீட்டில் உண்டியலில் சமையல் ஒரு சில எளிய சமையல் மற்றும் சுவாரஸ்யமான கருத்துக்கள்.

குளிர் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி

முதல் பார்வையில் அது சமைக்க வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி எளிதல்ல தோன்றலாம். இந்த ஒரு தீவிர சமையல் டிஷ் வகையின் ஒரு உன்னதமான கருதப்படுகிறது, அதன் தயாரிப்பு மாஸ்டர் ஒரு உண்மையான சமையல்காரர் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் உண்மையில் அந்த கடினம் அல்ல. எங்கள் பரிந்துரைகள் தொடர்ந்து, நீங்கள் எளிதாக பணி சமாளிக்க வேண்டும். மற்றும் பன்றி இறைச்சி அல்லது சுட்ட ஹாம் (boneless,) அடிக்கடி முடிந்தவரை உங்கள் பண்டிகை அட்டவணை தோன்றும். தொடங்குங்கள்.

நீங்கள் வேண்டும்:

• ஹாம் 2 கிலோ எடை உள்ள (எலும்புகள் இல்லாமல்);
• பூண்டு 8-10 கிராம்பு;
• கொழுப்பு 100 கிராம்;
• 1 சிறிய கேரட்;
• 2 தேக்கரண்டி. எல். குதிரை முள்ளங்கி, தானியம் கடுகு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மற்றும் allspice, விரிகுடா விட்டுவிடுகிறார்;
• சமையல் கயிறு (எந்த வலுவான நூல்).

எப்படி சமைக்க?

வெறுமனே, இறைச்சி நனைத்த வேண்டும் சுமார் 5 நாட்கள் ஆகலாம் மசாலா, ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது, ஆனால் இந்த வெறுமனே வேறொன்றும் buzheninka வேண்டும். நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வேர்கள், வைன் அல்லது பியர் கொண்டு உப்பு இறைச்சி தேவை பயன்படுத்தவும், அது ஒரு தனிப்பட்ட தேர்வுதான். ஆனால் நாம் விரைவான முறை மையமாகக் கொண்டதாக இருக்கலாம் மற்றும் விளைவாக போலவே நல்ல இருக்கும். எனவே நாங்கள் நிறைய நேரம் சேமிக்க முடியும் மற்றும் இந்த உணவுகள் தயாரிப்பில் குறிப்பிட்ட நிபுணத்துவம் ஒரு பிட் இருந்தால் கணிசமாக வேலை எளிதாக்கும்.

மாமிசம் முதல் முற்றிலும் கழுவ மற்றும் உலர் வேண்டும். பிரியாணி இலைகளுடன் ஒரு மார்ட்டரைக் மேஷ் allspice, கீழே நிலத்தை கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு கலந்து. அனைத்து பக்கங்களிலும் நல்ல இறைச்சி இந்த கலவையை தேய்க்க.

Shpiguem இறைச்சி. சாலோ உறைந்திருக்கும் வேண்டும், அது வேலை எளிதாக இருக்கும். க்யூப்ஸ் - குடைமிளகாய் மற்றும் பூண்டு, கேரட் அதை வெட்டி. பன்றி இறைச்சி அலங்காரம் ஒரு கூர்மையான கத்தி தூளாக்கிவிட்டது அவர்களை மாறி மாறி காய்கறிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் இறைச்சி வடிவில் செய்து வாசகத்தில் நிலையில் அதை சரி செய்ய வேண்டும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கடுகு, horseradish மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து. இந்தத் தொகுப்பு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள தாராளமாக obmazhte பன்றி இறைச்சி மற்றும் இடத்தில்.

