ரைஸ் கேக்: சமையல்

ரைஸ் பல நூற்றாண்டுகளாக கூட நூற்றாண்டுகளுக்கும் மக்கள் மூலம் வளர்ந்து, அது மிகவும் சரியாக உலகின் மிக பிரபலமான மூலிகைகள் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. என தொல்பொருள் அகழ்வில், அரிசி வரலாற்றில் ஒரு மிக நீண்ட நேரம் தொடங்கியது - 6-7 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, மக்கள் ஏற்கனவே வளர்ந்து அரிசி சாப்பிட எப்படி தெரியும். அங்கே தவிர மட்பாண்டம் மற்றும் பண்டைய சீன கையெழுத்துப் பிரதிகள் எஞ்சியுள்ள மீது அரிசி இந்த நிகழ்ச்சி தடயங்கள் பண்டைய இந்தியாவில் வாழ்ந்த கையெழுத்துப் பிரதிகளில் அரிசி பற்றிய குறிப்புகள் உள்ளன.

முதல் முறையாக வியட்நாம் மற்றும் தாய்லாந்து இப்போது என்ன மக்கள் அரிசி பயிரிட ஆரம்பித்தது ரைஸ், ஆசியா பிறப்பிடமாக கருதப்படுகிறது. பின்னர் படிப்படியாக இது மற்ற கண்டங்களில் பரவி உள்ளூர் காலநிலைக்கு ஏற்ப, இதுவே உலகின் தேசிய சமையல்வகையாக ஒரு தகுதி இடம்பெற்றுள்ளது.

அரிசி தானியங்கள் மற்றவர்களை விட ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கும் தானியங்கள். அரிசி - அது நீங்கள் மனித உடலுக்கு தேவையான அனைத்தையும், அங்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைய ஏனெனில், ஒரு உணவில் சீரான தயாரிப்பு ஆகும். பொட்டாசியம், துத்தநாகம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், குழு B மற்றும் இரும்பு கலவைகளை வைட்டமின்கள் படம் பணக்கார. இது நிறைய, மற்றும் ஆற்றல் நமது உடல் வழங்கும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட். அதை சாப்பாட்டின் பல்வேறு தயாராக உள்ளது: அரிசி, கஞ்சி, ரிசொட்டோ, அரிசி கேக்குகள், ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி, அது ரசங்கள் சேர்க்கப்படும், மாமிச உணவுகள் அதை தயார்.

நீங்கள் தேங்கி நிற்கும் அரிசி, அதுபோன்ற அது என்ன சமைக்க கண்டுபிடிக்க முடியாது? வழக்கமான தானியங்கள் வீட்டில் மூக்கு வாயில் இருந்து, அழகுபடுத்த ஒட்டும் மாறிவிடும் மற்றும் பிலாஃப் ஏற்கனவே உடம்பு சரியில்லை? பின்னர் பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு பெரிய வரம் இருக்கும் என்று வீட்டில் கேக் சமைக்க முயற்சி. அது ரொட்டி தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் நீண்ட காலமாக மாவை கலக்க அவசியம் இல்லை.

அரிசி கேக்குகள், செய்முறையை விகிதத்தை தாங்கும் - இது மிகவும் வெறுமனே, முக்கிய விஷயம் தயாராக பொருட்கள் பல்வேறு கொண்டிருக்கக்கூடும். உதாரணமாக, அதிகப்படியான மாவு, ஒரு அரிசி கேக் பஜ்ஜி மாற்ற முடியும், மற்றும் பல முட்டைகள் கொத்து சேர்க்கப்பட்டன அவர்களை "ரப்பர்" செய்யும்.

அரிசி கேக்குகள் சமையல்

1. தேன் அரிசி கேக்குகள்.

தேவையான பொருட்கள்: அரிசி 200 கிராம், 2-3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி எள் விதைகள், 3 தேக்கரண்டி. தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். இனிப்பு ஒரு spoonful ஒயின் மற்றும் சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி. தேன் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, தரையில் இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் கரண்டி ஆரஞ்சு அனுபவம்.

படம் துவைக்க முற்றிலும், ஒரு வடிகட்டி மற்றும் குளிர் உள்ள நிராகரிக்க, கொதிக்க, பின்னர் சர்க்கரை, சாறு, ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க. அனைத்து நன்கு கலந்து மற்றும் டோர்டிலா அமைக்க மற்றும் தங்க மஞ்சள் வரை, எள் விதைகள் அவற்றை ரோல் எண்ணெய் வறுக்கவும். என்றால் வேகவைத்த அரிசி மிகவும் தளர்வாகவும் இருக்கும், நீங்கள் தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு தட்டில் தயார் அரிசி கேக் வெளியே மற்றும் வெப்பமடையும் தேன் மற்றும் மது கலவையை ஊற்ற.

2. ஈஸ்ட் அரிசி கேக்குகள்.

தேவையான பொருட்கள்: நீண்ட தானிய அரிசி 250 கிராம், 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால் தூள் ஈஸ்ட் 50 மில்லி. வெதுவெதுப்பான தண்ணீர், 5 முட்டைகள், சர்க்கரை 100 கிராம், ஜாதிக்காய் 30 கிராம், 1 மணி. தேக்கரண்டி உப்பு, மாவு 100 கிராம், கொழுப்பு.

மென்மையான, உலர்ந்த, கலவை வரை அரிசி கொதிக்க. வெதுவெதுப்பான தண்ணீர், ஈஸ்ட் உள்ள நீர்த்த அரிசி சேர்க்க மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். , உப்பு, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் ஜாதிக்காய் முட்டை அடித்து அரிசி மற்றும் பரபரப்பை கலவையை சேர்க்க. 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி அமைக்கவும். அதற்குப் பிறகு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் கரண்டியால் இடுவதைப் வெப்பம் எண்ணெய் தங்க பழுப்பு வரை "மாவை", வறுத்த கேக்குகள் இருபுறமும் பெற்றார்.

3. ஜப்பனீஸ் அரிசி கேக் "அரிசி கேக்". தங்கள் தயாரிப்பு பொறுத்தவரை "Mochi அகராதி gome" நீங்கள் அரிசி வகைகள் 500 கிராம் வேண்டும்.

அரிசி கழுவ தண்ணீரில் ஒரே இரவில் விட்டு. டெண்டர் வரை ஒரு இரட்டை கொதிகலன் அரிசி காலை கொதி இல். மற்றொரு சூடான அரிசி ஒரு ஈரமான மர மோட்டார் உள்ள வைத்து மென்மையான எனினும் ஒட்டும் வெகுஜன வரை பிசைந்து. விளைவாக மாவை மேற்பரப்பில் வைத்து உள்ளது அரிசி மாவு வலம்வரும், மற்றும் சற்று தட்டையான கோளங்கள் உருவாக்குகின்றன. பின்னர் நீங்கள் சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து வேண்டும். ஜப்பனீஸ் அரிசி கேக் "அரிசி கேக்" சோயா அல்லது சுவை மற்றும் சேவை செய்ய வேறு எந்த சாஸ் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.