என்ன ஆப்பிள் சாறு காடி வினிகர் வேறுபடுத்துகிறது? vinegars வகையான

நீங்கள் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் இருந்து வினிகர் இடையே வேறுபாடு தெரியுமா? நான் ஏன் இந்த தயாரிப்பு வேண்டும்? முடிந்தவரை விரிவாக இந்த கட்டுரையில் நாம் இந்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க வேண்டும்.

பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன், இன்று பெண்கள் சோடா தணிக்க பயன்படுத்தும் ஒரு, marinating மீன், இறைச்சி, வீட்டில் பதப்படுத்தல் மற்றும் சலாட்கள் இருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட இது வினிகர் திரவ, அழைப்பு விடுத்தார். இன்று, ஒரு பிரபலமான 70% வினிகர் சாரம், குழந்தைகள் இடத்தில் ஈடுசெய்ய முடியவில்லை சேமிக்க.

இனங்கள்

பல மக்கள் வினிகர் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் வேறுபட்டது அறிய ஆவல் கொண்டனர். மக்கள் தற்செயலாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது தயாரிப்பு சமையல், ஆனால் பின்னர் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் வெளியாகத் துவங்கின என்று சொல்கின்றன. இன்று கிட்டத்தட்ட சமைக்க அது இல்லாமல் செய்ய முடியாது. ஒவ்வொரு தயாரிப்பு அதன் சொந்த தனிப்பட்ட, அற்புதமான சுவை ஏனெனில் - பெரும்பாலான மக்கள் உணவுகளில் எந்த வினிகர் இருந்தால், அவர்கள் அதை போவதில்லையென்றாலும், போரிங் மற்றும் சாதுவான ஆக என்று வாதிடுகின்றனர். உண்மையான otsety உண்மையில் அது சிறப்பு மற்றும் பிரகாசமான செய்யும், சுவை நிறைவு செய்யலாம்.

நாம் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் இருந்து வினிகர் இடையே வேறுபாடு கண்டுபிடிக்க தொடர்ந்து. இன்று, கடை உணவு பொருட்கள் ஒரு பெரிய அளவிலான உள்ளது. வாங்குபவர் வாங்க முடியும் XIX- இல் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இது மது, மற்றும் balsamic மற்றும் அரிசி, மற்றும் ஆப்பிள், மற்றும் தேங்காய் மற்றும் மால்ட் மற்றும் ஊன்றுகோலுடன் மற்றும் ஷெர்ரி, மற்றும் செயற்கை வினிகர், ஜெர்மன் வேதியியல் ஹாஃப்மேன் இருந்தது. அவருடைய கண்டுபிடிப்பு 1-2 வருடங்களுக்கு சேமித்தும் மற்றும் மலிவான முடியும். இன்று, சுவை enhancer சாப்பாட்டு அறை என்று, யாரும் அவரை கெட்டுப்போன கேட்டது. அது மீன் மற்றும் மாமிச உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் vinaigrettes, மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி, ஊறுகாய் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்படும்.

டேபிள் சமையல் பயன்படுத்த தண்ணீர் நீர்த்த என்று 6-9% அல்லது 70-80% சாரங்கள் விற்கப்படும் otset. விளைவாக ஒரு 3% அல்லது 4% "தெய்வீகமான" சுவையூட்டும் உள்ளது.

இயற்கை தயாரிப்பு

எனவே என்ன ஆப்பிள் சாறு காடி வினிகர் வேறுபடுத்துகிறது? செயற்கை போலல்லாமல், இயற்கை சுவை enhancer எப்போதும் மது கொண்ட நொதித்தல் திரவங்களை போது வழங்கியது, அவையாவன: அது தேன், பெர்ரி, பழச்சாறு, மது, பீர் வோர்ட், சாறு மற்றும் பல. அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு குறிப்பிட்ட பாக்டீரியா நடவடிக்கைகளால் ஏற்பட்ட விளைவாகும் உருவாகிறது, அதனால் செயல்முறை மிகவும் இயற்கை உள்ளது.

கனிம பொருட்கள் நிறைந்த இயற்கை otset: பெக்டின், ஆல்டிஹைடுகள், ஆர்கானிக் கலவைகள், எஸ்டர்கள், கரிம அமிலங்கள் (மாலிக், சிட்ரிக், லாக்டிக், அஸ்கார்பிக்). உணவு வினிகர் ஒரு மிக இனிமையான நறுமணத்தை மற்றும் லேசான சுவை உள்ளது அதனால் தான்.

