வினிகர் மற்றும் அதன் வகைகள்

வினிகர் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உள்ளது. பல இல்லத்தரசிகள் மட்டுமே சமையல் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் பொருளாதார பிரச்சினைகள் (எ.கா. கண்ணாடி தூய்மையான) உரையாற்ற பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வினிகர் மற்றும் அதன் வகைகள்

இந்த தயாரிப்பு தண்ணீர் நீர்த்த ஒரு செறியமிலம் உள்ளது. அசிட்டிக் அமிலம் அமிலமாதல் ஆல்கஹால் உருவாகிறது - திராட்சை அல்லது எத்தில். கடைசியாக செயற்கையாக புளிக்க வைக்கலாம். காடி சதவீதம் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். பெரும்பாலான 3% மற்றும் 9%. Vosmidesyatiprotsentnaya சாரம் விரும்பிய ஒருமுகப்படுத்துவதற்கான வீட்டை அதிகம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. நீர் ஊசி மூலம் அமில பதிலாக மாறாகவும் வேண்டும். திராட்சை, ஆல்கஹால், பெர்ரி, ஆப்பிள் - மூலப்பொருள் வினிகர் என்னவாக இருக்கும் பாதிக்கிறது. நொதித்தல் பொறிமுறையை மற்றும் எல்லா நிகழ்வுகளிலும் அதே என்றாலும், அது இயற்கை மூலப்பொருட்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு தேர்வு நல்லது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சேர்க்கைகள் இல்லாமல், தூய வினிகர் பயன்படுத்தி. இந்த வாக்குமூலம் சீலிடப்பட்ட Seaming உங்கள் தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பு உறுதி உதவுகிறது.

marinades மற்றும் நுணுக்கமாகவும் marinating உள்ள வினிகர்

இறைச்சி இழைகள் மென்மையாக இந்த தயாரிப்பு திறனை நீண்ட அறியப்பட்டு வருகிறது பரவலாக சமையலில் பயன்படுகிறது. இந்த ஒருவேளை சமையல் வினிகர் நன்கறியப்பட்ட பயன்பாடு ஆகும். நிச்சயமாக, அது சில இல்லாமல் செய்ய முடியாது, என்றாலும் சாலட் கட்டுகளை மற்றும் சமையல் அட்டவணை கடுகு. மற்றும் சில வினிகர் சூப்புடன் acidified செய்ய (அதே நேரத்தில் அது ஆகியவற்றில் மற்றும் பிற காய்கறிகள் நிறம் வைக்க உதவுகிறது). பார்பெக்யூ பயன்படுத்த ஒரு மேலும் ருசியானது தயாரிப்பு இருக்க முடியும் நல்லது. இங்கே நீங்கள் இரண்டு தெரிவுகள் உண்டு. தனித்தனியாக தனித்தனியாக மசாலாக்கள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். ஆனால் சுவை இந்த வழக்கில் கூர்மையான பெற முடியும். அது மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து வினிகர் உட்செலுத்த நல்லது. அது முன்கூட்டியே செய்யப்பட வேண்டும். வெந்தயம், கொத்தமல்லி, விரிகுடா இலை ஒரு குச்சி மற்றும் சூடான மிளகு ஒரு துண்டு - நீங்கள் மிகவும் எளிய சேர்க்கை எடுத்துக் கொள்ளலாம். கிராம்பு மொட்டு மற்றும் ஒரு சில பட்டாணி allspice, மேலும் தலையிட வில்லை. நீங்கள் ஒரு வணிக ரீதியாக கிடைக்க வினிகர் பயன்படுத்த முடியும். வியாபிக்க இந்த தயாரிப்பு, செலவு, எ.கா., ராஸ்பெர்ரி, மிகவும் அதிகமாக இருக்கலாம். ஆனால் அதன் தனிப்பட்ட பழ-பெர்ரி சுவையை இறைச்சி மாற்றப்படும், மற்றும் மசாலா பொருந்திப் போகும். இங்கே அது ஒரு முக்கியமான புள்ளி செய்ய அவசியம். skewers Marinate வினிகர் உள்ள முன்னெடுக்க தேவையான அல்ல, அது சுவை கெடுக்க வேண்டும். மற்றும் சமையல் போது நீர் கூட கூடாது - உகந்த நீங்கள் ஒரு தூரிகை கொண்டு இறைச்சி உராய்வு எண்ணெய் ஆகிறார்கள் என்றால் இருக்க வேண்டும். இந்த நுட்பம் அவரை சமமாக வெளியே வறண்டு காடி நறுமணம் ஊற அனுமதிக்க கொடுக்க மாட்டேன். இறைச்சி துண்டுகளும் மிக பெரிய இருக்கக் கூடாது.

காடி பல்வேறு

நீங்கள் வீட்டில் சுவைகள் பல்வேறு பெற முடியும். இந்த நீங்கள் பணம் சேமிக்கும் அத்துடன் மிகவும் இயற்கையான தயாரிப்பு கிடைக்கும். உதாரணமாக, ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள ராஸ்பெர்ரி வினிகர் வீட்டில் செய்ய முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் புதிய ராஸ்பெர்ரி ஒரு கண்ணாடி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு spoonful எடுக்க வேண்டும். வினிகர் சுமார் அரை லிட்டர் எடுக்கும். சர்க்கரை கொண்டு அரை ஈர்ப்பு பெர்ரி. வெப்பமடையும் வினிகர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சில நாட்களுக்கு ஒரு இருட்டான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் மீதமுள்ள முழு பெர்ரி வைத்து. வாரம் வலியுறுத்துகின்றனர். இந்த வினிகர் சாலடுகள் மற்றும் marinades பயன்படுத்த நல்லது. மாறாக பெர்ரி மூலிகைகள் பயன்படுத்த முடியும்.