220 பட்டம் அடுப்பில் இடத்தில் பன்றி இறைச்சி ஹாம் முதல் preheated. 180 வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் 1.5-2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் சாறு வடிவில் குவித்து வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி தண்ணீர், அது வரை வறண்டு ஒரு சுவையான மேலோடு காண்பீர்கள் இல்லை. , உள்ளதா சோதி அடர்த்தியான பகுதியில் இறைச்சி கிழித்துவிடும். இரத்தம் அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிற திரவம் தோன்றினால், எலும்பு தயாராக இல்லாமல் வேகவைத்த ஹாம்.

பன்றி இறைச்சி, தேன் படிந்து உறைந்த சுடப்படுகின்றது

சில நேரங்களில் நீங்கள் மத்திய காலங்களின் பற்றி திரைப்படங்களிலும் பணியாற்றி எதையாவது செய்ய வேண்டும்: துணிச்சலான வீரர்கள் செம்பு சாப்பாட்டின் பெரிய துண்டுகளாக்கி மீது பொய் ருசியான இறைச்சி மிகவும் ரசித்து முழு விஷயம் போதையேற்றுபவையாகும் பீர் அல்லது மது குடித்து உள்ளன. முற்றிலும் - பழைய நாட்களில் சென்று, நாம் வெற்றி பெற, ஆனால் ஒரு ஒத்த உணவு தயார் கொண்டுள்ளன. எலும்பு மீது வேகவைத்த ஹாம் (பன்றி இறைச்சி) ஒரு பெரிய தீர்வு இருக்கும். மற்றும் விருந்தினர்கள், எப்படி இனிமையான!

நீங்கள் வேண்டும்:

• எலும்பு பன்றி ஹாம் 3 கிலோ;
• 5 zubochkov பூண்டு;
• 1 வெங்காயம்;
• இஞ்சி 10 கிராம்;
• செலரி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். கடுகு மற்றும் தேன்;
• சர்க்கரை 100 கிராம்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். பிராந்தி, உப்பு, விரிகுடா இலை மற்றும் மசாலா ருசிக்க.

எப்படி ஒரு உணவு சமைக்க?

நீங்கள் முற்றிலும் வித்தியாசமாக எலும்பு மீது பன்றி ஹாம் சமைக்க முடியும். சமையல் உங்கள் சுவைக்கு பொருந்துமாறு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க மாற்ற முடியும். ஆனால் நீங்கள் சமையல் அடித்தளமாக இந்த செயலாக்கத்தில் ஏற்கனவே தெளிவாக இருக்கும்.

ஹாம் துவைக்க மற்றும் ஒரு பெரிய சுத்த வைக்கவும். உப்பு, சேர் விரிகுடா இலை, உங்கள் விருப்பபடி செலரி மற்றும் மசாலா. 2.5 மணி நேரம் மாமிசம் கொதி. குழம்பு வடிகால் பிறகு குளிர் பன்றி இறைச்சி (எனினும், பிற உணவுகள் சமையலுக்கு பயன்படுத்த முடியும்).

ஹாம் மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் மற்றும் சற்று கொழுப்பு வெட்டி, அதை பற்றி 1-2 செ.மீ. தடித்த இருக்க வேண்டும். ஒரு கட்டம் ஒரு கத்தி, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, கடுகு obmazhte ஹாம் nashpiguyte இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு கொழுப்பு கீறல்கள் மீது போடு. ஒரு பேக்கிங் தாள் வையுங்கள்.

சர்க்கரை கரைந்து வரை பிராந்தி, தேன் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் வெப்ப இணைக்கவும். இந்த படிந்து உறைந்த ஹாம் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் ரொட்டி சுடுவது preheated அடுப்பில் அனுப்புங்கள்.

multivarka உள்ள வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சமையல்

நீங்கள் multivarka பன்றி இறைச்சி (boneless,) மிக ருசியான ஹாம் சமைக்க முடியும். உங்கள் சமையலறையில் வருகிறது பாத்திரங்கள் இருந்தால், அது பயன்படுத்த தயங்க. Multivarka சமையல் நேரம் சூடான அடுப்பில் வெம்மையில் இருந்து நீங்கள் சேமிக்கும் குறையும், மற்றும் இறைச்சி அதிசயமாக ருசியான மற்றும் ஓரு வெளியே மாறும்.