இந்த தயாரிப்பு ஒரு சில டிகிரி குறைவாக செயற்கை உள்ளது. காலப்போக்கில் அது ஒரு வீழ்ப்படிவை உடன் - நாம் சாப்பாட்டு அறை அழைக்க இது வினிகர், உடன், இந்த நடக்கவில்லை.

இது இயற்கை, ஆனால் அவர் எந்த சுவை உள்ளது (ஆப்பிள், மது, முதலியன போலன்றி) - மேலும் ஆல்கஹால் otset உள்ளது. எனவே, இது வழக்கமாக மயோனைசே, சுவையூட்டிகள், marinades சேர்க்கப்படும். அதே நேரத்தில் உணவு சுவை மாறாமல் தொடர்கிறது.

வேறுபாடுகள்

வழக்கமான ஆப்பிள் சாறு வினிகர் வேறுபட்டது என்ன, நாம் கற்று. ஆனால் எப்படி இந்த இரண்டு பொருட்கள் வேறுபடுத்தி? செய்ய எளிதாக: லேபிள் செயற்கை எழுதப்பட்ட "அசிட்டிக் அமிலம்", மற்றும் உடல் மீது - "ஆப்பிள் வினிகர்". எங்கள் தொழில் மூலப்பொருள் என்று உணவு மற்ற வகையான அவ்வபோது - அவர்கள் வெளிநாட்டில் வாங்க. மூலம், சில நேரங்களில் கடைகள் செயற்கை ஆப்பிள் சுவையை enhancer காணலாம்: தயாரிப்பாளர்கள் அது மலிவான மற்றும் உருவாக்க எளிதாகும்.

மற்றும் இன்னும் ஒரு எளிய வினிகர் இருந்து ஆப்பிள் சாறு வினிகர் இடையே வேறுபாடு? அமில இயற்கை தயாரிப்பு, ஆனால் அது ஒரு கூர்மையான இரசாயன வாசனை இல்லை. ஆனால் காடி விஷ துர்நாற்றம் அனைவருக்கும் அறியப்படுகிறது - போன்ற ஒரு திரவம் பெரும்பாலும் உணவு, மற்றும் பிசின் தொழில் உற்பத்தி செய்கிறது. வேதியியல் உற்பத்தி மற்றும் மற்ற வகையான அமிலங்கள்: டார்டாரிக், சிட்ரிக், மாலிக், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கூட நிலக்கரி பயன்படுத்தி. செயற்கை தயாரிப்பு கூட, நறுமணம் மற்றும் சுவை, ஆனால் துரதிருஷ்டவசமாக, அது எந்த பயன் தருவதில்லை இல்லை இருக்க முடியும் அதனால் தான். ஆனால் அதன் விலை தற்போது விட இரு மடங்காக குறைவாக உள்ளது.

வளர்ந்த நாடுகளில் இது போன்ற பல வழிகளில் சமையல் வினிகர் உற்பத்தி தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

மருத்துவ குணங்கள்

நீங்கள் வழக்கமான ஆப்பிள் சாறு வினிகர் வேறுபட்டது என்ன, கேட்க? நீங்கள் நிச்சயமாக இறுதி வரை இந்த கட்டுரை வாசிக்க வேண்டும். அது எந்த உண்மையான வினிகர் உள்ள கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் டஜன் கணக்கான, எனவே அவர்களுக்கு இடையே அதிக வேறுபாடு இல்லை என்று அறியப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு சிறப்பான பயன்படுத்த உயிரினம் சுத்தம்: அது உள்ள அமிலம் இரத்தத்தில் தீங்கு கொழுப்பு குறைக்கின்றது மற்றும் நுண்ணுயிர் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. பெரும்பாலான அறிவியலாளர்கள் என்று வினிகர் முழு உடல் புதுப்பிக்க மீண்டும் எங்கள் செல்லுலார் குப்பைகள் இருந்து நீக்குகிறது சொல்ல. அது பெரும்பாலும் எடை இழப்பு மற்றும் செடிகளை நிரல்களில் பயன்படுத்தப்படும் உள்ளது அதனால் தான்.

கசடுகள் தொடர்ந்து எங்கள் உடல் உருவாகியிருந்தால், அவற்றின் இயற்கையான சற்று அமில வினிகர் கரைந்து வெளியீடு, எங்கள் தோற்றம், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் சுகாதாரத்தை மேம்படுத்துவதில். போதுமான மேன் சாப்பிட மற்றும் காடி ஒரு அரை தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு நாளும் - அது முற்றிலும் இல்லை தீங்கு உள்ளது.

