வறுத்த பட்டாணி: புகைப்படங்கள் சமையல்

பட்டாணி - பண்டைய மனிதன் உணவு வளர்க்கச் செய்யத் துவங்கிய முதல் தாவரங்களில் ஒன்று. அது பண்டைய கிரேக்கத்தில் பிறப்பிடமாக கருதப்படுகிறது, அதன் பிரதேசத்தில் அங்கு இந்த பயிர் தடயங்கள், 4 ஆம் நூற்றாண்டு கி.மு. டேட்டிங் உள்ளன.

இடைக்காலத்தில் பட்டாணி ஐரோப்பாவில் பரந்தளவில் சாகுபடி செய்யப்படுகின்றன, அவர் நெதர்லாந்து பெரும் புகழ் அனுபவித்து. இந்த பருப்பு பயன்படுத்துவதை குறிப்பும் ரஷ்யாவில் கி.பி 10 ஆம் நூற்றாண்டு குறிக்கிறது.

பட்டாணி: பயனுள்ள பண்புகள்

பட்டாணி தற்போது ஒரு முக்கிய தீவனம் மற்றும் உணவு பயிராக பரவலாக வளர்க்கப்படுகின்றன.

அவற்றின் அமைப்பு பட்டாணி மனித பொருள்களான பல பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• வைட்டமின் பி, ஏ, சி, பிபி, எச் (பயோட்டின்), இ, கரோட்டின், கோலைன்;
• சுவடு உறுப்புகள் - இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம், ஸிர்கோனியம், நிக்கல், வெண்ணாகம், மாலிப்டினம் மற்றும் இன்னும் தனிம வரிசை அட்டவணை கூறுகள் ஒரு நல்ல பட்டியலில்;
• பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் - பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், குளோரின் மற்றும் பலர்;
• புரதங்கள்;
• கார்போஹைட்ரேட்;
• கொழுப்புகள்;
• நார்ச்சத்து உணவு.

பட்டாணி இரசாயன கலவை அதன் நுகர்வு மதிப்பு ஏற்படுத்துகிறது.

பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம், மக்னீசியம், போரான், தாமிரம் - இந்த உறுப்புகள் பட்டாணி உள்ளடக்கத்தை முதல் பச்சை தாவரங்கள் மத்தியில், சமையல் தரப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

அது உள்ள புரதம், இறைச்சி புரத ஒத்ததாக உள்ளது. போல்கா உணவுத்திட்டத்தின் உணவு இடங்களிலான உணவுகள் சரியான மாற்றாக இறைச்சி பொருட்கள் புள்ளிகள்.

இதன் உபயோகம் பங்களிக்கிறது:

• செரிமான மற்றும் குடல் விதிமுறைகள்;
• மூளை செயல்பாடு மேம்படுத்த, நினைவகப் அதிகரிக்க;
• கனரக உடல் வேலையின் போது உடல் திண்மை அதிகரிக்க;
• முடி மற்றும் இளமை முகம் மற்றும் கழுத்து தோல் அழகு பாதுகாப்பதற்கான.

சமையல் பட்டாணி

பண்டைய காலம் தொட்டு, உணவு தானியங்களின் குறிப்பாக ரஷ்யாவில் கட்டுப்பாடான உண்ணாவிரதத்தின் போது ஊட்டச்சத்து முக்கிய ஒருவரான இருந்தன.

உதாரணமாக, ஸார் அலெக்ஸி Mikhailovich மகா பீட்டரின் தந்தை, பட்டாணி உருகிய வெண்ணெய் உடன் ஆம் வேகவைத்த பட்டாணி கொண்டு அடைத்த கேக்குகள் அருந்தவோ விரும்பினேன்.

தற்போது, இந்த காய்கறி பயிர் பரவலாக சமையலில் பயன்படுகிறது. அதிலிருந்து ரசங்கள், குண்டு, பக்க உணவுகள், ஜெல்லி தயார். காய்கறி குண்டு மாறாவிதமாக தற்போது பட்டாணி, அது துண்டுகள் நிரப்புதலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பல சமையல்வகையாக பயன்படுத்த பட்டாணி மாவு மற்றும் உமி நீக்கி அரைக்கப்பட்ட. அது கஞ்சி சமைக்க இருந்து, வறுத்த அப்பத்தை. நூடுல்ஸ் செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படும் பட்டாணி, அது சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் பல்வேறு சேர்க்கப்படும்.

பருப்பு வகைகள் சமைத்த இனிப்பு, இனிப்பு மற்றும் தின்பண்ட தின்பண்டங்கள்.

பட்டாணி, அவியாது பதிவு செய்யப்பட்ட, உலர்ந்த மற்றும் வறுத்த, சமைத்த, படல்.

ஃபிரைடு பட்டாணி - உலகின் பல மக்களின் சுவையாகவும். சுண்டல், அது பாப்கார்ன் ஒத்த வறுக்கப்படுகிறது - துருக்கி, மத்திய ஆசியா, மத்தியகிழக்கு பரவலாக பட்டாணி ஒரு சிறப்பு வகை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஷெல், மூளை, நீரிழிவு: எங்கள் சூழ்நிலையில் மண்டலம் நமக்கு பழக்கமான வகையான வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த வறுத்த பட்டாணி - ஒரு பெரிய இனிப்பு என்று நல்ல சிற்றுண்டி.

பட்டாணி வறுக்கவும் எப்படி?

ஃபிரைடு பட்டாணி - சிறப்பு திறன்கள் அல்லது விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை என்று டிஷ் தயார் மிகவும் சுலபமான. அவருடன் கூட அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி சமாளிக்க.

தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

• உலர்ந்த பட்டாணி - இரண்டு கண்ணாடிகள் (அல்லது எந்த விரும்பிய எண்);
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• உணவு உப்பு - சுவை வேண்டும்;
• வெண்ணெய் - ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி (ருசிக்க);
• நீர் சூடாக்கப்பட்டு உள்ளது.

பட்டாணி, நன்கு கழுவ குப்பைகள் மற்றும் சேதமடைந்த பொருட்களை நீக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் தயாராக பீன் ஊற்ற குளிர்ந்து வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் நான்கு முதல் ஆறு மணி நேரம் ஊற விடவும்.

அது ஒரே இரவில் பட்டாணி ஊற காலையில் சமைக்க வசதியாக உள்ளது. ஊறவைத்தல் நீர், நீங்கள் உப்பு முடியும்.

பட்டாணி வடிகிறது (ஆனால் கஞ்சி! மென்மையாக வேண்டாம்), வாய்க்கால் நீர் பிறகு, பீன்ஸ் ஒரு காகித துண்டு மீது காய்வதற்கு.

, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க தயாராக பட்டாணி ஊற்ற மற்றும், நடுத்தர வெப்பத்தை அது சமைக்க தொடர்ந்து சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் கிளறி. உப்பு டிஷ் ருசிக்க முடியாது.

பட்டாணி அளவு குறைக்கப்பட்டது பிறகு சற்று ஹென்டர்சன் மற்றும் கடாயில் சமையல் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் ஆக.

ஒரு ஒளி மிருதுவான கையகப்படுத்தும் வரை குறைந்த வெப்பம் பத்து நிமிடங்கள் வறுத்த பீன்ஸ் தொடரவும். பிறகு நீங்கள் தீ அணைக்க மற்றும் டிஷ் பொறுமையாக நாம் வேண்டும்.

தயார் வறுத்த பட்டாணி நல்ல க்ரஞ்சஸ். அது வெப்ப மற்றும் குளிர் இருவரும் இருக்க முடியும்.

பட்டாணி கூட எண்ணெய் இருக்கும் என்றால், உணவு முன் அதை ஒரு காகித துண்டு மீது காய்வதற்கு சாத்தியமாகும்.

அது, மிக எளிய, பொறித்த பட்டாணி சமைக்க தான். புகைப்படத்துடன் ரெசிபி, மேலே இந்த சுவையாகவும் தயார் கூட அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி உதவ வேண்டும். அது முயற்சி வேண்டும்!

ஃபிரைடு பட்டாணி: ஒரு ஊறவைத்தல் இல்லாமல் செய்முறையை

மிகவும் பொறுமை என்பதுடன் பீன்ஸ் தணிந்துள்ளது வரை காத்திருக்க விரும்பவில்லை யார் அந்த, அது ஊறவைத்தல் இல்லாமல் சமையல் வழங்குகிறது.

பட்டாணி, ஊறவைத்தல் இல்லாமல் ஒரு கடாயில் வறுத்த, பின்வரும் தயாரிப்புகளுக்கான பயன்படுத்த விரும்புகிறது:

• உலர்ந்த பட்டாணி - இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• சமையல் உப்பு - சுவை வேண்டும்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• பான் கொழுப்புச்செலுத்துதல் க்கான சூரியகாந்தி எண்ணெய்

பட்டாணி முற்றிலும், குப்பைகள் மற்றும் சேதமடைந்த பட்டாணி, ஒரு கடாயில் ஒரு மடிந்த நீக்க தண்ணீர் மூடி குறைந்த வெப்பத்தை குண்டு வைத்து, கழுவி. அது மென்மையாக மாறும் போது அது தயாராக இருக்கும் (ஆனால் ஒரு குழப்பம் கொதி இல்லை!).

பருப்பு வகைகள் ஒரு காகித துண்டு மீது, பான் இருந்து நீக்க உலர்ந்த.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் தடவப்பட்ட Preheat (இது நீங்கள் பூச்சு பான் அனுமதிக்கும் என்றால், அது இல்லாமல் செய்ய நல்லது).

பட்டாணி தொடர்ந்து கிளறி, பான் மீது ஊற்ற மற்றும் மிதமான வெப்பம் மீது சமைக்க தயாரானார். செயல்முறை பதினைந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும். டிஷ் வறுக்கப்படுகிறது ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு (சுவை வரை) சேர்க்க முடியும்.

இந்த செய்முறையை உள்ள ஃபிரைடு பட்டாணி அழகுபடுத்த க்கான (மீன் அல்லது இறைச்சி வரை) மிகவும் பொருத்தமானது.

சில முடிவுகளை

வறுத்த பட்டாணி - எளிய ஆனால் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ். விரும்பிய அது மாறுபடுகிறது.

சமையல் விருப்பங்களை பல்வேறு உள்ளன:

• உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது எண்ணெய்;
• உப்பு வறுக்கப்படுகிறது செயல்பாட்டில், மிளகு ருசிக்க;
• தனித்தனியாக பட்டாணி மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் மறியல் மற்றும் ஒன்றாக வறுக்கவும்;
• ஊற அல்லது கொதிக்க பட்டாணி வறுக்கப்படுகிறது முன்;
• cracklings ஒரு உருகிய மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு வறுக்கவும் பட்டாணி.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி, தங்கள் இரகசியங்களை கொண்டு, வறுத்த பீன்ஸ் சமைக்க முடியும். ஆயத்த சமையல் உங்கள் குடும்பம் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தளித்து சிகிச்சை, உங்களை முயற்சிக்க, பயன்படுத்தவும்.

ஆப்பீட் பான்!