விரைவு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் மெதுவாக கார்போஹைட்ரேட்: வேறுபாடு என்ன?

கடினமான எங்கள் உயிரினத்திற்கு கார்போஹைட்ரேட் பங்கு மிகையாக மதிப்பிட்டுள்ளதாக. பின்னர் அவர்கள் தசைகள் வேலை செலவிடப்படுகிறது ஆற்றல், வெப்பமூட்டும் உடல், மன செயல்பாடு எங்களுக்கு அளியுங்கள். உடல் உள இயல் வேகம் பொறுத்து, கார்போஹைட்ரேட் ஒரு வேகமான மற்றும் மெதுவாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. அவர்களை என்ன உணவுகளில் இருக்கும், அவர்கள் வேறுபடுகின்றன எப்படி?

விரைவு காபோவைதரேற்று: நன்மை தீமைகள்

கார்போஹைட்ரேட் ஏனெனில் அதன் ஆற்றல் மதிப்பு அடிப்படை மனித ஊட்டச்சத்து க்கான கருதப்படுகின்றன. உலக சுகாதார அமைப்பின் படி, எங்கள் உணவில் அவர்களில் எண்ணில் குறைந்தது 50-60% இருக்க வேண்டும். எனவே, இது கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளை தேர்வு முக்கியம்.

முக்கிய கார்போஹைட்ரேட் ஆதாரங்கள் ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்கள், பல்வேறு தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, பருப்பு வகைகள் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் அது கொண்டுள்ள தயாரிப்புகளாக உள்ளன. அவர்களில் எந்த ஒரு வேகமான காபோவைதரேற்று கொண்டிருக்கும்?

முதல் முதலாக, அது சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் பல்வேறு. மேலும், வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட பொருட்கள் பழுத்த வாழைப்பழங்கள், தர்பூசணிகள், தேன், திராட்சை, வெள்ளை ரொட்டி, முலாம்பழம்களும், உலர்ந்த அத்திப் அடங்கும். அவற்றில் அடங்கியுள்ள கார்போஹைட்ரேட், விரைவில் உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஆனால் அது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது போன்று திறமையாக தான். உடல் மிக விரைவில் நுகரப்படுகிறது அந்த ஆற்றல் பெருமளவு அளவு. உபரி பின்னர் நமது உடலில் ஒரு நிலைப்படுத்தும் மாறுகிறது கொழுப்பு, மாறும். எனவே, பரிந்துரைக்கப்படுகிறது "வேகமாக" கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் கொண்ட மிதமான நுகர்வு. நீங்கள் மிக சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்றால், போன்ற மிட்டாய்களை அல்லது சட்னி பொருட்கள் அதற்கு பதிலாக முயற்சி - அவர்கள் கீழே வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை உள்ளன.

தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு விளைவு மற்றும் முறை உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை. எனவே, உருளைக்கிழங்கு, இது வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் அடங்கும், அது வேகவைத்த "தீங்கற்ற" ஆகும். ஆனால் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிரஞ்சு பொரியலாக கடின மாற்றியுள்ளனர். அதே வியாபாரி பொருந்தும். மற்றும் கோதுமை ரவை, அரிசி மற்றும் தானியங்கள் மட்டுமே சமையல் பிறகு வேகமாக காபோவைதரேற்று மூலாதாரமாக இருக்கின்றன. மற்றொரு விஷயம் மூலப் ஒரு சில வேண்டும் தைரியம் என்று.

அதே நேரத்தில், நாம் பிரத்தியேகமாக பிரச்சினைகள் ஆதாரமாக, வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட பொருட்களைப் பார்ப்பது கூடாது. உதாரணமாக, உயர் அழுத்த அல்லது சோர்வு கீழ், அவர்கள் அவசியமானது, விரைவில் ஆற்றல் பெரும் அளவிலான உடல் வழங்க இருக்கின்றன. பெரும்பாலும் அவர்களுக்கும் மொத்த ஆற்றல் கார்போஹைட்ரேட் இருந்து பிணத்தின் வாயில் 25% -க்கும் இது எங்கள் மூளை, வேண்டும். துரிதமாக ரத்த சர்க்கரை அளவுகளை விழுந்து போது குறிப்பாக இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு என்ற வருகிறது பொருட்கள் வேண்டும். இந்த சூழ்நிலையில், அவர்கள் "முதலுதவி" செயல்படும்.

உணவில் கார்போஹைட்ரேட் அளவு கணக்கிட எப்படி

ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் பொதுவான உணவு கட்டுப்பாடு குறித்து மூலம், அப்போது அது கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகள் முன்னிலையில் மெதுவாக அல்லது நீண்ட உள்ளன விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. இந்த wholemeal ரொட்டி, ஓட்ஸ், பார்லி, ஆப்பிள், ஸ்குவாஷ், பீச் அடங்கும். மேலும் மெதுவாக கார்போஹைட்ரேட் ஆதாரங்கள் இலைகள் கொண்ட பச்சைக் காய்கறிகள், காளான்கள், வெங்காயம் நம்புகிறேன். அவர்கள் பயன்படுத்தும் போது இரத்த குளூக்கோஸ் மட்டத்தை படிப்படியாக உயர்கிறது. மறுசுழற்சி என்பதால் மெதுவாக கார்போஹைட்ரேட் ஒரே நேரத்தில், உடல் ஆற்றல் அளிப்பு உருவாக்குகிறது. சாதகமாக மெதுவாக கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் மனநிலை பாதிக்கும் - நபர் அமைதியாக மற்றும் சீரான உணர்கிறார்.

எப்படி உணவில் கார்போஹைட்ரேட் உகந்த அளவு கணக்கிட? முன்னரே குறிப்பிட்டபடி 50-60% கவனம் செலுத்துகிறது, நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கை பற்றி நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் தீவிரமாக அறிவுசார் வேலையில் ஈடுபட்டிருக்கும் என்றால், அல்லது நிறைய செல்ல, கார்போஹைட்ரேட் உங்கள் உடல் இன்னும் தேவை. மேலும் ஆகிய குறிப்புகள் கவனம் செலுத்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜி.ஐ.). அது உடல் கார்போஹைட்ரேட் உள இயல் விகிதம் தீர்மானிக்க விஞ்ஞானிகள் உருவாக்கப்பட்டது. அது 40 விடக் குறைவாக இருந்தால், பின்னர் தயாரிப்பு மெதுவாக கார்போஹைட்ரேட் கொண்டிருந்தால், 60 க்கும் மேற்பட்ட என்றால் - வேகமாக. அட்டவணைகளாக கிளைசெமிக் உணவு என்ன அளவு உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் சரி, நீ தான் மற்றும் தீர்மானிக்க உதவும்.