அனைவரும் செயற்கை வினிகர் இருந்து ஆப்பிள் சாறு வினிகர் இடையே வேறுபாடு கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இது பிரபல இயற்கை மருத்துவராக மற்றும் ஊட்டச்சத்து Bregg போல் இயற்கை otseta ஒன்று தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு நாளும் சூடான நீரில் ஒரு கண்ணாடி குடித்து என்று அறியப்படுகிறது. எனவே அவர் இதயம் ஆரோக்கியத்தில் அதிக கவனம் எடுத்து காட்சி கூர்மை பராமரிக்கப்படுகிறது. இரைப்பை கோளாறுகள் மற்றும் நாசி அளவை நோய்கள் அதிகரிக்கப்பட வேண்டும் தினசரி அதை நீர்த்த தேன் (1 தேக்கரண்டி ..) மற்றும் வினிகர் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி குடிக்க வேண்டும் (2 தேக்கரண்டி ..). இந்த பானம் முழுவதுமாக குணமடைந்து முன் எடுத்து.

உள்ளது செயற்கை வினிகர் மற்றும் ஒரு உணவு பரிசீலனைக்கு எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது என்றாலும், அனுபவம் சமையல்காரர்கள் பதப்படுத்தல் தயாரிப்புகள் அதை பயன்படுத்த வேண்டாம். உள்நாட்டு ஏற்பாடுகளை அவர்கள் மது தயாரிப்பு பயன்படுத்த: அது ஒரு மென்மையான மற்றும் "அல்லாத ரசாயனத்" சுவை இது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, வைக்கும்.

கவசத்தை மற்றும் பாலாடை ஒரு சுவையூட்டும் பொருளாக, அது ஊறுகாய், ஆனால் மேலும் சாலடுகள், மீன் மற்றும் மாமிச உணவுகள் எந்த மட்டுமே பொருத்தமானது அல்ல: அதே பொருட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது ஆப்பிள் சாறு வினிகர்.

பண்டைய திறப்பு

இப்போது நீங்கள் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் இருந்து வினிகர் வித்தியாசம் தெரியும். நிலவுவது எந்தப் இந்த தயாரிப்பு இனங்கள்? பிரஞ்சு மது வினிகர் கவனியுங்கள். இந்த மிகப் பழமையான மனித கண்டுபிடிப்பு ஒரு முதல் winemakers பெற்றார். அது ஒரு வெள்ளை அல்லது சிவப்பு உள்ளது - இந்த நுட்பத்தையும் திராட்சை பல்வேறு பொறுத்தது. வினிகர் ஆப்பிள் அதே வழியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: அதை சாப்பிட்டு சாப்பாட்டின் பல்வேறு சேர்க்கப்படும். அவர் அடிக்கடி சாலட் கட்டுகளை ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகிறது.

வறட்சியான தைம், துளசி, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, மற்றும் பலர் - மூலிகைகள் வெள்ளை வினிகர் வலியுறுத்துகின்றனர். இதன் விளைவாக, அவர் ஒரு அசாதாரண சுவை பெறுகிறார். அவர் சூரியகாந்தி இயற்கை எண்ணெய் ஒரு கலவையில் மிகவும் நல்லது. ரெட் வினிகர் காரமான கிரீன்ஸ் வரும் - அது வழக்கமாக ஆலிவ் அல்லது கடலை எண்ணெயில் கலக்கப்படுகிறது.

மாற்றம்

நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவு சமைக்க வேண்டும்? நீங்கள் ஆப்பிள் சாறு வினிகர், அது படிக்க நன்மை பண்புகள் இருந்து வினிகர் இடையே வேறுபாடு நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் முதல், என்ன கண்டுபிடிக்க balsamic வினிகர். அவர் மது மாற்றப்பட்ட வடிவமே ஆகும், அவருடைய காதல் இத்தாலியர்கள் - தொன்று தொட்டு தாங்கள் வெள்ளை இனிப்பு திராட்சை மசாலா தயாரிக்கின்றன. அதன் தயாரிப்பு செயல்முறை ஒரு நீண்ட மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, எனவே இந்த தயாரிப்பு இன்று பல போலியாக்கங்களில் உள்ளன என்றாலும், ஒரு உயர் விலை விற்க வேண்டும்.