நீங்கள் வேண்டும்:

• பன்றி இறைச்சி ஹாம் (கூழ்) 1 கிலோ;
• 3 zubochka பூண்டு;
• பன்றி இறைச்சி, விரிகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு எந்த மசாலா;
• சமையல் நூல் மற்றும் தகடு.

ஒரு சுவையான டிஷ் தயாராகிறது

மிகவும் வறண்ட - அதே நேரம் மற்றவர்கள், சில வேகவைத்த இறைச்சி பெறப்படுகிறது: பெரும்பாலும் அங்கு அது வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி multivarka சமைக்க முடியும் என்பதை பற்றிய எதிர்ப்புக்கு உள்ளன. நாம் ஒரு சிறிய தந்திரம் தயாரிப்பில் பயன்படுத்த - முடித்துவிடுவதற்கு தாளில் இறைச்சி மற்றும் நாங்கள் இந்த வடிவத்தில் தயார் செய்து விடும். பன்றி இறைச்சி அதன் சொந்த சாறு உள்ள சமமாக மூலம் சுட்ட பெற என்பதால் மற்றும் அனைத்து சுவைகள் மற்றும் சுவை கொண்ட திருப்தி கொள்ளப்படும்.

இறைச்சிகள் அது அதிக மென்மையான செய்ய, மற்றும் உருவாக்கம் வடிவமைக்கும் சிறிய விலக்குகிறது. தாராளமாக இருபுறமும் மசாலா, உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதை தேய்க்க. நீங்கள் கொழுப்பு, ஒரு சிறிய nashpiguyte அவளை கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு சாதாரண சதையைப் பிடுங்கி என்றால், எனவே இறைச்சி மேலும் சதைப்பற்றுள்ள இருக்கும்.

, பன்றி இறைச்சி ரோல் இறுக்கமான ரோல் வாய்ப்புகளை மீது ஒரு உருண்டையான வடிவம் கொடுத்து சரம் கட்டு. தவிர்த்து தொடர்ச்சியின்மைகளையும் (சாறு கசிய கூடாது) போது, தகடு மடக்கு.

நீர் மற்றும் இடத்தில் ரோல் கோப்பையில் Multivarki pour கண்ணாடி தயாராக. "தணிப்பது" 2 மணி நேரத்தில் குக். பிறகு வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி தாளில் இருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்க வேண்டும்.

சுருக்கி

இங்கே ருசியான உணவு சமையலுக்கு ஒரு சில உணவுகள் உள்ளன. இது எப்போதும் குறிப்பாக வரவேற்பு விருந்தினர்கள் மற்றும் உங்கள் வீட்டு, மற்றும் ஆண்கள் இருக்கும். இறைச்சி மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், ஒருவேளை எதற்கு இப்படியொரு விருந்தளித்து ஈடுபடுத்தி ஒரு ஆசை உள்ளது. மேலும் நைஸ் அது பயனுள்ள myasko புரதம் (20%), கொழுப்பு (30%) நிறைய கொண்டுள்ளது என்றும், ஆனால் அதே நேரத்தில் உண்மையில் - மட்டுமே 277 கிலோகலோரி (, அது அவனுடைய உள்ளது கலோரி). பன்றி இறைச்சி (boneless, ஹாம்) சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது, அது மூடிச்சுடவைக்கவோ அல்லது இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது வரும் போது அது அவரது விருப்பம் இருந்தது. நாம் இந்த குறிப்புகள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன், நீங்கள் நிச்சயமாக சமையலறையில் வீட்டில் அவித்த பன்றி இறைச்சி சமைக்க முயற்சி. என்னை நம்பு, இது மிகவும் கடினம் அல்ல. உங்கள் உணவை உண்டு!