வினிகர் சில நேரங்களில் அது ஒரு நூற்றாண்டு வேகம் உள்ளது, இத்தாலி செய்யப்படுகிறது. கிரேக்கர்கள் மற்றும் ஸ்பெயின் நாட்டின் குறைந்த செலவு மற்ற தொழில்நுட்பம் மூலம் இந்த தயாரிப்பு தயாராகி வருகின்றன. அது பழம் சாலடுகள் ஏற்றது, ஆனால் மற்ற உணவுகளில் அது சேர்க்க அவசியமில்லை - அதன் தரத்தை முன்னேற்றம் ஏற்படவில்லை. உண்மையில், வினிகர் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன இல்லை.

சரியான தீர்வு

அதை நீங்கள் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் இருந்து வினிகர் இடையே வேறுபாடு தெரியாது என்றால் ஒரு நல்ல உணவு தயார் சாத்தியமற்றது. இதன் உபயோகம் மிகவும் நுணுக்கமானது. என்ன ச்செரிக்கு வினிகர்? இது அபூர்வமாகவே சந்தையில் தோன்றுகின்ற உயரடுக்கு தயாரிப்பு ஆகும். அவர் கூட, ஒரு நூறு ஆண்டுகளுக்குப், 6 மாத otset ஒரு சிறப்பு நறுமணம் மற்றும் சுவை இல்லாதிருந்தபோதும் இருக்க முடியும். ஆன்டலூசியா மற்றும் ஸ்பெயின் அதை தயாரிக்க (எனினும், பிற நாடுகளில் எடுக்கப்படுகிறது என்றால், அது உண்மை கருதலாம்). அது இறைச்சி சாலடுகள் சரியானதாக இருக்கிறது, மற்றும் கீரைகள் புதிய காய்கறிகள் சுவை தனிப்பட்ட உள்ளது.

ஆசியாவில் இருந்து காணவும்

அரிசி வினிகர் ஜப்பனீஸ், கொரியர்கள் மற்றும் சீன - ஆசிய சமையல் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். ஆப்பிளைக் காட்டிலும் இனிமையானதுமாகும் - அது அண்ணம் மீது மென்மையாகவும். மிகவும் பிரபலம் பெற்றுத் திகழ்கின்றன மென்மையானது நறுமணப் பொருட்கள் இந்த வகையான சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் - இது சாலடுகள் மற்றும் காய்கறி உணவுகள், உணவு சமைத்த கடல் அத்துடன் சேர்க்கப்படும்.

இன்று vinegars பழம் மட்டுமே, ஆனால் பெர்ரி நீக்கப்பட்ட: செய்தபின் பாராட்டி, பெரும்பாலான கோழி மற்றும் இறைச்சி, சாலடுகள் உணவுகள் ஆஃப் அமைத்த ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரியின் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு வாங்கும் முன், இது அதனுடைய படிக்க அவசியம்: உற்பத்தியாளர்கள் "ஸ்ட்ராபெரி வினிகர்" அல்லது "ராஸ்பெர்ரி otset 'என்ற முத்திரைகளில் எழுத, ஆனால் அதற்கு பதிலாக இயற்கை பழச்சாறு அல்லது மது நறுமண மற்றும் சுவையை சேர்க்கைகள் பயன்படுத்த முடியும்.

முகப்பு தயாரிப்பு

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி மேஜையில் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் இடையே வேறுபாடு புரிந்து வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு, வீட்டில் சமைத்த முடியும் பின்னர் நீங்கள் அதன் தரம் மற்றும் இயற்கைத்தனத்தை உறுதி செய்யப்படும்.

ஹனி வினிகர் திராட்சை அல்லது சிவப்பு திராட்சை வத்தல், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாறு மற்றும் தேன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ முன்பு கழுவி கொதிக்கும் நீர், பின்னர் இது தேன் 100 கிராம் இல் கலைக்கப்பட்டு சாறு 1 லிட்டர் என்பதிலிருந்து அழுத்துவதன் மூலம் scalded. பெர்ரி (0.5 கிலோ) ஜாடி வைத்து மற்றும் கலவையை ஊற்ற வெளியிடப்பட்டது, இது ஒரு துணி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் இரண்டு மாதங்களுக்கு ஒரு சூடான மற்றும் இருண்ட இடத்தில் விடப்படுகிறது.

இந்த காலத்திற்கு பிறகு, நீங்கள் வினிகர் வாய்க்கால் வேண்டும் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் மீது ஊற்ற. மேலும், இது சேமிப்பு மறைவை, அவர் விரைவில் அதன் சுவை மற்றும் சுவை இழக்கிறது குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டியது கட்டாயமாகும்.

முரண்

வினிகர் உயர் அமிலத்தன்மை மற்றும் இரைப்பை குடல், சிறுநீரகம் நோய் மற்றும் நீரிழிவு மற்ற வியாதிகளுக்கு கொண்டு இரைப்பை பயன்படுத்த சாத்தியமற்றது (ஜெருசலேம் கூனைப்பூ இருந்து காடி மிதமான அளவு பயனுள்ளதாக இருக்க என்றாலும்), உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்.

பொதுவாக, இந்த தயாரிப்பு இரைப்பை, கல்லீரல் மற்றும் பெருங்குடல் இழைநார் வளர்ச்சி தோன்றும் சிறிய, அல்லது ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வினிகர் ட்ரீட் மட்டுமே மருத்துவரின் அனுமதி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பயனுள்ள உணவுடன்

நீங்கள் ஆப்பிள் இருந்து பழரசத்தை வினிகர் இடையே வேறுபாடு தெரியும் என்றால், நீங்கள் சமையல் ஏசிஇ. ஆப்பிள் சாறு வினிகர் தவறுதலாக திறக்கப்பட்டுள்ளது: சாறு மேலும் வைத்து overexposed வரை, அந்த பதிலாக ஒயின் அமைக்கப்பட்டது. பொதுவாக, அது ஆப்பிள் சாறு அசிட்டிக் அமிலம் நொதித்தல் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். உணவு மூலப்பொருள் பண்புகள் மற்றும் இரசாயனப் பொதிவு இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. அது கரிம அமிலங்கள் (அசிட்டிக், மாலிக், ஆக்ஸாலிக், அசிட்டிக் முதலியன) மற்றும் மதிப்புமிக்க கனிமங்கள் நிறைய கொண்டிருக்கிறது.

பண்டைய எகிப்தில் பெண்கள் தோலில் சுருக்கங்கள் மென்மையாக்க அதைப் பயன்படுத்திக் கொண்டார். அவர்கள் சாதனை நேரத்தில் முடிவுகளை அடைய. அது உடன் ரஸ் ஸ்லாவிக் குளிர்காலத்தில் காயங்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் நடத்தினார். மற்றும் 1812 ஆம் ஆண்டு போரின் போது டாக்டர்கள் வெற்றிகரமாக சாறு வினிகர் பேன் வீரர்கள் இருந்து அழைத்து செல்லப்பட்டனர்.

அது இந்த தயாரிப்பு, வளர்சிதை மாற்றம் தூண்டுகிறது பசியின்மை குறைக்கிறது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகள் முறிவு ஊக்குவிக்கிறது இதன் மூலம் உறுதியாகிறது. மற்றும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் அடிப்படையில் உணவுகளின் பாதுகாப்பு பற்றி என்ன, விஞ்ஞானிகள் இன்னும் விவாதித்துக் கொண்டிருக்கின்றனர். எனவே, ஒரு மெல்லிய உருவம் கண்ணாடிகள் நோக்கத்தில் அது வெறும் மதிப்பு இல்லை குடிக்க.

கடைகள் விற்கப்படுகின்றன, ஒரு விதி என்று, ஆப்பிள் வினிகர் தொழில்துறை உற்பத்தி - பாஸ்டுரைசேஷன் அது நிறச் பாதுகாப்புகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் கொண்டிருக்கிறது. நிச்சயமாக, தயாரிப்பு மலிவானது, ஆனால் மிகவும் மாறுபட்ட சுவை உள்ளது.

சமையல், அது மீன் அல்லது கடல், கோழி, சுவையூட்டிகள், மற்றும் கூட பானங்களை உணவுகள் சேர்க்கப்படும். தயாரிப்பு உன்னதமான பயன்பாடு - pickling (காய்கறிகள், வெங்காயம், பூண்டு, ஊறுகாய்). சில நேரங்களில் அது பஃப் பேஸ்ட்ரி சேர்க்கப்படும் உள்ளது. ஆப்பிள் சாறு வினிகர் எப்போதும் ஒரு இருண்ட இடத்தில், விட்டு சூரியன் வைத்துள்ளது.

காப்ஸ்யூல்கள்

ஆப்பிள் சாறு வினிகர் அமேசிங் பண்புகள் நீண்ட இந்தத் தயாரிப்புடன் தேன்பாகு, மாத்திரைகள் மற்றும் காப்ஸ்யூல்கள் உருவாக்குகிறது மருந்தாக்கியல் தொழில்துறையைச் கவனத்தை ஈர்த்தது. எனினும், இது போன்ற மருந்துகள் கூடுதல் பொருட்களாலும் செயற்கை வைட்டமின்கள் நிறைய கொண்டிருக்கும், இராசாயன செயல்பாடுகளுக்கு உள்ளாகலாம். ஆகவே இது ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு பயன்படுத்த மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் ஒரு தொழில்துறை மற்றும் வீட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேங்காய் தயாரிப்பு

நிச்சயமாக, நீங்கள் ஏற்கனவே ஆப்பிள் சாறு வினிகர் இருந்து balsamic வினிகர் இடையிலான வித்தியாசத்தை புரிந்து. இப்போது நாம் என்ன தேங்காய் otset கண்டுபிடிக்க. அது தென்னிந்தியாவில், பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் தென் கிழக்கு ஆசியாவின் சில நாடுகளில் செய்யப்படுகிறது. முழு நட்டு உள்ள புளிக்க தேங்காய் பால் தயாரிப்பு இருந்து தயாராக.

இந்த வினிகர் ஒரு வலுவான இனிப்பு மற்றும் கூர்மையான சுவை, பயனுள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளது. அது பன்றி இறைச்சி க்கான தயாராக இறைச்சி இருந்து, கடல் உணவுகள் மற்றும் கோழிக்கறியுடன் சாலடுகள் ஆடை செய்ய.

பிரிட்டிஷ் கண்டுபிடிப்பு

மால்ட் வினிகர் வெளியே இந்த நாட்டின் அது சந்திக்க ஏறத்தாழ சாத்தியமற்றது, பிரிட்டனில் பிரபலமாக உள்ளது. அதன் அடிப்படையில் ஒரு பீர் புளிக்க வோர்ட் உள்ளது. அவர் ஒளி பழுப்பு அல்லது மஞ்சள், மிகவும் மென்மையானது மற்றும் லேசான சுவை, பழ வாசனை கொண்டிருப்பதோடு. இது வழக்கமாக 6 க்கும் மேற்பட்ட% அமிலத்தில் இந்த சிக்கல் இல்லை கொண்டிருக்கிறது.

மால்ட் வினிகர் இங்கிலாந்து பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் பயன்படுகிறது - மீன் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காய்கறிகள் மற்றும் வழக்கமான சில்லுகள் இருந்து.

வெள்ளை otset

வெள்ளை வினிகர் - மால்ட் otset ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் மணம் கொண்டு சுத்தம். அது பழங்கள் பதப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படும் marinades மற்றும் மசாலா, சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு, அசிட்டிக் அமிலம் குழப்பிக் கொள்ளக் கூடாது நீரில் நீர்த்த: துரதிருஷ்டவசமாக பல அவளை வெள்ளை otsetom பார்க்கவும்.

கிடைப்பதால்

பிரம்பு வினிகர் கரும்பு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு பிலிப்பைன்ஸ் உற்பத்தி மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கான முதல் இடத்தில் உள்ளது. அது எங்கும் வாங்க ஏறத்தாழ சாத்தியமற்றது இன்று போன்ற rarities காதலிகளாகவும் பிரம்பு வினிகர் மார்டினிக்கில் தீவில் செய்யப்பட்ட ஆலோசனை முடியும்.

கரும்பு இருந்து தயாரிக்கப்படும் புளிப்பு சிரப் பதப்படுத்துவதில் இந்த அசாதாரண வகையான தயாரித்தது. அது மறக்கமுடியாத, புளிப்பு சுவை மற்றும் மறக்கமுடியாத பிரகாசமான நறுமணம் மூலமாக வேறுபடுகின்றது. வறுத்த மீன், இறைச்சி அல்லது கோழி அதனைச் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் இயற்கை வினிகர் பயனுள்ள பொருட்களில் நிறைய கொண்டிருக்கும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் கனரக உலோக உப்புக்கள் - செயற்கை அசிட்டிக் அமிலம், மாறாக, கெடுதியான கொண்டுள்ளது. எனவே நீங்கள் மட்டும் உள்நாட்டு பயன்பாட்டிற்கு பயன்படுத்த முடியும். உணவு அது சேர்க்க முடியாது.